Рекомендация для воспитателей. Влияние кулинарии на всестороннее развитие детей.
консультация по теме

Рекомендация для воспитателей.

Влияние кулинарии на всестороннее развитие детей.

Пища-основа нашего существования. Мы едим, чтобы питать наш организм и поддерживать энергию. Вместе с тем для большинства людей еда значит гораздо больше, чем средство к существованию. Она вызывает воспоминания о событиях жизни и людях. Запах свежеиспеченного хлеба вызывает в памяти образ бабушки в переднике, достающей из печки ароматно пахнущие булки, которые затем разрезают и называют маслом и медом. Душистая поджаренная ветчина может напомнить нам праздничные обеды с тетушками, дядюшками, сидящими вокруг обеденного стола и вспоминающими семейные истории из прошлого. Еда несет в себе культурный смысл, идентичность и самоуважение.

Занимаясь кулинарией, дети могут узнавать много нового о других людях и других странах. Воспитатели могут познакомить детей с любимым местным блюдом, например пельменями, и предложить детям сделать их на обед или полдник. Используя книг и рассказы, воспитатель может объяснить, что пельмени делают во всем мире и что они имеют различные названия и несколько различаются по составу и внешнему виду. В Италии  она называются равиоли, в Израиле- креплач, в Китае- вон тон, в Индии- самосас. Дети могут сделать множество различных видов пельменей и порассуждать о странах, где их делают.

Всевозможные эксперименты с разнообразными пищевыми продуктами помогают детям приобретать устойчивые пищевые пристрастия.

Исследуя свойства сырых продуктов, которые являются основой нашей пищи, таких как бобы, хлебные злаки, овощи, фрукты, семечки и орехи, дети получают исходные представления об источниках питания и способах приготовления пищи. Представьте себе, насколько захватывающим для детей занятием может быть проращивание пшеничных зерен и выращивание растений, наблюдение за растущими побегами пшеницы, ощупывание шелковистых кисточек на стеблях пшеницы. Они сами могут намолоть муки, замесить тесто и в итоге получить хлеб, который сами же испекли в печи, наслаждаясь дрожжевым ароматом и вкусом хрустящей корочки и мягкой серединки.

В группе дети могут приготовлять легкие закуски, готовить блюда для завтрака или полдника или же специальные блюда для торжественных событий. Рецепты, которые годятся для детей, следует использовать, начиная с простых, содержащих только два или три комплекта, постепенно переходя к сложным с множеством компонентов, требующим более развитых умений. Чтобы максимально содействовать получению знаний о пище, готовка и прочая деятельность, связанная с ней, могут быть включены в другие центры активности.

Приготовление пищи- это деятельность, которая способствует обучению и развитию во всех аспектах:

Влияет на развитие грамотности

Развивает математическое мышление

Развивает научные знания

Влияет на физическое развитие

Влияет на социальные навыки и представления о культуре, эмоциональное развитие и формирование понятий.