Экологический, познавательно-исследовательский проект

«Хлеб — всему голова»

Не напрасно народ с давних пор и поныне

Хлеб насущный зовет самой первой святыней.

        Золотые слова забывать мы не вправе:

        "Хлеб всему голова!" - В поле, в доме, в державе!

Тип проекта: экологический, познавательно-исследовательский.

Продолжительность: среднесрочный

Участники проекта: дети средней   группы (4-5) лет познавательно-речевой направленности, воспитатель Орлова И.Н, родители воспитанников.

Проблема:

Слабые знания детей о том, откуда берётся хлеб. Небрежное обращение с хлебом. Как же научить детей уважать хлеб?

В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Вместе с ребятами нашей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции.

Актуальность проекта:

«Мы часто видим, как дети недоедают хлеб, выбрасывают его, скатывают хлебный мякиш и даже пытаются что-то лепить из него. Такое небрежное отношение к хлебу не допустимо, ведь хлеб - это не просто продукт питания, но, в первую очередь, - это тяжкий труд многих людей. Уважая хлеб, мы уважаем людей труда, которые помогли хлебу, пройти путь от зернышка, до румяного каравая на нашем столе…»

 (А. В. Карманова)

Я выбрала эту тему потому, что в жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд. Чем больше дети будут знать о нем, тем дороже он станет им. Мы хотим воспитать детей, любящих, уважающих, знающих каким способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также вызвать бережное отношение к хлебу.

          Цель проекта:

Воспитание у детей уважения к хлебу и труду хлеборобов, выращивающих хлеб.

Задачи проекта:

  Образовательные:

- изучить историю возникновения хлеба; формировать  представления о процессе выращивания хлеба в старину и сейчас;

- знакомить детей с разнообразным миром зерновых хлебных культур;

- познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;

- формировать представление о процессе производства хлеба, познакомить с профессиями хлебороба, пекаря, кондитера;

- закреплять полученные знания о хлебе в повседневной жизни, в опытно-экспериментальной и  игровой деятельности.

Развивающие:

- развивать познавательно – исследовательскую деятельность;

- развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы.

Воспитательные:

- воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда:

Предполагаемые результаты: 

Дети знают

- историю возникновения хлеба, как выращивали хлеб в старину и сейчас;

- различные виды зерновых культур;

- русские обычаи, связанные с хлебом;

- имеют представление  о «хлебных»  профессиях и производстве хлеба;

- сформировано бережное отношение к хлебу.

Выводы:

Цель проекта достигнута.

Диагностика знаний:

Детям были заданы следующие вопросы:

- любишь ли ты хлеб?

- знаешь ли ты, кто выращивает хлеб?

- знаешь ли ты, как хлеб к нам на стол попадает?

- выбрасываешь ли ты хлеб?

Оценка результатов

 Оценка социально-личностного развития детей будет отслеживаться через

наблюдение и анализ детской деятельности, их речевого творчества.

Методы и приемы, используемые в работе

Методы, используемые в занятиях, были выбраны исходя из целей и задач проекта, с учетом индивидуальных и возрастных особенностей воспитанников.

Словесные методы: объяснение, беседа, разъяснение, художественное слово, игры.

Наглядные методы: рассматривание иллюстраций, показ с проговариванием действий, экскурсия в мини – музей хлеба.

Игровой метод: пальчиковые, подвижные игры, сюжетно – ролевые  игры, настольно – печатные игры. дидактические игры.

Практические: опытно – экспериментальная деятельность.

Этапы реализации проекта:

В своей работе я опиралась на следующие принципы:

- единый подход педагогов и родителей к процессу воспитания детей;

- взаимное доверие во взаимоотношениях педагогов и родителей;

- дифференцированный подход к каждой семье;

- уважение и доброжелательность друг к другу;

- открытость дошкольного учреждения для родителей.

Литература:

1. Шорыгина, Т. А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2016. – 80 с.

2. Кочкина, Н. А. Метод проектов в дошкольном образовании. Методическое пособие – М.: – Мозаика – Синтез, 2013. – 70 с.

3. Емельянова, Э. Л. - Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет, Мозаика-Синтез, 2011 г, Размеры: 216x145x5 мм.

4. Хрестоматия «Наша Родина». –. изд. «Просвещение» 1984г.

5. Сборник загадок. Пословиц и поговорок– М., изд-во «Экзамен», 2008

6. Хлебные изделия  в картинках. Наглядное пособие для педагогов. – М., 2004.

7. «Злаки» в картинках. Наглядное пособие для педагогов. – М., 2005

8.Т.М.Бондаренко «Экологические занятия с детьми 5-6 лет» Г. Воронеж 2006

9. Аверьянова А.П. Изобразительная деятельность в детском саду. – М.2001 г.

10. Комарова Т.С., Зарянова О.Ю., Иванова Л.И., Карзина Г.И., Милова О.М.  

   Изобразительное искусство детей в детском саду и школе. – М.2000 г.

11. Программа воспитания и обучения в детском саду. (Под редакцией  

  М.А.Васильевой,  В.В.Гербовой, Т.С.Комаровой – 2-е изд., испр. и доп.-  

   М.2005.

12. «Злаки. Какие они?» г. Москва изд. ГНОМ и Д 2003г.

Приложение 1.

Дидактические игры:

“А какой он, хлеб?” Подбор определений к существительному.

(Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)

«Угадай на вкус» (пшеничный, ржаной хлеб, батон, булочка и т.д.)

 «Угадай на ощупь» (муляжи хлебных изделий)

«Из чего сварили кашу? (Знать виды круп)

 «Как превратить муку в тесто? » (приготовление кислого теста) Показать способ получение теста, как микроскопические организмы-дрожжи-помогают приготовить тесто.

«Назови профессию»  Цель: упражнять в назывании сельскохозяйственных профессий, работать над словообразованием.

Человек работает на тракторе – ТРАКТОРИСТ.

Человек работает на комбайне – КОМБАЙНЕР.

Человек пашет землю – ПАХАРЬ, ЗЕМЛЕПАШЕЦ.

Человек разводит овощи – ОВОЩЕВОД.

Человек выращивает хлеб – ХЛЕБОРОБ.

 Игра «Расставь правильно».

Цель: расставить картинки, отражающие процесс выращивания хлеба в нужной последовательности. Дети выполняют задание у доски.

Упражнение «Все по полочкам»

Бабушка купила в булочной пшеничный хлеб, ржаной каравай, батон, сушки, пирог, пирожки, пряники. На какую фигуру похожа булка хлеба? Каравай? Батон? Помогите разложить продукты по полкам, так чтобы на первой полке были изделия прямоугольной формы, на второй – круглой, на третьей – овальной.

хлебные изделия круглой формы (каравай, бублик, пряник, сушка)

хлебные изделия бывают прямоугольной формы? (булка хлеба, пирог, печенье)

хлебные изделия овальной формы? (пирожок, батон, пряник)

Малоподвижная игра «Назови ласково» (речь)

Игроки стоят в кругу. Ведущий стоит в середине круга и перебрасывает мяч игрокам, называя хлебобулочные изделия. Игрок, поймав мяч, перебрасывает его обратно водящему, называя в уменьшительно-ласкательной форме.

 Хлеб -… (хлебушек); Пирог –… (пирожок);

 Калач - … (калачик);  Блин -…(блинчик);

Булка - … (булочка); Батон - …(батончик);

Пряник - …(пряничек); Торт - … (тортик);

Лепешка – (лепешечка); Баранка - …(бараночка);

Ватрушка - … (ватрушечка);  Бублик - …(бубличек);

Дидактическая игра «Раз, два, три-сказка выходи»

Умение назвать сказки и произведения, в которых герои стряпают, пекут, а может и сами сделаны из теста.

Четвертый лишний

Выделите лишнее слово, объясните свой выбор:

картофель, морковь, ячмень, свекла; просо, рожь, баклажан, пшеница; рис, кукуруза, яблоко, рожь; гречиха, слива, виноград, персик; ячмень, пшеница, рожь, кукуруза.

Конкурс «Кто назовет больше изделий из теста?»

Все команды называют изделия по очереди. Если какая-либо команда не может ничего сказать, она пропускает ход. За каждым ответ дается фишка. Побеждает команда, набравшая больше фишек

Конкурс для детей «Что — сначала, что — потом».

Всем командам дается одинаковый набор продуктов (например, колос, зерно, мука, хлеб, печенье, шарлотка из хлеба, сухарь, крошки, бутерброд, тартинки и т.д.). Дети должны разложить их и последовательности, соответствующей естественному ходу превращений. Если изделия соответствуют примерно одной стадии превращения, их кладут друг над другом. Воспитатель  контролирует правильность и скорость выполнения задания.

 Игра « Что мы делали — не скажем, а как делали — покажем»

Из взрослых выбирается один ведущий — Царь. Команда детей, предварительно договорившись между собой, подходят к Царю. Между ними происходит следующий диалог:

— Здравствуй, Царь. — Здравствуйте, дети. Где вы были?

— На мельнице (или в другом месте, где происходят задуманные действия).

— Что вы делали? —  Что мы делали — не скажем, а как делали — покажем.

Игра «Слушай внимательно»

Хотите поиграть в интересную игру? Вы должны быть очень внимательны. Я буду читать вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который делают из муки, хлопайте в ладошки, если же он не из муки нет. Готовы? Начинаем!

В булочной у нас баранки, Булки, бублики, буханки.

Пирожки, батоны, плюшки, И плетенки и ватрушки,

Курабье, бисквит, печенье, Бутерброды, чай с вареньем.

Много пряников, конфет, Пастила есть и щербет,

И пирог с начинкой сладкой, И полено, и помадка…

Называйте, не стесняйтесь. Выбирайте, угощайтесь!

А теперь пусть ребёнок посмотрит внимательно на картинки и скажет

как это называется: ЭТО - (Булка хлеба), (Каравай),  (Пироги),  (Блины), (Крендель), (Батон), (Бублики)

Игра «Откуда хлеб пришел?»

Поиск соответствующего понятия

Где хлеб купили? — ... (В магазине.) А в магазин как попал? — ... (Из пекарни.)

Что делают в пекарне? — ... (Пекут хлеб.) Из чего? — ... (Из муки.)

Из чего мука? — ... (Из зерна.) Откуда зерно? — ... (Из колоса пшеницы.)

Откуда пшеница? — ... (Выросла в поле.) Кто ее посеял? — ... (Хлеборобы.)

«Пекарь»

Все встают в круг (это пирог или торт или ватрушка) Сейчас будем готовить пирог. Каждый придумывает, чем он будет (молоком, мукой, дрожжами, сахаром, яйцом и т.д.) Ведущий по очереди выкрикивает, что он хочет положить в кастрюлю. Узнавший себя выпрыгивает в круг, следующий, прыгнув, берет за руки предыдушего. Пока все компоненты не окажутся в кругу, игра продолжается. В результате получается вкусный пирог – просто объеденье.

Словесная игра «Хлебник-калачник»

 В старину  пекари делились на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников. Хлебники выпекали хлеб. Как вы думаете, что выпекали калачники? Думайте внимательно, за каждый правильный ответ получите по волшебному жетону.(воспитатель старается чтоб у каждого ребенка стало по одному жетону). А как вы думаете, что выпекали пирожники? И т.д.

Приложение 2.

Сюжетно-ролевые игры.

 «Пекарня»

Программное содержание: познакомить детей с трудом работников пекарни, формировать умение объединяться для игры, действовать в соответствии с выбранной ролью, развивать мелкую моторику, воображение, диалогическую речь, воспитывать доброжелательность, ответственность, уважение к труду людей, расширять область самостоятельных действий в выборе роли, в осуществлении замысла, использовании атрибутов, развивать умение считаться с интересами товарищей.

Предварительная работа: беседа по теме «Хлеб – всему голова», рассматривание тематических картинок о хлебобулочных изделиях, чтение стихотворения Дж. Родари «Чем пахнут ремесла?», дидактическая игра «Что для чего» (кухонные приборы и продукты, анализ назначения профессии, творческая работа по лепке «Испечем мы пирожки».

Роли (профессии): шофёр, грузчик, тестомес, формовщик, художник, пекарь, контролёр, фасовщик, бригадир, технический работник.

Атрибуты: фартуки, колпаки, миски для вымешивания теста, емкость для воды, солонка, мука (куль, разделочные доски, скалки, прихватки, формы для выпекания, руль, фуражка, лотки для погрузки, грузовая машина на веревочке.

Ход занятия.

Воспитатель: - Почтальон принес письмо Очень ценное оно,

Вы, послушайте, ребята, В гости к нам спешат зверята.

«Здравствуйте, детишки, Девчонки и мальчишки!

Мы узнали, что у вас Есть игрушки высший класс.

Мы хотели подружиться, В танце вместе покружиться.

Ждите нас, мы скоро будем И подарки не забудем.

Воспитатель: - Дети, из письма мы узнали, что к нам скоро придут гости, а угостить их не чем, давайте что-нибудь испечем. Что можно испечь для дорогих гостей?

Дети: - Булочки, пряники, калачи, крендели, батон, хлеб-каравай, рогалики.

Воспитатель: - Кто изготавливает все эти хлебобулочные изделия? Дети: - Пекарь.

Воспитатель: - Тогда открываем нашу пекарню: надевайте фартуки и колпаки, засучите рукава, будем что-то выпекать.

Кто будет грузчик, кто – шофер, кто фасовщик, контролер,

Кто-то будет тестомес, кто-то сравнивает вес,

Кто – художник, кто формовщик, кто – технический работник,

Кто-то пекарь, бригадир. Пир устроим на весь мир.

(Дети надевают спецодежду и выбирают себе роль по душе, одновременно объединяясь для игры.)

Воспитатель: - Закипела вдруг работа в нашей маленькой пекарне:

Шофёр привез муки мешок, что грузчик приподнять не смог

Решил тележку притащить – машину надо разгрузить.

Тут бригадир открыл мешок, муку проверил на глазок,

Подписал листок путевой и шофёра отправил домой.

А в этот момент контролёр на весах, муку рассыпал у всех на глазах,

Несет тестомесу, чтоб тесто месить и тот начинает мешать и крутить,

А пекарь умело скалку берет, по тесту проводит назад и вперёд.

Формовщик печатает пряники быстро и их украшает художник кистью.

Изделия разложат на духовочный лист, а должен он быть вымыт и чист.

Техперсонал всё вокруг приберёт, а пекарь в духовку все отнесёт,

Готовые пряники, сушки остудим, в пакеты и ящики всё расфасуем.

И снова приедет шофёр на машине, а грузчик загрузит, потом - в магазины.

(Дети распределяют между собой роли и выполняют действия в соответствии с ней. Воспитатель помогает определиться с выбором «профессии», подсказывая алгоритм выполняемых действий той или иной специальности).

Воспитатель: - Ну а мы с вами, ребята, пока пекутся наши булочки и пряники, накроем стол для наших гостей.

В заключении готовые детские поделки выкладывают по тарелочкам, и дети усаживают игрушек-зверят за общий стол. Также после работы можно спросить детей, что было трудным, а что больше всего понравилось.

«Кафе»

Интеграция образовательных областей: ОО «Речевое развитие» и ОО «Социально-коммуникативное развитие».

Виды детской деятельности: игровая, коммуникативная.

Цель: расширение игровых замыслов и умений детей в сюжетно-ролевой игре «Кафе».

Задачи:

образовательные:

Упражнять детей в образовании слов, обозначающих названия посуды (чайник, кофейник, молочник, сахарница, конфетница, салфетница). Познакомить с неизменяемыми словами (кофе, какао).

развивающие:

Развивать словесную память, связную речь (умение отвечать на вопросы полным предложением), умение действовать в соответствии с взятой на себя ролью и общим игровым замыслом. Активизировать и пополнять словарный запас детей (вежливыми словами, существительными, обозначающими профессии и глаголами, характеризующими трудовые действия, названиями общественного транспорта). Стимулировать речевую активность (строить логически завершенное высказывание).

воспитательные:

Вызвать у детей желание поздравить куклу. Развивать умение самостоятельно договариваться. Воспитывать доброжелательное отношение к партнерам по игре, культуру поведения в общественных местах.

Методы и приёмы педагогической деятельности: создание игровой обстановки, словесные (беседа, вопросы, обсуждение, пояснения), наглядные (рассматривание куклы), игровые (совместная игра педагога с детьми).

Используемые формы организации познавательной деятельности детей: групповая, подгрупповая, индивидуальная.

Оборудование и материал:

Кукла нарядная, письмо, стульчики для имитации автобуса, кепка и руль для водителя, сумка с билетиками для кондуктора, табличка с надписью: кафе «Лакомка», униформа для официанта и кассира (фартучек и кепка), униформа для повара (колпак и фартук), кошельки, сумки, денежки и чеки; ручка, блокнот для записи заказов, столики, скатерти для столиков, разносы; игрушечная столовая и кухонная посуда, муляжи из соленого теста и пластмассы пирожных, булочек, пирожков, фруктов, овощей, ягод, мороженого, конфет, салфетки бумажные и текстильные, маленькие вазочки с цветами для декора столиков, папки-меню с картинками, модули «кухня» и касса.

Действующие лица:

Водитель, Кондуктор, Повар, Кассир, Официант, Посетители, Администратор (педагог), Кукла

Предварительная работа:

Изготовление муляжей фруктов и овощей, булочных изделий, тортов, пирожного, мороженого, конфет. Дидактические игры: «В гости к мишке», «Накрой на стол», «Вежливые слова». Чтение художественной литературы (К.И.Чуковский «Муха-Цокотуха»; В.Маяковский «Кем быть?»; «День рождения кота Леопольда»). Беседы с детьми: Что такое кафе? Что там делают? Кто работает в кафе? Экскурсия родителей с детьми в кафе.

Ход игры.

Организационно-мотивационный этап

Дети входят в группу.

Воспитатель: Ребята, вы обратите внимание, какая сегодня наша кукла Катя необычная? Расскажите, какая она сегодня?

Дети: Кукла красивая, нарядная.

Воспитатель: Как вы думаете, какой у нее сегодня праздник?

Дети (или воспитатель): Может быть у нее сегодня День рождения.

Воспитатель: Посмотрите, она держит в руке письмо. Хотите узнать, что в нем написано?

Дети: Да.

Воспитатель читает письмо: «Уважаемые дети и взрослые! Приглашаю вас в кафе «Лакомка» на свой День рождение».

Воспитатель: Дети, вы хотите поздравить куклу Катю?

Дети: Да.

Воспитатель: А как мы можем ее поздравить?

Дети: Подарить цветы, рассказать стихотворение, спеть песенку, сказать поздравительные слова…

Воспитатель: А на чем мы с вами можем добраться до кафе?

Дети: На автобусе, такси, машине….

Воспитатель: А какой вид транспорта подойдет нам больше всего? Почему?

Дети: В машину все ребята не поместятся. Значит, лучше всего подойдет автобус.

Воспитатель: А кто управляет автобусом?

Дети: Водитель.

Воспитатель: А кто следит в автобусе за тем, чтобы все пассажиры были с билетами?

Дети: Кондуктор.

Воспитатель: Ребята, давайте вспомним, кто же работает в кафе?

Дети: Повар, кассир, официант.

Воспитатель: Ребята, что делает повар в кафе?

Дети: Повар готовит, выполняет заказы посетителей.

Воспитатель: Какие обязанности у официанта?

Дети: Официант приносит посетителям меню. Принимает заказы, обслуживает. Желает приятного аппетита, подает еду, убирает грязную посуду со столов.

Воспитатель: А за что отвечает администратор?

Дети: Он встречает гостей. Следит за работой официанта.

Воспитатель: Скажите, пожалуйста, для чего люди посещают кафе?

Дети: В кафе люди питаются, проводят праздники, встречаются с друзьями, отдыхают всей семьей.

Воспитатель: После того, как посетители поели, но перед тем, как уйти из кафе, что они делают?

Дети: Расплачиваются за угощение.

Воспитатель: А вы знаете, как следует себя вести в кафе, за столом?

Дети: В кафе нужно вести себя культурно и вежливо. Есть спокойно, аккуратно.

Воспитатель: Молодцы, вижу, вы знаете, как надо себя вести и за столом в общественных местах. Теперь нам необходимо распределить роли, кто кем будет.

Воспитатель помогает детям распределить роли (водителя, кондуктора, повара, официанта, кассира кафе и посетителей).

Воспитатель: Выбирайте нужные атрибуты, форму и начинаем игру. Прошу всех в автобус.

Основной этап:

Те дети, кто взял на себя роль работников кафе, проходят на «рабочие места». Дети – посетители и кукла садятся в автобус. Ребенок-кондуктор «продает» пассажирам билеты.

Воспитатель: Молодцы ребята, вот мы и приехали! Проходите в кафе. У водителя и кондуктора обеденный перерыв, значит, они тоже могут пообедать в кафе. Ну а я с вашего разрешения буду администратором кафе. Согласны? (Ответы детей.)

Администратор: Здравствуйте, добро пожаловать в кафе «Лакомка». Занимайте свободные столики. К вам сейчас подойдет наш официант.

Официант: Здравствуйте, добро пожаловать в кафе «Лакомка». Меню, пожалуйста! Что будите заказывать?

Воспитатель обращает внимание детей на напитки: чай, кофе, какао, молоко.

Воспитатель: Ребята, а вы обратили внимание на то, что чай может быть с молоком и без молока. Вы можете выпить чаю, сока, кофе или какао. Какой чай вы предпочитаете – с молоком или лимоном? (Ответы детей.)

Воспитатель: Ребята, а вы обратили внимание, что слова «кофе» и «какао» не изменяются? Мы говорим: «Выпить сока, чаю (воспитатель подчеркнуто произносит окончания), но – кофе, какао». Пожалуйста, сделайте правильно ваш заказ официанту.

Дети «делают заказы», называя блюдо и напиток по картинке меню. Официант принимает заказы. Воспитатель следит за правильным произношением детей.

Официант: Ваш заказ принят. Он скоро будет готов.

Официант передает заказы повару. Повар ставит все заказанные «блюда» на поднос. Воспитатель обращает внимание ребенка, исполняющего роль повара на «заказы» посетителей.

Воспитатель: Уважаемый повар, посетители хотят чай с молоком. Скажите, пожалуйста, как называется посуда, в которой заваривают чай? (Чайник.)

Если ребенок, исполняющий роль повара затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям.

Воспитатель: Уважаемый повар, как называется посуда для молока? (Молочник.)

Если ребенок, исполняющий роль повара затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям.

Воспитатель: Уважаемый повар, я очень люблю кофе. А как называется посуда для заваривания кофе? (Кофейник.)

Если ребенок, исполняющий роль повара затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям.

Воспитатель: Уважаемый официант, скажите, пожалуйста, как называется посуда, из которой гости будут пить чай? (Чашки.)

Если ребенок, исполняющий роль официанта затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям.

Воспитатель: Уважаемый официант, скажите, пожалуйста, как называется посуда, из которой гости будут брать сахар? (Сахарница.)

Если ребенок, исполняющий роль официанта затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям.

Воспитатель: Уважаемый официант, скажите, пожалуйста, куда положим салфетки? (В салфетницу.)

Если ребенок, исполняющий роль официанта затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям.

Воспитатель: Уважаемый официант, скажите, пожалуйста, куда положим конфеты? (В конфетницу.)

Если ребенок, исполняющий роль официанта затрудняется с ответом, то воспитатель адресует этот же вопрос другим детям. По ходу разговора ребенок, исполняющий роль официанта, накрывает на стол.

Воспитатель: Уважаемый официант, что Вы пожелаете посетителям кафе?

Официант: Приятного аппетита!

Посетители: Спасибо!

Воспитатель: Ребята, давайте поздравим нашу именинницу с Днем рождения.

Дети поздравляют именинницу с днем рождения.

Воспитатель: Ребята, мы поздравили именинницу и даже угостились.

Официант: Уважаемые посетители, прошу оплатить ваши заказы.

Посетители расплачиваются и благодарят персонал кафе.

Воспитатель: Дети, нам пора возвращаться в детский сад, водитель с кондуктором тоже пообедали. Прошу всех в автобус.

Звучит аудиозапись песни «Автобус». Дети подпевают.

Рефлексивно - оценочный этап:

Воспитатель: Вот мы и добрались с вами до детского сада. Дети, что мы сегодня с вами делали? (Ответы детей.)

Дети: Поздравляли куклу Катю с днем рождения, побывали в Кафе,

Воспитатель: Что больше всего понравилось? (Ответы детей.)

Воспитатель: Как повар справился со своей ролью? Почему? (Ответы детей.)

Воспитатель: Как официант справился со своей ролью? Почему? (Ответы детей.)

Воспитатель: Как кассир справился со своей ролью? Почему? (Ответы детей.)

Воспитатель: все постарались, вы – молодцы! Мне тоже понравилась наша игра.

Приложение 3

Загадки, скороговорки, чистоговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

Загадки о хлебе:

- Есть такие слова: "Он всему голова"

Хрустящей корочкой одет Мягкий черный, белый.(Хлеб)

- Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.

 В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)

- В кусочке сдобного теста Нашлось для начинки место,

Внутри него не бывает пусто – Есть мясо или капуста. (Пирожок)

- Я пузырюсь и пыхчу, Жить в квашне я не хочу.

 Надоела мне квашня, Посадите в печь меня. (Тесто)

- Парикмахер необычный Гладко чуб стрижет пшеничный,

 И лежат за ним вразброс Копны золотых волос.    (Комбайн)

- Аппетитный и румяный, Тесто сдобрено сметаной.

 Ешь его, пока горяч, Пышный бабушкин… (Калач.)

- Из меня пекут ватрушки. И оладьи и блины.

 Если делаете тесто, Положить меня должны. (мука)

- С неба солнышко большое Золотые льёт лучи.

В поле дружною стеною Золотые усачи

Шевелят они усами И тихонько шелестят

Дни сменяются ночами,  А они стоят, стоят.

А когда уходят с поля  Золотые усачи,

В нашей печке золотятся  Золотые калачи. (пшеница)

Скороговорки и чистоговорки о хлебе:

Хорош пирожок - внутри творожок.

Саша любит сушки, Сонюшка – ватрушки.

Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

Женя - жница в поле, жнет она пшеницу.

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

Шла Саша по шоссе и сосала сушку.

Жок-жок-жок - это пирожок. Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.

Шки-шки-шки - мы любим пирожки. Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок.

Ач-ач-ач - вот калач. Чи-чи-чи - пекуться в печке калачи.

Чи-чи-чи - мы любим калачи. Чи-чи-чи - на праздник будут калачи.

Пословицы и поговорки о хлебе:

Зимой снег глубокий, летом хлеб высокий.

Хлеб — всему голова.

Будет хлеб, будет и обед.

Пот на спине, так и хлеб на столе.

Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

Рада скатерть хлебушку, он на ней как солнышко.

Покуда есть хлеб, да вода - все человеку не беда.

Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.

Без хлеба и медом сыт не будешь.

Всякий хлеб ест, да не всякий его сеет.

Вода вымоет, хлеб выкормит.

Горькая работа, зато сладок хлеб.

Калач приестся, а хлеб никогда.

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

Хлеб — батюшка, вода — матушка.

Хлеб да вода — молодецкая еда.

Приметы о хлебе:

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

При молодом и стареющем месяце нельзя было начинать посевов: «Добро сеять при полном месяце!»

Хотя хлеб, посеянный в новолуние, растет и зреет скоро, но колос не будет богат зерном.

Если солнышко закатилось – «не починай новой ковриги», а то хлеб будет нехорош, да и все хозяйство может прийти в упадок.

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.

Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

Стихи о хлебе

Т. Лаврова «Из чего печется хлеб»

Из чего печется хлеб, Что едим мы на обед?

Хлеб печется из муки, Что дают нам колоски.

Рожь, пшеница в век из века Щедро кормят человека.

Плюшки с маком, кекс сметанный, Черный с тмином, пеклеванный,

Калачи, батоны, халы…Хлеб для маленьких и старых,

Для Танюшек и Наташ. Добрый хлеб – кормилец наш!

До чего же вкусен хлеб, Хлеб водой запил - обед,

А на ужин две горбушки С молоком по полной кружке,

Что осталось, все в ладошку, Птицам кинуть на дорожку.

А. Малахова «Хлеб»

Есть такие слова: «Он всему голова»

Хрустящей корочкой одет, Очень Мягкий белый ХЛЕБ.

Я. Коваль «Бутерброд»

На столе краюшка хлеба Мягкого, душистого,

Сверху корочка хрустит Цвета золотистого.

Если ломоть мы отрежем, И намажем маслом свежим,

То получим бутерброд И отправим прямо в рот.

А. Гришин «Мастера хлеба»

Вам и расскажут, и в книгах прочтете:

Хлеб наш насущный всегда был в почете.

Низкий поклон мастерам урожаев,

Тем, кто зерно в закромах умножает,

И хлебопекам-умельцам искусным,

Всем, кто нас радует хлебушком вкусным.

С. Мельников «Вкусный хлеб»

Золотистую пшеницу Жернова сотрут в мучицу.

Из муки замесим тесто – В формочках в печи ей место.

Подрумянился, окреп В жаркой печке вкусный хлеб.

Г. Стеценко «Белый и черный хлеб»

С белым хлебом положили Черный хлеб мне на обед.

Удивить меня решили? Черный? В чем его секрет?

Видно, пекарь с неохотой Пек и хлеб в печи забыл?

Или же перед работой Чисто руки не помыл?

Мама тут же объяснила, Что мука ржаная есть:

«Черный хлеб прибавит силы». Съел. И завтра буду есть!

И. Коньков «Русский хлеб»

Самый вкусный, несравненный, Всем знакомый с детских лет -

Это - наш обыкновенный И любимый русский хлеб:

Каравай пахучий, знатный, Кренделя и калачи,

Бублик с маком ароматный, А на Пасху куличи.

Можно с медом есть и с маслом, С сыром, рыбой, ветчиной

И с икрой, кружком колбасным Белый хлеб или ржаной.

Пироги же - хлеб особый, Их на праздник подают,

А готовят все со сдобой И с начинкою пекут.

Пышки, пончики, ватрушки Спрыгнуть с противня хотят -

Это хлебные игрушки, В праздник радость для ребят.

Или пряники, печенье - То, что мама испечет,

Для детишек объеденье, Разевай по шире рот!

Н. Детская «Пузыри – богатыри»

Я сегодня хлеб не ел, В лупу на него смотрел.

Весь он в дырочках узорных… В ямках – белый, в ямках – черный.

Посмотрю в бараночке, В булке тоже – ямочки.

Я у бабушки спросил: - И пирог дырявым был?

Засмеялась бабушка: - И блины-оладушки!

Что же это за секрет? Надо в тесто посмотреть.

Мама тесто замесила, Набирало тесто силу!

Круглой шапкой поднялось, Разрослось и расползлось.

Край из миски выпадал… Кто же вверх его толкал?

- Мама, в лупу посмотри! Выползают пузыри!

Что же прячут пузыри? Воздух! Он у них внутри.

Вот откуда в хлебе ямки, Вот откуда в хлебе дырки!

Потому что там, внутри, Пузыри-богатыри!

«Ломоть хлеба» Т. Шорыгина

Хлеба мягкого ломоть, свежего, пшеничного
Хлеба белого ломоть, что в нем необычного?
Дело, может, и простое белый хлебушек испечь.
Тесто замесить густое и его поставить в печь.
Но сначала, детки, нужно в поле вырастить зерно,
Летним днём трудиться дружно, чтобы налилось оно,
Чтоб поднялся колос спелый, полон зёрен, золотой
Чтоб пшеница зазвенела на ветру тугой струной,
Надо в срок убрать пшеницу, и зерно в муку смолоть,
Чтобы мог на свет родиться, хлеба белого ломоть.

Русская народная сказка «Колосок»

Жили-были два мышонка, Круть и Верть, да петушок Голосистое горлышко. Мышата только и знали, что пели да плясали, крутились да вертелись. А петушок чуть свет поднимался, сперва всех песней будил, а потом принимался за работу.

Вот однажды подметал петушок двор и видит на земле пшеничный колосок.

- Круть, Верть, - позвал петушок, - глядите, что я нашел! Прибежали мышата и говорят:

- Нужно его обмолотить. - А кто будет молотить? - спросил петушок.

- Только не я! — петух петушок с метлой закричал один. - Только не я! — закричал другой.

- Ладно, - сказал петушок, - я обмолочу. И принялся за работу.

А мышата стали играть в лапту. Кончил петушок молотить и крикнул:

- Эй, Круть, эй, Верть, глядите, сколько я зерна намолотил! Прибежали мышата и запищали в один голос:- Теперь нужно зерно на мельницу отнести, муки намолоть.

- А кто понесет? - спросил петушок. - Только не я! - закричал Круть. - Только не я! - закричал Верть.

- Ладно, - сказал петушок, - я снесу зерно на мельницу.

Взвалил себе на плечи мешок и пошел. А мышата тем временем затеяли чехарду. Друг через друга прыгают, веселятся. Вернулся петушок с мельницы, опять зовет мышат:

— Сюда, Круть, сюда, Верть! Я муку принес. Прибежали мышата, смотрят, не нахвалятся:

— Аи да петушок! Аи да молодец! Теперь нужно тесто замесить да пироги печь.

— Кто будет месить? — спросил петушок. А мышата опять свое:

— Только не я! - запищал Круть.

— Только не я! - запищал Верть. Подумал, подумал петушок и говорит:

— Видно, мне придется.

Замесил он тесто, натаскал дров, затопил печь. А как печь натопилась, посадил в нее пироги.

Мышата тоже времени не теряют: песни поют, пляшут.

Испеклись пироги, петушок их вынул, выложил на стол, а мышата тут как тут. И звать их не пришлось.

- Ох и проголодался я! - пищит Круть.

- Ох и есть мне хочется! — пищит Верть. Скорее сели за стол. А петушок им говорит:

- Подождите, подождите! Вы мне сперва скажите: кто нашел колосок?

- Ты нашел! — громко запищали мышата.

- А кто колосок обмолотил? — снова спросил петушок. - Ты обмолотил! - потише сказали оба.

- А кто зерно на мельницу носил? - Тоже ты, — совсем тихо ответили Круть и Верть.

- А тесто кто месил? Дрова носил? Печь топил? Пироги кто пек?

- Все ты, все ты, — чуть слышно пропищали мышата. - А вы что делали?

Что сказать в ответ? И сказать нечего. Стали Круть и Верть вылезать из-за стола, а петушок их не удерживает. Не за что таких лодырей и лентяев пирогами угощать!

«Лёгкий хлеб» белорусская народная сказка 

Косил на лугу косарь. Устал и сел под кустом отдохнуть. Достал мешочек, развязал и начал хлеб жевать. Выходит из лесу голодный волк. Видит — под кустом косарь сидит и ест что-то. Волк подошел к нему и спрашивает:

— Ты что ешь, человече? — Хлеб, — отвечает косарь. — А он вкусный? — Да еще какой вкусный!

— Дай мне отведать. — Что ж, отведай.

Отломил косарь кусок хлеба и дал волку. Понравился волку хлеб. Он и говорит:

— Хотел бы я каждый день хлеб есть, но где мне его доставать? Подскажи, человече!

— Ладно, — говорит косарь, — научу тебя, где и как хлеб доставать.

И начал он волка поучать:

— Прежде всего надо землю вспахать… — Тогда и хлеб будет?

— Нет, брат, постой. Потом надо землю взборонить… — И можно есть хлеб? — замахал волк хвостом.

— Что ты, погоди. Прежде надо рожь посеять… — Тогда и хлеб будет? — облизнулся волк.

— Нет еще. Дождись, пока рожь взойдет, холодную зиму перезимует, весной вырастет, потом зацветет, потом начнет колоситься, потом зреть…

— Ох, — вздохнул волк, — долго ж, однако, надо ждать! Но уж тогда я наемся хлеба вволю!..

— Где там наешься! — перебил его косарь. — Рано еще. Сперва надо спелую рожь сжать, потом в снопы связать, снопы в копны поставить. Ветер их провеет, солнышко просушит, тогда вези на ток…

— И буду хлеб есть? — Э, какой нетерпеливый! Надо сначала снопы обмолотить, зерно в мешки ссыпать, мешки на мельницу отвезти и муки намолоть…

— И все? — Нет, не все. Надо муку в деже замесить и ждать, пока тесто взойдет. Тогда в горячую печь садить.

— И спечется хлеб? — Да, спечется хлеб. Вот тогда ты и наешься его, — закончил косарь поученье.

Задумался волк, почесал лапой затылок и говорит:

— Нет! Эта работа больно долгая да тяжелая. Лучше посоветуй мне, человече, как полегче еду добывать.

— Ну что ж, — говорит косарь, — раз не хочешь тяжелый хлеб есть, поешь легкий. Ступай на выгон, там конь пасется.

Пришел волк на выгон. Увидел коня.

— Конь, конь! Я тебя съем. — Что ж, — говорит конь, — ешь. Только сперва сними с моих ног подковы, чтоб не ломать тебе зубы об них.

— И то правда, — согласился волк. Нагнулся он подковы снимать, а конь как ударит его копытом в зубы… Перекувыркнулся волк — и бежать.

Прибежал к реке. Видит — на берегу гуси пасутся. “А не съесть ли мне их?” -думает. Потом говорит:

— Гуси, гуси! Я вас съем. — Что ж, — отвечают гуси, — ешь. Но сперва окажи нам перед смертью одну услугу.

— Какую? — Спой нам, а мы послушаем.

— Это можно. Петь я мастер.

Сел волк на кочку, задрал голову и давай выть. А гуси крыльями хлоп, хлоп — поднялись и полетели.

Слез волк с кочки, поглядел вслед гусям и пошел ни с чем.

Идет и ругает себя последними словами: “Ну и дурень же я! Зачем согласился петь? Ну, теперь кого ни встречу — съем!”

Только он так подумал, глядь — идет по дороге старый дед. Волк подбежал к нему:

— Дед, дед, я тебя съем! — И зачем так спешить? — говорит дел.

 — Давай сперва табачку понюхаем. — А он вкусный?

— Попробуй — узнаешь. — Давай.

Достал дед из кармана кисет с табаком, сам понюхал и волку дал. Как нюхнул волк во весь дух, так весь кисет табаку и вдохнул. А потом как начал чихать на весь лес… Ничего от слез не видит, всё чихает. Так чихал с час, пока весь табак не вычихал. Осмотрелся, а деда уж и след простыл. Пошел волк дальше. Идет он, идет, видит — на поле стадо овец пасется, а пастух спит. Высмотрел волк в стаде самого лучшего барана, схватил его и говорит:

— Баран, баран, я тебя съем! — Что ж, — говорит баран, — такова моя доля. Но чтобы долго тебе не мучиться да не ломать зубы об мои старые кости, стань лучше вон в той ложбинке и раскрой рот, а я взбегу на горку, разгонюсь и сам влечу к тебе в рот.

— Спасибо за совет, — говорит волк. — Так мы и сделаем.

Стал он в ложбинке, открыл рот и ждет. А баран взбежал на горку, разогнался и трах рогами волка по голове. Так искры из глаз у серого и посыпались, весь свет перед ним закружился!

Опамятовался волк, покрутил головой и рассуждает сам с собой:

— Съел я его или нет?

А тем временем косарь закончил работу и идет домой. Услыхал он волчьи слова и говорит:

— Съесть-то не съел, да, зато легкого хлеба отведал.

Николай Телешов «Крупеничка»

У воеводы Всеслава была единственная дочь по имени Крупеничка. Шли год за годом — и из русой девочки с голубыми глазами обратилась Крупеничка в редкостную красавицу. Стали подумывать родители, за кого отдать её замуж. Выдавать на чужую сторону они и думать не хотели и выбирали такого зятя, чтобы жить всем вместе и никогда не расставаться с дочерью.

Слава о дивной красавице далеко разносилась вокруг, и Всеслав этим очень гордился. Но старая мамушка Варварушка боялась такой славы и всегда сердилась, когда её расспрашивали о красоте Крупенички.

— Никакой красавицы у нас нет! — ворчала она.— Вон у соседей, у тех, правда, красавицы дочери. А у нас — девица как девица: таких везде много, как наша.

А сама налюбоваться и наглядеться не могла на свою Крупеничку. Знала, что красивей её никого нет; и красивее нет, и добрей, и милей нет. Старые и молодые, бедные и богатые, свои и чужие — все любили Крупеничку за её доброе сердце. В народе даже песенка про неё сложилась:

Крупеничка, красная девица, Голубка ты наша, радость-сердце,

Живи, цвети, молодейся и Будь всем добрым людям на радость.

Летела, летела слава о красоте Крупенички и долетела до татарского становища, до военачальника Талантая.

— Гой вы, храбрые воины, удалые наездники! Покажите-ка мне, что за красавица такая у воеводы Всеслава дочка его Крупеничка! — сказал Талантай.— Не годится ли она в жёны нашему хану?

Сели тогда на коней три наездника, надели на себя халаты: один — зелёный, точно трава, другой — серый, точно дорога лесная, третий — коричневый, как стволы сосен, прищурили хитрые глаза, улыбнулись друг другу одними углами губ, задорно встряхнули бритыми головами в мохнатых шапках и поехали-поскакали с молодецкими криками. А через несколько дней вернулись и привезли с собой Талантаю для хана своего подарок: дивную красавицу — Крупеничку.

Шла она с мамушкой Варварушкой купаться в озере, а в лесу, как нарочно, ягодка за ягодкой спелая земляника так и заманивает глубже в чащу. А мамушка всё рассказывает ей про одолень-траву, что растёт белыми звёздами среди озера: надобно собрать этой одолень-травы и в пояс зашить, и тогда с человеком никакой беды не случится: одолень-трава всякую беду отведёт. И вскрикнуть обе они не успели, как поднялась вдруг перед ними столбом серая пыль с тропинки, с одной стороны сорвался с места сосновый пень лесной и бросился им под ноги, а с другой стороны прыгнул на них зелёный куст. Подхватили они Крупеничку — и увидала тут мамушка Варварушка, что это был за зелёный куст; вцепилась она в него что было силы, но хитро извернулся татарин и выскользнул из своей одежды, злодей. Варварушка так и повалилась на землю с зелёным халатом в руках. А что было дальше, она не знала, не ведала, точно затмился с горя её рассудок. Сидит она целыми днями на берегу озера, глядит на простор воды да всё приговаривает:

— Одолень-трава! Одолей ты мне горы высокие, долы низкие, озёра синие, берега крутые, леса дремучие, дай ты мне, одолень-трава, увидеть мою милую Крупеничку!

Сидела она как-то над озером да выла и плакала, как вдруг подошёл к ней прохожий старичок, низенький, тоненький, с белой бородкой, с сумочкой за плечами, и говорит Варварушке:

— Иду я в дальнюю сторону басурманскую. Не снести ль кому от тебя поклон?

Обрадовалась Варварушка, бросилась с плачем старичку в ноги и опять заголосила как безумная:

— Одолень-трава! Одолей ты злых людей: лихо бы на нас не думали, дурно бы нам не делали. Верни, старичок, мне мою Крупеничку!

Выслушал старичок и ласково ответил:

— Коли так. будь же ты мне верной спутницей и помощницей! — сказал он мамушке и взмахнул рукавом над её головою.

И тотчас Варварушка обратилась в дорожный посох. С ним и пошёл старичок, опираясь, где трудно, раздвигая им в чащах кустарник, а в селениях отмахиваясь им от собак.

Шёл-шёл старичок и пришёл в татарское становище, где жил Талантай и где снаряжали сейчас караван для отсылки хану драгоценных подарков. Отсылали золото и меха, самоцветные камни и снаряжали в путь-дорогу красавиц невольниц. Среди них была и Крупеничка.

Остановился старичок возле дороги, по которой пойдёт караван, развернул свой узелок и начал раскладывать для продажи разные сласти — тут у него и мёд, и пряники, и орехи. Огляделся он по сторонам — нет ли кого, поднял над головой и бросил оземь свой посох дорожный, потом взмахнул над ним рукавом — и вместо посоха поднялась с травы и стоит перед ним мамушка Варварушка.

— Ну, теперь, мамушка, не зевай,— сказал старичок. — Гляди во все глаза на дорогу: на неё вскоре упадёт малое зёрнышко. Как упадёт, бери его скорей, зажимай в руку и береги, покуда домой не вернёмся. Смотри не потеряй зернышка, коль мила тебе твоя Крупеничка.

Вот тронулся караван из становища; проходит он по дороге мимо старичка, а тот на лужайке сидит, разложил вокруг себя сласти и приветливо покрикивает:

— Кушайте, красавицы, соты медовые, пряники душистые, орехи калёные!

И мамушка Варварушка ему поддакивает: — Кушайте, красавицы: веселее будете, румянее станете!

Увидели их татары, велели сейчас же сластями красавиц попотчевать, и старики понесли им своё угощение.

— Кушайте, кушайте на здоровье!

Обступили их девушки; одни весело посмеиваются, другие молча глядят, третьи печалятся, отворачиваются.

— Кушайте, девицы, кушайте, красавицы!

Ещё издали увидала Крупеничка свою мамушку Варварушку. Сердце так в груди и запрыгало, а лицо побелело. Чувствует она, что неспроста явилась старуха и неспроста не признает её, а идёт к ней, словно чужая, не здоровается, не кланяется, идёт прямо на неё, во все глаза глядит и только громким голосом твердит одно и то же:

— Кушайте, милые, кушайте!

Старичок тоже покрикивает, а сам во все стороны раздаёт кому орехов, кому мёду, кому пряников — и всем стало вдруг весело.

Подошёл старичок поближе к Крупеничке, да как выбросит в воздух, в левую сторону от неё, у всех над головами, целую горсть гостинцев, да ещё горсть, да ещё горсть, а когда кинулись со смехом ловить да подбирать гостинцы, он взмахнул рукавом над Крупеничкой в правую сторону — и Крупенички не стало, а упало вместо неё на дорогу малое гречишное зёрнышко.

Мамушка бросилась за ним на землю, схватила зёрнышко в руку и зажала крепко-накрепко, а старичок махнул и над нею рукавом — и вместо Варварушки поднял с земли дорожный посох.

— Кушайте, кушайте, красавицы, на здоровье!

Отдал он поскорее все остатки, встряхнул пустой мешочек, поклонился всем в знак прощания и пошёл потихоньку своим путём, опираясь на посох. Татары ему ещё воловий пузырь с кумысом на дорогу дали.

Никто и не заметил сразу, что невольниц стало на одну меньше.

Так возвратился благополучно старичок на тот самый берег, где повстречался с мамушкой Варварушкой, где вдоль по озеру раскинулись зелёные широкие листья и белыми звёздами по воде цвела одолень-трава. Кинул он оземь посох дорожный — и перед ним опять стоит мамушка Варварушка: правая рука в кулачок зажата и к сердцу приложена — не оторвёшь.

Спросил её старичок:

— Укажи мне: где здесь у вас поле, никогда не паханное, где земля, никогда не сеянная?

— А вот тут, около озера,— отвечает Варварушка,— поляна никогда не пахана, земля никогда не сеяна; цветёт она чем сама засеется.

Взял тогда старичок из рук её гречневое зёрнышко, бросил его на землю несеяную и сказал:

— Крупеничка, красная девица, живи, цвети, молодейся добрым людям на радость!.. А ты, греча, выцветай, созревай, завивайся — будь ты всем людям на угоду!

Проговорил — и исчез старичок, как будто никогда его здесь и не было. Глядит мамушка Варварушка, протирает глаза, будто спросонья, и видит перед собой Крупеничку, красавицу свою ненаглядную, живую и здоровую.

А там, где упало малое зёрнышко, от шелухи его зазеленело не виданное доселе растение, и развело оно по всей стране цветистую душистую гречу, про которую и теперь, когда её сеют, поют старинную песенку:

Крупеничка, красная девица, Кормилка ты наша, радость-сердце,

Цвети, выцветай, молодейся, Мудрее, курчавей завивайся,

Будь добрым всем людям на угоду.

Во время посева, 13 июня, в день Гречишницы, в старину всякого странника, бывало, угощали кашей досыта.

Странники ели да похваливали и желали, чтоб посев был счастливый, чтобы гречи уродилось на полях видимо-невидимо, потому что без хлеба и без каши — ни во что и труды наши!

«Каравай»  (Латышская сказка)

У одного человека был такой сын, что на седьмом году жизни ещё не ходил: до того ленив, что ни в какую!

Смех, да и только. Но что поделаешь? Отец смастерил тележку, посадил в неё сына, как мешок какой-нибудь, и начал возить его по дворам, побираться.

Вот в одной избе хозяин положил на стол каравай хлеба и говорит:

— Тебе, отец, не дозволено брать хлеб. А ты, сынок, если можешь, бери. Если же не можешь или не хочешь, то оставайся не евши.

Сынок в тот день был очень голоден. Долго он возился в тележке, пока не вытащил одну ногу, а потом и другую.

— Ну, славу богу, уже из тележки вылез, -прошептал отец.

— Отдохни, отдохни, сынок, а то как бы тебе не надорваться! — смеются кругом.

Глядь, а сынок-то уже возле стола!

Но каравай в руки ему не дался. Он вдруг упал со стола да и покатился, а сынок за ним. И вот уже оба они за дверью!..

На дворе сынок бегом бежит, хочет схватить каравай. Но удалой каравай не даётся и так замучил беднягу, что у того вся спина мокрая. А под конец каравай и вовсе пропал, как в воду канул!

Каравай-то пропал, зато сынок бегать научился.

Отец радуется:

— Это хлебушек твою лень вылечил! С того дня сын стал много ходить, ловко работать. И в конце концов вырос хорошим работящим человеком.

«Лисичкин хлеб» Михаил Пришвин

Однажды я проходил в лесу целый день и под вечер вернулся домой с богатой добычей. Снял я с плеч тяжелую сумку и стал свое добро выкладывать на стол.

– Это что за птица? – спросила Зиночка.

– Терентий, – ответил я.

И рассказал ей про тетерева как он живет в лесу, как бормочет весной, как березовые почки клюет, ягодки осенью в болотах собирает, зимой греется от ветра под снегом. Рассказал ей тоже про рябчика, показал ей – что серенький, с хохолком, и посвистел в дудочку по-рябчиному и ей дал посвистеть. Еще я высыпал на стол много белых грибов, и красных, и черных. Еще у меня была в кармане кровавая ягода костяника, и голубая черника, и красная брусника. Еще я принес с собой ароматный комочек сосновой смолы, дал понюхать девочке и сказал, что этой смолкой деревья лечатся.

– Кто же их там лечит? – спросила Зиночка.

– Сами лечатся, – ответил я. – Придет, бывает, охотник, захочется ему отдохнуть, он и воткнет топор в дерево и на топор сумку повесит, а сам ляжет под деревом. Поспит, отдохнет. Вынет из дерева топор, сумку наденет, уйдет. А из ранки от топора из дерева побежит эта ароматная смолка, и ранку эту затянет.

Тоже, нарочно для Зиночки, принес я разных чудесных трав по листику, по корешку, по цветочку кукушкины слезки, валерьянка, петров крест, заячья капуста. И как раз под заячьей капустой лежал у меня кусок черного хлеба: со мной это постоянно бывает, что когда не возьму хлеба в лес – голодно, а возьму – забуду съесть и назад принесу. А Зиночка, когда увидала у меня под заячьей капустой черный хлеб, так и обомлела:

– Откуда же это в лесу взялся хлеб?

– Что же тут удивительного? Ведь есть же там капуста! – Заячья.

– А хлеб – лисичкин. Отведай.

Осторожно попробовала и начала есть: – Хороший лисичкин хлеб!

И съела весь мой черный хлеб дочиста. Так и пошло у нас: Зиночка, копуля такая, часто и белый-то хлеб не берет, а как я из лесу лисичкин хлеб принесу, съест всегда его весь и похвалит:

– Лисичкин хлеб куда лучше нашего!

«Горбушка» Борис Алмазов

Гришка, из нашей средней группы, принёс в детский сад пластмассовую трубочку. Посвистел в неё, а потом стал плеваться из неё пластилиновыми шариками. Плевался исподтишка, чтобы воспитательница — Инна Константиновна — ничего не видела.

Я дежурил в столовой. Суп разносить трудно, но я разнёс все тарелки хорошо. Стал раскладывать хлеб на хлебницы. Тут все ребята подошли. Пришёл и Гришка со своей трубочкой. Он как дунет в меня! Пластилиновый шарик попал мне прямо в лоб и отскочил в мою тарелку с супом. Гришка захохотал, и ребята захихикали.

Мне так обидно стало. Я старался, дежурил, а он мне в лоб, и все смеются! В руке у меня была горбушка. Я себе её оставил, я горбушки люблю. От обиды я запустил этой горбушкой в Гришку. Горбушка от его головы отскочила и покатилась по полу.

В столовой сразу стало тихо. Инна Константиновна посмотрела на меня, покраснела, прошла через столовую, подняла горбушку, сдула с неё пыль и положила на край стола.

— Вечером, — сказала она, — когда все, после полдника, пойдут гулять, ты, Серёжа, останешься в группе. Подумай над тем, что сделал. Ты приходишь в детский сад один, но завтра приходи с папой.

Когда я пришёл домой, папа уже вернулся с работы.

— Ну как дела? — спросил он. — Нормально, — ответил я и поспешил к своим игрушкам.

— Если нормально, то почему некоторые в шапке в комнату входят; явившись с улицы, не моют руки?

Действительно, я и шапки не снял, и руки не помыл.

— Давай-ка, — сказал папа, — рассказывай, что у тебя стряслось.

— Инна Константиновна несправедливо наказывает! Гришка же мне первый в лоб шариком попал. Я в него горбушкой потом…

— Горбушкой? — Ну да, от круглого хлеба. Гришка первый, а наказали меня!

Папа очень расстроился. Сел на диван, опустил голову.

— За что тебя наказали? — спросил он. — Чтобы не дрался! Но ведь Гришка первый начал!

— Так!.. — сказал папа. — Ну-ка, принеси мою папку. Она в столе лежит, в нижнем ящике.

Папа её очень редко достаёт. Там папины почётные грамоты, фотографии. Папа достал конверт из пожелтевшей бумаги.

— Ты никогда не задумывался, почему у тебя нет ни бабушки ни дедушки?

— Задумывался, — сказал я. — У некоторых ребят по два дедушки и по две бабушки, а у меня никого…

— А почему их нет? — спросил папа. — Они погибли на войне.

— Да, — сказал папа. Он достал узенькую полоску бумаги. — «Извещение», — прочитал он, и я увидел, как у папы задрожал подбородок: — «Проявив мужество и героизм в составе морского десанта, пал смертью храбрых…» — это один твой дедушка. Мой отец. А вот это: «Скончался от ран…» — это второй дедушка, мамин папа.

— А бабушки? — Они умерли в блокаду. Фашисты окружили наш город. Начался голод. Ленинград остался совсем без продовольствия.

— И без хлеба? — На день выдавали такой кусочек, какой ты съедаешь за обедом.

— И всё? — И всё… Да и хлеб-то был с мякиной да с хвоей… Блокадный…

Папа достал фотографию.

— Ну, — сказал он, — найди меня.

Но все ребята-школьники были ужасно худые и похожи между собой, как братья. У всех были усталые лица и печальные глаза.

— Вот я, — папа показал на мальчика во втором ряду. — А вот — мама.

Я бы её никогда не узнал.

— Это наш детский дом. Нас не успели вывезти, и мы всю блокаду были в Ленинграде. Иногда к нам приходили солдаты или моряки. Приносили хлеб. Мама наша была совсем маленькая и радовалась: «Хлебушко! Хлебушко!» А мы, ребята постарше, понимали, что это бойцы отдали нам свой дневной паёк и на морозе в окопах сидят совсем голодные…

Я обхватил папу руками и закричал:

— Папочка! Накажи меня как хочешь! — Что ты! Что ты!.. Ты только пойми, сынок, хлеб — не просто еда… А ты его на пол…

— Я больше никогда не буду! — прошептал я.

— Я знаю, — сказал папа.

Мы стояли у окна. Наш большой Ленинград, засыпанный снегом, светился огнями и был таким красивым…

— Папа, ты завтра, когда в садик придёшь, про хлеб расскажи. Всем ребятам расскажи, даже Гришке…

— Хорошо, — сказал папа, — приду и расскажу.

«ПЕЧЕНЬЕ» Осеева

Мама высыпала на тарелку печенье. Бабушка весело зазвенела чашками. Все уселись за стол. Вова придвинул тарелку к себе.

- Дели по одному, - строго сказал Миша.

Мальчики высыпали все печенье на стол и разложили его на две кучки.

- Ровно? - спросил Вова.

Миша смерил глазами кучки: - Ровно... Бабушка, налей нам чаю!

Бабушка подала обоим чай. За столом было тихо. Кучки печенья быстро уменьшались.

- Рассыпчатые! Сладкие! - говорил Миша. - Угу! - отзывался с набитым ртом

Вова. Мама и бабушка молчали. Когда все печенье было съедено, Вова глубоко вздохнул, похлопал себя по животу и вылез из-за стола. Миша доел последний кусочек и посмотрел на маму - она мешала ложечкой неначатый чай. Он посмотрел на бабушку - она жевала корочку черного хлеба...

Приложение 4

Т. Шорыгина «Беседы  о хлебе»:

«Что такое злаки и из чего пекут хлеб»
«Военный хлеб»

«Какие бывают виды хлеба»

«Почему надо беречь хлеб»

«Пшеница»

«Что вы знаете о хлебе»

Серия бесед «Поговорим о хлебе»

Сентябрь Разговор «Хлеб всему голова».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Поощрять попытки детей высказывать свою точку зрения. Развивать умение детей соблюдать этику общения. Вызвать интерес детей к народным пословицам. Воспитывать чуткость детей к художественному слову. Формировать потребность детей в правильном питании.

Разговор.

— Дети, сядем рядком, да поговорим ладком, так издревле на Руси приглашали к разговору. К разговору, когда человек делится своими мыслями. Послушайте, пожалуйста, стихотворение.

Не напрасно народ С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовёт Самой первой святыней.

Золотые слова Забывать мы не вправе:

«Хлеб всему голова!» — В поле, в доме, в державе! Василий Фёдоров

— Дети, как вы думаете, почему так в народе говорят: «Хлеб всему голова?» (предположения детей). Педагог подбадривает детей.

— Не стесняйся своего мнения! Нам важно знать, что думает каждый из вас.

Доброжелательно останавливает детей, которые пытаются перебить рассказ товарища.

— Не перебивай, пожалуйста, товарища. Уважай мнение товарища.

Педагог выслушивает высказывания всех детей. Подводит итог сказанному.

— Дети, хлеб – всему голова, нет хлеба, нет и обеда.

Октябрь Разговор «Хлеб – кормилец».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Поощрять попытки детей высказывать свою точку зрения. Развивать умение детей соблюдать этику общения. Воспитывать чуткость детей к художественному слову. Формировать потребность детей в правильном питании. Показать детям значение хлеба для здоровья человека.

Разговор.

— Дети, сядем рядком, да поговорим ладком. Как вы думаете, почему хлеб называют кормильцем? (предположения детей).

Педагог подбадривает детей.

— Не стесняйся своего мнения! Нам важно знать, что думает каждый из вас.

Доброжелательно останавливает детей, которые пытаются перебить рассказ товарища.

— Не перебивай, пожалуйста, товарища. Уважай мнение товарища.

Педагог выслушивает высказывания всех детей. Подводит итог сказанному.

— Дети, послушайте, пожалуйста, стихотворение. Я думаю это стихотворение отвечает на наш вопрос.

Прожить не трудно без котлет, Кисель не часто нужен,

Но плохо, если хлеба нет В обед, на завтрак, в ужин.

Он – царь еды, хоть скромен вид. От древности доныне

Средь блюд различных хлеб стоит В почёте посредине.

Ему десятки тысяч лет. Веками бились люди,

Пока не стал таким наш хлеб, Каким лежит на блюде.

Его найдёшь ты на столе У римлян и у грека,

В войну, в годину лютых бед, Спасал хлеб человека.

И ныне кормит хлеб людей – Врачей, солдат, рабочих.

И этот дар земли своей Должны беречь мы очень! Ольга Стратонович.

— Дети, хлеб – кормилец, нет хлеба, нет и обеда, без хлеба и мёдом сыт не будешь. Дети, в начале и в конце обеда, для здоровья, съешьте кусочек хлеба.

Ноябрь Разговор «Уважайте хлеб».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Поощрять попытки детей высказывать свою точку зрения. Формировать умение детей соблюдать этику общения. Развивать внимание детей, умение заинтересованно слушать стихотворение. Показать детям значение хлеба для здоровья человека. Воспитывать бережное отношение детей к хлебу.

Разговор.

— Дети, послушайте, пожалуйста, внимательно стихотворение.

Что на земле дороже хлеба? Какой алмаз сравнится с ним?

В нём – запах пашни, нежность неба. И жизнь вся, вскормленная им.

Дороже всякого богатства Растущий в поле колосок.

И нет страшнее святотатства, Чем хлеба брошенный кусок! Дмитрий Попов

— Дети, почему люди считают страшным преступлением бросить хлеб на пол или на землю? (предположения детей).

Педагог подбадривает детей.

— Не стесняйся своего мнения! Нам важно знать, что думает каждый из вас.

Доброжелательно останавливает детей, которые пытаются перебить рассказ товарища.

— Не перебивай, пожалуйста, товарища. Уважай мнение товарища.

Педагог выслушивает высказывания всех детей. Подводит итог сказанному.

— Дети, хлеб уважайте, никогда его не бросайте! Хлеб – наш кормилец, здоровье оберегает, энергией и силой наполняет.

Декабрь Разговор «Худ обед, когда хлеба нет».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Поощрять попытки детей высказывать свою точку зрения, согласие или несогласие с ответом товарища. Развивать умение детей соблюдать этику общения. Побуждать детей использовать в речи пословицы. Формировать потребность детей в правильном питании. Воспитывать бережное отношение детей к хлебу.

Разговор.

— Дети, сядем рядком, да поговорим ладком. Как вы думаете, почему так говорят: «Худ обед, когда хлеба нет?» (предположения детей).

Педагог подбадривает детей.

— А ты, … (имя ребёнка, что думаешь! Согласен или не согласен с мнением товарищей.

Доброжелательно останавливает детей, которые пытаются перебить рассказ товарища.

— Уважай суждения товарища! Каждый человек имеет право на своё мнение.

Педагог выслушивает высказывания всех детей, поощряя попытки высказывать свою точку зрения, согласие или несогласие с ответом товарища. Подводит итог сказанному.

— Дети, худ обед, когда хлеба нет, без хлеба и мёдом сыт не будешь. Дети, в начале и в конце обеда, для здоровья, съешьте кусочек хлеба. Хлеб – наш кормилец, здоровье оберегает, энергией и силой наполняет. Не забывайте, дети, хлеб бросать — труд людей не уважать

.

Февраль Разговор «Хлеб для богатырей».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Поощрять попытки детей высказывать свою точку зрения, согласие или несогласие с ответом товарища. Развивать умение детей соблюдать этику общения. Поддерживать интерес детей к народным пословицам. Воспитывать чуткость детей к художественному слову. Формировать потребность детей в правильном питании. Показать детям значение хлеба для здоровья человека.

Разговор.

— Дети, сядем рядком, да поговорим ладком. Как вы думаете, почему так говорят: «Без хлеба и у богатырей силы нет?» (предположения детей).

Педагог подбадривает детей.

— А ты, … (имя ребёнка), что думаешь! Согласен или не согласен с мнением товарищей.

Доброжелательно останавливает детей, которые пытаются перебить рассказ товарища.

— Уважай суждения товарища! Каждый человек имеет право на своё мнение.

Педагог выслушивает высказывания всех детей, поощряя попытки высказывать свою точку зрения, согласие или несогласие с ответом товарища. Подводит итог сказанному.

— Дети, послушайте, пожалуйста, стихотворение.

Слава миру на земле! Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил! Не жалел труда и сил.

Вот он Хлебушко душистый. Вот он тёплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал — пришёл.

В нём здоровье наше, сила, В нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило, Охраняло, берегло!

В нём земли родимой соки, Солнца свет весёлый в нём.

Уплетай за обе щеки, Вырастай богатырём. Сергей Погореловский

— Дети, без хлеба и у богатырей силы нет! Хлеб – наш кормилец, здоровье оберегает, энергией и силой наполняет. Не забывайте, дети, хлеб бросать — труд людей не уважать

Март Разговор «Из чего печётся хлеб».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Формировать умение детей выслушать другого человека, с уважением относиться к его мнению; спокойно отстаивать своё мнение. Закреплять умение детей соблюдать этику общения. Воспитывать чуткость детей к художественному слову. Развивать потребность детей в правильном питании. Показать детям значение хлеба для здоровья человека.

Разговор.

— Дети, сядем рядком, да поговорим ладком. Как вы думаете, из чего печётся хлеб? (предположения детей).

Педагог подбадривает детей.

— А ты, … (имя ребёнка), как считаешь! Нам важно знать, что думает каждый человек.

Педагог выслушивает высказывания всех детей, поощряет детей, которые внимательно выслушивают мнение товарищей. Подводит итог сказанному.

— Дети, послушайте, пожалуйста, внимательно стихотворение. Это стихотворение отвечает на наш вопрос.

Из чего печётся хлеб, Что едим мы на обед?

Хлеб печётся из муки, Что дают нам колоски.

Рожь, пшеница в век из века Щедро кормят человека.

Плюшки с маком, кекс сметанный, Чёрный с тмином, пеклеванный,

Калачи, батоны, халы. Хлеб для маленьких и старых,

Для Танюшек и Наташ. Добрый хлеб – кормилец наш! Татьяна Лаврова

— Дети, нет хлеба, нет и обеда, без хлеба и мёдом сыт не будешь. Хлеб – наш кормилец, здоровье оберегает, энергией и силой наполняет. Не забывайте, дети, хлеб бросать — труд людей не уважать.

Апрель Разговор «Хлеб – батюшка, вода – матушка».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Формировать умение детей выслушать другого человека, с уважением относиться к его мнению; спокойно отстаивать своё мнение. Закреплять умение детей соблюдать этику общения. Побуждать использовать в речи пословицы. Развивать потребность детей в правильном питании. Воспитывать бережное отношение детей к хлебу и воде.

Разговор.

— Дети, сядем рядком, да поговорим ладком. Как вы думаете, почему народная пословица гласит: «Хлеб – батюшка, вода – матушка?» (предположения детей).

Педагог подбадривает детей.

— А ты, … (имя ребёнка, как считаешь! Нам важно знать, что думает каждый человек.

Педагог выслушивает высказывания всех детей, поощряет детей, которые внимательно выслушивают мнение товарищей. Подводит итог сказанному.

— Дети, не зря в народе говорят, хлеб – батюшка, вода – матушка. Нет хлеба, нет и обеда, без хлеба и мёдом сыт не будешь. Без воды всё живое засыхает, медленно умирает. Дети, хлеб уважайте, никогда его не бросайте. Воду оберегайте, краны закрывать не забывайте.

Май Разговор «Русский хлеб».

Задачи. Продолжать развивать речь детей как средство общения. Формировать умение детей выслушать другого человека, с уважением относиться к его мнению; спокойно отстаивать своё мнение. Побуждать детей использовать в речи пословицы. Воспитывать чуткость детей к художественному слову. Расширять знания детей о русском хлебе. Воспитывать бережное отношение детей к хлебу.

Разговор.

— Дети, что вы знаете о русском хлебе? (ответы детей).

— Дети, послушайте, пожалуйста, внимательно стихотворение «Русский хлеб».

Самый вкусный, несравненный, Всем знакомый с детских лет –

Это наш обыкновенный И любимый русский хлеб:

Каравай пахучий, знатный, Кренделя и калачи,

Бублик с маком ароматный, А на Пасху куличи.

Можно с мёдом есть и с маслом, С сыром, рыбой, ветчиной

И с икрой, кружком колбасным Белый хлеб или ржаной.

Пироги же – хлеб особый, Их на праздник подают,

А готовят всё со сдобой И с начинкою пекут.

Пышки, пончики, ватрушки Спрыгнуть с противня хотят –

Это хлебные игрушки, В праздник радость для ребят.

Или пряники, печенье – То, что мама испечёт,

Для детишек объеденье, Разевай пошире рот! Игорь Коньков

— Дети, какие хлебные продукты вы любите кушать? (ответы детей).

— С чем вы любите кушать хлеб? (ответы детей).

— Дети, что пекут к праздникам в вашей семье? (ответы детей).

— Как вы думаете, почему хлеб полезен для здоровья? (ответы детей).

Педагог выслушивает высказывания всех детей, поощряет детей, которые внимательно выслушивают мнение товарищей. Подводит итог сказанному.

— Дети, хлеб – всему голова, нет хлеба, нет и обеда, без хлеба и мёдом сыт не будешь. Хлеб – наш кормилец, здоровье оберегает, энергией и силой наполняет. Не забывайте, дети, хлеб бросать — труд людей не уважать.

Приложение 5.

Пальчиковая гимнастика:

«Оладушки»

- Бабушка, бабушка Испекла оладушки.

Один - Машеньке, Один – Коленьке и т. д., перечисляя всех детей и загибая поочерёдно пальцы на руках.

Плачет пальчик Безымянный, Видно, хочет каши манной

«Кушай, пальчик», - На ладошку мы ему поставим плошку.

Дети растопыривают пальцы, а затем начинают одновременно сгибать безымянные, касаясь подушечками соответствующей ладони.

«Ржаной хлеб»

Вот тебе ломоть ржаной! Он душистый, он живой.

Вкусен он с лучком зелёным И с огурчиком солёным.

Хлебушек ржаной питает, Нас от голода спасает,

Силу, крепость придаёт, Любит хлебушек народ!

«Хлеб»

Муку в тесто замесили, (Сжимают и разжимают кулачки)

 А из теста мы слепили: (Прихлопывают ладошками, «лепят»)

 Пирожки и плюшки, (Поочерёдно разгибают пальчики обеих рук, начиная с мизинца)

 Сдобные ватрушки,

 Булочки и калачи –

 Всё мы испечём в печи. (Обе ладошки разворачивают вверх)

 Очень вкусно! (Гладят живот)

«Пирог»

 Падал снег на порог. ( 2 раза медленно опускают ладони  на стол.)

Кот слепил себе пирог.

 А пока лепил и пек, (Прижимают ладонь к ладони «лепят» пирог.)

Ручейком пирог утек. («Бегут» пальчиками по столу).

  Пирожки себе пеки Не из снега – из муки.

 (Прижимают ладонь к ладони «лепят» пирог.)

«Хлебные изделия»

 Бублик (Большой и указательный пальцы  образуют круг.)

 Баранку, (Большой и средний пальцы образуют круг.)

Батон (Большой и безымянный пальцы  образуют круг)

 И буханку (Большой и мизинец образуют круг.)

 Пекарь из теста Испёк спозаранку. (Имитация лепки хлеба.)

«Гости»

К Жене гости прибежали, (Пальцы бегут по столу.)

 Все друг другу руки жали. (Рукопожатие.)

 - Здравствуй, Жора!  Здравствуй, Жанна!

 - Рад, Серёжа! -Рад, Снежана!(Пальцы по очереди здороваются с большими пальцами обеих рук.)

 - Не хотите ль пирожок? (Из ладоней сложить пирожок.)

 - Может, коржик? (Показать раскрытые ладони.)

- Иль, рожок? (Пальцы сложить в виде рожка.)

Вот драже вам на ладошку, (Постучать по  ладони одной руки кончиками пальцев другой руки)

Всё берите понемножку. (Двумя пальцами – большим и указательным, большим и средним и т.д.- осторожно брать драже)

 С ручек все стряхнули крошки (Энергично встряхнуть кистями рук).

 И захлопали в ладошки. 

«Каша»

 Каша в поле росла,(Подняли руки вверх, шевелят пальчиками.)

К нам в тарелку пришла.(Идут пальчиками по столу.)

  Всех друзей угостим, По тарелке дадим.(В правой ладошке мешают кашу.)

  Птичке – невеличке, Зайцу и лисичке,

Кошке и матрешке,(Загибают пальчики на обеих руках.)

Всем дадим по ложке.(Разжимают кулачки.)

«Отличные пшеничные» (Шведская песенка)

  Мы печем пшеничные Пироги отличные.(«пекут пироги»)

 Кто придет к нам пробовать Пироги пшеничные? (разводят руки в стороны, пожимают плечами)

 Мама, папа, брат, сестра, Пес лохматый  со двора.(поочередно загибают пальцы на обеих руках одновременно)

 И другие, все, кто может, Пусть приходят с ними тоже.(делают манящие движения руками)

Тесто замесили мы,(«месят тесто»)

 Сахар не забыли мы,(«посыпают сахар»)

 Пироги пшеничные(«пекут пироги»)

В печку посадили мы.(разворачивают руки ладонями вверх)

 Печка весело горит, (попеременно ударяют кулак о кулак и ладонь о ладонь)

 Наша мама говорит:(грозят указательным пальцем)

 - Крошки, что останутся, Воробью достанутся. («посыпают крошки»)

«Месим тесто»

(пальцами обеих рук имитировать движения согласно текста)

- Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.        

Приложение 6.

Физкультминутки:

«В землю зёрнышко попало»

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся. И красавцем обернулся. (2 раза)

«Каша в поле росла»

Каша в поле росла (хлопаем в ладоши)

К нам в тарелку пришла (хлопаем в ладоши)

Всех друзей угостим (топаем ногами)

По тарелке дадим (топаем ногами

Птичке - невеличке, Зайцу и лисичке,

Кошке и матрёшке, Всем дадим по ложке. (загибаем пальцы на руках)

«Дождь»

Приплыли тучи дождевые: -Лей, дождь, лей!

Дождинки пляшут, Как живые: -Пей, рожь, пей!

И рожь, склоняясь к земле зелёной, Пьёт, пьёт, пьёт!

А тёплый дождь неугомонный Льёт, льёт, льёт!

Игра-эстафета «Кто скорее отвезёт зерно на элеватор»

Цель: воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, развивать крупную моторику руки.

Игровая задача: быстрее соперника накрутить веревку на палку.

Материал: 2 машинки на веревке с зернами пшеницы.

Ход: В игре принимает участие 2 ребенка. Дети садятся на стул держа в руке палочку с веревкой от машины. Накручивают веревку на палку, стараясь перегнать соперника и при этом не уронить ни одного зернышка.

Старинная игра «Пирог»

Цель: Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, бережное отношение к сверстникам при перетягивании в свою команду, учить соблюдать правила безопасного поведения.

Игровая задача: перетянуть в свою команду как можно больше «пирогов»

Материал:

Ход:

1. Выбираем пирог с помощью считалки (или пирогом в первый раз может играть скоморох) ;

 2. Делимся на две команды, становимся лицом друг к другу.

 3. Пирог становится в середине, упирается руками в бока, надувает щеки.

 4. Команды произносят слова: «Вот он, какой высоконький, вот он какой мякошенький, вот он какой широконький, Режь его, да ешь! »

5. После этих слов играющие по одному от каждой команды бегут к пирогу и стараются его перетянуть на свою сторону. Кто перетянет, забирает пирог в свою команду.

6. Новый «пирог» выбирается из проигравшей команды.

7. Выигрывает та команда, которая заберет больше «пирогов».

 8. Игра заканчивается, когда в одной из команд не останется один человек.

 Дети играют в подвижную игру, воспитатель, при необходимости, вносит коррективы в действия детей.

Игра с мячом «Вопрос-ответ»

Цель: развивать  умение подбирать для ответов однокоренные слова со словом «хлеб».

Игровая задача: при ловле мяча сконцентрироваться и дать правильный ответ на вопрос.

Материал: мяч.

Ход:

Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребёнку, ребёнок отвечает и возвращает мяч взрослому.

Назови хлеб ласково (Хлебушек)

Крошки хлеба, какие? (Хлебные)

Квас из хлеба как называется? (Хлебный)

Прибор для резки хлеба (Хлеборезка)

Посуда для хранения хлеба? (Хлебница)

Кто выращивает хлеб? (Хлебороб)

Кто печёт хлеб? (Хлебопек)

Назови завод, где выпекают хлеб? (Хлебозавод)

Как называют изделия из теста? (Хлебобулочные)

Подвижная игра «Кто быстрее соберет колосья?».

Цель: Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, развивать быстроту реакции, умение проявлять честность.

Игровая задача: по окончании музыки успеть первым взять колосок.

Материал: колоски, на один меньше, чем игроков.

Ход:

На полу в хаотичном порядке разложены колоски. Под музыкальное сопровождение дети ходят (прыгают, бегают) по залу. По окончании мелодии игроки быстро берут по одному колоску. Кому колоска не досталось - выходит из игры. При повторе игры убираются по 3-4 колоска. Выигрывает игрок, последний оставшийся в игре.

 Подвижная игра «Дружные зерна»

Цель: воспитывать стремление участвовать в играх с элементами соревнования, развивать умение действовать в команде, развивать воображение.

Игровая задача: быстрее всех собраться в один колосок.

Материал: по 1 обручу на каждые 5 человек.

Ход:

Дети-колоски образуют малый (внутренний) круг, а их дети-зернышки – большой (внешний). Участники каждого круга держатся за руки. Когда начинает звучать музыка, дети идут в противоположных направлениях – по часовой стрелке и против нее. Как только мелодия смолкает, все расцепляют руки.  Дети-колоски занимают места в обручах, а дети-зернышки должны постараться найти свой колосок, подбежать к нему и обнять его раньше остальных.

Подвижная игра «Покажи колосок»

Цель: развивать внимание, умение быстро реагировать на сигнал ведущего

Игровая задача: первым отдать колосок ведущему.

Материал: пшеничные колоски

Ход:

 Играющие делятся на две группы и выстраиваются в шеренгу друг против друга, держа руки за спиной. В центре между шеренгами стоит один игрок. В каждой команде выбирают ведущего, которому дают колосок. Ведущий позади своей команды незаметно вкладывает колосок в руку одному из детей. После этого игрок в центре даёт команду: «Покажи колосок!» Дети с колосками должны выбежать и отдать свой колосок ведущему. побеждает тот, кто быстрее отдаст колосок.

Игра –эстафета «Хлебный магазин»

Цель: Воспитывать культуру честного соперничества в играх-соревнованиях, стремление участвовать в играх с элементами соревнования, развивать умение действовать в команде.

Игровая задача: Быстрее другой команды обменять сои жетоны на хлебобулочные изделия.

Материал: 2 сумки для покупок, жетоны по количеству игроков, муляжи хлебных изделий.

Ход:

Разделимся на две команды. Я каждой команде выдам сумку для покупок. Вы обменяете свои жетоны монетки на хлебные изделия в нашем магазине.

(ребенок с сумкой добегает до магазина, оставляет монетку-жетон. Мышата ему дают хлебное изделие, ребенок кладет его в сумку, возвращается к команде и передает сумку следующему участнику.)

Командная игра «Собери каравай» (пазлы)

Цель: развивать умение радоваться результатам коллективного труда, развивать умение действовать в команде.

Игровая задача:  быстро и правильно собрать разрезные картинки с изображением каравая.

Материал: разрезные картинки с изображением каравая

Ход:

На 2х столах в конвертах лежат разрезные картинки с изображением каравая. Необходимо быстрее и аккуратнее соперников  собрать изображение.

Подвижная игра «Мышеловка»

 Цель: развивать у детей выдержку, умение согласовывать движения со словами, ловкость. Упражнять в беге и приседание, построение в круг и ходьбе по кругу.

Ход: играющие делятся на две неравные команды, большая образует круг – «мышеловку», остальные – мыши. Слова:

Ах, как мыши надоели, Все погрызли, все поели.

Берегитесь же плутовки, Доберемся мы до вас.

Вот расставим мышеловки, Переловим всех сейчас!

Затем дети опускают руки вниз, и «мыши» оставшиеся в кругу встают в круг и мышеловка увеличивается.

Подвижная игра «Найди и промолчи»

Цель: учить ориентироваться в зале. Воспитывать выдержку, смекалку.

 Описание игры: Детям воспитатель показывает предмет (колосок), и после того как они закрыли глаза, он прячет его. Потом предлагает поискать, но только не брать, а сказать на ушко, где он спрятан. Кто нашёл первый тот и ведущий в следующей игре.

Приложение 7.

Продуктивная деятельность.

«3D рисунок.  Мука и  объёмные краски».

Для этого вам понадобится:

-Блинная мука (если в наличии нет блинной муки, можно взять обычную, хотя первая

дает более выраженный объем).

- мелкая соль,

- вода,

- пищевые красители или гуашь (проще всего взять колеры из пасхальных наборов,

они имеют насыщенный цвет, дают очень яркие оттенки)

- ватные палочки или толстая кисть,

- плотная бумага для рисования.

Чтобы сделать краску одного цвета, нужно смешать в стаканчике 1 столовую ложку муки

и 1 столовую ложку соли, а затем добавить туда три столовые ложки воды и краску

(чтобы масса получилась наподобие густой сметаны). Таким же образом подготовьте

краски других цветов. В начале необходимо подготовить эскиз – набросок рисунка, затем

по нему можно выполнить линии объемными красками.

Рисовать лучше на плотной бумаге или картоне ватными палочками или толстой

кисточкой (для каждого цвета используйте отдельную).

После того, как рисунок будет готов, «мучные» краски сушат в микроволновке в

течение 10 секунд при наибольшей мощности. После отключения прибора можно

заметить, что картина увеличилась в объеме, обрела 3D-эффект.

Она будет выглядеть оригинально, красиво, чем наверняка заинтересует

вашего ребёнка!

Что происходит: Наша краска, по сути, это обычное тесто, только цветное, поэтому оно

и поднимается в микроволновке

Конспект занятия Лепка из соленого теста «Хлеб и хлебобулочные изделия»

Задачи:

Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.

Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.

Предварительная работа: Чтение- белорусская народная сказка «Легкий хлеб», чтение стихотворений, Д.Кугультинов «Кусок хлеба».                                                                                                                  Заучивание поговорок о хлебе.                                                                                                         Рассматривание хлебобулочных изделий в хлебном магазине (с родителями)                                              Просмотр мультфильмов «Берегите хлеб». «Три котёнка».                                                                      Беседа «Как хлеб растят» , «Работа пекаря».                                                                                               Показ видеопрезентации «Как хлеб пекут»

Ход:

1. Игра « Поймай и назови»

Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие. Ребята, сегодня я предлагаю вам попробовать себя в роли пекаря . Воспитатель обращает внимание на то . что можно самим изготовить атрибуты к играм, в данном случае сюжетно-ролевую игру «Магазин».

Педагог задаёт вопросы:

- Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

- Какие вы знаете зерновые культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс).

- Где растёт хлеб? (в поле)

- Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

- Куда везут зерно на машине с полей? (на элеватор)

- Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)

- Что дальше происходит с зерном?

С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

- Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Вот сегодня мы будем пекарями, будем изготавливать хлебные изделия своими руками. Дети рассматривают картинки с изображением хлебных изделий.

2. Педагог обращает внимание на коробку, стоящую на столе. Предлагает отгадать загадки и при каждой отгадке достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница Здесь такое с ней творится!

В оборот её берут, в порошок её сотрут! (Мука)

Он бывает с рисом, с мясом, С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят По кусочку все съедят. (Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу, Жить в квашне я не хочу.

Надоела мне квашня, Посадите в печь меня. (Тесто)

Что на сковородку наливают Да вчетверо сгибают? (Блины)

Маленькое, сдобное Колесо съедобное. (Бублик)

3. Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

- Мы тесто месили, мы тесто месили, Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём, Комочки опять и опять достаём.

Педагог предлагает детям, подумать и выбрать какие хлебобулочные изделия они будут лепить. Напомнить различные приёмы лепки. Если дети задумали вылепить торт, то педагог объясняет детям, что нужно скатать толстую лепёшку и вырезать из неё ¼ часть как будто вы отрезали себе кусочек торта. Торт сверху можно украсить вылепленной из солёного теста вишенкой или свечкой.

Для того, чтобы вылепить хлеб, скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминавший булку хлеба.

Хлебную соломку лепим путём раскатывания теста прямыми движениями рук.

Бублики и баранки, раскатать тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить концы). Крендельки, раскатываем тесто прямыми движениями ладоней и свёртываем колбаску по-разному.

Печенье, пряники раскатываем тесто круговыми движениями, и сплющиваем шарик.                                                                                                                                   Предложить детям оформить свои поделки семечками, маком и др. (Выполнение работы детьми)

4. Итог занятия

- Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

В конце занятия педагог вместе с детьми рассматривает изделия, выделяет лучшие и оставляет сушиться, для того, чтобы на следующем занятии раскрасит изделия.

Приложение 8.

Экскурсия в мини  музей хлеба.

В: Ребята, мы сегодня с вами посетим чудесное место.

Есть такие слова: «Он всему голова», 

Хрустящей корочкой одет,  мягкий черный, белый. (Хлеб)

Приглашаю вас в мини музей хлеба. Я буду экскурсоводом. А вы - мои посетители.

Хлеб – наше богатство, в него вложен труд многих людей. Мы с вами не можем себе представить обеденный стол без белого и черного хлебушка. Многие из вас любят кушать сушки, печения, баранки, пироги и пирожки.

А вы знаете, из чего делают эти продукты питания? (Ответы детей) Правильно из муки.

А что такое мука? Из чего ее получают? (Ответы детей – из зерна).

В: Мука – это продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен пшеницы, ржи, гречихи,  кукурузы и др).

– А для чего нужна мука? Дети: Для того, чтобы выпекать хлеб, батон, булки, печенье.

В: – Ребята, у нас в музее есть мешочек с мукой (показ детям).

В: а сейчас мы с вами заглянем в лабораторию хлеба.

Экспериментирование. Опыты с мукой.

В: – предлагаю вам поближе познакомиться с мукой и её свойствами.

1. Осторожно понюхайте муку. Мука имеет запах? (Да, у муки есть запах, но он какой-то особенный) – Мука имеет запах.

2. Из стакана через ситечко высыпаем муку в тарелку. Что происходит с мукой? (Сыплется) – Мука сыпучая.

3. Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали? Мука какая? (Легкая, мягкая, пышная, воздушная) – Мука – мягкая, пушистая.

4. Разровняйте муку в тарелочке, слегка двигая поднос в стороны. Попробуйте что-нибудь нарисовать на муке пальцем. – Оказывается на муке можно писать и рисовать.

5. Ложечку муки положите в стакан с водой и осторожно размешайте. Что случилось с мукой? (Растворилась) – Добавьте еще две ложечки. Размешайте и определите, что получилось? (Получилось жидкое тесто) – Смесь стала тягучая, липкая, плотная, густая. Таким образом, замешивают тесто для выпечки. А если сюда добавить яйцо, соль и сахар, то мы испечем  блинчики. Для того чтобы испечь пышные булочки, в тесто добавляют разные ингредиенты: масло, соль, сахар, яйца, дрожжи.

– Сейчас, в один из ваших стаканчиков добавим немножко сахара и дрожжей. И поставим на батарею один стаканчик с дрожжами и сахаром, а второй только с мукой. И немножко подождем. А пока поиграем в игру с пальчиками.

«Отличные пшеничные»

  Мы печем пшеничные Пироги отличные. («пекут пироги»)

 Кто придет к нам пробовать Пироги пшеничные? (разводят руки в стороны, пожимают плечами)

 Мама, папа, брат, сестра, Пес лохматый  со двора. (поочередно загибают пальцы на обеих руках одновременно)

 И другие, все, кто может, Пусть приходят с ними тоже. (делают манящие движения руками)

Тесто замесили мы, («месят тесто»), Сахар не забыли мы, («посыпают сахар»)

 Пироги пшеничные («пекут пироги»)

В печку посадили мы. (разворачивают руки ладонями вверх)

 Печка весело горит,  (попеременно ударяют кулак о кулак и ладонь о ладонь)

 Наша мама говорит: (грозят указательным пальцем)

 - Крошки, что останутся, Воробью достанутся. («посыпают крошки»)

А теперь давайте посмотрим, что же с нашим тестом получилось? (обсудить).

В: Отгадайте мою загадку: Он на солнышке стоит и усами шевелит.

Разомнёшь его в ладони – Золотым зерном набит. О чем моя загадка? (ответ детей – о колоске)

В: (предлагает рассмотреть колоски).  

В колоске живут зёрнышки. (Показывает в тарелке зерно). Колосок когда-то тоже был таким же зёрнышком. А хотите узнать, как хлебный колосок превращается в пышный хлебушек на нашем столе? (ответы детей)

 В: Представьте, что мы попали в давние времена, когда не было никаких машин, нельзя было купить хлеб в магазине и всё приходилось делать своими руками. Прежде чем посеять зернышко, надо было вспахать землю. А давайте попробуем вспахать землю.

Экспериметальная деятельность  «Вспашка земли» 

В: - Но у нас нет никаких инструментов и орудий труда, пусть мотыгой для обрабатывания земли у нас будет деревянная палка, как в древние времена (детям предлагается  вспахать землю, емкость с землей). В: - Ну как, легко? (Ответы детей).

В: - А давайте чуть облегчим труд и возьмем другое орудие труда - палку с отёсанным камнем на конце. Древний человек сам догадался сделать такое орудие, чтобы облегчить труд. (Дети вспахивают. Воспитатель интересуется, дети делятся впечатлением).

В: - С помощью таких приспособлений люди разрыхляли почву, затем сажали в нее семена. Собранные семена человек молотил с помощью камня, превращая их в муку. Затем из муки он выпекал на костре  хлебные лепешки.

Экспериметальная деятельность  «Перетираем зерно  в муку с помощью камня» 

(Дети перетирают. Воспитатель интересуется, дети делятся впечатлением).

В: -Шло время и процесс выращивания хлеба усовершенствовали.

Вот огромное поле (показ на макете), крестьянин решил посадить здесь пшеницу. Но сначала поле нужно вспахать. Пахали в те далёкие времена плугом, который тянула лошадка. Затем поле надо было причесать вот такой «расческой», называется она борона. Бороной разбивали все комки, земля становилась мягкой.

Затем хлеб нужно посеять. К этому событию готовились особо: парились в бане, надевали чистые рубахи, кланялись в пояс земле-матушке и просили о богатом урожае.

Первый сеятель выходил в поле босиком, чтобы проверить, теплая ли земля. На груди у него висело лукошко с семенами. Сеятель шел по полю, набирая пригоршню семян, и через каждые два шага разбрасывал их веером.

Как только зернышко попало в землю, оно начинает расти. Всё лето вызревали колоски, наступила пора убирать урожай! А убирали урожай в ручную, с помощью косы и серпа (показ картинки). Затем зерно везли на мельницу, где его перемалывали в муку. Сильный ветер вращал крылья такой мельницы, а они приводили в движение жернова. Вот и готова мука, можно замешивать тесто и печь хлеб.

В: - Ребята, а кто из вас знает, как сейчас выращивают хлеб? (ответы детей). А в наше время весной на поле выходят трактора. Они вспахивают землю и одновременно боронуют её, то есть рыхлят, чтобы земля стала мягкой и рыхлой. Затем к трактору прикрепляют сеялки, и они ровными аккуратными рядами укладывают в землю зерна пшеницы. (дать детям  потрогать и показать). 

В конце лета начинается жатва. На поле выходят комбайны. Комбайн срезает колосья, выколачивает из них зерна и высыпает очищенные зёрна в грузовые машины.

Машины отвозят зерно в специальные большие зернохранилища, которые называются элеваторами. Там зерно сушат и хранят. Из элеваторов зерно везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют из зерна муку. Затем муку везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Наконец хлеб попадает в магазин.

Вот какой долгий путь прошло зёрнышко, чтобы превратиться в каравай хлеба!

В: - А теперь я вас приглашаю заглянуть в русскую избу. В старину хлеб пекли не на хлебозаводе, не в пекарне, а у себя дома. Хозяйки тоже готовились к этому старательно. Прежде наводили в избе порядок, надевали красивые сарафаны, замешивали тесто и выпекали каравай хлеба в русской печке. Весь дом наполнялся запахом свежего ароматного хлеба! (дать возможность детям положить дрова в печь, на деревянной лопаточке отправить хлеб в печь, закрыть заслонкой и  рассмотреть готовые хлебобулочные изделия и назвать их). 

В: - Русские люди всегда относились к хлебу бережно, с уважением, ведь столько сил надо было приложить, чтобы вырастить хлеб!

В старину хлеб можно было брать только чистыми руками. Его нельзя было выбрасывать. А если уронят хлеб, обязательно его поднимали, стряхивали пыль, целовали и просили прощения. А в наше время некоторые даже позволяют себе с ним играть, бросать и не уважать хлеб.

В: - А вы знаете, как надо относиться к хлебу? (ответы детей, воспитатель подытоживает)

- хлеб нельзя выбрасывать - хлеб нельзя крошить за столом

- хлеб надо беречь, брать столько, сколько необходимо

- хлеб нужно обязательно доедать - хлеб нельзя бросать на землю

Ребенок (читает стих): Хлеб наш – берегите, Хлебом не сорите!

Хлеб наш уважайте, С хлебом не играйте.

Хлеб выбрасывать нельзя! Берегите хлеб, Друзья!

В: - благодарю вас, вы были замечательные посетители и слушатели.