Исследовательская работа. Тема исследования: «Как техника очистки картофеля влияет на скорость очистки»
проект по окружающему миру (подготовительная группа)

Слайд 1

Комитет образования и науки администрации г. Новокузнецка IX районная научно-практическая конференция дошкольников «Мой мир природы»

Слайд 2

Комитет образования и науки администрации г. Новокузнецка муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 247» Исследовательская работа. Тема исследования: «Как техника очистки картофеля влияет на скорость очистки » Работу выполнила: Князькова Анна Научный руководитель: Казакова Д.С . Новокузнецкий городской округ

Слайд 3

Введение. Невозможно представить рацион любой российской семьи без блюд из картофеля. Только задумайтесь , сколько способов приготовления существует ! Картофельное пюре, жареная картошка , дранники , вареный и запеченный картофель , картофельные клецки, запеканка и многое другое. Также он входит в состав разнообразных вторых блюд, супов, салатов и закусок . Но прежде чем начать готовить, картофель, как правило, его приходится чистить. И вряд ли кто-то скажет, что он обожает это делать.

Слайд 4

Цель нашей работы: выяснить, как техника очистки сырого картофеля влияет на скорость очистки. Задачи: - Изучить информацию по данной теме. - Выбрать две техники по очистке сырого картофеля. - Провести эксперимент с использованием выбранной техники очистки сырого картофеля. - Сравнить полученные результаты эксперимента .

Слайд 5

Гипотеза: мы предположили, что чистить сырой картофель способом по спирали быстрее, чем способом сверху вниз. Объектом нашего исследования является техника очистки картофеля. Предметом нашего исследования является время очистки картофеля при использовании разных техник очистки. Наше исследование носит прикладной характер.

Слайд 6

По вопросу очистки картофеля была рассмотрена следующая литература: « Профессия повар. Учебное пособие: Современная школа ; 2006 В. А. Барановский». Это издание для колледжей , где обучают поварскому делу. Интересующую нас информацию можно найти в главе «Первичная обработка сырья . Работа овощного цеха. Обработка картофеля» Так же были просмотрены всевозможные статьи и видео на данную тему в сети Интернет.

Слайд 7

Результаты литературного обзора показали, что данная проблема освещена недостаточно полно, в том числе в нормативной литературе. Предлагаемые техники очистки картофеля направлены, в первую очередь, на работу в условиях предприятий. Указано, что первичную обработку картофеля можно производить механически, химически и термически. Подробно рассмотрены способы очистки с использованием различных специальных машин. Однако нигде не описано, как именно чистить картофель вручную . И тем более, не затронут вопрос о том, как сделать это быстрее.

Слайд 8

Основная часть. Так как мы не обнаружили достаточно информации по теме нашего исследования , в качестве метода исследования был выбран эксперимент.

Слайд 10

Время очистки первой картофелины составило 27 секунд. Время очистки второй картофелины составило 23 секунды. Сравнили полученные результаты. В случае очистки картофеля способом сверху вниз было потрачено на 4 секунды больше, чем при очистке способом по спирали.

Слайд 11

Заключение. В результате проведенного нами эксперимента наша гипотеза подтвердилась . Оказалось, что чистка картофеля способом по спирали занимает меньше времени, чем способом сверху вниз. В масштабах одной картофелины это небольшая экономия времени. Но в масштабе ежедневной готовки выбор способа очистки картофеля по спирали сэкономит хозяйке драгоценные минуты для общения с семьей .

Слайд 12

Список литературы. В . А. Барановский, учебное пособие «Профессия повар. Учебное пособие» Современная школа; 2006 год; 215 стр. https://www.youtube.com/watch?v=8k3EcwswDs4 https://ru.wikihow.com/почистить-картошку-обычным-кухонным-ножом

Слайд 13

Спасибо за внимание!