Обычии и традиции народов Поволжья
материал по окружающему миру (подготовительная группа)

Сообщение на тему:

«Обычаи и традиции народов Поволжья»

Подготовила:

воспитатель МДОУ «Детский сад № 68»

Сидоренко А.Е.

Казахи.

Казахи переселись на территорию Нижнего Поволжья в 1801 года, затем постепенно проникая в правобережье. Сделано это  было с разрешения царя.

Казахи издавна сохраняли свою самобытность. Широко известны их достижения в декоративно-прикладном, ювелирном искусстве, чеканке, керамике. Гостеприимство передаётся из поколения в поколения.  

Так же Казахи Поволжья славятся охотой.

Одна их самых неповторимых особенностей казахского быта: ОХОТА.

Опыт дрессуры диких птиц накапливания веками.  Раньше беркутчей было много (так называется должность людей  занимавшись, дрессурой диких птиц),  но в наши дни мы встречаем их всё реже. Эти мастера обладают природным даром воспитания соколов, беркутчей и орлов.

Социальные Традиции.

У казахов совмещённые культурные традиции грамотно сочетаются с древними обычаями.

Они празднуют такие же праздники, что и народ России. К примеру: новый год, 8 марта, 23 февраля и т.д. Но и есть отличие, например: Наурыз мейрамы- праздник прихода весны (21 марта)

Многие казахи придерживаются Мусульманства, поэтому в стране чтут религиозные праздники Ислама: Курбан – айт, это 3-х дневный праздник который отмечают  21 августа. В этот день принято совершать жертвоприношение в виде домашних животных(козы или барана)

Национальная казахская кухня.

Основными блюдами у казахов считаются мясные, их готовят их баранины, говядины, конины и верблюжатины. Свиное мясо Ислам употреблять не разрешает, а птица в казахских рецептах встречается очень редко.

Популярные национальные блюда.

Естественно манты – это аналог наших пельменей

Бешбармак – в интернете можно прочитать описание этого блюда, где сказано, что это очень густой суп на крепком бульоне. Однако это не так. Первым делом готовиться мясо, после его приготовления достают мясо, режут на небольшие кусочки, берут большой, круглый поднос и в середину кладут мясо. Далее в этом же бульоне отвариваются лепёшки, сделаны исключительно своими руками. Сварившиеся лепёшки кладём вокруг мяса. И так же в этом бульоне варим заранее почищенный картофель.  Кладётся вокруг лепёшек.

Чайная церемония.

Разговоры с друзьями при этом неторопливо пить чай – это главная традиция.

К чаю подаются не в кружках, а в кисайке (Пиалка), а так же угощения чаще всего баурсаки, а так же и сладости: халву, сладкие лепёшки, чак-чак

Чай пьют только крепкий чёрный и с молоком.  Молоко придает более яркий запах и  приятный цвет.