План - занятия по окружающему миру с детьми подготовительной группы Тема: «Народный праздник на Руси – Рождество. Рождественский пряник»
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)
Приобщение детей к традиционной культуре, создание условий для формирования интереса к традициям, обычаям родного народа. Доброжелательное и активное взаимодействие детей с педагогом и сверстниками в решении познавательных задач.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Приволжская железная дорога – филиал открытого акционерного общества «Российские железные дороги»
Частное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 111 открытого акционерного общества
«Российские железные дороги»
Конспект
План - занятия
по окружающему миру с детьми подготовительной группы
Тема:
«Народный праздник на Руси – Рождество. Рождественский пряник»
Составитель
воспитатель
Господарец Елена Павловна
2021 год
Цель: Приобщение детей к традиционной культуре, создание условий для формирования интереса к традициям, обычаям родного народа.
Задачи:
Образовательные:
- Расширить знания и представления об истории, обычаях и традициях русского народа;
- Познакомить с техникой изготовления песочного теста для имбирных пряников (печенья).
Развивающие:
- Развивать мышление, творческое воображение и творческие способности путем изготовления пряника (печенья).
- Развивать связную речь;
- Развивать и активизировать словарный запас.
Воспитательные:
- Воспитывать уважение, любовь к народным и семейным традициям, народному искусству, преемственности поколений.
- Воспитывать доброжелательное отношение друг к другу, желание подарить радость;
Словарная работа: Рождество, пряник, имбирь, предки.
Планируемый результат: закрепление полученных знаний и умений на практике.
Доброжелательное и активное взаимодействие детей с педагогом и сверстниками в решении познавательных задач.
Образовательные области: Речевое развитие, художественно - эстетическое развитие, социально - коммуникативное развитие.
Предварительная работа: подбор материала, связанный с обычаями и традициями празднования Рождества на Руси, изготовления пряников; рассматривание иллюстраций, открыток о Рождестве; чтение книг о рождественской елке.
Материалы и оборудование:
Демонстрационный: иллюстрации зимы, Нового года и Рождества на интерактивной доске, рецепт имбирных пряников (печенья), наряженная рождественская елка, аудиозапись.
Раздаточный: на каждого ребенка: емкость под тесто, доска для раскатывания теста, скалка, формы для печенья, фартук и колпак на голову.
Ход занятия.
Организационный момент.
Воспитатель:
Доброе утро. Щедрое утро. Людям добрым на здоровье! Сегодня мы с вами поговорим о празднике Рождества Христова!
Воспитатель:
Хотите узнать, что это за праздник и как праздновали его люди, жившие давно до нас? (Ответы детей).
Воспитатель:
Тогда давайте отправимся с вами на экскурсию в прошлое. Вы спросите, как? На волшебных санях. Садитесь, отправляемся назад в прошлое. Поехали! (Музыка)
На интерактивной доске зима на Руси.
Беседа о Рождестве.
Воспитатель:
И вот ребята мы с вами оказались в Древней Руси.
Скажите, а с какого времени года у нас сейчас начинается год? Ответы детей. Воспитатель:
Правильно. И наши предки год начинали зимой. Любимый и известный праздник зимы - это Рождество.
Воспитатель:
А почему этот праздник так называется? (Ответы детей).
Воспитатель:
Рождество - это религиозный праздник. Само слово Рождество говорит о том, что кто - то родился. Рождение ребенка – это всегда благая весть. По библейской легенде 7 января у Пресвятой Девы Марии в городе Вифлееме родился Иисус Христос – Сын Божий.
Весть о рождении Иисуса разнесли небесные ангелы. На небе появилась Вифлеемская звезда. Рождество - праздник верующих в Христа. Это ожидание счастья, мира, домашнего тепла и семейного согласия.
А вы знаете другие традиции этого праздника? (Ответы детей)
Воспитатель:
Правильно, это подарки близким и друзьям; открытки, сладости, сувениры.
Воспитатель:
Наши дедушки и бабушки и сейчас очень любят этот праздник - Рождество Христово. Называют его еще зимние святки. Святки - это от слова «святой». В этот праздник славили, хвалили, прославляли Христа, Новый год, будущий урожай.
Воспитатель:
Давайте и мы сегодня вспомним добрые традиции нашего народа и приготовим для своих родных и близких сладкие подарки. А, именно, рождественские пряники. Под рождественскими пряниками подразумеваются имбирные пряники, но их еще называют рождественское печенье. Выпечку украшают яркой росписью, карамелью, глазурью.
Воспитатель:
А сейчас я предлагаю послушать рассказ: «История русского пряника».
(Воспитатель показывает на экране иллюстрации разных пряников и способы их изготовления).
О том, когда и как появился пряник на Руси, споры ведутся до сих пор. История пряника неразрывно связана с возникновением хлеба. На Руси пряники появились примерно в IX веке и назывались «медовым хлебом». Они изготовлялись из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком, причём мед составлял почти половину всех ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья. В XII-XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности из Индии и Ближнего Востока пряник получил своё название и практически окончательно стал тем лакомством, которое известно нам сегодня. Чаще всего в пряники добавляли специи: корицу, имбирь, кориандр, ваниль, гвоздику. Пряникам приписывали лечебные свойства. Считалось, например, что пряники, специально изготовленные в монастырских пекарнях, обладают целебными свойствами и помогают в лечении некоторых тяжких недугов. Поэтому монастырские служки выпекали их с особым усердием, украшая с обратной стороны заглавными буквами имен архангелов. По способу изготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные. Печатный пряник - самый распространенный, изготавливался с помощью пряничной доски, сделанной из дерева твердой породы. Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; самый простой и эффективный способ приготовления. Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространен был на Севере.
Особенно большой интерес вызывали пряники у детей. В XVIII веке. В России выпекалась специальная пряничная азбука, с помощью которой детей приобщали к грамоте. Лепные, печатные, фигурные, декоративно оформленные, с интересными забавными надписями пряники привлекали не только детей, но и взрослых. Нередко они служили подарками. Пряники и коврижки были неизменным украшением праздничного стола.
Основанное на многовековых традициях народного творчества пряничное искусство продолжает жить и развиваться и в наши дни.
Воспитатель:
Прежде чем начинать работу, нужно немного размяться.
Физкультминутка.
Мы кондитерами стали (завязываем фартук, повороты в стороны).
Много сыпали муки (машем руками).
Мед и яйца добавляли (руки вверх – вниз).
Пряник русский мы пекли (прихлопывают ладонями).
Тесто ручками помнем (месим тесто).
Сладкий пряник испечем (прихлопывают ладонями).
Мастер вымыл чисто руки (моют руки).
Вытер их о фартук (обтереть руки об себя).
Заходите в гости к нам (поклон)!
Пряников всем хватит (развести руки в стороны)!
Воспитатель:
Так, с чего же мы начнем? Я открою свою книгу рецептов, в которую записываю самые вкусные рецепты (открывает, ищет рецепт). Показывает его на интерактивной доске вместе с фото рождественского имбирного пряника.
Ингредиенты:
• мука 300 г;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соды;
• 2 чайные ложки специй (молотая гвоздика, сушеный имбирь);
• сахар 100 г;
• 100 г масла сливочного;
• 2 столовые ложки меда.
Воспитатель:
Как приготовить рождественский пряник, не выходя из дома? Сейчас я вам продемонстрирую (воспитатель замешивает тесто, проговаривая каждое свое действие).
Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы с сахаром, добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Затем взбиваем растопленный мед и все перемешиваем. В получившуюся массу постепенно добавляем соду, имбирь, муку. Когда тесто вымесится до однородной консистенции, формируем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку, кладем его ненадолго в холодильник.
(Воспитатель кладет тесто в холодильник, дети моют руки, надевают фартуки, колпаки и готовят свои рабочие места для вырезания фигурок из теста).
Воспитатель:
Тесто наше готово. Мы можем сейчас вместе с вами сделать пряники.
Воспитатель раздает детям тесто, вместе с детьми приступает к работе. Дети скалкой раскатывают тесто в тонкие пласты и вырезают фигурки снеговиков, человечков и лошадок, снежинки, елочки, звездочки или детали пряничного домика. Готовые фигурки складывают на застеленный пергаментом противень. Воспитатель относит противень на кухню для выпекания пряников при температуре 200 градусов в продолжение 15-20 минут.
Воспитатель:
Пока выпекаются наши пряники, мы займемся с вами глазурью для них. Чтобы придать пряникам блеск, в отдельной чашке развести:
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 2 ч. л. воды.
Всё хорошо перемешать. Смазываем горячие пряники глазурью, чтобы придать им блеск, и даем им хорошо остыть и высохнуть
Воспитатель:
А пока остывают наши пряники, поиграем…
Игра «Пряник»
Дети становятся в круг. Воспитатель объясняет правила игры, а также рассказывает, что на Руси пряник был не только лакомством, но его еще и использовали в играх.
В центре – водящий. Пока звучит мелодия, участники передают друг другу пряник. Музыка останавливается, и у кого в руках оказывается пряник, выполняет какое-либо задание (читает стихи, поет, танцует).
Воспитатель:
Ребята, вот и пряники наши готовы, только они лишь блестят и еще не очень красивые. Чего-то здесь не хватает? Ответы детей.
Воспитатель:
Правильно, глазури, ее называют айсинг. Для приготовления айсинга,
нам понадобится:
• 1 яичный белок,
• сахарная пудра — 250 гр.
• лимонный сок — 0,5 ч. л.
Яичный белок немного взбить вилкой. Затем небольшими порциями вводим просеянную сахарную пудру и тщательно растираем или взбиваем венчиком. Ближе к концу, добавить лимонный сок.
Воспитатель:
А сейчас давайте почувствуем себя мастерами пряничного дела и «доделаем» наши пряники до конца. Я предлагаю вам расписать пряники глазурью.
(Дети разукрашивают пряники глазурью).
Воспитатель:
Вот какие пряники замечательные у нас получились! (Подводит итоги).
Воспитатель:
Сейчас нам пора сесть на волшебные сани и вернуться из прошлого в детский сад с нашими рождественскими сладкими подарками для родных и близких. Будем праздновать Рождество.
Воспитатель:
Поехали! (Музыка). На экране иллюстрация рождественской елки.
Рефлексия.
Воспитатель:
Надеюсь, что вам понравился наша сегодняшняя встреча, и вы узнали много нового интересного. Важно помнить – русские традиции не умирают, они будут жить в веках. А наша задача – эти традиции сохранять, оберегать и передать своим потомкам. А сейчас приглашаем всех на чаепитие! И, конечно же, с рождественскими пряничками!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2013/02/02/picture-193529-1359830188.jpg)
Конспект НОД в подготовительной группе «Народные праздники на Руси» с использованием ИКТ
Конспект НОД по ФЦКМ с использованием ИКТ Тема: «Народные праздники на Руси»для детей подготовительной группы...
![](/sites/default/files/pictures/2020/02/07/picture-1216445-1581094226.jpg)
Конспект познавательного занятия по окружающему миру для детей подготовительной к школе группы "4 ноября - День народного единства".
Конспект занятия о Дне народного единства....
![](/sites/default/files/pictures/2017/12/18/picture-987793-1513596687.jpg)
План - занятия по окружающему миру с детьми подготовительной группы Тема: «Обрядовый праздник «Жаворонки» Печем жаворонков»
Знакомить детей с народными обрядами, обычаями, связанными со встречей весны, выпечкой жаворонков. Воспитывать у детей умение видеть красоту природы и бережно к ней относиться....
Лето красное пришло" занятие по ознакомлению с окружающим миром с детьми подготовительной группы
Лето красное пришло" занятие по ознакомлению с окружающим миром с детьми подготовительной группы Цель: развивать и обогащать у детей целостного представления о лете.Задачи:Образователь...
![](/sites/default/files/pictures/2023/12/14/picture-1501465-1702544693.jpg)
План-конспект занятия по окружающему миру для детей подготовительной группы «Открывая Красную книгу»
Тема: «Открывая Красную книгу»Возраст обучающихся: 6-7 летЦель: познакомить детей с Красной книгой России, а также с Красной книгой своего региона, с нек...
план-конспект по окружающему миру с детьми со сложными дефектами
Конспект по окружающему миру в разновозрастной группе со сложными дефектами. Тема: «Знакомство с зимующими птицами».Цель: Формирование представлений о зимующих птицах и роли чело...
![](/sites/default/files/pictures/2014/02/07/picture-399364-1391717182.jpg)
Конспект занятия по познавательному развитию: ознакомлению с окружающим миром с детьми подготовительной группы (6-7 лет) Тема: «Таинственный мир океана».
Цель: Расширять, углублять и закреплять знания детей об обитателях морей и океанов. Задачи: -Продолжать знакомить детей с морскими животными, некоторыми представителями (кит, акула, дельфин...