Конспект занятия "В гости к пекарю"
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа) на тему

Занятие по познавательному развитию:

«В гости к пекарю».

 (старший дошкольный возраст)

Цель: Систематизировать знания о труде хлебороба (последовательность выращивания хлебных злаков).

Задачи:

1. Познакомить с ржаным хлебом.

2.Пополнить и активизировать словарь детей за счёт прилагательных, подвести к пониманию выражений обобщающего характера: хлеб, хлебобулочные изделия.

3.Воспитывать у детей бережное, почтительное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда и пекарей.

Материал:

1.Слайды по теме занятия.

2.Аудиозапись песни «Песня о хлебе», муз. С. Бодренкова, сл. М. Савельева.

3.Колосья пшеницы.

4.Тесто.

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, почему говорят: "Хлеб всему голова "? (хлеб главный продукт, человек может обойтись без многого, а без хлеба нет, хлеб никогда не надоест.)

- Какие пословицы вы знаете?

Пословицы о хлебе:

1. Нет хлеба -  нет обеда.

2. Хлеб – батюшка, водица – матушка.

3. Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.

4.Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.

5. Была бы мука да сито, и сама бы была сыта.

6. Хлеб всему голова.

Воспитатель: А вы знаете как его выращивают? Послушайте загадку:

Загадка:

       Меня бьют, колотят

       Режут, ворочают,

       А я всё терплю

       И всем добром плачу.  (земля) ( слайд №1)

- Ещё зимой начинается подготовка пахатной земли.

- Какие работы земледельцы проводят на полях зимой? ( Слайд №2)

    (хлеборобы проводят снегозадержание на хлебных полях).

- Для чего хлеборобы проводят снегозадержание?

(снег растает и напоит землю водой) (Слайд №3)

- Наступает весна, на поля выходят машины. Какие? (трактора, сеялки, комбайны…) (Слайд №4)

- Что делают трактора? (вспахивают и рыхлят землю.)

- А что ещё надо сделать с землёй, чтобы она была плодородна? (хлеборобы удобряют землю). (Слайд №5)

-Какие машины выходят на поля, когда, начинается сев? (сеялки, веялки).  (Слайд №6)

-Быстро прорастают семена, тянутся зелёными стебельками к солнышку. (Слайд №7)

 - Если лето будет засушливое, то урожай вырастет плохой. В старину люди зазывали дождь, чтобы был хороший урожай.

                           Закличка о дождике.

                        Дождик, дождик, поливай,

                         Будет славный урожай,

                            Будет жить и ячмень,

                       Долгий лён, зелёных мель,

                           Будет белая пшеница,

                         И в амбар пшено катиться,

                             И весёлый хоровод

                           Красных девиц у ворот.

- Какое красивое поле, покрытое колосьями. (Слайд № 8)

   «ПЕСНЯ О ХЛЕБЕ» муз. С. Бодренкова, сл. М. Савельева.

(Дети подходят к столу, на котором лежат колосья.)

Воспитатель: Обратите внимание на столе лежат зёрна пшеницы.

  Можно их потрогать.

- Как вы думаете какие они? (маленькие, твёрдые, гладкие.)

- Давайте раздавим их кубиком и посмотрим, что получится? (мука) 

(Слайд №9)

-Что можно приготовить из муки? (хлеб, пирожки, пряники, торты и т.д.).  (Слайд №10)

-А хлеб который мы каждый день едим, где производят? (на хлебозаводе). (Слайд №11)

- А кто готовит хлеб? (пекарь)(Слайд №12)

-Предлагаю вам отправиться на экскурсию на хлебозавод.

Физкультминутка.

К дошколятам на машине

Каравай приехал ныне.

Пышной коркой похрустим.

Всех на свете угостим.

В круг вставай, каравай

Кого хочешь-выбирай. (2 раза)

-Посмотрите кто нас встречает!

Пекарь: Здравствуйте, ребята! Как вы догадались я пекарь.

        Я приготовил вам гостинцы, а какие вы должны угадать?

Загадка:

- Отгадать легко и быстро

Мягкий, пышный и душистый

Он и чёрный, он и белый,

А бывает…подгорелый.

Пекарь: Как вы думаете, что здесь? (хлеб).  (Слайд №13)

- А какой это хлеб? (белый, из пшеничной муки.)

- Давайте попробуем его и расскажем какой он (мягкий, хрустящая корочка, сладковатый на вкус, ароматный.)

- А вот это хлеб ржаной. Он выпекается из других зёрен - из ржаных.

Рожь, как и пшеница растёт в поле, мука из зёрен ржи тёмная, ржаная. (Слайд№14)

(дети пробуют на вкус и рассказывают о хлебе.)

- Ребята скажите зачем нужно есть хлеб?

(он полезный, чтобы расти, быть сильными, здоровыми.)

- Да, дети хлеб нужен всем, не зря в народе говорят: «Хлеб всему голова». Он на столе главный. По старинному русскому обычаю хлеб ни в коем случае не выбрасывали. А если случайно его роняли, то, подняв с земли, бережно обтирали и просили у него прощения.

- Давайте представим, что вы пекари. Надевайте колпаки будем готовить тесто.

Физкультминутка: «Тесто».

Чтобы сделать каравай, (вращательным движением тереть

Жернова быстрей вращай! ладонью о ладонь).

Крепче трём зерну бока, (поменять движения рук).

Получается мука!

Дрожжи воздух собирали, (дети раздувают щёки,

Дрожжи тесто раздували.     выпускают воздух).

Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)

Пух! Пух! Ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)

Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)

Разрастись и поднимись!

Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)

Тесто зрело и толстело – ох! Ох!

Мы его слегка помяли - (имитация взбивания теста)

И весёлкой повзбивали.

(Дети подходят к столам, раскатывают на дощечках тесто и вырезают формочкой печенье, складывают на противень).

Пекарь: Ребята вы молодцы, ваши печенья мы поставим в печь и угостим всех.

Воспитатель: Давайте поблагодарим нашего пекаря за экскурсию. А нам пора возвращаться в детский сад.