Проект: «Наши запасы в доме».
проект по окружающему миру (старшая группа) на тему

АННОТАЦИЯ ПРОЕКТА

Название проекта: «Наши запасы в доме».

Предметная область: «Ребенок и окружающий мир».

Цели и задачи: приобщение дошкольников и их родителей к исследованию  и бережному обращению с объектами окружающего природного мира.

Описание: данный проект позволяет развивать творческое мышление дошкольника, умение приобретать знания из различных источников, анализировать, делать выводы, обобщения. На основе семейного проекта показан принцип пошаговой работы по теме «Запасы в доме. Ребенок последовательно рассуждает, доказывает, обосновывает о важности данной темы. Это ведет к сознательному усвоению знаний.

Информационные технологии:  Microsoft Office, Microsoft Office Power Point,  Microsoft Internet Explorer.

Автор: Попов Никита Сергеевич, мама Попова Александра Павловна, папа Попов Сергей Владимирович.

Образовательное учреждение: муниципальное автономное дошкольное образвовательное учредение детский сад № 11.

ФИО руководителя: Попова Александра Павловна, воспитатель МАДОУ № 11.

Дата выполнения проекта:  март 2016г.

- 4-

Анкета – заявка

участника краевого конкурса

«Семейные экологические проекты»

1.Название работы

«Наши запасы в доме»

2.Предполагаемая номинация

«Запасы»

3. Ф.И.О. автора (полностью), год и дата рождения

Попов Никита Сергеевич,  03.04.10

4. Ф.И.О. члена семьи (полностью), участвующего в разработке проекта

мама Попова Александра Павловна

5.Ф.И.О. руководителя работы (если имеется), место работы, должность, звание, степень

Попова Александра Павловна, воспитатель, МАДОУ № 11

6 .Название образовательного учреждения, при котором выполнена работа, адрес, индекс, телефон

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение детский сад  № 11,

352900, Краснодарский край, г. Армавир, ул. Чичерина, 84

7.Домашний адрес, индекс, телефон, еmail

352900, Краснодарский край, г. Армавир, ул.Влада Листьева д.3,кВ.16

e-mail: Ale16291606@yndex.ru

Дата заполнения  « 23 »  марта  2016 г.

- 2 –

Тип проекта: информациооный, с элементами исследовательской деятельности.

Актуальность проекта  заключается в том, чтобы находить интересное и необъяснимое рядом, в доступных для наблюдения  и изучения предметах. Я выбрал пищевые запасы. Ведь без продуктов питания человек не сможет долго обойтись. Поэтому знание правил хранения запасов очень важно.

Цель работы: исследование  хранения  в домашних условиях различных пищевых запасов.

Задачи исследования: 

• изучить вместе с ребенком, какие хранятся в доме запасы пищи и в каких условиях;
• описать вредителей домашних запасов и способы борьбы с ними;
  изучить, как оценивать, не испортились ли запасы;
• описать судьбу испорченных запасов;
• составить  правила хранения продуктов.

Объект исследования:  пищевые запасы в доме.

Предмет исследования: условия хранения пищевых запасов в доме.

Гипотеза исследования: пищевые запасы необходимы человеку; зная правила их хранения, мы заботимся о своем здоровье, ведь испорченные продукты употреблять в пищу нельзя.

Формы, методы и приемы: наблюдения, экскурсии, беседы, изобразительная деятельность, чтение художественной литературы, рассматривание иллюстраций, элементарно – поисковая деятельность, интернет-ресурсы.

Ожидаемый результат: применение полученных знаний на практике.

- 5 -

ЭТАПЫ ПРОЕКТА

I ЭТАП – ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ:

• Обсуждение цели, задачи с детьми и родителями;
• Создание необходимых условий для реализации проекта.

II ЭТАП – ПРАКТИЧЕСКИЙ:

Здравствуйте! Меня зовут Попов Никита… Я живу в замечательном городе Краснодарского края  - Армавире! (Приложение 1).

Как-то я помогал маме готовить обед. Она делала плов. Для его приготовления нужен рис. Рис всегда есть у нас в доме. И мне стало интересно, где он храниться?  (Приложение 2).

Моя мама рассказала мне, что все продукты в нашем доме имеют определенные места хранения. И я начал изучать, где они находятся в нашем доме и в каких условиях хранятся. (Приложение 3).

В этом мне помогли книги, интернет- ресурсы, экскурсия по дому и конечно же мама. (Приложение 4).

Сейчас я вам расскажу, что я узнал! Итак начну свой рассказ! Оказывается в моем доме есть много различных мест, где хранятся продукты! Основное место – это наша кухня! (Приложение 5).

Здесь есть много разных полочек, шкафчиков, где мы храним различные крупы – гречку, рис, пшено, горох, манную и ячневую крупы, а также муку, сахар, чай, макаронные изделия, и приправы. Для всех этих продуктов отведены свои места и емкости, в которых они хранятся.
(Приложение 6).

Следующее место хранения продуктов – это холодильник! В нем мы храним молочные продукты (молоко, кефир, творог, сметану), яйца, колбасу, готовые продукты питания. Эти продукты нельзя хранить при комнатной температурой, так как они быстро испортятся, а холодильник нам помогает в их хранении. В холодильнике также имеется морозильная камера, в которой при низкой температуре хранятся мясные продукты, летние ягоды, свежая зелень. Важно, чтобы продукты в холодильнике были правильно упакованы и разложены и использовались до указанного срока хранения. Посуда, в которой хранятся продукты, должна быть чистой, герметичной, не иметь посторонних запахов. Полочки, контейнеры, дверцы и стенки холодильника должны регулярно мыться. (Приложение 7).

-6-

В нашем доме есть еще одно интересное место, где хранятся продукты. Это подвал! Оказывается он находиться под домом, а именно под землей. Там держится постоянная температура воздуха, которая позволяет долгое время находиться там картошки, луку, моркови. Также там отсутствует свет, что не позволяет овощам проростать. (Приложение 8).

А еще в подвале хранятся закрутки: варенье, помидоры, огурцы. Эти запасы делает мама летом.

Для этого она покупает свежие овощи, моет их, складывает в банку, заливает кипяченой водой и закатывает специальной крышкой, переворачивает банки, а затем опускает их в подвал, где они ждут зимы, когда мы их откроем и съедим! (Приложение 9).

Моя мама еще мне рассказала, что продукты могут испортить вредители, которые также любят крупы. Она показала мне их изображение в энциклопедии и в интернете. (Приложение 10).

Я узнал, что существуют:

• амбарный долгоносик — жучек длинной 2-4 мм, цвета бывает от светло коричневого до черного. Голова вытянута в хоботок. Повреждает долгоносик рис, крупу из пшеницы, кукурузы, редко макароны и муку. Личинка съедает зерно из нутрии, жук объедает снаружи;
• рисовый долгоносик  в хорошем теплом помещении дает по 6 поколений в год.  В питании предпочтение отдает кукурузным зернам и рису;
• большой мучной хрущак — жук длинной 15-16 мм, от бурого до черного цвета. Заводится мучной хрущак в слежавшейся муке, зерне, манной крупе, гречневой крупе, рисе и сухофруктах.

Кроме вредителей жучков в крупе заводятся моли. Гусеницы моли повреждают зерно, муку, крупу, печенье и сухофрукты. Ну и конечно самый известный вредитель подвальных помещений – это мышь.

Поэтому мы всегда перед приготовлением перебираем тщательно крупы, горох и фасоль.  (Приложение 11).

Также мама рассказала мне, как узнать испорчены продукты или нет! Итак запоминайте:

• Обратите пристальное внимание на внешний вид продуктов. Испорченные хлеб, сыр и пища, оставленная на воздухе, могут покрыться зелеными или синими спорами плесени, растущими на них. Другие формы плесени могут выглядеть как белый пух, похожий на пух одуванчика. Испорченные овощи и фрукты часто коричневые и мягкие. Края испорченной пищи могут стать рассыпчатыми или изменить цвет. Испорченное молоко сворачивается комками.

-7-

• Запах пищи. Прогорклый запах характернее для испорченного масла, в то время как испорченное молоко пахнет кислым. Если вы обнаружили неприятный запах, пища уже небезопасна для употребления.
• Проверьте срок годности. Хотя некоторые запечатанные, не распакованные пищевые продукты еще можно  употреблять в пищу в течении несколько дней после истечения срока годности, лучше сразу выбросить свежие продукты, такие как молоко, яйца и сливочное масло, если их срок годности прошел.
• Проверьте консервы на повреждения. Токсины ботулизма могут накапливаться внутри поврежденных банок. Ржавые, сильно помятые, выпуклые или протекающие банки часто содержат испорченные продукты и должны быть выброшены.
• Будьте осторожны с продуктами, консервированными в домашних условиях. Домашние консервы, а также хлеб, масла и молочные соусы надо есть с осторожностью. Товары, консервированные в домашних условиях, должны быть простерелизованы, в стеклянных банках с плотными крышками или слоем воска в верхней части пищи. (Приложение 12).

Еще с мамой мы составили правила хранения продуктов и я их зарисовал, чтобы не забыть! (Приложение 13).

Для хранения надо отбирать зрелые овощи. Любые овощи нельзя хранить на свету. Фрукты и овощи при хранении надо периодически осматривать с целью удаления подпорченных экземпляров. 

Фрукты и овощи хорошо хранятся в холодильнике в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками. 
Крупы  надо хранить в проветриваемом месте в отдельных, желательно стеклянных баночках. Плодоовощные консервы следует хранить при температуре не ниже нуля градусов (чтобы не замерзли банки) и не выше 15-20 гр. С, при относительной влажности воздуха в помещении не выше 75% (чтобы не ржавели крышки). Нельзя допускать замораживания солений и маринадов, так как они при этом становятся мягкими, теряют форму и быстро портятся.

И обязательно надо запомнить, что испорченные продукты всегда надо выбрасывать, а емкость, где они хранились тщательно вымыть или заменить новой. Не стоит делать больших запасов муки, крупы, гороха, фасоли, орехов, макарон и других продуктов. Очень сложно сохранить хорошее качество этих продуктов. А, покупая в магазине продукты первой необходимости,  очень внимательно нужно рассматривать качество продуктов и дату изготовления.

-8-

ИСПОРЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ УДАЛЯЙТЕ БЕЗ СОЖАЛЕНИЯ. ЗДОРОВЬЕ ДОРОЖЕ ВСЕГО!!! (Приложение 14).

III ЭТАП – ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ.

Итак, в ходе нашего исследования я узнал в каких местах хранятся запасы пищи в моем доме.

В результате пришел к выводу, что если создать и поддерживать условия хранения продуктов в доме, они практически не будут портиться, а следовательно будут пригодны в пищу, и не будут вредить нашему здоровью! (Приложение 15).

-9-