Технологическая карта по лепке в средней группе на тему "Пирожные кондитера"
план-конспект занятия по аппликации, лепке (средняя группа)

Технологическая карта по лепке  в средней  группе 

Тема:

« Пирожные кондитера»

Возрастная группа:

Средняя группа

Цель:

Познакомить детей с профессией повара-кондитера.

Помочь детям освоить техники и приемы лепки кондитерских изделий

Задачи:

Образовательные: расширить навыки и умения лепить разными техниками; обобщить представления о профессии повара-кондитера.

Развивающие : развивать внимание, память,  мелкую моторику рук, творческие способности у детей, формировать умение работать аккуратно.

Воспитательные: воспитывать уважение и интерес к данной профессии повара-кондитера, поощрять и закреплять желание трудиться.

№

Этап занятия

Ход занятия

Деятельность педагога

Деятельность детей

время

1.

Вводная часть

Организационный момент

Ребята, давайте,  поприветствуем,   друг друга и поделимся  хорошим настроением!
Здравствуй, правая рука.
Здравствуй, левая рука.
Здравствуй, друг, здравствуй, друг,
Здравствуй, весь наш дружный круг.
Я люблю свой детский сад,
В нём полным-полно ребят,
Может – сто, а может – двести,
Хорошо, когда мы вместе.
Все на месте? Все ли тут?

Повернулись, оглянулись,
И друг другу улыбнулись.

(дети садятся за свои рабочие места)

Слушают воспитателя, приветствуют друг друга, настраиваются на работу.

1,5 мин.

2.

Проблемная ситуация или (мотивация) и постановка и принятие детьми цели занятия

Мотивация (процесс вовлечения в деятельность):

- Ребята сегодня мы с вами поговорим об очень важной профессии. Но какой

вы отгадайте сами:

Скажи, кто так вкусно

Готовит щи капустные,

Пахучие котлеты,

Салаты, винегреты,

Все завтраки, обеды?

Ответ: Повар

- Правильно, мы сегодня поговорим с вами о поваре. Посмотрите на

картинку и скажите кто такой повар?

- Да, ребята, повар, это человек, который готовит еду: салаты, супы, борщи,

макароны, картофельное пюре, жарит котлеты, лепит пельмени, варит каши.

Но сегодня мы познакомимся с немного другим поваром, для этого отгадайте загадку:

Он в сладком цехе день трудился,
Итог десертный получился –
Эклеры, кекс, «Наполеон».
Теперь подумай, кто же он?
Ответ: повар-кондитер.

- Посмотрите на картинку – повар–кондитер - это человек, который готовит,

выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники. Профессия

кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и

вкусная. Каждый из вас, наверное, был в кафе, или покупали в магазине

вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и

грибочками, и различными шариками, и сердечками. Так много продается в

магазинах разных видов печенья и пряников. Это всё приготовил повар –

кондитер!

Дети рассуждают, высказывают свои мнения

4 мин.

3.

Основная часть

Проектирование решений проблемной ситуации, актуализация знаний, и начало выполнения действий по задачам 

- Ребята, скажите, как называется человек, который выпекает пирожные и

торты? Правильно, кондитер.

- Какую одежду он надевает, придя на работу?

- Как вы думаете, для чего он надевает фартук и колпак?

У когдитера есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать кондитерские изделия.

- Какие инстументы нужны ему для работы? (сито, скалка, венчик, миксер, формочки )

- А сейчас я хочу предложить вам приготовить красивые пирожные. Пирожные мы будем лепить из пластилина.

Но перед тем как приступить к работе, разомнем наши пальчики.

Пальчиковая гимнастика

Тесто ручками помнем.

(сжимать и разжимать пальчики)

Сладкий тортик испечем

(прихлопывать ладонями).

Серединку смажем джемом,

(круговые движения пальцами по ладони)

А верхушку, сладким кремом.

( круговые движения пальцами по ладони)

И кокосовою крошкой

(сыпем «крошку» пальчиками обеих рук)

Мы посыплем торт немножко.

А потом заварим чай,

(пальцы «щепотью», круговые движения кистями обеих рук)

В гости друга приглашай!

(ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы)

Ответы детей,

рассуждения

Дети слушают воспитателя

Пальчиковая гимнастика

7 мин

1 мин

4.

«Открытие» детьми новых знаний, способа действий

Ребята, у вас на столах есть пластилин, стеки, и сейчас мы будем с вами настоящими кондитерами.

Показ и объяснение выполнения работы.

Дети рассматривают  приёмы выполнения работы

2 мин

5.

Самостоятельное применение нового на практике,

либо актуализация уже имеющихся знаний, представлений, (выполнение работы)

Самостоятельная деятельность детей. Воспитатель помогает при необходимости. Во время выполнения работы воспитатель спрашивает детей, какие есть трудности.

Дети лепят пироженое

5-6 мин

6.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Итог занятия. Систематизация знаний

- О какой профессии мы сегодня узнали?

- Чем занимается повар-кондитер?

- Где работает кондитер?

Дети отвечаю на вопросы.

1 мин

7.

Рефлексия

-Вот какие замечательные угощения вы приготовили. Молодцы!

- Вам понравилось занятие?

- Что самое интересное было в лепке, какие были трудности?

- Наше занятие подошло к концу, спасибо вам ребята, вы сегодня все очень старались