Тематическая экскурсия в пекарню- магазин «Каравай»
статья (старшая группа)

Тематическая экскурсия в пекарню- магазин «Каравай»

     Ознакомление детей с многообразием профессий относится к важным задачам дошкольного образования. Успех в данном направлении будет достигнут только при условии использования системно – деятельностного подхода. Важно создать максимально разнообразную палитру впечатлений о мире профессий, чтобы затем на основе этого материала ребенок мог анализировать профессиональную сферу более осмысленно и чувствовать себя более уверенно.

        Группа «Березка» в этом месяце отправилась в магазин- пекарню знакомиться с профессиями, которые участвуют в производстве хлеба. В пекарне нас встретил технолог, который рассказал много интересного. Ребята узнали, что на пекарне работа не прекращается ни на минуту. Днём и ночью, в выходные и даже в праздники трудятся хлебопеки, чтобы на нашем столе был всегда свежий душистый хлеб. Ребята с интересом слушали, какие продукты необходимы для приготовления теста. Узнали,что дежа – это большая чаша для изготовления теста. Специальность рабочего, который контролирует работу тестомесильной машины, называется тестомес. Готовое, хорошо вымешанное тесто с помощью опрокидывателя попадает к человеку другой профессии – машинисту пруфера. Пруфер – это специальный шкаф. Этот рабочий раскладывает тесто в формы для хлеба. Там тесто стоит в формах и поднимается. Узнали, что почти все работы на пекарне автоматизированы – их выполняют машины. Для их обслуживания нужны механики, которые смогут их ремонтировать при необходимости. Готовую продукцию из печи принимает укладчик. Дальше лотки с хлебом попадают на прилавок.

         По ходу беседы ребята задавали вопросы, которые возникали у них, и получали квалифицированные ответы от специалистов.

         В заключительной части экскурсии было знакомство с готовой продукцией выпускаемой нашей пекарней. Для ребят это было увлекательное приключение, из которого они поняли, что производство хлеба – это очень тяжелый труд, который нужно уважать.