Конспект НОД в старшей группе «Картофельный салат»
план-конспект занятия

Конспект НОД в старшей группе «Картофельный салат»

-Познакомить детей с процессом приготовления холодного блюда -  салат.

-Учить работать ножом, нарезать  овощи кубиками

-Формировать у детей заботы о своем здоровье (помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания, еда должна быть не только вкусной, но и полезной) .

- воспитывать аккуратность, желание доставлять радость себе и другим.

Словарь:  резать, разделочная доска, смешать, дуршлаг, ошпарить

Материал: ножи,  разделочные доски, фартуки, головные уборы – на каждого ребенка, тарелка с овощами и пустая тарелка одна на стол, дуршлаг.

Ход занятия.

- Мы сегодня с вами будем готовить картофельный салат. Для этого нужно вымыть руки, одеть фартуки и головные уборы. Дежурные вместе с помощником воспитателя накрывают на столы (ножи,  разделочные доски, тарелка с овощами и пустая тарелка)

- Вот вроде все и готово для приготовления салата.

На столе продукты для приготовления салата . Дети стоят полукругом.

- Что такое салат? Салат – это холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей, в состав которого входит заправка растительным маслом или сметаной. Салаты – это не только запах лета, тепла, это источник витаминов, которые необходимы людям. Овощные салаты хорошо усваиваются организмом. Поэтому их можно употреблять на завтрак, обед и даже на ужин.

- А сейчас посмотрите, из каких продуктов состоит наш салат.

                  Дети называют продукты.

- Картофель, огурец, горошек, лук, соль, растительное масло.

Воспитатель предлагает попробовать картофель и огурец.

- Какой картофель? (вареный)

- Какой  огурец? (соленый, маринованный)

- Значит для приготовления салата нам надо: вареный картофель, маринованные огурцы, маринованный горошек, репчатый лук, соль и растительное масло.

- Яне предлагаю вам попробовать лук, потому что вы скажете, что он горький, не вкусный. В тоже время лук считается лечебным. Не зря говорят

“Лук от семи недуг”. Салату он придает вкус и аромат.

Слезы градом – режу лук,
Круг за кругом, в круге круг,
В шаре шар, кольцо в кольцо,
Будет дождик на лице.

-Режем лук и слезы текут градом. Поэтому лук надо ополоснуть под проточной водой. Затем нарезать полукольцами. У меня лук уже нарезан.

Я научу вас делать лук вкусным. Для этого я ошпарю лук кипятком (в тарелку с луком наливаю кипяток), это делать должны взрослые. Лук отдает всю свою горечь, мы сливаем воду, используя дуршлаг, сполоснуть кипяченой водой. Сейчас мы замаринуем лук, для этого наливаем воду и добавляем яблочного уксуса. В этот раствор положить лук. Пока лук маринуется и становится вкусным нам надо нарезать овощи.

2ч. Коллективный труд.

Прежде чем мы начнем готовить салат, давайте вспомним правила пользование ножом.

-Нельзя баловаться, махать ножом.

-Нельзя облизывать нож.

                  Физминутка «Урожай»

В огород пойдем, урожай соберем.

Мы картошку накопали,

Огурцы с гряды сорвали,

Выдернули всю морковку,

Срезали капусту ловко

И в корзине овощи

Вам в подарок принесли.

Объяснение и показ как нарезать картофель, огурец на кубики.

А сейчас каждый подойдет к своему рабочему месту и начнем резать овощи. Вы должны помнить, что от того как вы нарежете овощи зависит вкус салата.

Работа детей. Индивидуальная помощь.

3ч.Приготовление салата

 Мы нарезали овощи, дежурные принесут мне тарелочки и все выложим в большую тарелку. Мы сливаем лук используя дуршлаг и соединяем с овощами, добавляем маринованный горошек, смешаем, солим, заправляем растительным маслом. Салат готов.

4ч.Итог.

- Какой салат мы готовили?

- Что нужно для приготовления этого салата?

В обед мы попробуем этот салат, я думаю вам понравится вам. Вы сможете сами рассказать, родителям как сделать этот салат