цикл занятий для детей 6-7 лет о питании
учебно-методический материал (старшая, подготовительная группа) на тему

Управление образования Администрации города Дзержинска

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования

«Эколого-биологический центр»  

Цикл занятий «Веселое меню на завтрак, обед и ужин»

в рамках внедрения Федеральной программы

«Разговор о здоровье и правильном питании»

в систему дополнительного образования детей

(для детей 6-7 лет)

                                                                   Разработала:

                                                                                                   Корнилова Ирина Валентиновна,

                                                                                       педагог дополнительного

                                                                                        образования, МБУ ДО

                                                                                                   «Эколого-биологический центр»

                                                         Адрес:

                                                                                            606000, Нижегородская обл.,

                                                                                              г. Дзержинск ул.Бутлерова 4Г

                                                                            Тел.(8313)25-23-13,

                                                                            факс(8313)26-15-23                                                

                                                                                       e-meil: ecos-bio@yandex.ru

Дзержинск

2016г.

 Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной

занятие 1  для детей старшего дошкольного возраста,

 средний уровень сложности

Цель: формирование у детей представления о завтраке, как обязательном компоненте ежедневного рациона питания.

Задачи:

• обогащать знания детей о пользе каши;
• расширять представления о том, из чего варят каши;
• формировать интерес детей к исследовательской деятельности;
• воспитывать умение работать в коллективе.

Предварительная работа:

• рассмотреть с детьми гербарии со злаками (пшеница, гречиха, овес, просо, рис);
• изготовить муляжи (бумажные тарелки с наклеенными на них крупами: геркулес, греча, рис);
• подобрать наборы картинок с изображением продуктов питания (молоко, масло, фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, грибы, рыба, сахар – три одинаковых комплекта);
• прочитать рассказ В.Драгунского «Тайное всегда становится явным».

Материал к занятию: мяч, мультимедийная установка, мультфильм «Богатырская каша», мягкая игрушка дракон Памси, магнитная доска и магниты, муляжи «Гречневая каша», «Рисовая каша», «Геркулесовая каша», иллюстрации различных продуктов питания.

Ход занятия

1. Оргмомент

        Дети стоят в кругу. Воспитатель предлагает начать занятие с веселой разминки (логоритмика).

Я – показать на себя

Здоровье – поза «силач»

Сберегу – обнять себя руками

Сам себе я – правая и левая руки положить на грудь поочередно

Помогу – пожать одну руку другой

 (дети садятся на стулья)

2. Основная часть

Воспитатель:

- вы уже знаете, что наше здоровье зависит от нас самих, давайте же вспомним что нужно делать, чтобы быть здоровым?

(ответы детей)

Воспитатель:

- вы сказали, что нужно есть полезную еду, а какую еду вы считаете полезной?

(ответы детей)

Воспитатель:

- к нам в гости опять пришел дракончик Памси. Щека у него перевязана, он вздыхает и глаза у него очень грустные. Памси говорит, что у него вдруг заболели зубы, но «вдруг» ничего не бывает. Я попросила его рассказать, что он ест и оказалось, что он на завтрак ест только варенье и шоколад. Правильно ли это?(ответы) А что вы едите на завтрак?(ответы)

Сейчас мы проверим, знаете ли вы названия каш.

Игра «Бывает - не бывает»

(дети стоят около стульев, воспитатель говорит названия каш. Если такая каша существует, дети гладят себя по животу – перловая, манная, рисовая, пшенная и т.д.. Если такой каши не бывает, дети качают головой, вытянув руку вперед – арбузная, карамельная, огуречная, сосисочная и т.д.)

Воспитатель:

- молодцы! А скажите мне о каких людях говорят: «Он мало каши ел!»

(ответы детей)

Воспитатель:

- да, так говорят о слабых, вялых людях, которые быстро устают, потому, что не едят кашу. А откуда в каше такая сила?

(ответы детей)

Воспитатель:

- все знают, что каша полезна и, тем не менее, не все любят кашу. Поднимите руки, кто не любит кашу. А какую кашу не любите? (опрос детей)

- сейчас я расскажу вам как сделать любую кашу вкусной. Многие не любят гречневую кашу, вот у меня тарелка с «Гречневой кашей» и еще много  картинок с изображением вкусных продуктов, давайте подумаем, что можно добавить в гречневую кашу. (тарелка крепится на доске, вокруг нее располагаются карточки с продуктами. Дети предлагают свои варианты добавок, в зависимости от вкусовых пристрастий. Та же работа проводится с «Рисовой кашей» и Геркулесовой кашей»)

3. Игра-практикум

Воспитатель:

- а теперь я приглашаю вас к столу. За первый стол сядут дети, которые не любят рисовую кашу, за второй стол приглашаю тех, кто не любит геркулесовую кашу, а тех кто не любит гречневую кашу, прошу за третий стол. Сейчас вы сами подберете  добавки для каши по своему вкусу. Если на вашем столе нет картинок с продуктами, которые вам нужны, нарисуйте их. (воспитатель контролирует процесс, подходя к столам и предлагая помощь). На задание дается 3-5 минут. 

Воспитатель:

- предлагаю посмотреть, какие же продукты дети предлагают для улучшения вкуса каш.

(обсуждение выполненного задания)

4. задание на дом

Воспитатель:

-предлагаю в выходные вместе с родителями подобрать добавки к любой каше по вашему желанию и рассказать нам о самых вкусных вариантах.

 А теперь предлагаю вам посмотреть мультфильм»

5. Видеосеанс «Богатырская каша»

6. Рефлексия

Воспитатель:

-понравился ли вам мультфильм? Почему же необходимо есть каши? (ответы детей)

«Этюд души» (Выполняется стоя)

Спасибо тебе, Земля – ладошки параллельно полу

Спасибо тебе, Вода – ладошки вперед, движение вверх, вниз

Спасибо тебе, Воздух – ладошки на плечи, смотрим вверх

Спасибо тебе, Солнце – руки вверх, ладоши в стороны

Воспитатель:

- как называется прием пищи, следующий за завтраком? (обед)

Совершенно верно, о том, как правильно составить меню для обеда мы поговорим на следующем занятии.

Что нам съесть на обед

занятие 2 для детей подготовительной группы,

высокий уровень сложности

Цель: формирование представления об обеде как обязательном дневном приеме пищи, его структуре

Задачи:

•  закреплять представления детей о структуре обеда;
• обогащать активный словарь детей существительными горячее блюдо, гарнир, десерт, закуска;
• познакомить с понятием «объем»
• воспитывать культуру еды, совершенствовать знание правил поведения за столом.

Предварительная работа:

• во время режимных моментов (завтрака, обеда и полдника) обращать внимание детей на разнообразие меню, называть блюда, говорить из чего они приготовлены;
• провести беседу о кулинарных пристрастиях в семьях воспитанников;
• в свободной деятельности проводить игры типа: «Сварим суп», «Приготовим компот» и т.д;
• подготовить карточки с названиями блюд для обеда, разделив их по цветам (закуски – зеленого цвета, горячее блюдо – красного, мясное или рыбное – желтого, гарнир – оранжевого, напиток – голубого, десерт – розового, количество карточек равно количеству рабочих столов, карточки могут содержать названия не очень полезных блюд, жареных или содержащих майонез, задача детей выбрать полезные блюда);
• распечатать раздаточный материал с заданиями на каждого ребенка.

Материал к занятию: магнитофон, аудиозаписи, шесть пластиковых стаканчиков с метками 80 млл., дно стакана изнутри выкрашено зеленой акварелью, 200 млл., 50 млл.- красная акварель, 70 млл – желтая, 130 млл. - оранжевая, 200 млл - голубая, бутылка воды (1 литр), ручки или карандаши по количеству детей,  разноцветные карточки с названиями блюд для обеда, карточки с шестью пустыми стаканами на каждого ребенка.

Ход занятия

1. Оргмомент игра «Запрещенное движение»

Дети стоят в кругу, водящий показывает «запрещенное движение», затем в быстром темпе демонстрирует любые движения по своему усмотрению, в том числе и «запрещенное». Водящие повторяют за ним все движения кроме «запрещенного». Тот кто повторит «запрещенное движение», выбывает из игры на один тур.

2. Основная часть

Воспитатель:

- я сегодня немного расстроена. Весь вчерашний вечер я ждала своего друга Васю, о котором я вам часто рассказываю. Он уехал к бабушке в другой город и мы долго не виделись. Но Вася прислал сообщение следующего содержания: «Придти не смогу, потому что лежу в больнице. Здоровье мое резко ухудшилось. Болит голова, в глазах «звездочки», все тело вялое. Доктор говорит, что мне нужно правильно питаться. Я составил себе меню на обед – торт с лимонадом, чипсы, леденцы, зефир, пепси-кола. Это моя любимая еда, поэтому скоро я буду здоров. До встречи».

- как вы думаете, скоро ли поправится Вася, если будет есть все это на обед? (ответы детей)

- в чем же Васина ошибка, давайте разбираться. Сколько блюд запланировал Вася на обед? (6 блюд) – это очень много и начинать обед нужно не с торта , а с закуски.

        Закуска – это свежие овощи или овощные салаты, салаты из соленых или квашенных овощей, сельдь или блюда из нее. Закуска способствует обильному отделению желудочного сока, чтобы пища попала в благоприятную среду и сразу начала перевариваться. Ведь вы уже знаете, что в «сухом желудке» пища не переваривается. Возьмите карточки зеленого цвета и выберите себе закуску.

(дети озвучивают свой выбор, исправляют ошибки, если они имеются)

        Суп – зимой – горячее блюдо обязательно. Потому что желудок не сможет начать переваривать суп до тех пор, пока не «подогреет» его до комнатной температуры и от горячего супа вы быстрее согреетесь и почувствуете себя сытым. Летом – допустимы холодные супы, но не прямо из холодильника, а комнатной температуры. Найдите карточки красного цвета и выберите суп для вашего обеда (дети озвучивают свой выбор, исправляют ошибки, если они имеются).

        Следующим будет мясное или рыбное блюдо - это может быть гуляш, котлеты тефтели, рыба отварная или  запеченная, курица. К мясному блюду полагается гарнир – в качестве гарнира лучше всего употреблять овощи запеченные, тушеные или отварные. Подберите для себя мясное или рыбное блюдо и гарнир

(дети озвучивают свой выбор, исправляют ошибки, если они имеются)

        Напиток – компот, сок, фруктовое пюре, печеные фрукты, кисель и т.д

  Найдите соответствующую карточку и подберите себе напиток (дети озвучивают свой выбор, исправляют ошибки, если они имеются)

Воспитатель:

- сосчитайте, сколько блюд вы приготовили себе на обед (4 блюда). Да это оптимальное количество блюд. Иногда, во время праздников, в обед включают пятое блюдо – десерт. Подберите себе десерт.

- а сколько блюд приготовил для обеда мой друг Вася? (6 блюд)

Но еще очень важно сколько можно съесть – объем вашего обеда.

3. Практическое задание

( у воспитателя 6 пластиковых стаканов и литровая бутыль с подкрашенной водой, у детей карточки с трафаретами стаканов и карандаши)

Воспитатель:

- объем закуски - 80 миллилитров (наливает в стакан воду до отметки, вода окрашивается в зеленый цвет)

Отметьте такое же количество на первом стакане в своей карточке и закрасьте его.

Объем супа составляет 200-250 мл. (наливает в стакан воду до отметки, вода окрашивается в красный цвет).

Посмотрите, 200 мл. – это целый стакан  плюс еще ¼ , отметьте на 2-ом и  3-ем стаканах.

Объем мясного блюда – 70 мл. (наливает в стакан воду до отметки, вода окрашивается в желтый цвет), отметьте на 4-ом стакане.

Гарнир – это 130 мл. – наливаем, отмечаем.

Напиток – еще 200мл – целый стакан, 6 –ой по счету.

Воспитатель:

-посмотрите как много еды можно съесть за обедом, ведь уже прошло половина дня, мы потратили много энергии, но впереди еще половина и предстоит много сделать.

Желудок полный и сразу после обеда ложиться не рекомендуется. Чем же можно занять себя 30-35 минут перед сном? С полным желудком нельзя играть в игры большой подвижности.

4. Самостоятельное задание

У каждого ребенка карточка с развлечениями разной степени подвижности, им необходимо подчеркнуть только те, которыми можно заняться после обеда. На выполнение дается 2 минуты, после чего 1-2 ребенка читают свои варианты, остальные проверяют.

5. Рефлексия

Воспитатель:

- теперь вы сможете ответить на вопрос Васи? Скоро ли будет здоров мальчик, если будет питаться так, как планирует? (ответы детей)

Еще раз вспомните все о чем мы говорили сегодня и скажите, о чем мы забыли? (о хлебе).

Воспитатель:

- Совершенно верно, но эта тема большая и серьезная и мы обсудим ее на следующих занятиях.

Пора ужинать

занятие 3 для детей старших – подготовительных групп,

средний уровень сложности

Цель: формировать представления детей об ужине, как заключительном приеме пищи

Задачи:

• Закреплять умение определять время по часам, отмечая  промежутки между приемами пищи;
• Совершенствовать знания о том, что не все продукты усваиваются желудком за равное время;
• Учить подбирать полезные наполнители для базовых блюд;
• Воспитывать умение работать в парах и распределять задания.

Предварительная работа:

• Путем опроса или анкетирования выяснить какие блюда предпочитают есть на ужин в семьях ваших воспитанников;
• Изготовить картонные часы и во время режимных моментов отмечать время каждого приема пищи;
• Нарисовать муляжи кусочков хлеба для игры и подготовить три одинаковых комплекта картинок с изображением разных продуктов (масло, майонез, кетчуп, колбаса, рыба, яйца, творог, овощи, фрукты, зелень и т.д.)
• Подготовить три бумажные тарелки с наклеенными на них макаронами разного вида (спагетти, лапша, рожки или любые другие)

Материал: магнитофон, игрушка дракон Памси, три тарелки с макаронами разных сортов, муляжи бутербродов по одному на пару детей,  три комплекта картинок с изображением разных продуктов, бумажный циферблат со стрелками, настольные игры и физкультурное оборудование.

Ход занятия

1. Оргмомент «Оздоровительная гимнастика»

Проводится детьми самостоятельно. Воспитатель называет тип гимнастики и предлагает желающим детям побыть тренером. ( Для плечевого пояса, для осанки, для кистей рук, для глаз и т.д.)

2. Основная часть

Воспитатель:

- сегодня к нам в гости пришел Памси, он хочет посоветоваться. Все дело в том, что дракон решил пригласить друзей на ужин, но не знает в какое время лучше всего назначить ужин и какие блюда подать гостям. Давайте выясним это вместе.

Для того, чтобы определить время ужина, нужно запомнить несколько правил

• Первое – ужинать нужно не позднее чем за два часа до сна. Как вы думаете почему? (ответы)

Воспитатель:

- конечно, если поужинать слишком поздно, трудно будет уснуть, ведь мозг не сможет отдыхать, он будет контролировать работу желудка. Посмотрите на часы, если вы ложитесь в 21 час, то вы должны поужинать не позднее 7-ми вечера (19). Давайте определим оптимальное время ужина для каждого. (Дети называют время укладывания и вычисляют время ужина, кто-то один отмечает свое время на картонных часах)

• Второе – есть продукты, которые перевариваются очень медленно, это мясные продукты. Они могут находиться в желудке до 7-ми часов. Поэтому на ужин лучше мясо не есть. Подойдут тушеные овощи, кисломолочные продукты, яйца, сыр. Мы выяснили, что самое любимое блюдо в нашей группе - макароны. Сейчас мы попробуем подобрать продукты, с которыми лучше всего приготовить макароны на ужин.

3. Подвижная игра-соревнование «С чем лучше есть макароны»

Дети стоят в трех колоннах параллельно друг другу. Около каждой команды столик с набором продуктов (одинаковых), а напротив каждой команды стол, а на ней тарелка с макаронами. По команде игроки каждой команды по одному берут один продукт и быстро переносят его к тарелке с макаронами, возвращаются в свою команду. После эстафеты все дети по очереди подходят к каждому столу и оценивают результат, исправляя ошибки.

Воспитатель:

-молодцы, вы справились с заданием. Но может случиться так, что вам придется ужинать бутербродами. Вы знаете что это? (ответы детей) Здесь действуют те же правила, что и для макарон. Давайте приготовим бутерброды на ужин.

4. Практическая работа в парах «Бутерброды»

Дети делятся на две команды: мальчики и девочки, разбиваются на пары. У каждой пары свой муляж кусочка хлеба. Картинки (общие для всех) лежат на столе. Девочки готовят сладкие бутерброды, мальчики - не сладкие. На задание отводится 5-7 минут, после чего все варианты обсуждаются.

5. Рефлексия

Воспитатель:

- как вы думаете, теперь Памси сможет вовремя пригласить друзей к ужину? (ответы детей) А какие блюда он приготовит для них? (ответы)

- а для вас я приготовила задание на дом. Отметьте на часах время всех приемов пищи в вашей семье (каждому ребенку дается лист с пятью циферблатами, на которых они вместе с родителями проставят время завтрака, обеда, полдника, ужина и, возможно еще какого-то традиционного для них времени)

Список источников информации

• Для педагогов:

1. М.М.Безруких, А.Г.Макеева, Т.А.Филлипова Разговор о здоровье и правильном питании/ Методическое пособие, - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014.
2. М.М.Безруких, А.Г.Макеева, Т.А.Филлипова Разговор о здоровье и правильном питании: Рабочая тетрадь/ М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014.  
3. С.В.Крюкова, Н.П.Слободяник Удивляюсь, злюсь, боюсь, хвастаюсь и радуюсь. Программы эмоционального развития детей дошкольного и младшего школьного возраста: Практическое пособие – М.:Генезис, 2002.
4. В.Н.Романюта Ты и твои друзья. Учим детей общаться: Методическое пособие для учителей начальной школы, психологов, воспитателей и родителей. М.: АРКТИ, 2002.
5. С.И.Семенака Уроки добра: Коррекционно-развивающая программа для детей 5-7 лет.- М.: АРКТИ, 2002.

• Для детей:

1. Драгунский В. «Денискины рассказы»
2. . Носов Н. Рассказы.
3. Русские народные сказки.
4. Хармс Д. «Очень – очень вкусный пирог».
5. Чуковский К. Английские песенки

• Видеотека:

1. «Богатырская каша» мультфильм
2. «Золотые колосья» мультфильм.
3. «Пирожок» мультфильм

Приложения

Карточки с названием блюд для обеда

(занятие 2)

Карточка 2

«Чем можно заняться после обеда?»

(Занятие 2)

Подчеркни только те занятия, которыми можно заняться после обеда

Играть в футбол                                                      Играть в компьютерную игру

Читать книгу                                                           Плавать

Кататься на велосипеде                                         Скакать

Рисовать                                                                    Вышивать

Играть в шахматы                                                  Играть в бадминтон

Смотреть телевизор                                                Играть в настольные игры

Карточка 3

(занятие 2)

Карточка 4

( занятие 3)

Карточка 4

( занятие 3)