Статья о пользе лука.
статья (старшая группа) по теме
Предварительный просмотр:
Статья на тему: «Лук от семи недуг»
Пословицы про лук
Пословицы про лук появились в устной народной речи давно. Есть на Руси такой «Луков день». Он следует через сутки за днем, посвященным памяти пророка Захарии и праведной Елисаветы (5 сентября по старому стилю). Луков день получил свое название в честь преподобного Луки.
Сидит Ермолка на грядке – сам весь в заплатках.
Лук во щах – и голод прощай.
Сидит тупка в семи юбках; кто ни глянет, всяк заплачет.
Вырастишь лук от семи недуг.
В нашем краю – словно в раю: луку да рябины не приешь.
Лук – добро и в бою и во щах (имеется в виду, что лук – это еще и метательное оружие, стрельба стрелами).
В Луков день на многих площадках начинался торг репчатым луком – некими плетеницами. Красны девицы заплетали из лука косички и привешивали плетеницы к потолку. Так он и хранился.
Считается, что самые большие любители луковой культуры живут в городе Боровичи Новгородской области. Их нарекают «луковниками». Молва вещает, что люди, как завидят боровичан новгородских на другой территории, так ехидно кричат вслед: «Луку! Зеленого луку!..»В старые времена авторами некоторых интересных изречений об этой важной культуре были лукоторговцы. Чтобы выгодно продать свой товар, они придумывали меткие выражения. Со временем, мудрые изречения вошли в обиход как пословицы и поговорки про лук.
«Горе ты моё, луковое» — так говорили на Руси о человеке, совершающем какие-либо несуразные поступки. Нет возможности без слёз смотреть на то или иное неразумное действие, совершаемое человеком.
Пословицы про лук
- Лук добр и к бою и во щах.
- Лук, что царь, стрелы, что посланнички.
- Лук да баня все правят.
- Луком торговать, луковым плетнем и подпоясываться.
- Лук семь недугов лечит.
- Оба луки, оба туги.
- Надсаженный конь, надломленный лук, да замиренный друг.
- Изломанного лука двое боятся (и враг и хозяин).
- Тугой лук — коромыслице, калены стрелы — веретеньица.
- Тугой лук, — то сердечный друг.
- Будто с лука спрянул.
- Кто ест лук, того бог избавит вечных мук.
- Облупил, как луковку.
- Миряне — родом дворяне: луковки во щах нет, а пуговка светленькая.
- Пожилина туга, и лук крепок.
- Кому до чего, а стрелку до лука.
- Людской Семен, как лук зелен; а наш Семен в грязи завален.
- Рожа — клюковка, глаза — луковки.
- Вот тебе луковка попова, облуплена, готова: знай почитай, а умру, поминай (говорит отец, наделяя сына).
- Если испечь луковицу прежде, чем лук собран с огорода, то весь лук высохнет.
- Из лука — не мы, из пищали — не мы, а попить, поплясать — против нас не сыскать.
- Лук от семи недуг.
- Наешься луку, ступай в баню, натрись хреном да запей квасом.
- Голо, голо, а луковка во щи есть.
- Хрен да редька, лук да капуста — лихого не попустят.
Зелёный лук — продукт, используемый ежедневно миллионами людей. Кто из нас не слышал фразу: «Зелёный. лук — от семи недуг»? Как и репчатый, шнитт-лук, лук - слизун, лук-порей. Блюда с зелёным луком полезны и вкусны. Наиболее ценен зелёный лук, только что собранный с гряды.
Салат из зелёного лука
Приготовленный для салата зелёный лук нарезают или шинкуют, поливают сметаной или майонезом, перемешивают, раскладывают в салатники и посыпают рубленным варёным яйцом и зеленью укропа.
Салат овощной с зелёным луком
Огурцы нарезают кружочками. Помидоры моют, удаляют плодоножку, нарезают кружками или дольками. Нарезанные помидоры красиво выкладывают по краю блюда, затем огурцы, а в середину – зелёный лук.
Пирожки с зелёным луком
Скорее всего, у всех народов мира есть изделия, именуемые в России пирогами и пирожками. Пирожки горячие присутствуют в сказках и былинах, о них слагают пословицы и поговорки. Для приготовления пирожков тесто раскатывают на доске, посыпанной мукой, разрезают, кладут фарш и формуют лодочки, конвертики, баульчики…
Швы (края теста) защипывают.
На десять пирожков из простого теста (шестьсот грамм) потребуется: мука – 350 г, сахар -30 г, масло и маргарин – 10 г, яйцо – 1 шт., дрожжи – 20 г, вода – 200 грамм.
Фарш из зелёного лука: зелёный лук промывают, подсушивают, шинкуют, добавляют рубленные яйца, масло и перемешивают.
Немецкий сырный салат с зелёным луком
Ингредиенты: зелёный лук, головка репчатого лука, 200 грамм ветчинной колбасы, 200 грамм эмментальского сыра, 3 маринованных огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, помидор, долька чеснока, 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла
Нарезать соломкой ветчинную колбасу, сыр, смешать с ними огурцы, яйца и помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Затем приготовить соус – смешать измельчённый лук с толченым чесноком, горчицей, уксусом растительным маслом. Залить этим соусом салат и дать ему настояться 15-20 минут. Выложить в салатницу, посыпав молодым, зелёным луком.
Украшения из зелёного лука
Пальмовая ветвь из зелёного лука: перо зелёного лука расплющивают плоской стороной ножа. С одной стороны делают косые надрезы. Затем перо разрезают вдоль (со стороны, на которой сделаны надрезы) и разворачивают. Получается пальмовая ветвь.
Ландыш из зелёного лука: на длинную веточку зелёного лука наносят капельки жирной сметаны или майонеза.
Соус кисломолочный с зелёным луком
Кефир (годится и простокваша) взбивают. Затем добавляют сок лимона (или лимонную кислоту) сахар, соль, горчицу, молотый перец. В полученный соус добавляют мелко нашинкованный зелёный лук, петрушку или укроп.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
статья о пользе плавания
Плавание является универсальным средством разностороннего воздействия на организм человека. Оно способствует укреплению здоровья....
![](/sites/default/files/pictures/2019/07/20/picture-1153236-1563631751.jpg)
Консультация для родителей " Польза лука"
Консультация для родителей к проекту " Лук, лучок- огород на окошке"...
Исследовательская работа ПОЛЬЗА ЛУКА. Секция «Естествознание (живая природа)»
Исследовательская работа ПОЛЬЗА ЛУКА. Секция «Естествознание (живая природа)»...
![](/sites/default/files/pictures/2020/08/22/picture-1146873-1598118619.jpg)
О пользе лука
Лук – не только один из самых уважаемых овощей на нашем столе, но и проверенное средство от недугов. Помните пословицу “Лук от семи недуг”? Сложно себе представить более доступное и ...
Конспект занятия в подготовительной группе на тему: «Польза лука!»
Цель: Знакомить детей с процессом посадки лука. Формировать у детей навыки посадки лука, вызвать интерес к выращиванию растений. Дать элементарные понятия о природных витаминах. Воспитывать желан...