цикличное 10-ти дневное меню для детей от1.5 до 3-х лет
методическая разработка (младшая группа) по теме

Бабко Белла Сергеевна
Опубликовано 26.02.2011 - 21:11 - Бабко Белла Сергеевна

Рекомендую для использования заведующим и медсёстрам детских яслей.

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл menyu_dlya_super-yasley.docx202.22 КБ

Предварительный просмотр:

ПРИМЕРНОЕ ПЕРСПЕКТИВНОЕ

 МЕНЮ ПИТАНИЯ

                        ДЕТЕЙ ОТ 1,5 ДО 3-х ЛЕТ

                                            Весенне-зимний период

I день: понедельник    Неделя: первая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5 - 3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

337

Яйцо отварное

40

5,08

4,44

0,28

62,8

0,03

0,18

-

22,0

1,08

77

Икра кабачковая-32

30

0,3

2,1

2,4

30

0,005

-

2,52

12,46

0,21

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

    33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

96

Масло сливочное

8

0.048

6,672

-

59,84

Сл.

0,001

0,056

1,76

0,016

Итого:

7,736

13,482

26,59

255,038

0,084

0,215

7,776

52,96

2,164

II завтрак

Йогурт

150

7,5

2,25

12,75

105,0

0,045

0,225

0,9

186,0

0,15

Обед

Свекла отварная с зеленым горошком и луком

45

1,515

2,02

5,59

50,13

0,06

0,045

8,25

20,25

0,71

свекла - 40

0,68

-

3,12

19,2

0,008

0,016

4,0

14,8

0,56

зеленый горошек -15

0,75

0,03

1,995

10,8

0,05

0,028

3,75

3,9

0,11

лук- 5

0,085

-

0,475

2,15

0,002

0,001

0,5

1,55

0,04

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

133

Суп картофельный с гренками

200/10

  5,251

5,6

13,3

120,44

0,11

0,082

12,77

22,15

1,364

мясо - 13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное- 3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,7

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

хлеб-15

1.14

0.13

7.45

33.9

0,02

0,02

-

3,9

0,24

451

Котлета говяжья

65/30

14,424

5,056

6,531

128,04

0,07

0,146

1,13

27,93

2,07

мясо- 65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

хлеб - 10

0,76

0,09

4,97

22,6

0,016

0,01

-

2,6

0,16

молоко-13

0,364

0,416

0,611

7,54

0,004

0,017

0,13

15,73

0,01

лук - 10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

с подливой

0,57

6,031

4,4

74,51

0,022

0,016

3,31

5,43

0,44

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь -15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло растит- 6

-

5,99

-

53,94

-

-

-

-

-

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука- 2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Вермишель отварная со сливочным маслом

70

2,33

5,95

16,54

125,4

0,037

0,018

0,049

5,5

0,278

вермишель- 22

2,29

0,11

16,54

73,04

0,037

0,018

-

3,96

0,264

масло сливочное-7

0,04

5,84

-

52,36

сл

0

0,049

1,54

     0,014

Кисель из сока

150

0,301

0

54,69

73,52

0,005

0

1

6,56

0,12

крахмал-6

0,051

-

40,86

20,1

0

0

0

2,4

Сл.

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

сок- 50

0,25

0

5,85

23,5

0,005

-

1,0

4,0

0,1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

28,081

25,13

130,9

629,53

0,354

0,345

23,193

96,49

5,622

Полдник

Булка домашняя

80

9,325

7,232

55,957

289,996

0,175

0,163

0,344

58,84

1,619

молоко -33

0,924

1,056

1,551

19,14

0,001

0,043

0,33

39,93

0,033

мука- 65

6,89

0,845

47,58

213,85

0,163

0,078

0

15,6

1,365

яйцо—5

0,635

0,553

0,036

7,85

0,003

0,002

-

2,75

0,135

сахар-6

-

-

5,99

0,022

0

0

0

0,12

0,018

дрожжи-2,0

0,864

0,12

0,8

7,704

0,008

0,04

0

-

0,064

масло растительное - 3

-

2,99

-

26,47

-

-

-

-

-

масло сливочное - 2

0,012

1,668

-

14,96

сл

0

0,014

0,44

0,004

 Сметанная подлива

30

0,386

4,328

8,622

72,78

0,01

0,014

0,037

6,37

0,097

масло сливочное - 3

0,018

2,502

-

22,44

сл

0

0,021

0,66

0,018

сметана-12

0,156

1,8

0,168

17,58

0,005

0,012

0,016

5,09

0,017

сахар- 5

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,02

мука- 2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Какао на молоке

150

4,39

4,94

15,25

119,90

0,045

0,195

1,5

181,8

0,27

молоко- 150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

какао-0,8

0,19

0,14

0,22

2,98

0

0

-

0,14

0,096

сахар- 8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Яблоко

124

0,496

-

14,012

57,04

0,012

0,037

16,12

19,84

27,28

Итого:

14,597

16,5

93,841

539,716

0,242

0,409

18,001

266,85

29,266

Итого за I день:

57,914

57,362

264,081

1529,284

0,725

1,194

49,87

602,3

   37,202

II день: вторник       Неделя: первая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5 -3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

160

Суп молочный вермишелевый

180

6,34

8,915

26,25

204,5

0,076

0,233

1,73

209,42

0,381

вермишель- 15

1,56

0,135

11,28

49,8

0,025

0,012

-

2,7

0,18

молоко-170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Кофейный напиток на молоке

150

4,2

4,8

15,03

116,92

0,094

0,345

6,549

186,65

0,176

молоко -150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

кофейный напиток-1,6

-

-

-

-

0,048

0,15

5,049

4,99

0,002

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,045

0,03

-

7,8

0,48

масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

сыр

7

1,75

2,24

-

27,72

0,0035

0,028

0,119

73,5

-

Итого:

14,61

22,895

56,2

476,78

0,217

0,636

8,454

479,13

1,053

II завтрак

Сок

100

0,5

0

11,7

47,0

0,01

-

2,0

8,0

0,2

обед

Салат из моркови

30

0,52

2,03

2,8

31,18

0,024

0,02

2,0

20,4

0,48

морковь-40

0,52

0,04

2,8

13,2

0,024

0,2

2,0

20,4

0,48

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

114

Борщ со сметаной

200

4,62

7,45

11,45

122,26

0,107

0,08

37,337

52,89

2,028

мясо(птицы)- 10

1,82

1,84

0,07

24,1

0

0,01

-

1,6

0,3

картофель- 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

капуста-40

0,72

-

2,16

11,2

0,024

0,02

20

19,2

0,4

лук -10

.0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

свекла-30

0,51

-

2,34

14,4

0

0,012

3

11,1

0,42

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

сметана-7

0,091

1,05

0,098

10,25

0

0,004

0,007

2,97

0,01

Плов с мясом

200

18,865

20,095

26,765

357,71

0,317

0,156

3,34

34,43

3,64

мясо(птицы)- 90

16,38

16,56

0,63

216,9

0,06

0,13

-

14,4

2,7

рис-30

2,1

0,18

23,19

96,9

0,24

0,012

0

7,2

0,54

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

Компот из сухофруктов

150

0,272

-

18,94

76,43

0,008

0,019

0,79

21,92

2,294

сухофрукты-17

0,272

-

10,96

46,51

0,008

0,019

0,79

21,76

2,27

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

27,695

30,055

89,8

719,58

0,52

0,32

43,467

143,74

9,52

Полдник

Котлета рыбная в томатном соусе

75/20

22,26

1,782

8,98

139,86

0,137

0,237

2,69

70,71

1,258

рыба -115

20,125

0,69

-

86,25

0,104

0,184

сл

44,85

0,69

хлеб-10

0,76

0,09

4,97

22,6

0,016

0,01

-

2,6

0,16

молоко-13

0,364

0,416

0,611

7,54

0,004

0,017

0,13

15,73

0,013

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

масло растительное-3

-

2.98

-

35.96

-

-

-

-

-

яйцо-5

0,64

0,56

0,04

7,85

0

0,02

-

2,75

0,135

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука- 2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Капуста тушеная

120

2,57

3,381

10,349

82,39

0,088

0,091

58,34

66,11

1,55

капуста-110

1,98

-

5,94

31,9

0,066

0,075

55,0

52,8

1,1

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

26,268

5,37

43,35

321,048

0,25

0,356

66,23

152,06

3,786

Итого за II день

69,07

58,32

201,05

1564,4

0,99

1,312

120,151

782,93

14,55

III день: среда Неделя: первая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5 -3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша манная молочная

180

6,24

8,78

24,5

198,08

0,061

0,221

1,73

209,32

0,491

крупа манная -13

1,46

0,09

9,52

42,38

0,01

0

0

2,6

0,29

молоко -170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,108

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

Печенье

15

1,12

1,77

3,54

62,55

0,01

0,01

0

3,0

0,15

Итого

9,716

17,49

51,95

421,87

0,12

0,265

6,986

230,82

1,515

II завтрак

Ряженка

150

6,0

4,8

6,3

100,5

0,026

0,194

0,45

186,0

0,15

Обед

Салат из соленых помидор

45

0,665

1,99

2,66

31,73

0,01

0,002

7,75

7,6

0,44

помидор соленый-40

0,495

0

1,71

9,45

0,005

-

6,75

4,5

0,36

лук-10

0.17

-

0.95

4.3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

138

Кулеш пшённый

200

5,265

6,63

11,46

118,64

0,12

0,052

12,77

20,67

1,62

мясо(птицы)-  10

1,82

1,84

0,07

24,1

0

0,01

-

1,6

0,3

пшено-8

0,96

0,23

5,54

26,72

0,04

0,003

0

2,16

0,56

картофель –  55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное - 2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

Жаркое по- домашнему

200

17,745

21,195

30,14

384,13

0,08

0,094

29,78

38,43

3,93

мясо (птицы)- 80

14,56

14,72

0,56

192,8

0,05

0012

-

12,8

2,4

картофель – 140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло растительное-3

-

2.98

-

35.96

-

-

-

-

-

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

Кисель из сока

150

0,301

0

54,69

73,52

0,005

0

1

6,56

0,12

крахмал-6

0,051

-

40,86

20,1

0

0

0

2,4

Сл.

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

сок- 50

0,25

0

5,85

23,5

0,005

-

1,0

4,0

0,1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

27,666

30,295

128,8

740,02

0,287

0,202

51,3

87,36

7,19

Полдник

Вареники ленивые

140

16,29

5,96

34,76

260,03

0,108

0,146

0,096

20,38

1,27

творог-80

10,4

4,0

       2,4

          96,8

0,008

0,056

0,096

30

0,08

мука-40

4,24

0,52

29,28

131,6

0,1

0,04

0

9,6

0,84

яйцо-13

1,65

1,44

0,09

20,41

0

0,05

-

7,18

0,35

сахар-3

0

0

   2,99

11,22

0

0

0

0,6

0

Сметанная подлива

25

0,388

5,166

8,622

80,26

0,01

0,014

0,046

6,59

0,09

сметана-12

0,156

1,8

0,168

17,58

0,005

0,012

0,016

5,09

0,017

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Какао на молоке

150

4,39

4,94

15,25

119,90

0,045

0,195

1,5

181,8

0,27

молоко- 150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

какао-0,8

0,19

0,14

0,22

2,98

0

0

-

0,14

0,096

сахар- 8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Апельсин

124

1,1

-

10,41

47,12

0,04

0,03

74,4

42,16

0,37

Итого:

22,168

16,066

69,062

507,31

0,203

0,385

76,042

250,93

2,0

Итого за III день:

65,55

68,651

256,112

1769,7

0,636

1,046

133,136

755,11

10,855

IV день четверг: Неделя: первая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5-3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Плов сладкий с яблоками

110

2,2

3,52

32,44

162,2

0,24

0,022

2,63

11,42

4,971

рис-30

2,1

0,18

23,19

96,9

0,24

0,012

0

7,2

0,54

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

яблоко-20

0,08

-

2,26

9,2

0

0,01

2,6

3,2

4,4

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

Сыр

7

1,75

2,24

-

27,72

0,0035

0,028

0,119

73,5

-

Итого:

6,306

12,7

56,35

352,15

0,29

0,084

8,005

103,42

5,845

II завтрак

Сок

100

0,5

0

11,7

47,0

0,01

-

2,0

8,0

0,2

Обед

Салат витаминный

45

1,02

2

3,81

36,78

0,035

0,029

21,5

27,4

0,6

капуста-40

0,72

-

2,16

11,2

0,024

0,02

20

19,2

0,4

лук-10

0.17

-

0.95

4.3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

морковь- 10

0,13

0,01

0,7

3,3

0,006

0,007

0,5

5,1

0,12

Суп вермишелевый

200

4,731

5,52

10,36

106,46

0,1

0,062

12,77

19,29

1,194

мясо - 13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

вермишель -6

0,62

0,05

4,51

19,92

0,01

0

-

1,08

0,07

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

.0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное – 2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

Запеканка картофельная с мясом

180

18,041

14,81

29,638

317,53

0,072

0,26

29,237

57,15

3,455

мясо-65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

картофель -140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

лук -10

0.17

-

0.95

4.3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

молоко- 20

0,56

0,64

0,94

11,6

0,006

0,026

0,2

24,2

0,005

яйцо-  10

масло сливочное- 4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

масло растительное- 2

-

3.98

-

35.96

-

-

-

-

-

сметана- 7

0,091

1,05

0,098

10,25

0

0,004

0,007

2,97

0,01

Компот из сухофруктов

150

0,272

-

18,94

76,43

0,008

0,019

0,79

21,92

2,294

сухофрукты-17

0,272

-

10,96

46,51

0,008

0,019

0,79

21,76

2,27

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

27,754

23,92

92,598

669,2

0,287

0,424

64,297

139,86

8,623

Полдник

Ватрушка  с творогом

70

11,344

10,22

59,33

358,204

0,328

0,23

0,36

75,72

2,008

творог -30

1,05

1,35

0,09

16,95

0

0,02

0,03

11,25

0,03

мука-62

6,57

0,8

45,4

203,98

0,31

0,07

0

14,88

1,3

молоко-30

0,84

0,96

1,41

17,4

0

0,03

0,3

36,3

0,03

яйцо- 10(тесто) 5(творог)

1,91

1,66

0,11

23,55

0,01

0,07

-

8,25

0,4

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

дрожжи-2,0

0,864

0,12

0,8

7,704

0,008

0,04

0

-

0,064

изюм-5

0,09

-

3,54

13,8

0

0

сл

4

0,15

Кофейный напиток на молоке

150

4,2

4,8

15,03

116,92

0,094

0,345

6,549

186,65

0,176

молоко -150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

кофейный напиток-1,6

-

-

-

-

0,048

0,15

5,049

4,99

0,002

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Итого:

15,544

15,02

74,36

475,124

0,422

0,575

6,909

262,37

2,184

Итого за IV день:

50,104

51,64

235,008

1543,474

1,009

1,027

81,211

513,65

16,852

V день: пятница   Неделя: первая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория: 1,5- 3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша овсяная молочная

180

6,56

16,21

24,79

231,24

0,0751

0,231

1,73

216,551

0,781

крупа овсяная -15

1,78

0,87

9,81

51,75

0,07

0,01

0

9,6

0,58

молоко -170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

сл

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Какао на молоке

150

4,39

4,94

15,25

119,90

0,045

0,195

1,5

181,8

0,27

молоко- 150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

какао-0,8

0,19

0,14

0,22

2,98

0

0

-

0,14

0,096

сахар- 8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Печенье

15

1,12

1,77

3,54

62,55

0,01

0,01

0

3,0

0,15

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

Итого

14,40

23,3

58,49

541,33

0,18

0,47

3,29

410,91

1,7

II завтрак

Йогурт

150

7,5

2,25

12,75

105,0

0,045

0,225

0,9

186,0

0,15

Обед

Салат из зелёного горошка

45

2,17

2,07

6,27

57,35

0,191

0,269

11,0

13,5

0,629

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

зелёный горошек - 40

2,0

0,08

5,32

28,8

0,136

0,076

10

10,4

0,28

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

1

Рассольник со сметаной

200

4,882

6,56

12,35

124,03

0,09

0,066

12,78

26,9

1,494

мясо- 13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

рис-8

0,56

0,04

6,18

25,84

0

0

0

1,92

0,14

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

.0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,06

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

огурцы-20

0,12

-

0,22

1,40

0

0

0

4,4

0,22

сметана -7

0,091

1,05

0,098

10,25

0

0,004

0,007

2,97

0,01

Биточки говяжьи с подливой

65/30

15,2

9,39

11,72

198,94

0,093

0,163

3,49

44,09

2,49

мясо-65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

хлеб-10

0,99

0,12

6,46

29,38

0,021

0,01

-

3,38

0,21

молоко-13

0,5

0,58

0,85

10,44

0,005

0,02

0,18

21,78

0,02

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь-15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

масло растительное- 5

0

4,1

-

44,95

-

-

-

-

-

Капуста тушеная

120

3,297

3,38

12,51

92,49

0,112

0,091

78,34

85,31

       1,95

капуста-150

2,7

-

8,1

42,0

0,09

0,075

75,0

72,0

1,5

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь-15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Кисель из сока

180

0,301

0

54,69

73,52

0,005

0

1

6,56

0,12

крахмал-6

0,051

-

40,86

20,1

0

0

0

2,4

Сл.

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

сок- 50

0,25

0

5,85

23,5

0,005

-

1,0

4,0

0,1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

29,54

21,88

127,39

678,33

0,563

0,643

105,61

190,46

7,763

Полдник

Рыба тушеная с подливой

75/30

28,58

4,98

4,41

176,53

0,036

0,272

3,31

74,83

1,4

рыба-160

28,0

0,96

-

120,0

0,014

0,256

сл

62,4

0,96

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука- 2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

масло растительное-4

-

3,98

-

35,96

-

-

-

-

-

Картофель тушённый с луком

125

5,14

2,64

29,48

147,24

0,026

0,074

30,02

20,86

1,425

картофель – 140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

лук - 20

0,34

-

1,9

8,6

0,01

0,004

2,0

6,2

0,16

Чай с лимоном

180

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

    33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

яблоко

124

0,496

-

14,012

57,04

0,012

0,037

16,12

19,84

27,28

Итого:

35,654

7,83

71,842

479,61

0,099

0,411

54,73

130,77

31,083

Итого за V день:

87,094

55,26

270,472

1804,27

0,887

1,749

164,53

918,14

40,70

VI день: понедельник Неделя: вторая                  Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория: 1,5- 3  лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша гречневая молочная

180

6,67

9,17

25,18

204,05

0,126

0,251

1,73

207,77

1,401

крупа гречневая -15

1,89

0,39

10,2

49,35

0,075

0,03

0

1,05

1,2

молоко -170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное- 4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

Сыр

7

1,75

2,24

-

27,72

0,0035

0,028

0,119

73,5

-

Итого

10,776

18,35

40,09

394,008

0,178

0,313

7,105

299,77

2,275

II завтрак

Сок

100

0,5

0

11,7

47,0

0,01

-

2,0

8,0

0,2

Обед

Свекла отварная с зеленым горошком и луком

45

2,02

2,03

7,51

60,68

0,083

0,06

11,0

26,8

0,92

свекла - 40

0,85

-

3,9

24,0

0,01

0,02

5,0

18,5

0,7

зеленый горошек -20

1.0

0.04

2.66

14.4

0,068

0,038

5,0

5,2

0,14

лук- 10

0,17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

124

Щи со сметаной

200

5,102

6,52

9,593

115,53

0,123

0,093

39,337

46,38

1,772

мясо- 13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

картофель –55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

капуста-50

0,9

-

2,7

14,0

0,03

0,025

25,0

24,0

0,5

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

сметана-7

0,091

1,05

0,098

10,25

0

0,004

0,007

2,97

0,01

Кнели говяжьи с подливой

90/30

14,907

9,171

10,629

183,82

0,067

0,153

3,31

23,6

2,615

мясо-65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

рис-8

0,56

0,04

6,18

25,84

0

0

0

1,92

0,14

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь-15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

яйцо-5

0,64

0,56

0,04

7,85

0

0,02

-

2,75

0,135

масло растительное-4

-

3,98

-

35,96

-

-

-

-

-

Пюре картофельное

100

3,38

4,12

28,52

157,72

0,022

0,096

28,23

39,08

1,275

картофель -140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

молоко- 20

0,56

0,64

0,94

11,6

0,006

0,026

0,2

24,2

0,005

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

Компот из сухофруктов

150

0,272

-

18,94

76,43

0,008

0,019

0,79

21,92

2,294

сухофрукты-17

0,272

-

10,96

46,51

0,008

0,0187

0,79

21,76

2,27

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

29,371

22,321

105,042

726,18

0,375

0,475

98,467

171,88

9,956

Полдник

Запеканка творожно-манная со сгущенным молоком

100/20

14,879

12,052

28,468

285,25

0,044

0,181

0,513

125,39

0,686

творог- 80

10,4

4,0

       2,4

          96,8

0,008

0,056

0,096

30

0,08

крупа манная-8

0,904

0,056

5,864

26,08

0,011

0,005

0

1,6

0,184

молоко- 18

0,504

0,576

0,846

10,44

0,005

0,023

0,18

21,78

0,018

яйцо-12

1,52

1,33

0,08

18,84

0,01

0,053

-

6,6

0,32

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сметана-7

0,091

1,05

0,098

10,25

0

0,004

0,007

2,97

0,01

сгущенное молоко-20

1,44

1,7

11,2

63,0

0,01

0,04

0,2

61,4

0,04

Кофейный напиток на молоке

150

4,2

4,8

15,03

116,92

0,094

0,345

6,549

186,65

0,176

молоко -150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

кофейный напиток-1,6

-

-

-

-

0,048

0,15

5,049

4,99

0,002

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Итого:

19,079

16,852

43,498

402,17

0,138

0,526

7,062

312,09

0,862

Итого за VI день:

59,726

57,523

200,33

1569,358

0,701

1,314

114,634

791,69

13,293

VII день: вторник Неделя: вторая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5- 3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша рисовая молочная

180

5,83

8,87

26,57

203,15

0,061

0,22

1,73

210,32

0,47

крупа рисовая -15

1,05

0,09

11,59

48,45

0,01

0

0

3,6

0,27

молоко -170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Какао на молоке

150

4,39

4,94

15,25

119,90

0,045

0,195

1,5

181,8

0,27

молоко- 150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

какао-0,8

0,19

0,14

0,22

2,98

0

0

-

0,14

0,096

сахар- 8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

сыр

7

1,75

2,24

-

27,72

0,0035

0,028

0,119

73,5

-

Итого:

14,29

22,99

56,73

478,41

0,15

0,473

3,405

475,18

1,236

II завтрак

Ряженка

150

6,0

4,8

6,3

100,5

0,026

0,194

0,45

186,0

0,15

Обед

Салат из квашеной капусты

45

0,415

1,99

2,07

27,88

0,026

0,019

18,5

23,4

0,43

капуста-35

0,245

-

1,12

5,6

0,021

0,017

17,5

20,3

0,35

лук-10

0,17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

Суп с клецками

250

6,003

6,088

15,402

135,59

0,125

0,095

12,77

23,53

1,5

мясо- 13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

картофель - 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

.0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

мука-13

1,38

0,17

9,52

42,77

0,035

0,017

0

3,12

0,27

яйцо-4

0,512

0,448

0,032

6,28

0

0,016

-

2,2

0,108

Азу

90

13,827

8,571

4,629

151,53

0,067

0,133

3,31

23,33

2,48

мясо-65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

огурцы (сол)-20

0,12

-

0,22

1,40

0

0

0

4,4

0,22

масло растительное-4

-

3,98

-

35,96

-

-

-

-

-

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Картофель отварной

120

2,82

3,48

27,58

146,12

0,016

0,07

28,03

14,88

1,27

картофель – 140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

Кисель из сока

180

0,301

0

54,69

73,52

0,005

0

1

6,56

0,12

крахмал-6

0,051

-

40,86

20,1

0

0

0

2,4

Сл.

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

сок- 50

0,25

0

5,85

23,5

0,005

-

1,0

4,0

0,1

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

40

1.88

0.28

19.92

85.6

0,032

0,032

-

8,4

0,8

Итого:

27,52

20,679

139,201

688,04

0,31

0,37

63,61

107,9

7,08

Полдник

Омлет

80

6,61

8,96

5,58

129,56

0,04

0,21

0,38

66,43

1,22

яйцо-40

5,08

4,44

     0,28

           62,8

0,02

0,17

-

22

1,08

молоко-35

0,98

1,12

1,64

20,3

0,01

0,04

0,35

      42,35

0,03

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

мука - 5

0,53

0,06

3,66

16,45

0,01

0

0

1,2

0,1

Икра кабачковая-32

30

0,3

2,1

2,4

30

0,005

-

2,52

12,46

0,21

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

           33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Банан

124

1,86

--

27,77

112,84

0,05

0,062

12,4

9,92

0,74

Итого:

10,208

11,27

59,69

371,19

0,12

0,3

20,5

104,05

3,14

Итого за VII день:

58,018

59,739

261,921

1638,14

0,6

1,33

87,96

873,13

11,6

VIII день: среда Неделя: вторая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5-3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

 мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша «Сборная»

180

6,99

9,2

30,0

223,72

0,12

0,231

1,73

215,2

1,37

рис-7

0,49

0,04

5,41

22,61

0

0

0

1,68

0,12

гречка-7

0,88

0,18

4,76

23,03

0,03

0,01

0

4,9

0,56

пшено-7

0,84

0,2

4,85

23,38

0,04

0

0

      1,9

0,49

молоко-170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

Чай с лимоном

150

0,028

0

9

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

сыр

7

1,75

2,24

-

27,72

0,0035

0,028

0,119

73,5

-

Итого:

11,096

18,38

53,91

413,67

0,17

0,293

7,105

307,2

2,244

II завтрак

Сок

100

0,5

0

11,7

47,0

0,01

-

2,0

8,0

0,2

Обед

Огурец соленый

40

0,44

0

1,52

8,4

0,004

-

6,0

8,8

0,44

Свекольник со сметаной

200

5,307

6,52

11,963

132,73

0,109

0,094

20,837

46,43

2,182

мясо-13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

свекла-65

1,105

-

5,07

31,2

0,013

0,026

6,5

24,05

0,91

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

сметана-7

0,091

1,05

0,098

10,25

0

0,004

0,007

2,97

0,01

Гуляш с подливой

50/30

13,707

7,581

4,409

140,64

0,067

0,133

3,31

18,93

2,26

мясо-65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь-15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло растительное-3

-

2,99

-

26,47

-

-

-

-

-

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Пюре картофельное

120

3,38

4,12

28,52

157,72

0,022

0,096

28,23

39,08

1,27

картофель – 140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

молоко- 20

0,56

0,64

0,94

11,6

0,006

0,026

0,2

24,2

0,005

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

Компот из сухофруктов

150

0,272

-

18,94

76,43

0,008

0,019

0,79

21,92

2,294

сухофрукты-17

0,272

-

10,96

46,51

0,008

0,0187

0,79

21,76

2,27

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

26,79

18,7

95,202

647,92

0,28

0,39

59,167

149,26

9,526

Лапшевник творожно –вермишелевый со сгущенным молоком

120/20

9,34

7,93

35,08

247,59

0,04

0,14

0,456

107,95

0,66

творог-30

3,9

1,5

0,09

36,3

0,003

0,021

0,036

11,25

0,03

вермишель-17

1,77

0,15

12,78

56,44

0,03

0,01

-

3,06

0,2

сахар-10

-

-

9,98

37,4

0

0

0

0,2

0,03

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

яйцо-13

1,65

1,44

0,09

20,41

0

0,05

-

7,18

0,35

молоко-20

0,56

0,64

0,94

11,6

0,006

0,026

0,2

24,2

0,005

молоко сгущенное-20

1,44

1,7

11,2

63,0

0,01

0,04

0,2

61,4

0,04

Кофейный напиток на молоке

150

4,2

4,8

15,03

116,92

0,094

0,345

6,549

186,65

0,176

молоко -150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

кофейный напиток-1,6

-

-

-

-

0,048

0,15

5,049

4,99

0,002

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Апельсин

124

1,1

-

10,41

47,12

0,04

0,03

74,4

42,16

0,37

Итого:

14,64

12,73

60,52

411,63

0,174

0,515

81,41

336,76

1,206

Итого за VIII день:

53,026

49,79

221,33

1520,22

0,63

1,19

149,68

801,22

13,17

IX день: четверг  Неделя: вторая                   Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5-3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

 мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша пшенная молочная

180

6,58

9,21

25,37

204,8

0,141

0,221

1,73

210,77

1,251

крупа пшенная -15

1,8

0,43

10,39

50,1

0,09

0

0

4,05

1,05

молоко -170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

0

0,03

0,88

0,01

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Какао на молоке

150

4,39

4,94

15,25

119,90

0,045

0,195

1,5

181,8

0,27

молоко- 150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

какао-0,8

0,19

0,14

0,22

2,98

0

0

-

0,14

0,096

сахар- 8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

сыр

8

2,0

2,56

-

31,68

0,007

0,03

0,14

84,0

-

Итого:

15,298

23,65

55,53

484,02

0,241

0,922

3,426

486,13

2,017

II завтрак

Йогурт

150

7,5

2,25

12,75

105,0

0,045

0,225

0,9

186,0

0,15

Обед

Салат из  свеклы с  яблоками

45

0,93

1,99

6,16

51,18

0,01

0,03

7,6

21,7

5,1

свекла -50

0,85

-

3,9

24,0

0,01

0,02

5,0

18,5

0,7

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

яблоки - 20

0,08

-

2,26

9,2

0

0,01

2,6

3,2

4,4

Суп гороховый с гренками

200/10

8,241

5,81

20,8

143,357

0,228

0,105

12,77

33,69

2,274

мясо -13

2,626

0,91

-

18,72

0,01

0,023

сл

1,3

0,364

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

горох -13

2,99

0,21

7,5

4,197

0,118

0,023

-

11,58

0,91

хлеб-15

1.14

0.13

7.45

33.9

0,02

0,02

-

3,9

0,24

488

Голубцы ленивые со сметаной

135/12

15,863

10,411

14,132

211,21

0,117

0,183

41,75

57,57

3,079

мясо -65

13,13

4,55

-

93,6

0,045

0,117

сл

6,5

1,82

капуста-80

1,44

-

4,32

22,4

0,048

0,04

40,0

38,4

0,8

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь-15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

рис-8

0,56

0,04

6,18

25,84

0

0

0

1,92

0,14

масло растительное-4

-

3,98

-

35,96

-

-

-

-

-

сметана-12

0,156

1,8

0,168

17,58

0,005

0,012

0,016

5,09

0,017

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Кисель из сока

150

0,301

0

54,69

73,52

0,005

0

1

6,56

0,12

крахмал-6

0,051

-

40,86

20,1

0

0

0

2,4

сл

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

сок- 50

0,25

0

5,85

23,5

0,005

-

1,0

4,0

0,1

Хлеб пшеничный

70

5,32

0,63

34,79

158,2

0,112

0,07

-

18,2

1,12

Итого:

30,655

18,841

130,572

637,467

0,472

0,388

63,12

137,72

23,394

Полдник

Сельдь соленая

60

16,32

10,065

0,95

160,03

0,005

0,002

1,0

3,1

137,83

сельдь-95

16,15

8,075

-

137,75

0

0

0

0

137,75

масло растительное-2

-

1.99

-

17.98

-

-

-

-

-

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

Картофель отварной

120

2,82

3,48

27,58

146,12

0,016

0,07

28,03

14,88

1,27

картофель – 140 (150;160;165)

2,8

0,14

27,58

116,2

0,016

0,07

28

14

1,26

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

сл

0

0,03

0,88

0,01

Яйцо отварное - 20

20

2,54

2,22

0,14

31,4

0,013

0,2

-

11

0,54

Чай

180

0,001

0

8,98

33,668

0

0,004

4,0

7,74

0,36

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар-9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

яблоко

124

0,496

-

14,012

57,04

0,012

0,037

16,12

19,84

27,28

Итого:

23,587

15,975

66,602

492,458

0,07

0,337

49,15

62,86

167,88

Итого IX  за  день:

77,04

60,716

265,454

2202,695

0,828

1,872

243,436

872,71

193,441

X день: пятница Неделя: вторая                    Сезон: весенне-зимний                                   Возрастная категория:  1,5 - 3 лет

№ рец.

Прием пищи,

наименование

блюда

Масса

порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины

мг

Минеральные в-ва,

мг

Б

Ж

У

В1

В2

С

Са

Fe

Завтрак

Каша гречневая молочная

180

6,67

9,17

25,18

204,05

0,146

3,591

1,7

236,81

1,391

крупа гречневая  -15

1,89

0,39

10,2

49,35

0,075

0,03

0

1,05

1,2

молоко -170

4,76

5,44

7,99

98,6

0,051

0,221

1,7

205,7

0,17

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

Чай с лимоном

180

0,028

-

9,01

34,598

0,001

0,004

5,2

8,94

0,378

чай-0,4

0,001

0

0

0,008

0

0,004

4,0

7,56

0,33

сахар -9

-

-

8,98

33,66

0

0

0

0,18

0,03

лимон-3

0,027

-

0,11

0,93

0,001

0

1,2

1,2

0,018

Хлеб

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Масло сливочное

8

0.048

6,67

-

59,84

Сл.

0

0,056

1,76

0,016

печенье

20

1,5

2,36

4,72

83,4

0,016

0,016

-

4,0

0,2

Итого:

10,526

18,47

53,82

449,688

0,211

3,641

6,956

259,31

2,465

II завтрак

Сок  

100

0,5

0

11,7

47,0

0,01

-

2,0

8,0

0,2

Обед

Помидор соленый

45

0,495

0

1,71

9,45

0,005

-

6,75

4,5

0,36

Суп харчо

200

3,86

7,447

12,1

126,75

0,08

0,049

12,77

20,43

1,2

мясо (птицы)-10

1,82

1,84

0,07

24,1

0

0,01

-

1,6

0,3

рис - 8

0,56

0,04

6,18

25,84

0

0

0

1,92

0,14

картофель – 55 (60; 65; 75)

1,1

0,055

3,85

18,15

0,066

0,027

11,0

5,5

0,495

лук -10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь- 15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло растительное-2

0

2,997

-

26,97

-

-

-

-

-

масло сливочное-3

0.02

2.5

-

22.44

Сл.

0

0,02

0,66

0,005

Овощное рагу с мясом птицы

   180

18,697

18,966

24,769

346,27

0,244

0,123

56,31

70,53

4,265

мясо-80

14,56

14,72

0,56

192,8

0,05

0012

-

12,8

2,4

картофель- 65 (70; 80; 95)

1,3

0,065

12,8

53,95

0,07

0,03

13,0

       6,5

0,585

капуста -65

1,26

-

3,78

19,6

0,042

0,035

35,0

33,6

0,7

лук-10

0.17

-

0,95

4,3

0,005

0,002

1,0

3,1

0,08

морковь-15

0,195

0,015

1,05

4,95

0,009

0,01

0,75

7,65

0,18

масло растительное-4

0

4,1

-

44,95

-

-

-

-

-

томатная паста-6

-

-

0,945

4,74

0,003

0,002

1,56

1,2

0,138

горошек зеленый-20

1,0

0,04

2,66

14,4

0,06

0,03

5,0

5,2

0,14

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

Компот из сухофруктов

150

0,272

-

18,94

76,43

0,008

0,019

0,79

21,92

2,294

сухофрукты-17

0,272

-

10,96

46,51

0,008

0,0187

0,79

21,76

2,27

сахар -8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Хлеб пшеничный

30

2,28

0.27

14,91

67,8

0,048

0,03

-

7,8

0,48

Хлеб ржаной

30

1,41

0,21

14,94

64,2

0,024

0,024

-

6,3

0,6

Итого:

27,01

26,893

85,629

861,45

0,404

0,245

69,87

126,98

9,19

Полдник

Сырники со сметаной подливой

160/30

19,69

26,48

44,78

498,16

0,131

0,199

0,175

63,96

1,468

творог-80

10,4

4,0

       2,4

          96,8

0,008

0,056

0,096

30

0,08

мука -36

4,24

0,52

29,28

131,6

0,1

0,048

0

9,6

0,84

яйцо-13

1,65

1,44

0,09

20,41

0

0,05

-

7,18

0,35

сахар-3

-

-

2,99

11,22

0

0

0

0,06

0,01

масло сливочное-4

0,02

3,34

-

29,92

0,02

3,34

-

29,92

Сл.

сметана-12

0,156

1,8

0,168

17,58

0,005

0,012

0,016

5,09

0,017

сахар-7

-

-

6,99

26,18

0

0

0

0,14

0,021

мука-2

0,212

0,026

1,464

6,58

0,005

0,002

0

0,48

0,042

масло растительное-5

0

11,99

-

107,88

-

-

-

-

-

Кофейный напиток на молоке

150

4,2

4,8

15,03

116,92

0,094

0,345

6,549

186,65

0,176

молоко -150

4,2

4,8

7,05

87

0,045

0,195

1,5

181,5

0,15

кофейный напиток-1,6

-

-

-

-

0,048

0,15

5,049

4,99

0,002

сахар-8

-

-

7,98

29,92

0

0

0

0,16

0,024

Итого:

23,89

31,28

59,81

615,08

0,225

0,544

6,724

250,61

1,644

Итого за X день:

62,43

76,643

212,66

1802,66

0,855

4,43

92,3

745,46

18,78

ИТОГО ЗА 10 ДНЕЙ

639,97

602,2

2388,42

16944,2

7,86

16,46

1236,91

7656,34

370,44

Продукты

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

всего

Факт  на  1реб.

N

%

Молоко, кисломолочн.

365

335

470

200

485

380

505

380

470

320

3910

           391

390

100

Творог

-

-

80

30

-

80

-

30

-

80

300

300

30

100

Сметана

12

7

12

7

7

14

-

7

12

12

90

9

90

100

Сыр

-

7

-

7

-

7

7

7

8

-

43

4,3

4,3

100

Мясо

78

-

-

78

78

78

78

82

78

-

550

55

55

100

Птица (куры)

-

100

90

-

-

-

-

-

-

90

280

28

28

100

Рыба (филе)

-

115

-

-

160

-

-

    -

95

-

370

37

37

100

Яйцо

53

4

13

25

-

17

44

13

20

13

202

0,5

0,5

100

Картофель: с 01.09 по 31.10

55

55

195

195

195

195

195

195

195

120

1600

160

160

100

С 31.10 по 31.12

60

60

210

210

210

210

210

210

210

130

1720

172

172

100

С 31.12 по 28.02

65

65

225

225

225

225

225

225

225

145

1850

185

185

100

С 29.02 по 01.09

70

70

240

240

240

240

240

240

160

2000

200

200

100

Овощи, зелень

158

329

100

95

358

182

154

167

190

187

1920

192

192

100

Фрукты свежие

127

3

127

23

127

3

127

127

144

3

811

81,5

81

100

Фрукты сухие

-

17

-

22

-

17

-

17

-

17

90

9

9

100

Соки

50

100

50

100

50

100

50

100

50

100

750

75

75

100

Напитки витамин.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Хлеб ржаной

30

60

30

30

60

30

70

30

30

30

400

40

40

100

Хлеб пшеничный

85

70

60

60

70

60

60

60

115

60

700

70

70

100

Крупы, бобовые

-

30

21

30

23

31

15

21

36

23

230

23

23

100

Макаронные изделия

22

15

-

6

--

-

-

17

-

-

60

6

6

100

Мука пшеничная

69

4

43

62

6

2

20

2

2

40

250

25

25

100

Крахмал        

6

-

6

-

6

-

6

-

6

-

30

3

3

100

Сливочное масло

23

23

24

23

22

23

23

22

19

18

220

22

22

100

Масло растит.

13

7

7

8

13

8

8

5

10

11

90

9

9

100

Кондитерские изделия

-

-

15

-

15

-

-

-

-

20

50

5

5

100

Чай

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

4

0,4

0,4

100

Какао

0,8

-

0,8

-

0,8

-

0,8

-

0,8

-

4,0

0,4

0,4

100

Кофейный напиток

-

1,6

-

1,6

-

1,6

-

1,6

-

1,6

8

0,8

0,8

100

Дрожжи

2,0

-

-

2,0

-

-

-

-

-

-

4

0,4

0,4

100

Сахар

36

32

42

40

32

40

32

42

32

42

370

37

37

100

Соль

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

40

4

4

100

Накопительная  ведомость  за 10 дней

1день

2день

3день

4день

5день

6день

7день

8день

9день

10день

Завтрак

Яйцо отварное

Икра кабачковая

Суп молочный вермишел.

Каша манная мол.

Плов сладкий с яблоками

Каша овсяная молочная

Каша гречневая молочная

Каша рисовая молочная

Каша сборная

Каша пшённая мол.

Каша

 гречневая мол.

Чай с сахаром

 и лимоном

Кофейный

напиток на мол

Чай с сахаром

 и лимоном

Чай с сахаром

 и лимоном

Какао на молоке

Чай с сахаром

 и лимоном

Какао на мол.

Чай с сахаром

 и лимоном

Какао на мол.

Чай с сахаром

 и лимоном

Хлеб с маслом

Хлеб с маслом

сыр

Хлеб с маслом

печенье

Хлеб с маслом

сыр

Хлеб с маслом

печенье

Хлеб с маслом

сыром

Хлеб с маслом

сыр

Хлеб с маслом

Сыр

Хлеб с маслом

сыр

Хлеб с маслом

печенье

10часов

Йогурт

Сок

Ряженка

Сок

Йогурт

Сок

Ряженка

Сок

Йогурт

Сок

Обед

Свекла отварная с зеленым горош. и луком

Салат из моркови

Салат из сол. Помидор

Салат витаминный

Салат из зел.гор.

(фасоли)

конс.

Свекла отварная с зел.гор. и луком

Салат из кваш. капусты

Огурец сол.

Салат из свеклы с яблоком

Помидор сол.

Суп картофельный с гренками

Борщ со сметаной

Кулеш пшённый

Суп вермишелевый

Рассольник со сметаной

Щи сосметаной

Суп с клёцками

Свекольник со сметаной

Суп гороховый с гренками

Суп рисовый с мясом

Котлета гов. с подливой

Плов с мясом

Жаркое по домашнему

Запеканка картофельная с мясом

Биточки говяжьи с подливой

Кнели гов. с подливой

Азу

Гуляш с подливой

Голубцы ленивые со сметаной

Овощное рагу с мясом

 Вермишель отварная со слив.маслом

Капуста тушённая

Пюре картофельное

Картофель отварной

Пюре картофельн.

Кисель из сока

Компот из с/х фр.

Кисель из сока

Компот из с/х фр.

Кисель из сока

Компот из с/х фр.

Кисель из сока

Компот из с/х фр.

Кисель из сока

Компот из с/х фр.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб пшен.

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Ужин

Булка домашняя со сметаной подливой

Котлета рыбная в том.соусе

Вареники ленивые

Ватрушка с творогом

Рыба тушённая с подливой

Запеканка твор.-ман. Со сгущ.мол.

Омлет

Лапшевник твор.-верм. со сгущ. мол.

Сельдьсол.

Сырники со сметанной

 подливой

Капуста тушеная

Сметанная подлива

Картофель тушённый с луком

Икра кабачковая

Картофель отварной. Яйцо отварное

Какао на молоке

Чай с сахаром

 и лимоном

Какао на молоке

Кофейный напиток  на молоке

Чай с сахаром

 и лимоном

Кофейный напиток  на молоке

Чай с сахаром

 и лимоном

Кофейныйнапиток.на молоке

Чай

Кофейный

 напиток.

на молоке

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Яблоко

Апельсин

яблоко

Банан

Апельсин

Яблоко

 


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

цикличное 10-ти дневное меню для детей от 3-х до 7-ми лет

Данное меню позволить заведующему детского сада и медсёстрам, грамотно составлять ежедневное меню и выходить на все необходимые нормы питания....

10 дневное меню - расчет состава

10 дневное меню - расчет химико-биологического состава меню дошкольника в соответствии с СанПиН...

10-дневное меню для ДОУ

В связи с требованием новых СанПиН мною разработано 10-дневное меню для детей от 1 года до 3 лет и от 3 до 6 лет с приложением технологических карт....

примерное цикличное 10-ти дневное меню

для детей...

Меню для детей ГБОУ ООШ №18 СП «Детский сад «Центр коррекции и развития детей»

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотв...

Примерное 10-дневное меню рациона питания детей дошкольного возраста (1-3 лет) для МДОАУ с 12- часовым режимом работы

Примерное 10-дневное меню рациона питания детей дошкольного возраста (1-3 года) для МДОАУ с 12-часовым режимом работы,...

Примерное 10-дневное меню рациона питания детей дошкольного возраста (3-7 лет) для МДОАУ с 12- часовым режимом работы

Примерное 10-дневное меню рациона питания детей дошкольного возраста (3-7 лет) для МДОАУ с 12-часовым режимом работы...