Презентация по теме "Коми кухня"
презентация

Слайд 1

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №17 общеразвивающего вида» г. Печора Картупеля сöчöн

Слайд 2

Хлебные изделия пекли из ржаной и ячменной муки. В праздничные, а также в другие значительные в ритуальном отношении дни - поминки, похороны, свадьбы, день начала сева, закладка дома и многое другое широко использовалась выпечка. Выпекали сочни, калачи, оладьи, шаньги, блины, разнообразные пироги. Выпечкой отмечали и воскресные дни. Она была самой разнообразной. Ведущее место в пищевом рационе народа коми занимала выпечка.

Слайд 3

Картофельные сочни или картофельная лепешка – абсолютно уникальное, функциональное, сытное блюдо, до сих пор присутствует в качестве ежедневной выпечки в некоторых деревнях Республики Коми, а вот в больших городах жители уже начали подзабывать вкус этого лакомства. Картупеля сöчöн

Слайд 4

Ингредиенты: Яйца – 1 шт. Мука – 120г Масло или маргарин 60г Сметана – 30-40мл Соль – по вкусу Картофель – 600г

Слайд 5

Картофель отвариваем и натираем на терке

Слайд 6

В протертый картофель, охлажденный до 40-50°С, добавляем яйца, сметану, половину нормы муки; массу перемешиваем, формируем шарики, разделываем их на лепешки толщиной до 1 см, посыпаем сверху мукой и выпекаем в духовке при t 220 °.

Слайд 7

Горячие сочни смазываем маргарином или сливочным маслом. На стол подаем горячими.

Слайд 8

Нянь-сов!