Осенний салат
план-конспект занятия (подготовительная группа)

МБДОУ Детский сад №9 «Россиянка»

Конспект

«Осенний салат»

                                      Составили: воспитатели

                                                                    высшей квалификационной категории

                                                                    Столбова О.С., Еремизина А.В.

г.Протвино

2021г

Витаминный винегрет

Цель:

1. Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день для здоровья, научить выбирать самые полезные продукты.
2. Познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека. Сформировать представление о связи рациона питания и образа жизни.
3. Воспитывать у детей осознанное отношение к необходимости закаляться, заниматься спортом, есть овощи, чтобы противостоять болезням.

Оборудование:

Плакаты с изображением овощей, плакаты о витаминах, рисунки, муляжи овощей, овощи и фрукты, свежие и варенные для салата, кухонный инвентарь.

Приемы и методы:

1.Сюрпризный момент: Скоморох приносит посылку от Осени.                                     2.Загадки.                                                                                                                                         3.Беседа о витаминах, находящихся в овощах.                                                                               4. Беседа «Что такое винегрет?»                                                                                                                 5. Приготовление салата Винегрет.                                                                                                

Ход занятия:

Сюрпризный момент:  

Стук в дверь. Приходит Скоморох и приносит посылку от Осени.

На посылке прикреплено письмо:

Здравствуйте, дорогие ребята!

Я не забыла про свое обещание и передаю вам свой сюрприз – витамины Осени. Кушайте на здоровье и не болейте. Но прежде чем сюрприз достать надо загадки отгадать.

Загадки:

1. Над землей трава,

Под землей бордовая голова. (Свекла)

2. Золотистый и полезный,

Витаминный, хотя резкий,

Горький вкус имеет он…

Обжигает… не лимон…               (Лук)

3. Я длинный и зеленый, вкусен я соленый

Вкусен и сырой. Кто же я такой? (Огурец)

4.Огородная краля                                                                                               Скрылась в подвале,                                                                                                                        Ярко-желтая на цвет,                                                                                                            А коса-то, как букет.                   (Морковь)

5.В зеленой палатке

Колобки спят сладко.

Много круглых крошек!

Что это? (Горошек)

6.Неказиста, шишковата,

А придет на стол она,

Скажут весело ребята:

«Ну, рассыпчата, вкусна!»     (Картошка)

Беседа о витаминах, находящихся в  овощах:

Интересно, что за витамины прислала нам Осень?!

Открываем посылку, а в ней – овощи (морковь, картофель, горох, лук, свёкла, огурец).

Витамины содержащиеся в моркови:

Витамин С, усиливает сопротивление болезням, укрепляет кровеносные сосуды. Витамин А,  отвечает за рост детей и сохранение хорошего зрения у каждого человека.

Сок моркови прекрасно заживляет раны и ожоговые поверхности, улучшает структуру зубов. Достаточно пожевать кусочек моркови, как количество микробов во рту резко снижается.

Витамины в свёкле:

Свёкла богата витаминами А.С.В.В9, РР.  Свекла укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и пищеварение. Витамин В9, содержащийся в свёкле, увеличивает гемоглобин  крови. Свёкла имеет чудесные омолаживающие свойства.

Витамины в картофеле:

Картофель богат витаминами С, В, РР,Е.К. В картофеле много калия. Калий поддерживает сердечную мышцу и обладает антисклеротическими свойствами. Сырой картофельный сок лечит язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Картофель успешно используют при кожных заболеваниях и ожогах, при отравлениях ядами и при головных болях.

Репчатый лук  обладает множеством лекарственных действий: ранозаживляющим, противогриппозным, отхаркивающим, противоглистным. Он способствует сохранению зубов, укрепляет сосуды, повышает аппетит, улучшает пищеварение, обостряет зрение.

Зеленый горошек богат витамином Аи В. Он укрепляет нервную систему, очищает кровь, помогает работать желудку.

Огурец самый низкокалорийный продукт. С помощью огурца наши мамы делают себе косметические маски для лица. Огурец увлажняет кожу, делает ее мягкой и нежной. Огурец прекрасно утоляет голод, не давая поправляться. Свежий огурец обладает ярко выраженными мочегонными и жаропонижающими свойствами, резко снижает кислотность желудочного сока.                                                                                                                        

Посмотрите, как много витаминов содержится во всех этих  овощах. Мы стараемся употреблять их в пищу каждый день, овощи нас лечат и помогают оставаться молодыми, здоровыми, крепкими и красивыми.

Ребята, как вы думаете, что можно приготовить из картошки?(жареный картофель, картофельное пюре, отварной картофель) Из моркови?(салат, сок, заправка к супам) Из свеклы? (салат, сок, заправка к борщу)

Если все овощи собрать вместе, то получится…салат. (винегрет)

Осень нам подарила овощи, в которых содержатся витамины, чтобы мы сделали из них винегрет.

Что такое винегрет?

Винегрет– салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, солёных огурцов, зеленого горошка, и нередко, квашенной капусты. Заправляется подсолнечным маслом.

Факты происхождения  ВИНЕГРЕТА  :

Кто же изобрёл овощной салат как винегрет?

1). Винегрет – русское блюдо с французским названием,  которое было придумано в 19 веке. Название салата французское, потому как винегрет придумали повара русских дворян, говоривших по- французски. Это овощной салат с уксусом.

2).Повара, которые работали при Александре 1, сделали салат на скорую руку и побрызгали его уксусом. Его увидел главный повар Антуан Карем, который был французом. «Vinaigre» спросил француз, «Винегре, винегре», ответили повара. Это название закрепилось за салатом и понравилось царскому двору и простым людям. Простой народ добавлял туда репу, квашенную капусту, соленые грибы.

3).Однажды это блюдо подали Екатерине II и она воскликнула: «Фи, не грето!» Так и возникло название.

Приготовление салата Винегрет:

Предлагаю приготовить винегрет из овощей, которые передала Осень.

Прежде чем приступить к приготовлению салата Винегрет, давайте вспомним правила на всю жизнь.                                                                                                Вспомним правила о гигиене. С чего начнем? (помыть руки, одеть фартук, головной убор, приготовить инвентарь)

Вспомним правила безопасности с острыми предметами.(как пользоваться ножом).                                                                                                                        Воспитатель: С чего же мы начнем? С ингредиентов.

Давайте вместе прочитаем, что нам понадобится.                                                                         Воспитатель объясняет работу за столами.                                                                          Теперь, ребята, давайте дружно приступим за работу.

Режем овощи поочередно:

1.Картофель, огурец, лук, морковь, свёкла, зеленый горошек.                        

Заправляем подсолнечным маслом.
( В-ль нарезает овощи вместе с детьми, контролируя и помогая по ходу приготовления)

Воспитатель:

Чтобы быть здоровому,

Дары бери огородные!

Витаминная родня –

Дети солнечного дня!

Теперь вы все знаете, что нужно делать, чтобы быть сильными, крепкими и здоровыми! Здоровье – великая сила!