Проект исследовательской деятельности « Почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?»
проект (старшая группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

“Баргузинский детский сад № 2 “Тополёк”

671610, Республика Бурятия, с. Баргузин, ул. Производственная 5, тел 8 (301 31) 43165

e-mail: marina.molchanova.76@inbox.ru

 « Почему молоко белое,

если корова ест зелёную траву?»

 Исследование воспитанника   старшей группы Танкова Кирилла

Руководитель: воспитатель дошкольного образования     Реховская  Татьяна Валерьевна.                                                    

Ι.ВВЕДЕНИЕ

      В детском саду нам часто дают молоко. Однажды, когда мы с мамой шли домой из детского сада через поле, я увидел корову, которая ела зелёную траву, и мне стало очень интересно узнать: почему у коровы молоко белое, если она ест зелёную траву?  Ведь, если корова ест зелёную траву, то и молоко должно быть зелёным.

       Когда я спросил  про это у мамы, она задумалась. И тогда я попросил   узнать больше о корове, о молоке. С мамой  просмотрели энциклопедии, другие книги, и вот, что я узнал: в давние времена семья, у которой была корова, считалась богатой. Корову в сёлах, деревнях всегда уважали, оберегали, заботились, относились к ней ласково. Её называли кормилицей. Молоко коровы всегда считалось полезным, ценным  продуктом для питания взрослых и детей.

Цель работы: Я  решил  узнать, почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?

Задачи:

1. Узнать, есть ли в зелёной траве белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет.

2. Выяснить, действительно ли если зелёную траву порезать, помять, выдавить из неё сок, то он будет белого цвета.

3. Узнать, может внутри коровы есть что-то такое, что окрашивает молоко в белый цвет.

4. Изучить полезные свойства молока.

5. Выяснить, может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова. 

Тип проекта: исследовательский.

Участники проекта: воспитанник старшей  группы  «Непоседы»  Танков Кирилл,  педагог, родители.

Гипотеза: Может, в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет?  А может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова?

Объекты: трава, молоко.

Методы:

- сбор информации;

- наблюдения;

- поисковая работа (с различными источниками информации);

- опыты и экспериментирование.

  ΙΙ. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

            На следующий день я решил задать этот вопрос своим друзьям из своей группы. Но они только пожали плечами. Тогда я спросил воспитателя Татьяну Валерьевну  «Почему молоко белое, если корова ест траву зелёную?»

           Посмотрев детскую энциклопедию, мы узнали, что молоко даёт не только корова, но и другие животные: коза, лошадь, овца, верблюд.

          Мы пришли к выводу, что молоко - это питательная жидкость, которая всегда считалась одним из самых ценных продуктов. В состав молока входят витамины и минеральные вещества, жиры, углеводы, белки. И, когда корова пасётся на лугу, ест траву, цветы, в которых много разных витаминов, они попадают в коровье молоко, и оно становиться полезным. Но ответа на интересующий вопрос мы так и не нашли.

          «Может в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет?» - спросил  я у Татьяны Валерьевны. Она предложила рассмотреть траву под микроскопом. Выяснили, что в зелёной траве нет никакого белого вещества. Но почему молоко белого цвета?

       «Может траву порезать, помять, выдавить сок, она  будет белого цвета?»- поинтересовался  я. Но выделенный сок оказался зелёного цвета, а не белого.

         Вывод: Таким образом, внутри у коровы нет ничего такого, что окрашивает молоко в белый цвет. Зелёная трава, которую ест корова, не окрашивает молоко в белый цвет.

          «Откуда молоко берётся у коровы, и чем оно полезно?»  Наевшись вкусной травы, у коровы в выме начинает накапливаться молоко, и когда его становится много, доярки на ферме или хозяйки доят коров. После дойки парное молоко разливается в бидоны. Затем его везут на молокозавод, где молоко проходит дальнейшую переработку, а потом попадает в магазины, где его все мы  покупаем.  В состав молока входят витамины и минеральные вещества, жиры, углеводы, белки. Полезно не только молоко, но и все молочные продукты. Они помогают вырасти здоровыми. Молоко полезно для укрепления костей и зубов. Оно оказывает положительное влияние на память, укрепляет иммунитет. В лечебных целях следует употреблять парное молоко! «Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия!»  Но вопрос: почему молоко белое, если корова ест зелёную траву - так и остался для меня нераскрытым.  Тогда решили вместе с воспитателем создать мини-лабораторию «Маленький исследователь» для проведения опытов, поэкспериментировать с травой, молоком, чтобы найти ответ на этот вопрос.

Опыт 1. Есть ли в траве вещество белого цвета?  

-трава;

-микроскоп.

Рассматриваем зелёную траву под микроскопом.

Вывод: в зелёной траве нет никакого белого вещества.

Опыт 2. Может выдавленный сок из травы белого цвета?

- трава;

- ножницы;

-микроскоп.

Зелёную траву рвём, режем ножницами, выдавливаем сок. Капаем каплю сока под микроскоп, рассматриваем её.

Вывод: выдавленный сок из травы зелёного цвета, но не белого.

      Действительно, я убедился  и доказал, что в зелёной траве нет никакого белого вещества, выдавленный сок из травы зелёного цвета, но не белого. Таким образом, зелёная трава, которую ест корова, никак не влияет на цвет молока.

Опыт 3. Изучение свойств молока:

а) состояние;

б) вкус;

в) запах;

г) прозрачность.

Проводим опыт:

а) наливаем в стакан молоко, переливаем в другой пустой стакан. Молоко - это жидкость;

б) наливаем в стакан молоко - пробуем. Вкусно;

в) Наливаем в стакан молоко - нюхаем. Не пахнет;

г) наливаем в стакан молоко, опускаем ложку в стакан - ложки не видно. Молоко  не прозрачное.

Вывод: Молоко - это непрозрачная, белая, вкусная жидкость, без запаха.

Опыт 4. Почему молоко белого цвета, а корова ест зелёную траву?

- ставим микроскоп;

-наливаем молоко в стакан;

-берём пипетку и капаем каплю молока на стекло;

-рассматриваем каплю под микроскопом.

 Ответ на главный вопрос прост. Я посмотрел на каплю молока под микроскопом и увидел  в нём белые шарики. Они меня очень заинтересовали.   Вместе с Татьяной Валерьевной   в группе и с родителями дома мы искали информацию в детских журналах, книгах, Интернете. Выяснили, что в молоке содержится особый белок – казеин, именно он отвечает за «цвет» продукта. Казеин также содержится в любой молочной продукции, однако больше всего его можно встретить в сырах и твороге.

Вывод: белые шарики - это и есть казеин, который делает молоко белым.

       Мы с друзьями  для родителей организовали   выставку из упаковок молочной продукции «Молочное кружево», выставку  рисунков  «Весёлая коровка», а также играли в сюжетно-ролевые игры:  «Магазин молочной продукции», «Ферма». Изготовили лэпбук «Домашнее животное корова».

ΙΙΙ . ЗАКЛЮЧЕНИЕ

               В результате работы над проектом я узнал:

- в зелёной траве нет никакого белого вещества, которое окрашивает молоко в белый цвет;

- если помять, порезать траву и выдавить сок из неё, он сохраняет свой цвет, т.е. остаётся зелёным;

- изучил  полезные свойства молока;

- выяснил, почему молоко белого цвета.

           Нам было интересно проводить опыты с травой, молоком. А главное нам удалось найти ответ на волнующий нас вопрос: «Почему же молоко белое, если корова ест траву зелёную?». 

« Почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?»

    Исследование воспитанника   старшей группы Танкова Кирилла Руководитель: воспитатель дошкольного образования   Реховской Татьяны Валерьевны                                                    

• Здравствуйте уважаемые жюри и участники конференции! Меня зовут Танков Кирилл. Я хожу в детский сад «Тополек» в старшую группу.
• В детском саду нам часто дают молоко.
• Однажды, когда мы с мамой шли домой из детского сада, я увидел корову, которая ела зелёную траву, и мне стало очень интересно узнать: почему у коровы молоко белое, если она ест зелёную траву?  Ведь, если корова ест зелёную траву, то и молоко должно быть зелёным.
• Когда я спросил  про это у мамы, она задумалась. И тогда я попросил маму узнать больше о корове, о молоке. Мы  просмотрели энциклопедии,  книги.
• И  вот, что я узнал: в давние времена семья, у которой была корова, считалась богатой. Корову в сёлах, деревнях всегда уважали, оберегали, заботились, относились к ней ласково. Её называли кормилицей.
• Молоко коровы всегда считалось полезным, ценным  продуктом для питания взрослых и детей.
• Я  решил  узнать, почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?
• Может, в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет? 
•   На следующий день я решил задать этот вопрос  друзьям из своей группы. Но они только пожали плечами. Тогда я спросил воспитателя Татьяну Валерьевну  «Почему молоко белое, если корова ест траву зелёную?»
• Посмотрев в детском саду детскую энциклопедию, мы узнали, что молоко даёт не только корова, но и другие животные: коза, лошадь, овца, верблюд.
• Мы пришли к выводу, что молоко - это питательная жидкость, которая всегда считалась одним из самых ценных продуктов. В состав молока входят витамины и минеральные вещества, жиры, углеводы, белки.
• И, когда корова пасётся на лугу, ест траву, цветы, в которых много разных витаминов, они попадают в коровье молоко, и оно становиться полезным.
• Полезно не только молоко, но и все молочные продукты. Они помогают вырасти здоровыми. Молоко полезно для укрепления костей и зубов.  
• Но вопрос так и остался для меня нераскрытым. Тогда решили вместе с воспитателем Татьяной Валерьевной создать мини-лабораторию «Маленький исследователь» для проведения опытов  с травой, молоком, чтобы найти ответ на этот вопрос.
• «Может траву порезать, помять, выдавить сок, она  будет белого цвета?»- поинтересовался  я. Но выделенный сок оказался зелёного цвета, а не белого.
• В лаборатории мы исследовали молоко с разных сторон. Молоко – это непрозрачная, белая, вкусная жидкость, без запаха.
• Я посмотрел на каплю молока под микроскопом и увидел  в нём белые шарики. Они меня очень заинтересовали.  
• Вместе с Татьяной Валерьевной   мы выяснили, что в молоке содержится особый белок – казеин, именно он отвечает за «цвет» продукта. Белые шарики – это и есть казеин, который делает молоко белым.
• Так же мы  с ребятами сделали  выставку из упаковок молочной продукции «Молочное кружево».
•  Выставку  рисунков  «Весёлая коровка»
• А также играли в сюжетно-ролевые игры: «Ферма», «Магазин молочной продукции».
• Сделали лэпбук  «Домашнее животное корова».

 В результате работы над проектом я узнал:

- в зелёной траве нет никакого белого вещества, которое окрашивает молоко в белый цвет;

- изучил  полезные свойства молока;

- выяснил, почему молоко белого цвета.

           Нам было интересно проводить опыты с травой, молоком. А главное нам удалось найти ответ на волнующий нас вопрос: «Почему же молоко белое, если корова ест  зелёную траву?». 

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

“Баргузинский детский сад № 2 “Тополёк”

671610, Республика Бурятия, с. Баргузин, ул. Производственная 5, тел 8 (301 31) 43165

e-mail: marina.molchanova.76@inbox.ru

Тезисы

Познавательно - исследовательский проект”Почему молоко белое, если корова ест зелёную траву”

Руководитель проекта: Реховская Татьяна Валерьевна

Вид проекта: познавательно - исследовательский

Сроки реализации: апрель - май 2019 года.

Исполнитель проекта: Танков Кирилл воспитанник старшей  группы

Актуальность проекта:

Молоко коровы всегда считалось ценным продуктом для питания детей.

Цель проекта: Узнать, почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?

Задачи: 

• Узнать, есть ли в зелёной траве белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет.
•  Выяснить, действительно ли если зелёную траву порезать, помять, выдавить из неё сок, то он будет белого цвета.
•  Узнать, может внутри коровы есть что-то такое, что окрашивает молоко в белый цвет.
•  Изучить полезные свойства молока.
• Выяснить, может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова. 

Гипотеза:  Может, в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет?  А может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова?

Глава 1.

-Молоко дает не только корова , но и другие животные : коза , верблюд , лошадь , овца  и др.

-Состав молока. В состав молока входят витамины , минеральные вещества , углеводы.

-Полезно не только молоко , но и молочные продукты.Молоко укрепляет кости и зубы.

Опыты :

1.Может в траве есть белое вещество , которое окрашиват молоко в белый цвет?

2.Изучение свойств молока. Вкус и запах молока.

3.Казеин – особый белок , который окрашивает молоко в белый цвет.

4.Выставка «Молочное кружево»

5.Выставка рисунков «Веселая коровка»

6.Изготовление лэпбука «Домашнее животное корова».

Взаимодействие с родителями: 

• обсуждение вопросов по осуществлению проекта
• выставка из упаковок молочной продукции «Молочное кружево»
• выставка рисунков на тему «Веселая коровка»
• изготовление лэпбука «Домашнее животное корова»

Ожидаемые результаты реализации проекта: 

Продукты деятельности:

• Рисунки детей на тему “Веселая коровка”
• Лэпбук “Домашнее животное корова”
• Презентация “Почему молоко белое, если корова ест зеленую траву?”

Работа по реализации проекта “Почему молоко белое, если корова ест зеленую траву?” прошла через различные виды детской деятельности:

Познавательно - исследовательская включила в себя комплекс следующих мероприятий: Посев семян сосны. Наблюдение за ростом саженца сосны. Рассматривание семян шишек через лупу. Сопоставление старой и молодой шишки сосны. Сравнение веток сосны и ели. Экскурсии в парк.

Коммуникативная деятельность: беседы “Как сосна дружит с ветром”. “Кого кормит сосна”. “Как сосна лечит”. Дидактические игры: “Угадай чья шишка”, “Что лишнее”, “Подбери слова-приятели” и т.д.

Чтение художественной литературы по теме.

Продуктивная деятельность: рисование на тему «Веселая коровка», выставка из упаковок молочной продукции «Молочное кружево», изготовление лэпбука «Домашнее животное корова».

В ходе реализации проекта

Практическая значимость:

Данный опыт может быть использован педагогами дошкольных образовательных учреждений, а также родителями для воспитания бережного отношения к природе, развития познавательной активности у детей.