Традиции, сохраняемые веками.
статья на тему

Традиции, сохраняемые веками.

Рождество традиционно является семейным праздником во всех христианских странах. Во многих традиции встречи этого праздника передаются из поколения в поколение многие столетия. Расскажем о некоторых из них.

        По чешскому обычаю на рождественском столе не должно быть ни кусочка мяса. Ведь тому, кто постился, вечером непременно явится золотой поросенок, приносящий счастье. А традиционным блюдом на Рождество является жареный карп с картофельным салатом.

     Естественно, что большинство граждан сами карпа не ловят. Поэтому за неделю до сочельника на улицах устанавливают огромные емкости с водой, в которой плавают карпы. К каждой бочке, в которой плавают карпы, выстраиваются длинные очереди: отобрать подходящий экземпляр для рождественского карпа, положенная в кошелек, приносит на целый год в дом финансовое благополучие.

    Кстати, карпов, которых приносят домой, выпускают в ванну, кормят печеньем, а иногда даже выставляют тазик с рыбкой прямо на рождественский стол. А в первое рождественское утро на набережных рек собираются семьи с детьми и радостно отпускают карпов, которых не съели, на свободу. Эта традиция появилась совсем недавно.  

     В Польше также есть несколько традиций, которые соблюдаются уже несколько столетий. Одна из них – лишняя тарелка на рождественском столе для нежданного гостя. Также на столе должно быть не меньше 12 блюд и несколько пучков сена – уже под столом ( в память о вифлеемской пещере).

     Рождество в Польше встречают с родными, а на следующий день приглашают друзей и соседей. Всю рождественскую неделю поляки ходят друг к другу в гости, пьют чай с очень вкусной выпечкой, а также смотрят  детские спектакли, которые долго и тщательно готовят.

      Новый год во Франции встречают в большой компании друзей в ресторанах, кафе города, а Рождество – дома в кругу семьи. Уже более 800 лет существует во Франции традиция в канун Рождества приносить в дом Буш де Ноэль – полено из свежей древесины, чаще всего из вишневого дерева. Глава семьи торжественно вносил в дом полено, поливал его масло и подогретым вином. Младшие девочки поджигали с помощью щепок, оставшихся от полена, подоженного в предыдущее Рождество.  Зола и щепки от рождественского полена охраняли дом от молний и проделок дьявола – поэтому их всегда хранили. Сегодня эту традицию сохраняют в некоторых семьях, где есть камины. Ну а те, у кого их нет, ставят на стол макет Буш де Ноэль или изготавливают некоторые блюда в форме полена. Например, шоколадный рулет, украшенный сахарными листьями.

     Хорошей датской традицией является встречи в преддверии рождества с друзьями, знакомыми и родственниками, на которых не хватало времени в течении всего года. Одним словом, датчане пытаются отдать моральные долги всем до наступления Рождества. Нередко друзья встречаются, чтобы поиграть в традиционную рождественскую игру – свертки.

    Игра сопровождается поеданием особых рождественских пончиков Эблескивер и питьем горячего пряного глегга. Игра заключается в том что, каждый участник приносит несколько дешевых подарков, упакованных так, чтобы невозможно было догадаться, что же внутри. Подарки выкладывают в центре стола, заводится будильник, и все по очереди бросают кости. Если выпала шестерка, то можно взять подарок и бросить кости еще раз. Если  же выпали две одинаковые кости, то меняется направление, в котором передают кости. Самое интересное начинается, когда все подарки разобраны, так как наступает момент отбирать у других. Игра продолжается, пока не зазвонит будильник. Бывает, что по ходу игры кто – то лишается всех подарков, но в обиде никто не остается.

Рождество наступает в Исландии рано. Уже 12 декабря на подоконник в ожидании подарков выставляются детские ботинки. Исландским ребятишкам повезло – подарки приносит не только Дед мороз, а целых тринадцать святочных существ, полулюдей – полутроллей, каждую ночь будут приносить что-нибудь в течение двух недель! Правда, повезет только хорошим детям, остальные в башмаках найдут только картофелину. А самых невыносимых навестит ужасная кошка Грила – тролль с тремя глазами, бородавками и торчащими зубами. Она, как гласит легенда, не прочь перекусить непослушным малышом!

      В канун Рождества готовится белая куропатка – традиционное исландское рождественское блюдо. Примечательно, что эта птица плохой летун, в основном она бегает, и поэтому такое блюдо могли позволить себе даже бедные люди, у которых не было ружья, - они могли просто догнать и поймать свой будущий рождественский обед.

     Разницу между бедным столом и богатым символизировал аккомпанемент к куропатке – листовой хлеб. Зерно в Исландию импортируется, и хлеб является роскошью. Поскольку каждая семья хотела угостить гостей хлебом на Рождество, тесто раскатывали как только можно тонко. Оно было настолько  тонким, что через лист такого хлеба можно было прочитать Библию. Кроме того, из – за  того, что оно было таким тонким, его складывали в различные фигуры. У каждой семьи свои традиции. Свой мотив: рождественская елка, снежинка, свечка…

     В ночь перед Рождеством прекращаются все телевизионные программы, по радио транслируется церковная месса. После возвращения из церкви семьи садятся за стол. Куропатку запивают обычно красным вином, но иногда и шампанским. На десерт – простой рисовый пудинг, в котором прячется одна миндалина. Его едят, пока кто – то не найдет спрятанный орешек, и счастливчику выдают подарок.

     На следующий день все поднимаются поздно и не переодевают пижамы до полудня. До вечера доедают остатки рождественского ужина, а вечером подают копченую баранью ногу.