Конспект виртуальной экскурсии в старшей группе игровой образовательной ситуации детей раннего дошкольного возраста.
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Этапы деятельности

Деятельность воспитателя

Деятельность детей

1. организационно-мотивационный этап

Звучит заставка музыка «Булочка с творогом».

Игра-приветствие

обращение к опыту детей

вопросы к детям

сообщение темы

инструктаж

После окончания песни входит воспитатель с караваев в руках.

- Здравствуй дети. Мы рады видеть вас. Как вы думаете, почему я вас встречаю вас с караваем? Потому что раньше на Руси дорогих гостей встречали с хлебом и солью.

- Хлеб - самый необходимый продукт питания.

- Какие красивые слова о хлебе вы знаете?

Как вы думаете, о чём мы сегодня будем говорить. (О хлебе.)

Что такое хлеб?

- А зачем нам вообще нужен хлеб, в чем его польза?

- Да, вы совершенно правы хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга.

- А если мы не будем есть хлеб, то что будет?

- Дети, а как вы думаете, сколько надо хлеба, чтобы накормить жителей нашего города?

- Какие вы молодцы, правильно.

- Не просто много, а очень много!

Ребята, а где пекут хлеб?

- Верно, а кто занимается выпечкой хлеба?

- Приготовление хлеба очень тяжелая работа, которая проходит множество этапов.

Ребята вы знаете, что в нашем городе есть тоже Хлебозавод «Колос»

- Я вам предлагаю увидеть своими глазами, как пекут хлеб. Приглашаю вас на виртуальную экскурсию на хлебозавод «Золотой колос» и познакомимся поближе с профессией пекарь и узнать кто же выпекает вкусный хлеб в нашем городе.

- Но для начала давайте вспомним правила поведения на экскурсии.

- Перед вами стоят интерактивные кубы, станьте перед ними и я буду говорить, если вы согласны, то переворачиваете на желтый круг, а если не согласны розовый треугольник. Понятно?

- Слушать внимательно во время виртуальной экскурсии воспитателя.

- Громко разговаривать.

- Топать ногами и смеяться.

- Без разрешения воспитателя не подходить .

- Отвечать на вопросы воспитателя.

- Молодцы ребята.

Теперь ребята, присаживайтесь на стулья. Спина ровная тд.

Дети приветствуют друг друга.

(Душистый, тёплый, золотистый хлеб, словно солнцем налитой, с румяной корочкой.)

(О хлебе.)

Хлеб-это основной продукт питания, приготовленный из теста из муки (обычно пшеничной) и воды, обычно путем выпечки

- Отвечать на вопросы воспитателя.

На завтрак было каша, булочка и чай.

Хлебобулочное.

Хлеб содержит много витаминов.

Мы не будем получать энергию и силу и будем уставшими.

В пекарне, на хлебозаводе.

Пекарь.

Да понятно.

Поворачивают на желтый круг.

Переворачивают на розовый треугольник.

Желтый круг.

Розовый треугольник.

Желтый круг.

Желтый круг.

Основной этап

рассказ воспитателя о хлебозаводе

рассматривание детьми хлебозавода

Вопросы к детям

встреча с пекарем и его рассказ о своей работе

Просмотр ролика

Физминутка

Вопросы после просмотра ролика

практические действия детей

получение атрибутов

- Вот смотрите, какой хлебозавод.

- Этот завод находится в нашем городе в поселке Северный. Белгородский Хлебозавод «Золотой колос» является одним из крупнейших предприятий пищевой промышленности Белгородской области.

Давайте его рассмотрим.

- Какого цвета здание?

- Большое ли оно?

- А сколько этажей?

- Правильно, молодцы.

- Смотрите, кто нас встречает.

- Это работник хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба, хлебобулочных изделий Галина Викторовна.

- Как одет пекарь?

- Для чего ему спецодежда, перчатки? (ответ детей)

- В какую смену работает пекарь?

- А почему в ночь?

- А что выпекает пекарь?

- А у пекаря есть инструменты? Для чего они ему нужны?

- Молодцы ребята, а сейчас давайте просмотрим небольшой видео-ролик о пекаре и как пекут хлеб

- А сейчас давайте немножко отдохнем.

Физминутка:

Потрудились – отдохнем.

Встанем, глубоко вздохнем.

Руки в стороны, вперед,

Влево, вправо поворот.

Три наклона, прямо встать,

Руки вниз и вверх поднять.

Руки плавно опустили,

Всем улыбки подарили.

- Мы с вами видели как происходит процесс производства хлебобулочных изделий. Верно же?

где делают хлеб?

люди каких профессий участвуют в изготовлении хлеба?

- Что производят на хлебозаводе? Какие изделия вы знаете?

Сейчас мы вам покажем, какую продукцию производят на хлебозаводе.

- Что производят на хлебозаводе?

Какие изделия вы запомнили?

- Ребята, а вы хотели бы сами замесить тесто и испечь пышный хлеб?

- Сегодня у нас будут работать две мини-пекарни, а вы будете пекарями. - У нас есть две чудо печки. - Все кто, в зеленых фартуках работают в одной мини-пекарне, ребята в синих фартуках работают в другой мини-пекарне.

- У каждой группы на столах есть набор ингредиентов (продуктов, посуда, мерные кружки и емкости для подготовки необходимого количества продуктов для замешивания теста по рецепту, печь для замеса и выпечки хлеба. Если вам будет сложно готовить, то мы с Еленой Игоревной вам поможем.

Практическая работа в подгруппах с элементами экспериментирования.

- Сейчас у вас будет практическая работа в подгруппах.

- Вспомните правила работы и назовите их….

- Чтобы приступить к работе, вам в группах нужно рассчитаться по порядку и выбрать свою цифру, чтобы не забыть какой продукт вам нужно будет подготовить.

- Будьте очень внимательны. В команде нужно обязательно договориться и последовательно загрузить все ингредиенты в емкость. Это важное правило. Иначе может не получится пышный и душистый хлеб.

(во время работы детей воспитатель наблюдает, дает словесные инструкции, следит за работой детей в обеих группах, направляя, направляя детей поисковыми вопросами)

- Молодцы, выполнили всю работу аккуратно, последовательно, были дружными и внимательными.

– Наш хлеб будет скоро готов, и мы сможем попробовать его.

- Ребята, пока наш хлеб готовится, смотрите, что нам подарили сотрудники хлебозавода для вас, это игрушки для игры в пекарню.

- Саша, расскажи что там.

- Сколько всего много.

- Смотрите, а наш хлеб уже готов, сейчас нам помогут его упаковать и мы заберете его домой и вместе с родителями попробуете.

- Вам понравилось готовить хлеб.

Вот ребята, нам пора возвращаться.

Хлебозавод белого цвета с голубым, оно большое, есть 4 этажа и 2 корпуса.

Пекарь одет в специальную одежду. Для того, чтобы в хлеб не попали никакие бактерии и мусор.

В ночь и в день.

Что б хлеб был горячим утром.

Это разные батоны, хлеб, булки, калачи, ватрушки, разнообразные кондитерские изделия, кулич, пасха

Нож, весы свешивают теста, перчатки многое другое.

Смотрят видео-ролик.

Выполняют физминутку.

Да.

Да, конечно хотим.

Дети надевают фартуки и делятся на подгруппы по считалочке.

Работаем внимательно, дружно, аккуратно, помогаем друг другу.

Дети готовят вкусный хлеб.

Халаты, формочки, скалка, много мисочек, колпак и многое другое. Да

Заключительный этап

Рефлексия

Игра «назови, какой, какая, какое?»

- О какой профессии мы сегодня говорили?

- Кто такой пекарь?

- Что выпекает пекарь?

- Какими качеством доложен обладать пекарь?

- Вы хотели бы быть пекарями и почему?

- Ну и в заключительной части давайте мы с вами поиграем в игру.

Игра «назови, какой, какая, какое?»

Хлеб из ржи - ржаной.

Хлеб из пшеницы - пшеничный.

Каша из пшена - пшенная

Каша из овса - овсяная.

Каша из ячменя - ячневая

Каша из кукурузы кукурузная.

Поле с рожью – ржаное.

Поле с овсом – овсяное.

- Вы большие молодцы.

- Если вам понравилось занятие подкиньте интерактивный куб 2 раза, а если нет то просто присаживайтесь на него.

О пекаре.

Пекарь, это тот кто готовит хлеб и хлебобулочные изделия.

Хлеб, различные булочки, печенья и многое другое.

- Добрый, внимательный, профессиональный.

Да я хочу, потому что умеешь готовить много вкусностей и готовить ты для всех и тем самым делаешь добро.

Дети играют в игру.

Подбрасывают куб 2 раза.