Исследовательская работа на тему: "Микрозелень"
методическая разработка по окружающему миру (подготовительная группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное

учреждение «Умка»

муниципального образования город Губкинский

«Естественнонаучная: живая природа»

Тема: «Микрозелень»

                                       Руководитель работы:

                                                                Медведева Светлана Владимировна,

                                                                                     Воспитатель МБДОУ «Умка» МО г. Губкинский

2022 г.

Оглавление

Введение

Основная часть

   Часть 1. Какие бывают приспособления для выращивания микрозелени?

   Часть 2. Изготовление проращивателя своими руками.

   Часть 3. Выращивание микрозелени и наблюдение.

Вывод

Список литературы

Введение.

В настоящее время все больше и больше людей стараются придерживаться здорового образа жизни, неотъемлемым компонентом которого является правильное питание. Ассортимент продуктов питания, различных БАДов и витаминов, которые при этом используются, огромный и очень часто имеет высокую стоимость. При этом для изготовления этих продуктов нередко применяют искусственные добавки. Существуют способы, которые позволяют в домашних условиях производить продукты питания, отличающиеся высоким содержанием полезных веществ и улучшающие самочувствие человека. К этим способам можно отнести выращивание  микрозелени. Это съедобные маленькие растения, которым дают дорасти до пары настоящих листьев из различных семян,  их можно добавлять в различные блюда. Микрозелень содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые легко усваиваются и влияют на нормальную работу организма.

Актуальность нашей работы заключается в том, чтобы показать доступный способ поддержания и укрепления своего здоровья на протяжении всего года в условиях современного мегаполиса, в домашних условиях.

Цель:  изготовить приспособление для выращивания микрозелени в домашних условиях, не покупая специальные проращиватели.

Задачи:

1.        Найти литературу по данной теме (использовать интернет ресурсы).

2.        составить план выращивания и ухода за зеленью

3.       научиться выращивать зелень, богатую витаминами.

4.        наблюдение, ведение дневника.

Предмет исследования: емкость для выращивания микрозелени, микрозелень.

Гипотеза: я предполагаю, что можно вырастить микрозелень не покупаю специальное оборудование

Методы исследования:

- изготовление;

- наблюдение;

- работа в сети Интернет;

- анализ различных материалов

Основная часть

Часть 1. Выращивание микрозелени без грунта с помощью специальных проращивателей.

Проращиватели бывают различной конструкции, и могут быть разделены на несколько типов:

• Аэросад

Технология воздушных садов - относительно новое направление в подобного рода устройствах, а поэтому очень инновационное. Аэросад - аккуратный и компактный прибор для полноценного выращивания любых растений в домашних условиях. Технология, на которой основана его работа, называется аэропоникой. Размеры аэросада сравнимы со средним цветочным горшком. Это - полностью автоматическая система контроля над поливом и освещением для таких растений, как укроп, петрушка, кинза, листовой салат, помидоры черри, и многие другие вкусные и полезные растения.

Минусы: Но не всё тут так гладко, как хотелось бы.  Аэропоника требует для выращивания растений удобрения их специальными химикатами и пестицидами, что не очень полезно для нашего организма.

• Мини огород

Как выглядит миниогород? Это что-то похожее на парник (только не обтянутый плёнкой по краям конструкции), оснащенный LED-подсветкой, имитирующей дневной свет, которая заметно ускоряет рост растений и системой контроля за поливом. Всё, что Вам нужно знать о мини огороде: это полностью готовая, до мелочей продуманная система, которая позволит Вам выращивать салаты, овощи, фрукты и зелень в домашних условиях, в любое время года, и при любой погоде за окном. В такой грядке можно использовать почву.  

• Круглые автоматические проращиватели (спраутеры)

Это простой круглый проращиватель для зёрен. Выглядит проращиватель как несколько кастрюль поставленных одна на другую. В нижнюю наливается вода, а в верхней располагаются лотки, в которые насыпаются зерна. По центру расположена система полива, которая при помощи насоса качает воду из нижнего лотка в верхний и орошает зерна через вращающийся вокруг своей оси ороситель. Бывают спраутеры (проращиватели) с двух конечными и четырёх конечными лейками.

• Микро ферма

Орошение в микроферме производится благодаря генератору тумана который в отличии от насоса качающего воду по кругу не будет орошать Ваши зёрна  слизью.

Ещё одним преимуществом данного вида проращивателей является тихая работа (по сравнению с круглыми проращивателями). Микроферма имеет таймер, который можно настроить в любое удобное Вам время и на любое удобное количество срабатываний в сутки с точностью до 15 минут.

Ещё одним весомым преимуществом является возможность надстраивания дополнительных ярусов.

Микроферму можно подключить к водосточному крану и водостоку, что значительно упрощает процесс смены воды.

• Проращиватели обыкновенные

К таким проращивателям можно отнести глиняные чаши, пластиковые поддоны для проращивания, фарфоровые ёмкости для проращивания семян, банки для проращивания и прочие емкости.

Из плюсов такого вида проращивателей это достаточно низкая стоимость, экологичность материалов (кроме пластиковых конечно).

Минусы в том, что нужно часто промывать зерна, если этого не сделать то зёрна закиснут, "утонут" в слизи, заплесневеют.

1. Часть 2. Изготовление проращивателя своими руками.
2. Изучив интернет ресурсы по теме исследования, просмотрев видео уроки по выращиванию микрозелени, приступили к изготовлению обыкновенного проращивателя в домашних условиях. Для этого взяли стакан (из-под сметаны), с круглой крышкой. Из другого стакана вырезали перекрытие для того, чтобы семена не провалились в воду. В перекрытии прорезали дырки, чтобы вода, которая находится в стакане, постоянно смачивала семена, лежащие на марле. В крышке сделали отверстие, достаточно большое, чтобы к семенам поступал воздух.
3. Один стакан стоял дома, под лампой, а второй в детском саду.
4. Посеяли микрозелень базилика.
5. Часть 3. Выращивание микрозелени и наблюдение.
6. В стакане, который стоял дома, крючочки проклюнулись на второй день. На третий появились росточки. На четвертый день, появились  листочки. На пятый день все семена стояли с хорошими крепкими отростками.
7. В стакане, который стоял в детском саду, семена утонули в воде, так как перекрытие постоянно падало в воду (вырезали не правильно). Крючочки стали появляться только на третий день, а на пятый день все семена испортились и покрылись слизью. Из таких семян росточки не появились.
8. Вывод.
9. Как показывает исследование, изготовить приспособление для выращивания микрозелени дома можно и это не трудно. Но нужно соблюдать правила по выращиванию таких культур и внимательно относится к изготовлению приспособлений.
10. Список литературы
11. 1.        Жизненная сила проростков растений для вашего здоровья / Г.К. Сергеева. – Ростов н/Д: Феникс, 2016.
12. 2.        Злаки и проростки. Очищение и восстановление организма / Романова Ольга – Вектор, 2009
13. 3.        Проростки – живая еда. Алхимия питания / Наталия Кайрос – Питер, 2012
14. 4.        Проростки злаков / Алевтина Корзунова - Научная Книга, 2013
15. 5.        Лечебная сила живых проростков / Дарья Нилова - ИК Крылов, 2010
16. 6.     Интернет ресурсы.
17.