НОД по окружающему миру по патриотическому воспитанию
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Цель:

расширить кругозор детей, о хлебе и народных традициях; воспитывать чувство любви и гордости за свою страну.

Задачи:

- познакомить детей с историей «Саратовского калача»;

- пополнить и углубить знания детей о хлебе, о народных традициях;

- воспитывать в детях любовь к родному краю и чувство гордости за свою малую Родину.

Ход занятия

Орг. Момент

Ребята, давайте поздороваемся с нашими гостями.

Нежные, добрые девочки,

Сильные, смелые мальчики

Встаем в круг, за руки возьмемся,

И радостно друг другу улыбнемся!

Стих о Родине

За околицей цветут

Белые ромашки.

Тут и жаворонки поют

Над широкой пашней.

Теплый ветер принесет

Аромат смородины.

Так чего дороже нет?

Нет дороже …. (Родины)

Да, ребята! Родина – это место, где вы родились, сделали первые шаги, живете со своей семьей, играете во дворе со своими друзьями, ходите в свой детский сад.

Наш Саратовский край – это наша малая Родина на берегу Великой русской реки Волги.

А в нашей стране очень много городов у которых есть своя визитная карточка, свой отличительный от других знак. Например, Тульский край славится самоварами и пряниками, Вологодский край – маслом, Оренбургский край – пуховыми платками.

А вы знаете, чем славится Саратовский край? (Ответы детей)

Как же мы сможем узнать, чем же все -  таки славится Саратовский край?(Спросить у взрослых, из книги)

Конечно,  ребята нам в этом поможет книга о Саратовском крае. Мы с вами знаем, каким наш край был в давние времена. Не раз говорили о природе, (показать страницу) птицах, животных. А сейчас пришла пора узнать о чем - то новом.

Ребята, посмотрите! В нашей книге не хватает страницы.

Ребята, я вижу  здесь подсказку. Эта стихотворение - сказка послушав, которое мы узнаем, что же было изображено на потерянной странице.

Стихотворение - сказка о калаче.

Зернышко в землю весною упало –

Чуть полежало и чуть подремало,

В теплой земельке проснулось, очнулось —

К солнышку нежным ростком потянулось!

Шли дни за днями себе чередою –

Дождик поил его чистой водою,

Нежный росточек крепчал, подрастал

И колоском налитым вскоре стал!

Мышкин тотчас зазвучал голосок:

— Спрячу я в норку тебя, колосок,

Зернышки лягут в мои закрома,

Будет запас, когда грянет зима!

Из-под земли вылез сразу же Крот:

— Рыл к колоску я усиленно ход,

Не уступлю, колосок будет мой,

Он пригодится голодной зимой!

Мышка расстроилась, Крот разозлился,

Но, тут как тут, Хлебороб появился,

В руки он взял золотой колосок,

Зернышки после умело извлек.

Зерна посыпались желтой рекою,

Стали на мельнице зерна мукою,

Чистой они белизной засветились

И на пекарне в калач превратились!

Так и рождается, милые дети,

Хлеб самый вкусный на всем белом свете!

Выносим калач. Ребята! Я для вас приготовила сюрприз. Подходите, посмотрите,  аромат его вдохните! Это настоящий калач! (Положить на стол)

Саратовский край издавна славился знаменитыми калачами – сдобным хлебом с превосходным вкусом, ароматом. Саратовский калач считался самым вкусным хлебом в России. Продавали его на ярмарках и торгах, где всегда продавцы расхваливали свой товар.

Давайте и мы расхвалим наш калач. Д/И «Похвали калач»( ароматный, румяный, душистый, круглый, красивый, вкусный)

Ребята, а вы хотите узнать о Саратовском калаче? И почему именно он  является  одним из символов нашего края? (Презентация) Тогда присаживайтесь и смотрим на экран.

1 слайд. Итак, ребята Саратовский калач по праву считается символом нашего края.

2 слайд. Впервые продемонстрировали калач саратовские хлебопеки на Нижегородской ярмарке 110 лет назад. Они испекли из фирменной муки огромный калач. И разрешили всем желающим сидеть на нем и даже прыгать как на батуте. Особенность этого калача была в том, что он вновь принимал первоначальную форму. Так в чем же был его секрет?

3 слайд. Особый сорт пшеницы – знаменитая саратовская белокурка, которая росла только в некоторых районах Саратовской губернии, где сочетаются особенные природные факторы, которых нет ни где в России.

4 слайд. Для саратовского калача использовался особый помол пшеницы, который хранили в тайне наши земляки – мукомолы. Мука эта была очень дорогая. Поставщики муки для пекарен охотились за этой мукой и переплачивали за нее дороже.

5 слайд. Рецепт изготовления калача пекари никому не рассказывали. Этот хлеб был таким вкусным, что его начали заказывать из разных городов.

6 слайд. В наше время уже не так часто в магазинах можно купить калач. Его пекут на праздники и торжества. Ежегодно проходит фестиваль «Саратовский калач», где можно попробовать калач с душистым чаем, медом и вареньем.

7 слайд. А сколько пословиц придумал русский народ о калаче.

«С калача – бело личико»

«Хочешь есть калачи – не сиди на печи»

«Вольному помогает врач, а голодному - калач»

Вопросы;

1. В чем был секрет калача? (Особый сорт зерна)
2. Где и как продавали калач? (На торгах и рынках, пекли только в нашем крае)
3. Где мы с вами можем попробовать саратовский калач?(Фестиваль Саратовский калач)

Вывод:  теперь мы с вами знаем почему саратовский калач является символом нашего края.

Давайте с вами поиграем  в парах Физминутка: Ай, качи качи качи

Ай качи, качи, качи

Глянь баранки, калачи

Глянь баранки, калачи

С пылу, с жару, из печи

С пылу, с жару, из печи

Все румяны, горячи

Налетели вдруг грачи

Подхватили калачи.

Раз, два, три – собирайтесь калачи.

Игра «Что сначала, что потом») Ребята, а  калач это хлебобулочное изделие? Возьмите картинки, рассмотрите. Мы сейчас с вами вспомним какой долгий путь проходит хлеб, прежде чем  попадает к нам на стол. Поворачивайся к друзьям и расскажи им с чего же начинался путь хлеба. Что же происходит дальше, расскажи что на ней изображено? Таким же образом к нам на стол попадает калач.

Теперь мы можем вернуть страницу в книгу. Берегите, ребята книги – они источник наших знаний, как для взрослых, так и для детей.

Ребята рецепт Саратовского калача дошел до нас из далеких времен. Как же люди узнают, о том как жили наши предки? Чем занимались? Какими предметами быта пользовались? (Ответы детей)

Сегодня я предлагаю вам побыть в роли самых настоящих археологов. Подходите ребята к столу, берем кисточки.

Ребята, что же вы нашли? (Ответы детей )

А чем так славится Саратовская гармошка, мы с вами узнаем в следующий раз.

Давайте скажем нашим гостям «До свидания!»