Конспект опытно-экспериментальной деятельности Тема: "Чудо-картошка"
опыты и эксперименты по окружающему миру (старшая группа)

Части занятия

Содержание

1.Вводная часть.

Создание проблемной ситуации.

Создание мотивации для деятельности детей.

3мин

Воспитатель: Ребята !Знаете что утром было, я же вам сказать забыла.

          Только в садик я зашла и корзинку здесь нашла. Хотите узнать что в ней? Посмотрите здесь что то необыкновенное. Я даже не могу предположить что это? Может быть вы мне подскажите?(показываю ежика сделанного из картофеля) Правильно .Это еж. А как вы думаете из чего он сделан? Ответы детей.

А правильный ответ вы узнаете если отгадаете мою загадку:

На грядках кустиком цветёт,

А клубнями в земле растёт.

Мы копаем понемножку...

Собираем что?.. (Картошку)

 Правильно .Наш ежик сделан из картофеля.

В нашей корзине его много, потому что сегодня мы будем говорить о картофеле и узнаем много интересного о нем.

 Основная часть.

Беседа

Определение цели.  эксперементирование, выводы.                                        

Игровая деятельность

 Физминутка

Опытническая деятельность

20 мин

3. Заключительная часть.

Оценка продуктивной деятельности. Подведение итогов.

2мин

– А теперь возьмите по картофелю в руки и рассмотрите его.

– Какого он цвета? (белого, желтого, розового)

–Какой формы? (круглая, продолговатая, овальная)

– Картофель бывает разных сортов, поэтому он имеет разный цвет и отличается по форме клубней.

– Какой картофель на ощупь?

– Что есть у картофеля?(Глазки, ростки)

Беседа по вопросам. Зачем нужен картофель людям? Какие блюда готовят из картофеля? Можно ли использовать картофель как лекарство?

Воспитатель выслушивает ответы детей, дополняет, комментирует и обобщает:

- Картофель - очень полезный овощ. Из него можно приготовить много блюд. Его жарят, варят, пекут. Картофель нужен людям не только для еды. Он хорошее лекарство. Например, если простудился - надо подышать над паром сваренной картошки - и станет легче. Сырым картофелем лечат ожоги - вот такой удивительный овощ

А вы хотели бы узнать из чего он состоит этот ? Мы узнаем это после проведения опытов с картошкой, давайте пройдем в нашу  лабораторию.

Но, прежде чем приступить опытам, я хочу вам напомнить о правилах безопасности:

Будьте очень внимательны и аккуратны.

Здесь нельзя шуметь и ничего не трогать без разрешения.

Аккуратно обращаться с предметами.

Не брать в руки вещества помеченные специальным знаком.

Дети одевают фартуки и проходят в лабораторию.

Эксперимент  №1 Получение крахмала из картофеля.

- Прежде чем приступить к работе с картофелем его моют, очищают, затем трут или перемалывают. (Показать детям терку, сказать о технике безопасности при работе).

- Ребята, разрешите мне сегодня выполнить эту работу (натереть одну картофелину, рассмотреть полученную массу). Во что превратился клубень? (кашицу, с водой).

Раздать детям стаканчики с тертым картофелем.

- Перед вами стаканчики с тертым картофелем. Посмотрите, на что похож картофель? (на кашицу)

- Нам нужно взять голубой стаканчик с водой  и добавить воду в тертый картофель (кашицу) и размешать его в воде.

 Дети самостоятельно разливают воду в стаканчики, ложками размешивают.

- Рассматриваем воду. Что получилось? (вода) Какого она цвета?

- Вода стала беловатой, мутной

Вывод: А вы знаете почему? Потому что в картофеле содержится  особое вещество (крахмал).Давайте скажем все незнакомое нам слово .(Крахмал)

--А сейчас я возьму пустую прозрачную емкость и ситечко.

- Вылью  нашу жидкость в ситечко, и хорошо отожму картофель через марлю (отжать картофель через марлю)

- Оставляем жидкость на некоторое время.

Умственная разминка.

  Давайте пройдем к другому нашему месту и немного побеседуем:

  - Ребята, мы с вами знаем что картофель - это овощ. Вы когда-нибудь видели, как сажают картофель и как он растет?.

Выслушав ответы детей,  предлагаю посмотреть  развивающее видео

 «Детям о картофеле»

Беседа по содержанию:

Воспитатель: Ребята а кто из вас запомнил, как выращивают картофель? Предлагаю  разложить картинки по порядку

 . Молодцы ребята все правильно вы сделали ,предлагаю вам немножко отдохнуть:

  Физминутка. Мы картошечку сажаем,
Все трудиться обожаем.
А потом воды нальём,
Дружно вместе все польём.
Прополоть картошку нужно,
Тоже делаем все дружно.
Не забудем и окучить,
Если делать всё наскучит,
Высоко попрыгаем, ручками задвигаем.
- А сейчас настала пора вернуться к  нашему эксперименту.

Эксперимент№2

Ребята, очень аккуратно берем нашу емкость и потихоньку сливаем воду (Вылить в другую емкость).

Вывод: посмотрите, что у нас образовалось (белый осадок) — это крахмал.

Когда он высохнет  будет вот таким

 (показать сухой крахмал).

Опыт №1. Сравнение муки и крахмала зрительно и на ощупь.

Дети трогают крахмал. Какой на ощупь? (скрипит)

- На что похож крахмал? (на муку)

- Потрогайте муку? Какая она на ощупь? (мягкая, пушистая)

- Посмотрите внимательно. По цвету отличается? (Да)

Результат: крахмал хрустит, а мука, из которой пекут хлеб мягкая, пушистая, не скрипит, посмотрим что произойдет с крахмалом и мукой, если добавим туда  каплю йода. Посмотрите какого цвета йод? Сейчас я возьму 2 стакана  с водой в один добавлю крахмал а в другой муку, капаю йод в оба стакана. Посмотрите какие изменения произошли? Как вы думаете почему?

Опыт № 2. «Наличие крахмала в овощах»

- Как вы думаете, как определить, есть ли в каком-либо продукте крахмал? Ваши версии.

- Совершенно верно! Чтобы узнать, содержится ли в продукте крахмал, надо на продукт  капнуть йод. Тогда крахмал станет темно-синего цвета.-Строго следуйте плану работы:

  -Берем пипетку с йодом капаем на овощи наблюдаем.

- В каких овощах есть крахмал? Сделайте вывод. Вывод :крахмал есть только в картофеле

Итак, мы сегодня с вами сделали открытия. Какие?

- Картофель состоит из воды и крахмала,

- Крахмал содержится только в картофеле,

- Крахмал при взаимодействии с йодом становиться темно синего цвета.

Вам понравилась работать в лаборатории? Какие опыты вам понравились больше всего?

Вы, ребята, меня очень порадовали своими знаниями и умениями, хорошо справились со всеми заданиями!