Откуда берётся Подсолнечное масло
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая, подготовительная группа)

Открытый городской конкурс исследовательских работ и творческих проектов дошкольников « Я – исследователь»

Направление:Естествознание. Неживая природа.

Откуда    берётся

                     подсолнечноемасло

Автор:

Степанов Степан

                    воспитанник подготовительной группы

МБДОУ «Детский сад №34 «Крепыш»

г.Новочебоксарск

Руководитель:Баркова Любовь Витальевна

воспитатель МБДОУ «Детский сад №34

«Крепыш»

г. Новочебоксарск, 2019 г.

Введение

В детском саду, а так же в домашних условиях в пищу  используют подсолнечное масло. Мы решили узнать :откуда оно берётся и чем же оно полезно.

Цель:

Расширять знания  о растении подсолнечник, о полезных свойствах. Дать понятие  о том , как получают подсолнечное масло.

Задачи:

Узнать историю подсолнечника

Узнать, как получают подсолнечное масло

Узнать, какое оно бывает

Узнать свойства подсолнечное масло

Провести мини эксперименты

Гипотеза:Можно ли из семян подсолнечника получить подсолнечное масло

Объект исследования: Подсолнечное масло.

Актуальность.

растительное масло- постоянный продукт питания в каждой семье;

растительное масло-основной компонент для многих других продуктов, таких как маргарин, майонез, разнообразные консервы.

Без растительного масла невозможно производство хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий и многих других.

Методы исследования:

Нами были выбраны следующие методы исследования: наблюдения, изучение литературы, экспериментирование.

Результаты исследования:

Подсолнечное масло (растительное масло) получают из семян подсолнечника. Это красивый, большой цветок - он как маленькое солнышко. Это растение вырастает из обыкновенной семечки  и когда созревает, тоже даёт урожай семечками.

Растение подсолнечник привёз в Россию Петр I.  Оно травянистое, высокое и растет  один год.Цветёт и созревает в августе-сентябре. Плоды семечки.Огромные цветки подсолнечника напоминают солнышко. Его шляпка поворачивается в сторону солнца       Из энциклопедии мы узнали , что: растительные масла богаты витаминамиЕ и F,  витамины Е защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает иммунную систему,витамин F также  необходим  для состояния сосудов организма человек.Узнаем побольше про этот удивительный жёлтый цветок.

Проведём разные опыты.

Эксперемент1:

ТЕМА: «Откуда берётся масло подсолнечное»

Цель:Узнать, откуда берется подсолнечное масло.

Гипотеза: Предположим, чтосемена подсолнечника

богаты маслами и что произойдет , если семена раздавить.

Оборудование: белый лист бумаги, семечки  подсолнуха.

Исследование:: Взять семечки подсолнечника, очистить .

Положить на белый лист бумаги

И раздавить семечки.

Осталось маслянистое пятно.

Семена подсолнечника богаты маслами.

Таким образом, получить масло можно, раздавив семечку. Действие «раздавить» напоминает действие «выжимание» , то весь процесс

можно назвать отжим.

Вывод: Наша гипотеза подтвердиласьполучить масло можно, раздавив семечку.

 Масло добывают путём отжима семечек:

 -оно жидкое ,

 -имеет желтоватый оттенок.

Эксперимент №2

ТЕМА: «Прозрачная бумага»

Цель: узнать, как с помощью масла , можно получить прозрачную бумагу.

Гипотеза:Можно ли через жирное пятно  на бумаге увидеть насквозь.

Оборудование:тарелка, белый лист бумаги, подсолнечное масло, кисточка, газета.

Исследование:Возьмем чистый лист бумаги

и промаслим подсолнечным маслом . На бумаге остается жирное пятно. Приложим близко к газетному тексту и заметим, что через масляное пятно можно увидеть насквозь!

Масло , растопившись в тепле, растеклось между волокнами, из которых сделана обычная бумага и изменила свойства бумаги.

Непрозрачная бумага стала прозрачной!

Вывод:Наша гипотеза подтвердилась:масло заполняет пространство между волокнами дерева, превращая бумагу в однородную среду. Свет спокойно распространяется  через такую бумагу.

Промасленная бумага издавна использовалась для снятия копий и перерисовывания рисунков

Эксперимент №3

Тема « Разукрась масло краской»

Цель: Узнать, как ведет себя масло при соединении с маслом.

Гипотеза: Можно ли закрасить маслянистое пятно.

Оборудование:тарелка, бумага , акварельные краски, кисточка. лист бумаги. Исследование:Используя  бумагу с маслянистым пятном , можно сделать следующий опыт с акварельной краской :

Закрасим акварельной краской маслянистое пятно. Оказывается, не получится , следы от масла не закрашиваются.

.Вывод: . Масло покрывает бумагу тонкой плёнкой, которая отталкивает воду и поэтому не закрашиваются следы от масла.

Эксперимент №4

 Тема «Масло легче воды»

Цель: узнать, как взаимодействуют масло с водой. 

Исследование:Возьмём стакан с прозрачной водой. Добавим краску и размешаем. Наливаем  подсолнечное масло и видим, что масло осталось на поверхности.

Оборудование: стакан с водой, краска, масло подсолнечное

Вывод:масло легче воды и всегда будет на верху.

Эксперемент№5

Тема: «Лавовая лампа»

Цель: Узнать, что помогает окрашенным, воздушным пузырям подниматься вверх?Гипотеза: зная , что масло легче воды , может ли вода подниматься и масло опускаться.

Исследование:Стакан с водой окрашиваем краской , насыпаем в окрашенную воду немного лимонной кислоты, размешиваем . Наливаем все в бутылку. В эту же  бутылку наливаем подсолнечное масло. Видим , что масло с водой не размешались, т.к. мы уже знаем , что масло легче воды и будет на поверхности.

Берём  пищевую соду и смешиваем с водой.

Добавляем ее в бутылку с маслом и водой.

Возникает химическая реакция с выделением углекислого газа, который выталкивает частицы воды вверх. Но потом вода возвращается обратно вниз, потому что вода тяжелее масла.

Оборудование:подсолнечное масло, сода, лимонная кислота, стакан с водой, пустая бутылка.

Вывод:в результате взаимодействия лимонной кислоты с водой  выделяется углекислый газ, который выталкивает частицы воды вверх.

Эксперемент№6

ТЕМА: «Цветные  льдинки»

Цель: узнать .как приготовить цветные льдинки

Гипотеза: Из предыдущих опытов мы видим,  что масло легче воды и что произойдёт с цветными льдинками.

Оборудование: стакан с  подсолнечным маслом, замороженные цветные кубики льда.

Исследование: Возьмем стакан , наполненный подсолнечным маслом. Несколько кубиков цветного льда опустим в стакан с подсолнечным маслом. По мере того, как лед будет таять, цветные капельки будут опускаться   на дно стакана.

Вывод: Вода тяжелее масла.

Эксперемент№7

ТЕМА:  «Горка в стакане»

Цель:узнать, почему вода , заполненная до краёв стакана не выливается.

Гипотеза:смазанные края стакана с водой  подсолнечным маслом при опускании монет образуют воздушный шарик.

Оборудование: сухой стакан, подсолнечное масло, вода монеты (гайка,шайба)

Исследование: возьмём сухой стакан, немного смажем края растительного масла и наполним  водой до отказа. . Затем очень аккуратно опускаем в него по одной монете

( гайке, шайбе).

По мере опускания монет в стакан ,вода не будет становиться всё выше-поверхность воды надувается, словно воздушный шарик, но на какой-то монете шарик лопнет и вода струйкой потечёт по стенкам стакана.

Вывод:: горка образуется за счёт физического свойства воды, а так же вода плохо смачивает поверхность стакана т. к. края стакана смазаны подсолнечным маслом.

                                                           Список  литературы

• Популярная энциклопедия для детей «Все обо всем» А.Ликум.
• «Неизведанное рядом». Опыты и эксперименты. ДыбинаО.В.
• Сборник «Открой увлекательный мир науки с помощью занимательных опытов».
• 365 научных экспериментов для дошколят.
• Экспериментальная деятельность детей 4-6 лет. Меньшикова Л. В.

ПРИЛОЖЕНИЕ

ТЕМА: Откуда берётся масло подсолнечное

ТЕМА:  ПРОЗРАЧНАЯ БУМАГА

ТЕМА: РАЗУКРАСЬ МАСЛО КРАСКОЙ

ТЕМА:  МАСЛО ЛЕГЧЕ ВОДЫ

ТЕМА: ЛАВОВАЯ ЛАМПА

ТЕМА:  ГОРКА В СТАКАНЕ

ТЕМА:  ЦВЕТНЫЕ ЛЬДИН