Экспериментирование "Чудеса из капустного сока."
проект по окружающему миру (старшая группа)

 Тема: Чудеса из капустного сака.

Цель: Формировать у детей интерес к знаниям об овощах через экспериментирование. Познакомить со свойствами сока краснокочанной капусты.

Задачи:
- Формировать представления детей о разных сортах капусты;

- Расширять активный словарь;
- Продолжать формировать у детей умение различать и называть цвета;

- Побуждать детей отвечать на вопросы, четко проговаривая слова;
- Воспитывать доброжелательное отношение к сверстникам;
- Создать благоприятную эмоциональную атмосферу и условия для активной исследовательской деятельности детей.
    Знаете ли вы, что в декабре могут происходить самые разные чудеса и превращения.

С вами уже произошло что-то волшебное? А меня сегодня утром ждало неожиданное чудо. Я живу у самого леса и когда я вышла из дома чтобы пойти на работу, меня у калитки поджидал заяц. Отгадайте, какого цвета у него шубка? Почему?

     Он подаёт мне мешок и говорит: «Это подарок детям от меня, я хочу, чтобы они питались здоровой пищей и получали много витаминов!» Как вы думаете, что мог вам подарить заяц?

    Проверим, угадали вы или нет. Загадка:

Слайд 1

На ней множество одёжек,
У одёжек нет застёжек.
Если кто-то из одёжек
Приготовит вдруг салат,
Обязательно найдёт в нём
Витаминов целый склад.
(Капуста)

Капуста-это овощ или фрукт? Почему вы так думаете?

Воспитатель достаёт кочан из мешка.

Слайд 2

Капусту называют королевой огорода. Почему?

Что вы знаете об этом овоще?

Слайд 3

Посмотрите, в мешке ещё что-то есть?

Воспитатель заглядывает в мешок. «Здесь ещё сестра нашей капусты, как она называется? Да, это краснокочанная капуста. А почему она получила такое название?»

Слайд 4

Существует очень много видов капусты и все они богаты витаминами, минералами, активными полезными веществами.

• Краснокочанная
• Цветная
• Брокколи
• Савойская
• Кольраби
• Брюссельская
• Пекинская
• Китайская

Слайд 5

Что изображено на слайде? Как назвать одним словом?

А сейчас мы будем дегустаторами. Кто знает, что обозначает это слово?

Игра «Угадай овощ на вкус».

Слайд 6

Посмотрите, что за жидкость налита в стаканчики?

 Исследования учёных показали, что капустный сок очень полезен для лечения многих болезней: заживляет раны, ожоги, успокаивает, улучшает пищеварение и многое другое.

Опыт №1

Как вы думаете,  как можно получить капустный сок в домашних условиях? Соковыжималка и др.

У меня в чашке натёртые листы капусты. Разложим её каждому по тарелочкам, возьмём ложки и много раз надавим на неё. Что мы видим?

Вывод: капустный сок образуется при надавливании и сжатии капусты. Следовательно, он есть в салатах из капусты т.к. его часто перемешивают.

Слайд 7

Как вы думаете, есть сок у краснокочанной капусты? Полезный сок есть у всех овощей.

Слайд 8

А сейчас мы превращаемся в настоящих волшебников. Посмотрите,  на что похожа жидкость в стаканчиках?

Опыт № 1

Как добыть капустный сок для исследования? Вероятно, специалисты смогут предложить много различных вариантов. Мы использовали самый простой. Натерли капусту на терке, залили горячей водой на 30 минут. Отжали. Разлили сок по стаканчикам. Цвет очаровательно сиреневый, даже прозрачно фиолетовый... Очень красивый. Необходимо заранее приготовить следующие волшебные ингредиенты: сода, уксус, нашатырь, стиральный порошок, мыльный раствор.

Почему эти вещества можно назвать волшебными?

 ПРАВИЛО: опыт проводить только под присмотром взрослых!!!

А сейчас приступаем к волшебству и наблюдаем, какие ингредиенты в наших коктейлях изменили цвет:

Голубой — мыльный раствор

Розовый — уксус

Малахитовый — нашатырь

Синий — сода

Зеленый — стиральный порошок

Очень яркие цвета получились. Очень осторожно в розовый стаканчик добавим соду. И в итоге получился маленький шипящий вулкан. 

Слайд  9

Вывод: В данном опыте сок капусты выступает индикатором, то есть меняет цвет при взаимодействии с разными веществами.

Игра: «Да_нет»

Капуста-это овощ.

Капуста растёт на дереве.

Капуста квадратная.

Капуста бывает цветная.

Из капусты можно выжать полезный сок.

С капустным соком можно провести много интересных опытов.

Капуста важна для здорового питания.

Слайд 10-11

Понравился вам подарок зайца? Давайте скажем ему «Спасибо».