Занимательные факты "Секреты фасоли"
занимательные факты по окружающему миру (подготовительная группа)

В чём секреты фасоли?

Отгадайте загадку:

«В огороде хоть растёт,

Всё ж бобовая поёт.

Знает ноты «фа»  и «соль»

И зовут её…  (фасоль).

Фасоль – привычный и доступный продукт питания. Она пользуется большой популярностью, так как имеет богатый витаминный и минеральный состав. Однако главное достоинство фасоли – высокое содержание белка.

К фасоли мы давно привыкли, что даже не задумываемся о её значимости, её свойствах и возможностях. А ведь маленькая фасоль таит в себе множество секретов. Мы решили раскрыть секреты фасоли, узнать о её свойствах и возможностях, о пользе и вреде для организма человека.

Появление фасоли в нашей стране

Фасоль известна людям давно. В китайских летописях, датированных 3000 годом до н.э., есть упоминания о ней.

Фасоль – это бобовое растение с множеством полезных свойств. В нашу страну она была завезена в конце XV века из Южной Америки известным мореплавателем Христофором Колумбом. Не смотря на его утверждения о пищевой ценности фасоли, её было разрешено использовать только в декоративных целях при создании садов. В пищу, люди фасоль стали употреблять только в XVIII веке.

Фасоль относится к семейству бобовых культур. Боб – это плод бобового растения, стручок или отдельное семя из стручка бобового растения. Выделяют два типа фасоли: кустовую и вьющуюся. Сортов фасоли насчитывают около 200, из них используют всего 20. Широка цветовая гамма фасоли: белая, жёлтая, красная, зелёная, чёрная, пёстрая.

Наиболее благоприятный климат для выращивания фасоли – тёплый. Поэтому в основном она произрастает на побережье Чёрного моря, в Южной Америке, Китае и Европе. Россияне выращивают сорта фасоли, которые обладают более высокой стойкостью к холоду.

 Сегодня фасоль известна почти во всех уголках Земли. Бобы и стручки фасоли широко используют для диетического питания. Eё считают отличным гарниром, как к мясным, так и к рыбным блюдам, готовят десятками разных способов: варят, тушат, консервируют, измельчают для производства муки.

Фасоль по калорийности заменяет мясо, поэтому её часто называют «растительным мясом». Фасоль люди используют её не только в пищу, но и в быту, медицине, косметологии.

Интересные сведения о фасоли

Своё название фасоль получила от греческого слова «φασεολος» (фасеолус) - длинная узкая лодка. Действительно, стручок фасоли напоминает узкую длинную лодочку.

Фасоль была популярна ещё в Древнем Египте, Древнем Риме и Китае. В те времена использование фасоли было довольно обширно. Помимо того, что её употребляли в пищу, в Древнем Риме её использовали для приготовления белил и пудры. Считается, что сама Клеопатра пользовалась маской для лица, приготовленной из фасоли.

Фасоль питательна и хорошо хранится, поэтому она часто присутствует в рационе военнослужащих. Особенно славился любовью к фасоли Наполеон Бонапарт. Он считал, что фасоль придаёт силы мышцам и мыслей головному мозгу.

В Болгарии ежегодно в последнее воскресенье ноября празднуют День фасоли. В церемонию входят: выстрел из фасолевой пушки и угощения, приготовленные из самых разных сортов фасоли.

Многие сонники связывают увиденную во сне фасоль с деньгами, улучшением материального положения или убытками.

Таким образом, фасоль заслуженно пользуется популярностью, так как используется человеком в различных сферах деятельности.

Польза и вред фасоли

Фасоль является привычным и доступным продуктом питания. Польза фасоли для организма доказана научно, но при неправильном приготовлении может нанести вред организму человека.

Фасоль является источником почти всех необходимых человеку витаминов (А, К, Е, В1, В2, РР, С) и минералов, таких как кальций, магний, железо, марганец (Ca, Fe, K, Cu, Zn, S) и другие.

Всего 5 столовых ложек (100 граммов) отварной фасоли, съедаемых ежедневно, помогают сердцу человека сохранять своё здоровье. Это происходит благодаря высокому содержанию калия в сочетании с другими полезными элементами.

Фасоль помогает справиться с анемией, бронхитами и пневмониями, ожирением, атеросклерозом.

Отвар семян и стручков используют в качестве мочегонного средства при отёках почечного происхождения и сердечной недостаточности.

Давно не новость, что сырая фасоль содержит в себе различные яды и токсичные вещества. Ни в коем случае не стоит употреблять в пищу необработанные семена. В процессе вываривания токсины разрушаются, и не представляют опасности. Однако при неправильном приготовлении блюдо может привести к сильнейшему отравлению организма человека.

Таким образом, фасоль – нужный в рационе человека овощ, который помогает поддерживать наш организм здоровым, но следует с ним обращаться осторожно, чтобы не навредить организму.

Практическая часть

2.1. Изучение литературы

Изучая литературу, интернет-ресурсы,  узнали, что фасоль незаменима во многих сферах жизни человека. Проведём эксперименты и убедимся в чудодейственных свойствах фасоли.                  

2.2. Опыты  и наблюдения

Эксперимент № 1. Проращивание семян фасоли

В полиэтиленовую крышку положим ватные диски и три семени красной фасоли,  смочим водой, накроем еще одним диском и поставим на окно поближе к свету. На следующий день мы увидели, что семена набухли и стали светлее. Каждый день смачивали диск водой, через два дня семена проросли.

Эксперимент № 2. Проращивание семян фасоли в грунте

Вначале, перед посадкой приготовим почву для посадки семян фасоли. Для эксперимента возьмём две разные земли:с удобрением и без удобрения. Сажаем фасоль под полив. Горшки поставим на подоконник.

Сначала у семян появились корешки. На следующий день выросли росточки и направились вверх, к свету. Каждый день поливаем фасоль, рыхлим землю в горшочках. В ходе наблюдения заметили, что в земле с удобрением росток крепче и выше, чем в земле без удобрения.        

Таким образом, фасоль вырастить в домашних условиях, однако до полного созревания сложно. Поэтому летом попробуем вырастить её         в огороде.

Эксперимент № 3. Фасоль – хороший материал для поделок

Фасоль может стать украшением нашего дома. С помощью фасоли можно сделать, например, панно. Для работы мы взяли картонную тарелочку, пластилин и фасоль. На середину тарелки нанесли слой пластилина, выложили в виде цветов фасоль. Получилось здорово!

Решили немного поэкспериментировать и выложить, используя фасоль, силуэтную картину – портрет лошади. Получилось!

Таким образом, фасоль можно использовать не только в пищу, но и  для создания прекрасных поделок.

Заключение

 Фасоль… Что в ней загадочного и необычного? На примере опытов  ещё раз вспомнили и выяснили, что фасоль бобовое растение, которое хорошо растёт при соблюдении необходимых условий. При более внимательном изучении фасоли поняли, что знаем о фасоли, мало. Много важного и интересного нашли в энциклопедиях, интернет источниках.

По итогам выполнения исследовательской работы  сделали следующие выводы:

для нормальной работы фасоль необходима человеческому организму;

выяснила нетрадиционное использование фасоли.

Оказалось, что фасоль используется не только, как гарнир для блюд, а широко  применяется  в быту, медицине, в косметологии.  Проведенные опыты и эксперименты помогли увидеть различные свойства фасоли. Собрали много пословиц, поговорок, загадок  про фасоль, изготовили поделки из фасоли – панно и силуэтную картину.

Цель нашего исследования была достигнута, гипотеза подтвердилась: фасоль – это не только вещество, необходимое человеку для нормальной жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества. Важно, используя фасоль, помнить о золотой середине – это и есть самый главный секрет фасоли.

Список используемых источников

1. Мир культурных растений. Справочник/В. Д.Бараков, Г. В.Устименко. – М.: Мысль, 1994

2. Спутник садовода/(сост. Л. Г.Трушников) – Киров: Волго-Вятское кн. изд-во. Кировское отд., 1992

3.Шайкин В. Г. Огород у дома. – М.: Нива России, 1993

4.1000 загадок (сост. Н.В.Ёлкина,Т.И.Тарабарина)- Ярославль Академия Холдинг 2004 год.

5. Интернет – сайты:

http://www. olgasergeeff.ru