Проект "Есть у нас огород, там зеленый лук растет"
проект по окружающему миру по теме

     МБДОУ детский сад «Берёзка» с. Каликино

Добровского муниципального  района Липецкой области

            Проект

  «Есть у нас огород,

там зелёный лук растёт»

1 младшая группа

2 младшая группа

Средняя группа    

                                                           Воспитатель Звягина Любовь Сергеевна

                                                      2012г - 2014г.

                                                 Паспорт проекта

Вид  проекта: познавательно – исследовательский

Сроки реализации: долгосрочный  - 3 года (январь - февраль ), (май – июнь)

Участники проекта: дети первой младшей группы, второй младшей группы, средней группы, родители воспитанников, воспитатель  группы.

Образовательные области: познавательное развитие, художественно – эстетическое  развитие, речевое развитие.

Предмет исследования: лук

Актуальность темы:

 Что за зелень у окна.
Ведь за окном у нас зима.
Поговаривают что лук,
Полезен от семи недуг.
Малыши лучок сажали.
Урожаем угощали,
Витаминов целый клад
Приходите все к нам в сад."

Проект возник по инициативе самих детей группы .В ходе беседы с детьми выяснилось , что все знают: лук полезен ,его надо есть, чтобы не болеть . А что в нем полезного и как его надо выращивать  практически ни кто не знал.  Всем нам хорошо известно, что явления и объекты природы привлекают внимание детей своей красотой, яркостью красок, разнообразием. Наблюдая за ними, ребёнок обогащает свой чувственный опыт, на котором и основывается его дальнейшее творчество. Чем глубже ребёнок познаёт таинства окружающего мира, тем больше у него возникает вопросов. Основная задача взрослого состоит в том, чтобы помочь найти ответы на эти вопросы ребёнку самостоятельно. Мир растений удивительный и многообразный. Каждый ребёнок - внимательный наблюдатель и вдумчивый исследователь, может открыть в нём для себя что-то новое. Дети ежегодно видят, как родители сажают лук, осенью убирают, используют в различных целях. Но ни разу не задумывались: как растет лук, какие условия необходимы для его роста? И чем же он полезен?

Постановка проблемы:

Что мы знаем?

Лук - это овощ.

Лук растёт в огороде.

Что хотим узнать?

Как растёт лук?

Для чего нужен лук?

Можно ли вырастить лук на окошке?

Можно ли вырастить лук из семечка?

Какой бывает лук?

Как это сделать?

Почитаем книги.

Побеседуем с родителями.

Посмотрим интересные телепередачи о луке.

Посадим сами лук на окошке.

Будем наблюдать за ростом лука.

Нарисуем как наш лук растёт.

Оформим фото материал  роста  лука.

Цель проекта: Формировать у детей познавательный интерес к луку через проектно – исследовательскую деятельность и организацию художественно-продуктивной творческой деятельности.  Расширить  знания детей о том, как создать грядку на подоконнике и ухаживать за луковицами; активизировать у ребенка инициативу, внимание и память, обогащение словарного запаса ребенка, привлечь к работе проекта детей, воспитателя, родителей.

Задачи проекта:
  -  Учить детей ежедневно ухаживать за луком зимой в комнатных условиях.
  -  Формировать представление детей о необходимости света, тепла, влаги почвы для роста луковиц.
-  Фиксировать представление детей об изменениях роста луковиц в контейнере с почвой.
 - Учить бережно относиться  к природе.
- Учить выполнять индивидуальные и коллективные поручения,
- Научить детей видеть результат своего труда.

- Формировать представления о жизни овоща как живого существа (он растет, может быть здоровым, больным) ;

- Вызвать у детей интерес к конкретному объекту – луку через стихи, загадки.

- Закреплять знания детей о строении луковицы и его развитии;

Предполагаемые результаты: Из луковицы можно вырастить растение. Создав огород на окне, мы вырастим лук разными способами (в земле и в воде), из разных сортов лука, декоративно украшенным. У детей появится интерес к растениям. Они смогут различать некоторые виды растений, узнают их  особенности, научаться правильно ухаживать за ними.  Дети научаться вести наблюдения и делать первые выводы.

Продукты проектной деятельности: детские работы, выставки, дидактические игры, папки с разной информацией.

                                               1 младшая группа

Работа над проектом с родителями:

- привлечь родителей к организации и реализации проекта.

- обсуждение темы проекта;

- рекомендации по созданию мини-огорода в домашних условиях.

Работа над проектом с  детьми:

- рассматривание луковиц (понятия большой - маленький; один - много) ;

- подготавливание  посуды для посадки лука.

- посадка, наблюдение за первыми всходами и за ростом лука;

- чтение стихов про лук и другие овощи;

- игровая деятельность;

Практическая часть:

- оформление "огорода на окне";

- создание проекта;

- оформление папок об овощах и фруктах;

- подбор стихов и загадок про лук;

- подбор иллюстративного материала;

- подбор литературы;

- изготовление дидактических игр;

- оформление фотоальбома "Наш лучок"

Беседовали, рассматривали лук. Провели опыты, где дети наблюдали за ростом лука. Устанавливали связи: растения – земля, растения – вода, растения – человек. Результаты экспериментов фиксировали в рисунках. Сформировали представления об основных потребностях лука, условиях, которые необходимы для его роста (вода, земля, свет, тепло). Выработали навыки посадки лука на землю и в стакан с водой

Также занимались художественным творчеством. Дети лепили, рисовали лучок. Закрепляли умение работать с пластилином, с красками.

Привлекли к проектной работе родителей. Родители изготовили  сказку «Луковая семья», история про «Зеленый лучок».

В результате реализации проекта: 

- дети получили знания, что растения живые, их поливают, сажают, выращивают из семян и луковичек;

- дети получили представления о труде взрослых, научились правильно называть действия;

 - дети научились сажать и ухаживать за луком, познакомились с условиями  роста лука, научились подмечать пользу и красоту зеленого лука зимой, у  детей сформировались знания и представления о росте зеленого лука в комнатных условиях, как в контейнере с почвой, так и в стакане с водой. Процесс и результат проекта принес детям удовлетворение, радость переживания успеха, осознание собственных умений, компетенции. Дети готовы и хотят выполнять коллективно следующий проект.

- проводимая работа позволила воспитывать трудолюбие, бережное отношение к растениям;   оформлены: "огород на окне",  фотоальбом "Есть у нас огород";

                                                  2 младшая группа

Цель:  Расширение знания детей о том, как создать грядку на подоконнике и ухаживать за луковицами; активизировать у ребенка инициативу, внимание и память, обогащение словарного запаса ребенка, привлечь к работе проекта детей, воспитателей, и родителей.

Задачи:

1. Учить детей ежедневно ухаживать за луком зимой в комнатных условиях.

2. Формировать представление детей о необходимости света, тепла, влаги почвы для роста луковиц, делать выводы.

3. Фиксировать представление детей об изменениях роста луковиц в стакане воды и в контейнере с почвой, сравнивать, анализировать.

4. Повторение правильного и бережного отношения к природе.

5. Учить выполнять индивидуальные и коллективные поручения, научить детей видеть результат своего труда, рассказывать о своей деятельности

Работа над проектом с родителями:

- привлечь родителей к продолжению организации и реализации проекта.

- обсуждение  дальнейшего этапа проекта;

Работа над проектом с  детьми:

- лепка «Лук – наш друг»;

- раскрашивание лука «Лук от семи недуг»;

В результате реализации проекта: 

 Дети научатся сажать и ухаживать за луком и познакомятся с условиями их содержания, будут учиться подмечать пользу и красоту зеленого лука зимой.  У детей сформируются знания и представления о росте зеленого лука в комнатных условиях как в контейнере с почвой, так и в стакане с водой, о сортах лука.

Актуальность :

Не секрет, что дети дошкольного возраста по природе своей исследователи. Неутолимая жажда новых впечатлений, любознательность, постоянное стремление экспериментировать, самостоятельно искать новые сведения о мире традиционно рассматриваются как важнейшие черты детского поведения.

Тема разработанного проекта выбрана с учетом возрастных особенностей детей среднего возраста и объема информации, которая может быть ими воспринята. Это детский исследовательский проект ориентирован на приобретение детьми опыта собственной опытно - исследовательской деятельности, осознание детьми своих интересов, формирование умений их реализовывать, приобретение и применение детьми новых знаний в жизни.

Проектная идея. Создать в группе детского сада огород на подоконнике.

Участники проекта: группа детей  2  младшей  группы, родители и воспитатели группы.

Длительность: 6 недель

План реализации проекта.

Подготовительный этап(1-2 неделя)

Сбор художественной литературы: стихи, загадки, пословицы, поговорки, рассказы, сказки про овощи, экологические сказки. Чтение отрывков из книги Д.Родари «Приключения Чипполино», чтение книги «Приключение Лунтика. Лук», «Купите лук» И.Токмаковой .

Беседы «Лук от семи недуг», «Как нам овощ помогает».

Дидактические игры: « Где растет?», «Что лишнее?», «Узнай на ощупь», «Узнай на вкус», «От какого овоща эта часть?», «Собери картинку».

Беседы с родителями: «Участвуем в проекте «Зеленый лучок на подоконнике».  Предложить родителям приобрести для проведения проекта – контейнеры, землю, луковицы для посадки.

Домашнее задание – просмотр и обсуждение мультфильма «Лунтик. Лук», с детьми вырастить зеленый лук у себя дома на подоконнике, составить рассказ о том, как ухаживали за луком в домашних условиях, расширить представление у детей о применении зеленого лука в пищу.

Разбивка грядок на подоконнике.  

Изготовление табличек - указателей с названиями лука.

Исследовательский этап (период роста лука ~4 недели)

 «Растительный мир», «Посадка лука», «Витамины для детей»,

«Строение лука», «Условия, необходимые для роста лука», «Размножение, рост, развитие зеленого лука».  

Чтение и разучивание с детьми стихов, загадок, поговорок о луке.  

Составление рассказов  и сказок о луке «Как лучок появился на грядке», «Зелёный доктор».  

Беседы «Полезная пища».

Игровые  упражнения «Кто быстрей посадит лук?», «Собираем урожай».

Заключительный этап (6 неделя).

Подведение итогов реализации проекта:

Оформление буклета для родителей «Лук от семи недуг»

Презентация «Зелёный лучок на подоконник

                                               Средняя  группа

        Проект предусматривает целенаправленную работу по закреплению знаний об овощах и формированию представлений о ценности лука.

 Срок проекта – 2 месяца.

Проект разработан с учетом возрастных и индивидуальных особенностей детей, предметной среды ДОУ. Проект превышает стандартный образовательный уровень дошкольников. В ДОУ созданы условия для развития проекта «Зимний сад», наглядный материал в методкабинете, ИКТ, участок земли на территории детского сада для выращивания овощей, природный уголок в групповых комнатах, «грядки на подоконниках».

Введение

        История репчатого лука теряется в глубине веков. Считается, что лук был «окультурен» человеком по крайней мере 4 тысячи лет тому назад. Случилось это где-то в Азии, скорее всего на территории современного Ирана или Афганистана. Изображения лука найдены на стенах пирамид древнеегипетских фараонов. Это растение упоминается в клинописи древних шумеров и в Библии. В Древнем Риме его выращивали для нужд армии на специальных участках специально обученные люди. Уже в то время человечество было хорошо осведомлено о лечебных свойствах лука. Он считался универсальным лечебным средством, и современная медицина это не опровергает.  Употребление в пищу лука очень полезно при атеросклерозе и болезнях сердца, особенно если основу питания составляют продукты с высоким содержанием жира. Вещества, содержащиеся в этом растении, подавляют синтез холестерина и тем самым уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление лука препятствует повышению содержания сахара в крови. Кроме того, лук насыщает наш организм витаминами, подавляет вредные микробы и является отличным профилактическим средством против гриппа, насморка и простуды. Помогает он и при кашле: для этого рекомендуют съесть луковицу, отваренную в молоке.

        Так что совсем недаром на Руси когда-то говорили: «Лук помогает от семи недуг». Впрочем, особенно увлекаться луком не стоит. Все хорошо, но в меру. Специалисты московского Института питания Академии медицинских наук считают оптимальным потребление каждым человеком 7-10 килограммов лука ежегодно. Злоупотреблять им не стоит тем, у кого имеются тяжелые заболевания почек, печени и желудка, например, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. В этом случае лук просто противопоказан.

        Так же лук ценился как приправа к блюдам, поэтому немаловажное значение лук имеет в жизни человека.

Анализ внешней среды

        Не секрет, что дети дошкольного возраста с самого рождения по природе своей исследователи, первооткрыватели того мира, который их окружает. Неутолимая жажда новых впечатлений, любознательность, постоянное стремление экспериментировать, самостоятельно искать новые сведения о мире традиционно рассматриваются как важнейшие черты детского поведения.

Всем известно, что детей пяти лет называют «почемучками». Ребенок самостоятельно не может найти подробный ответ на интересующие его вопросы. Ему в этом готовы помочь всегда педагоги дошкольного звена. Исследовательская, поисковая активность – естественное состояние ребенка, он настроен на познание мира. Исследовать, открывать, изучать – значит сделать шаг в неизведанное и непознанное.

        Лук, хоть репчатый, хоть зеленый, издавна ценился и почитался людьми.

Лук применялся как лечебное средство, как дополнение к пище. Нередко дети боятся и не любят этот горький овощ. И задача педагогов: расширить знания детей о луке, привить к нему уважение и интерес.

        Тема разработанного проекта выбрана с учетом возрастных особенностей детей среднего возраста и объема информации, которая может быть ими воспринята. Это детский исследовательский проект ориентирован на приобретение детьми опыта собственной опытно - исследовательской деятельности, осознание детьми своих интересов, формирование умений их реализовывать, приобретение и применение детьми новых знаний в жизни.

Анализ внутренней среды

        Наблюдая за детьми во время еды, я обратила внимание, что дети не любят лук; замечая лук в пище, не хотят есть то или иное блюдо, или едят без аппетита.

        Возникла проблема, которую нужно решать.

        Конечно, не лук главное в еде, но и не последе. А чтобы полюбить его, нужно узнать , как он появился, как его люди стали применять в пищу; как его выращивать и понять, сколько сил, труда и терпения нужно приложить, чтобы у нас на столе был лук.

        В различных программах, реализуемых в процессе образовательной деятельности дошкольных учреждений, этой проблеме уделяется недостаточно внимания. Наш детский сад «Сказка»  располагает большим участком земли, отведенной под выращивание овощей. В магазинах есть отделы реализации овощей, рынок. Дети часто видят, как их родители покупают лук; люди, живущие в частном секторе, выращивают лук на приусадебных участках. Поэтому, хотелось бы привить детям знания о выращивании лука, о его пользе.

        В средней группе, чтобы систематизировать работу по проекту, провела первичную диагностику по образовательной области «Познание». Что выявило поверхностные знания детей о луке, его ценности. Поэтому, в мае месяце совместно дети с родителями под руководством воспитателя решили разбить на приусадебном участке детского сада грядки для выращивания лука.

Цель проекта:

        Расширение знания детей о том, как создать грядку на подоконнике и ухаживать за луковицами; активизировать у ребенка инициативу, внимание и память, обогащение словарного запаса ребенка, привлечь к работе проекта детей, воспитателей, и родителей.

Задачи проекта:

1. Учить детей ежедневно ухаживать за луком.

2. Формировать представление детей о необходимости света, тепла, влаги почвы для роста луковиц, делать выводы.

3. Фиксировать представление детей об изменениях роста луковиц в почве, стакане воды и в контейнере с почвой, сравнивать, анализировать.

4. Повторение правильного и бережного отношения к природе.

5. Учить выполнять индивидуальные и коллективные поручения, научить детей видеть результат своего труда, рассказывать о своей деятельности

6. Учить выделять полезные свойства лука.

Объекты исследований:

• Строение, функции и значение частей растения (корень, луковица, перья)
• Фактор неживой природы (вода, свет, тепло, почва) и их влияние на рост и развитие растения.
• Применение человеком (в приготовление пищи, консервирование, в лечебных целях).

Ожидаемый результат:

• Умение устанавливать причинно-следственные связи между состоянием окружающей среды и жизнью живых организмов.
• Иметь представление о значении лука в жизни человека.

Этапы осуществления проекта:

1. Подготовительный этап:

• Создание технической базы для детского экспериментирования(оборудование, природный материал-лук).
• Диагностика.
• Отражение цели и задач.

2. Реализация проекта:

• Теоретическая часть: составление перспективного плана, разработка конспектов и сценариев мероприятий.
• Практическая часть:

• Беседа
• Чтение литературы
• Наблюдения
• Игровая деятельность
• Продуктивная деятельность
• Позавательно-исследовательская деятельность (опыты)
• Просмотр детских презентаций
• Практическая деятельность в огороде

3. Заключительный этап:

Обобщение результатов работы, анализ, закрепление, диагностика (результативно-сравнительный анализ)

Формы работы над проектом «Зеленый лучок»

• Беседа
• Работа с моделями
• Рассматривание иллюстраций
• Просмотр презентаций
• Наблюдение
• Чтение литературы
• Развлечение
• Продуктивная деятельность

План мероприятий:

  -  - «Сказочный лучок» - «огород на подоконнике  в декоративных  стаканчиках»     январь

• Родительское собрание «Участвуем в проекте «Зеленый лучок» (социализация)        май
• Познание «Знакомство с луком»        май
• Практическая деятельность: разбивка грядок вместе с родителями, совместная воспитателя с детьми посадка лука.         май
• Чтение и разучивание с детьми стихов, загадок, поговорок о луке (чтение художественной литературы)        Май-июнь
• Составление рассказов  и сказок о луке «Как лучок появился на грядке», «Зелёный доктор»  (коммуникация)        Май июнь
• Уход за луком: поливка, прополка, рыхление.        В течение реализации проекта
• Дидактические игры  « Где растет?», «Что лишнее?», «Узнай на ощупь», «Узнай на вкус», «От какого овоща эта часть?», «Собери картинку» (социализация - дидактические игры)        В течение реализации проекта
• Беседы «Полезная пища» (здоровье)        июнь
• Оформление стенгазеты для родителей «Лук от семи недуг»        июнь
• Оформление выставки  детей «Зеленый лучок из природного материала»         июль
• Оформление выставки совместной деятельности детей и родителей «Лучок – золотой бочок»        июль
• Практическая деятельность: сбор урожая, приготовление витаминного салата.        середина июля

Заключение

        Учитывая особенности детского мышления, я работу строила, опираясь на наглядность и доступность излагаемого материала. В группе организовала выставку книг о луке, муляжей, картин и другого иллюстрированного материала, знакомящего детей с огородом, инвентарем.

        На познавательных занятиях и в совместной образовательной деятельности рассматривали и сравнивали лук в целом и в разрезе, разные сорта лука. Пополняла знания детей чтением художественной литературы и познавательной литературы. Реализация данного проекта научила дошкольников сравнивать, анализировать, делать выводы. Дети приобрели новый опыт поисково – исследовательской деятельности. В процессе работы над проектом отметили его роль как лекарственного сырья; изучали чудодейственное влияние на здоровье человека.

        В качестве домашнего задания предложила детям вместе с родителями найти и выучить пословицы и поговорки о луке.

Одним из самых интересных детям явилась практическая работа : посадка лука, уход за луком, сбор урожая и приготовление витаминного салата. Сам процесс и результат проекта принес детям удовлетворение, радость переживания, осознания собственных умений.

        В процессе работы над проектом дети узнали, что лук является важным овощем, как много усилий и труда нужно прилагать для его выращивания, что он полезен «от семи недуг..».

        В завершении проекта состоялось развлечение «ПРАЗДНИК ЛУКА».

Литература:

• Лаптев Ю.П. «Растения от «А» до «Я». 
• Надеждина Н. «Где щи, там и нас ищи». 
• Осипов Н.Ф. «Занимательная ботаническая энциклопедия». 
• Смирнов А. «Зачем луку луковица». 
• Журнал «Дом солнца».
• Под редакцией О.В.Драгуновой «Программа воспитания ребенка – дошкольника» Чебоксары чувашское книжное издательство, 1995г.

Ю. Симбирская

В банку мы воды налили,

Лук пузатый посадили.

Он на банке как на троне,

В новой зубчатой короне.

Только вот одна беда-

Очень мокнет борода

Ай да суп.

Глубоко – не мелко,

Корабли в тарелках:

Луку головка,

Красная морковка,

Петрушка, картошка,

И крупки немножко.

Вот кораблик плывёт,

Заплывает прямо в рот!

Купите лук! (шотл. Нар. Песенка).

Купите лук, зелёный лук,

Петрушку и морковку,

Купите нашу девочку,

Шалунью и плутовку.

Не нужен нам зелёный лук,

Петрушка и морковка,

Нужна нам только девочка,

Шалунья и плутовка.

И. Ефремов

У меня есть друг,
Он – от семи недуг!
Это - вкусный и полезный,
Желто - золотистый лук!

Пальчиковая гимнастика.

Вырос у нас лучок,

Перец, томат, кабачок,

Тыква, капуста, картошка,

чеснок и немного горошка.

Овощи мы собирали

Ими друзей угощали,

Квасили, ели, солили,

С дачи домой увозили

О. Новикова

В огород сейчас пойдем,

Овощей там наберём.

1, 2, 3, 4,5,

Что мы будем собирать?

Репу, свеклу, помидор, огурец

И капусту,  наконец!

Инсценирование песни "Огородная-хороводная"

музыка Б. Можжевелова

слова А. Пассовой

Есть у нас огород

И капуста там растёт.

Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)

Ты капуста к нам спеши и немножко попляши.

А потом не зевай и в корзину полезай. (2 раза)

Есть у нас огород

Там морковка растёт.

Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)

Ты морковка к нам спеши и немножко попляши.

А потом не зевай и в корзину полезай. (2 раза)

Есть у нас огород

Там зелёный лук растёт.

Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)

Ты лучок сюда спеши и немножко попляши.

А потом не зевай и в корзину полезай. (2 раза)

Есть у нас грузовик

Он не мал, не велик.

Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)

Ты шофёр сюда спеши и немножко попляши.

А потом не зевай, увози наш урожай. (2 раза)

Лук – наш овощ очень жгучий,
Зря его не трогать лучше.
Ну а если тронешь, ручки
Надо тщательно помыть
И всю горечь лука смыть.
Так сказать на всякий случай,
Чтобы в глазки не пекло
И до слез не довело.
Потому что лук сердитый
И немножко ядовитый.
Но он вовсе не опасен
И не вреден людям, к счастью.
Он так лечит наши глазки,
Носик, если он заложен,
Доктор лук ему поможет.

***
Ох, уж этот злющий лук!
С ним узнаешь столько мук!
Жжет глаза и жжет язык,
Заставит плакать в один миг.
Жуковская Е.
***
Я – лук, я – Чипполино,
Веселый, озорной.
Простуды и ангины
Не справятся со мной.
***
Баба Таня чистит лук
Убежал из кухни внук
Он хоть мал, но твердо знает
Лук за глазки покусае

***
Перья отрастив зеленые
И в земле головку спрятав,
От всех бедствий защищенный
Так растет наш лук, ребята.
Режем мы его в салаты
И в зажарки для супов.
Лук всегда помочь готов
Сделать пищу нам вкуснее,
Привлекательней сумеет.
Мы растим его, храним,
Ведь наш лук не заменим
Он помощник нам везде –
И в лекарстве, и в еде.
***
На Букву «Л» тут зреет Лук,
Он для здоровья лучший друг.
Хоть Лук порой до слёз доводит,
Но со стола у нас не сходит.
В салат порежем мы лучок,
Иди, сорви скорей пучок.
***
Лук растёт на огороде,
Он большой хитрец в природе,
В сто одёжек он одет,
Ребятишки на обед
Не хотят его срывать,
Зачем слёзы проливать!?
Хе Лена
***
Слёзы льются градом –
Сеня режет лук.
Брат смеётся рядом:
-- Лук тебе – не друг!
- Ничего, братишка,
Скоро твой черёд!
Лук кусачий слишком,
Сам тебя найдёт.
Кончилась потеха,
Сева трёт глаза.
Тут уж не до смеха:
На щеке слеза.
Агарков С.

***
Вот на грядке лук зелёный,
Ярким солнцем освещенный,
Стрелы вытянулись в ряд,
Как солдатиков отряд.
Знают все, что лук полезен,
Витаминами богат,
Но немного горьковат.
В этом лук не виноват.
От природы он такой,
Очень скромный и простой.
Ешьте все зелёный лук,
Он здоровью верный друг!
Тесленко А.

***
Я ненавижу в супе лук,
Ужасней нет картины.
А бабушка твердит: - мой внук
Есть должен витамины!
Да я не против витамин,
Но в супе их не видно.
Там плавает лишь лук один,
Вот отчего обидно!
Ефимова О.

***
Почему от лука плачут?
Говорят, он очень злой.
Кто же злит его на даче?
Почему же он такой?
Я у бабушки спросила:
- Расскажи мне, почему?
И она мне объяснила,
Разъяснила что к чему.
Что лучок - полезный овощ,
И никто его не злит.
Он всегда спешит на помощь,
От микробов защитит.
Лук сырой, конечно, горький,
А чеснок ещё горчей.
Но зато помощник стойкий
От простуды для людей.
Генералова Л.
***
Как же Луку Cлёз не лить,
Если он в душе -
Стрелок.
Просто так
На грядке жить,
Взглядом меряя
Чеснок?
Стрелы выпустит,
Чудак, -Не летят,
Хоть тресни,
Ввысь.
И вздохнёт:
- Опять не так.
И заплачет:
- Что за жизнь?
Ильина Г.

                                                      Пословицы про лук

Пословицы про лук появились в устной народной речи давно. Есть на Руси такой «Луков день». Он следует через сутки за днем, посвященным памяти пророка Захарии и праведной Елисаветы (5 сентября по старому стилю). Луков день получил свое название в честь преподобного Луки.

Сидит Ермолка на грядке – сам весь в заплатках.

Лук во щах – и голод прощай.

Сидит тупка в семи юбках; кто ни глянет, всяк заплачет.

Лук – добро и в бою и во щах (имеется в виду, что лук – это еще и метательное оружие, стрельба стрелами).

В Луков день на многих площадках начинался торг репчатым луком – некими плетеницами.  Красны девицы заплетали из лука косички и привешивали плетеницы к потолку. Так он и хранился.

Считается, что самые большие любители луковой культуры живут в городе Боровичи Новгородской области. Их нарекают «луковниками». Молва вещает, что люди, как завидят боровичан новгородских на другой территории, так ехидно кричат вслед: «Луку! Зеленого луку!..»

В старые времена авторами некоторых интересных изречений об этой важной культуре были  лукоторговцы. Чтобы выгодно продать свой товар, они придумывали меткие выражения.  Со временем, мудрые изречения вошли в обиход как пословицы и поговорки про лук.

«Горе ты моё, луковое» — так говорили на Руси о человеке, совершающем какие-либо несуразные поступки. Нет возможности без слёз смотреть на то или иное неразумное действие, совершаемое человеком.

                                                 Почему от лука плачут?
В луковом соке содержатся вещества, раздражающие слизистую оболочку глаз и носа. При резке лука эти вещества начинают испаряться - эта особенность репчатого лука и описывается в большинстве народных и современных загадках.

Это летучее вещество получило название “лакриматор” (от латинского lacrima - слеза). Когда луковица разрезается, лакриматор выделяется и растворяется в воде и слезах человека. При этом образуется серная кислота, которая-то и раздражает слизистую оболочку глаза. Если лук перед чисткой замораживают, то активность лакриматора резко снижается. И теперь находит своё объяснение, почему лук чистят, смачивая его или нож водой - лакриматор растворяется в воде и практически не выделяется в воздух.

ТРИ БРАТА ЛУКОВКИ

Когда картофель закончил свой рассказ, к Илюше подбежали три мальчика: один — маленький и черненький, другой — побольше, в золотистом костюмчике с зелеными перышками, а третий — самый большой, румяный и крепкий, в золотистых латах и с большим зеленым луком в руках.

— Лук Чернушка, лук Севок, лук Репчатый, — по очереди поклонились они Илюше и сказали:

— Мы все братья. Нас тетушка Тыква послала проведать, все ли у тебя в порядке. Ведь мы, луки, — известные защитники, как и наш братец Чеснок.

— А кого вы защищаете? — спросил Илюша.

— Всех: овощи от вредителей, человека от микробов, дом от бед да болезней, — гордо ответили луки.

— Какие вы молодцы, я бы тоже хотел быть таким храбрым защитником, — сказал Илюша.

— Это очень просто: нужно только всегда заботиться о тех, кто рядом с тобой, — объяснил маленький лук Чернушка. Я, например, самый маленький, просто луковое семечко, но без меня наш средний брат — лук Севок не вырастет. Посадят меня в грядку, я тут же принимаюсь выращивать для него золотистый костюм и зеленые перышки. Чтобы все видели, что мои перышки любому на помощь прийти готовы, свой самый первый стебелек я изгибаю в виде лука.

— Без меня наш старший брат — Репчатый лук, никогда не вырастет, — сказал лук Севок. — Как только меня в землю весной сажают, я для старшего брата начинаю медные латы изготовлять: выращиваю для него в луковице много-много чешуек и крупные, сочные перья. Мои зеленые перья весной первыми спасают человека от авитаминоза!

— Я, все что подарили мне мои младшие братья, должен людям отдать и братьям моим за их заботу добром отплатить, — сказал Репчатый лук. — В каждой чешуйке у меня тысячи храбрых, летучих воинов-фитонцидов. Только увижу, что микробы вредные на кого-нибудь напасть готовятся, я тут же выпускаю своих воинов. Они всех микробов гонят прочь без оглядки. Ешь, Илюша, меня почаще, и не тронет тебя ни один вредный микроб.

— Но почему, Репчатый лук, у тебя такой дух едкий? У меня всегда щиплет в глазах и в носу, когда мама для салата лук режет, — спросил Илюша.

— Это потому, что мои воины-фитонциды сразу же в атаку бросаются, стоит их только на волю выпустить: ведь в воздухе и на любом человеке всегда полно вредных микробов, — объяснил Репчатый лук. — С помощью фитонцидов я любую болезнь вылечиваю. Недаром про меня говорят: «Кто сеет лук, тот избавится от мук». Если хочешь избавиться от моего едкого духа, подержи меня несколько минут в холодной воде, прежде чем резать.

— А как ты своим братьям добро возвращаешь? — поинтересовался Илюша.

— Для того чтобы род наш не прекращался, я выпускаю стрелку и выращиваю на ней белое шаровидное соцветие. Из него-то и вырастают мои младшие братья — семена-чернушки. Но не всегда мне удается в первое лето братцев моих вырастить. Если лето короткое, я не успеваю зацвести. Бывает два-три лета проходят, прежде чем я смогу семена вырастить.

— Какие вы все дружные! — с уважением произнес Илюша.

— Нас трое братцев в роду лука Репчатого, а всего в луковой семье около четырехсот братцев-луков, и все они дружат, — засмеялся лук Репчатый.

— Такая огромная семья, — восхитился мальчик. — Расскажите мне о своих братьях.

— Про всех братьев мы тебе не сможем рассказать. Многие из них растут в диких местах, и человек их еще не приручил. Но о самых выдающихся членах луковой семьи мы тебе расскажем сказку.

ЛУКОВАЯ СЕМЬЯ

В воскресный день пошла хозяйка на базар за луком, да никак не могла выбрать, какой же лук ей лучше купить. В конце концов, она купила на пробу все луки, которые продавались в тот день на базаре. Так попали в одну корзинку братья луки из разных луковых семей. Вечером, когда все ушли с кухни, луки разговорились.

— Не расскажите ли, братцы, что-нибудь интересное о себе, — подал голос Репчатый лук с зелеными перьями на макушке. — Скучно лежать молча.

— Да, действительно, жизнь у тебя скучная и вкус горький, — откликнулся Лук-слизун, гордо расправив свои светлые и темно-зеленые длинные листья. Вот мой вкус гораздо более приятный. Когда распускаются мои белые и фиолетовые шары-соцветия, огород превращается в прекрасный сад. Из всех луков я самый красивый и самый урожайный. Ты, Репчатый, — тихоня: по пять лет растешь и всего одну луковицу выращиваешь; а один мой двухлетний куст дает до тридцати луковиц. Дети меня просто обожают. У одной девочки я даже вылечил малокровие.

— Вот расхвастался, — откликнулся Шнитт-лук. — Как будто ты один красив и целебен. У меня листья тоже очень нежные, а ярко-красные и фиолетовые соцветия до того хороши, что глаз не оторвать.

— Все-таки мы, луки, не цветами должны гордиться, а луковицами, — вступил в разговор Многоярусный лук. — Ты, Лук-слизун, хоть и выращиваешь много луковиц, да они у тебя не настоящие, а ложные, как, впрочем, и у Шнитт-лука. Ваши так называемые луковицы — просто небольшие утолщения в нижней части пера. Я же на своем цветочном стебле выращиваю настоящую прикорневую луковицу и множество маленьких деток-луковичек. Представляете, как удобно: не надо ждать, когда семена прорастут — сразу готовые луковички. Они у меня идут на размножение, а прикорневые луковицы едят.

— Братцы, главное в нас не только то, как выглядят наши цветы и луковицы, — примирительно сказал Лук-порей, взмахнув веером своих длинных листьев, — главное, что все мы служим людям нашими витаминами. Особенно мы богаты витамином С, как вы все знаете. Я, например, научился даже в зимний период его не расходовать, а, наоборот, накапливать. Мои молодые листья и стебли в свежем, вареном, сушеном и консервированном виде необыкновенно вкусны и питательны, и укрепляют человеку голос.

Долго братцы-луки своими достоинствами друг перед другом хвастались, пока не устали. Один Репчатый лук все время молчал, будто язык проглотил.

— А ты что молчишь? — обратились к нему братья.

— Да что говорить: обо мне и так все известно, — скромно произнес Репчатый лук. — Вы на огородах — редкие гости, а меня в каждом огороде полным-полно. Не смотря на мой горький характер, люди давно взяли меня к себе на службу, и я помогаю им всем, чем могу.

В эту минуту в кухню вошли хозяйка и ее дочка.

— Ой, как больно, — плакала девочка. — Зачем эта злющая оса ужалила меня? Посмотри, мама, у меня рука опухает.

— Подожди, не плачь, — сказала хозяйка, доставая из корзины репчатый лук. Она разрезала луковицу пополам и велела дочке:

— Скорее натри больное место половинкой луковицы. Старайся, чтобы на укус попало как можно больше лукового сока.

Девочка натерла луком больное место, и боль прошла, а от опухоли и следа не осталось.

— Видишь, как быстро помог тебе репчатый лук, — сказала мама. — Всегда с ним дружи. Когда у нас с твоим папой свадьба была, нам сплели огромный золотистый венок из репчатого лука, на счастье.

— Разве счастье от лука зависит? — засмеялась девочка.

— Счастье, может, и не от лука зависит, но древние обычаи не зря придуманы, — задумчиво сказала мама. — Помню дедушка рассказывал нам о страшной чуме, которая пол города убила. Однако в те дома, где лук был ежедневным гостем, чума не посмела заглянуть. А бабушка рассказывала, как она свою любимую корову от страшной эпидемии спасла. Повесила ей на шею луковый венок, и буренка ее осталась жива, когда другие коровы падали одна за другой. Наши предки не глупее нас были, не зря они детям на грудь луковки вешали, как талисман от всех бед и болезней. Если ты, доченька, каждый день будешь съедать хотя бы по луковке, никакие болезни тебе не страшны.

— Как хорошо, что у нас есть такой защитник, — ласково сказала девочка и вышла вместе с мамой из кухни.

— Вот, оказывается, какой удивительный наш братец, Репчатый лук, — уважительно сказал Лук-порей. — Долго растет, да много пользы приносит.

— Тише едешь, дальше будешь, — тихо прошептал Лук-слизун, и все луки почтительно склонили зеленые листья в сторону своего Репчатого собрата.

Известно множество примеров благотворного влияния

лука на организм человека.

1. В луке содержится хром, который помогает бороться с резистентностью к инсулину. Для людей страдающих диабетом крайне важен контроль содержания в крови глюкозы, а включение лука в рацион может снизить риск развития инсулинорезистентности. Хром необходим для оказания помощи инсулину при метаболизации жиров, белков и углеводов, содержащихся в употребляемых человеком продуктах.

2. Существуют разные виды лука, и каждый из них обладает индивидуальными полезными свойствами. Например, в фиолетовом луке содержится кверцетин. Кверцетин эффективно помогает организму бороться со свободными радикалами, которые считаются причиной образования рака. Кроме того, кверцетин обладает большим количеством других полезных свойств, в числе которых противовоспалительное, противогрибковое и антибактериальное воздействие. Ежедневно добавляя фиолетовый лук в салат можно помочь своему организму снизить риск развития рака желудка. Также считается, что кверцетин способствует облегчению боли. Употребление сырого лука в салате или за ужином способствует активизации его природных болеутоляющих свойств.

3. Вкусная еда поднимает настроение. Приготовление и поедание полезной и вкусной пищи — это явная польза для здоровья. Лук придаёт любому блюду особый привкус и запах, и часто входит в состав самых популярных лакомств. Некоторые религии исключают лук из рациона питания, но большинство людей всё же любят лук и считают, что он придаёт пище особый вкус.

4. Считается, что важной частью рациона человека являются антиоксиданты, предотвращающие развитие рака и других менее серьёзных болезней. Лук богат витамином С и другими признанными антиоксидантами, которые могут способствовать поднятию иммунитета организма.

5. Лук считается продуктом с низким гликемическим индексом. Попадая в организм человека, продукты с низким гликемическим индексом постепенно высвобождают содержащуюся в них энергию. Было установлено, что употребление продуктов с низким гликемическим индексом полезно для тех, кто хочет сбросить вес. Включив в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом, человек дольше чувствует себя сытым.

6. Лук очень полезен для живота и пищеварения. Употребление лука способствует лучшему перевариванию пищи, улучшению аппетита, а также предупреждает рак и язву желудка. Ещё одним преимуществом употребления лука является его помощь организму в борьбе с раком толстой кишки.

7. Содержащееся в луке сочетание хрома, витамина В6 и соединений серы способно уменьшать уровень холестерина в крови и понижать кровяное давление. Это может способствовать снижению риска сердечного приступа и инсульта.

8. Было установлено, что лук способен подавлять рост опухолей у животных. Учёные считают, что именно поэтому лук так полезен в борьбе с раком.

9. Лук очень полезен для кожи. Акне, бородавки, синяки или раны можно вылечить либо втиранием лукового сока, либо луковым компрессом. Доказано, что втирание лукового сока в кожу головы несколько раз в неделю может ускорить рост волос.

10. Лук может стать решением проблем с ночным сном. Содержащиеся в луке фитохимические вещества помогают человеку почувствовать себя хорошо отдохнувшим. Всё, что для этого нужно — добавить лук к своему ужину. Это могут быть луковые кольца с помидорами на стейке или тарелка горячего лукового супа.

При покупке необходимо выбирать только твёрдый и свежий лук без признаков роста. Когда лук начинает прорастать, это означает, что он уже не лучшего качества и покупать его не стоит.

Перья зелёного лука — это отличный источник витамина А, поэтому вместо того, чтобы их выбрасывать, стоит добавить их в свой рацион.

Конечно, употребление одного лука не обеспечит весь спектр описанных выше преимуществ для здоровья, так как в идеале для поддержания здоровья человеческому организму нужно большое количество других полезных продуктов. Однако включение лука в сбалансированное питание — это лучший вариант; а употребление приготовленного и сырого лука обеспечит разнообразие, необходимое для извлечения пользы и личного удовлетворения.

Сборник загадок с ответом "Лук"

Без счету одежек,
И все без застежек.

                                                                                   (Ответ: Лук)

Есть на свете чупка в семи шубках.
Кто его поцелует, тот и сморщится.

(Ответ: Лук)

Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а просто ...

(Ответ: Лук)

Золотистый и полезный,
Витаминный, хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь — слезы льешь.

(Ответ: Лук)

Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет.

(Ответ: Лук)

Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые, и дети?

(Ответ: Лук)

Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.

(Ответ: Лук)

Пришел барин с грядки, весь в заплатках, кто ни взглянет, всяк заплачет.

(Ответ: Лук)

Сидит баба на грядках,
Вся в заплатках,
Кто заплатку оторвет,
Всяк заплачет и уйдет.

(Ответ: Лук)

Сидит дед во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.

(Ответ: Лук)

Скинули с Егорушки
Золотые перышки,
Заставил Егорушка
Плакать и без горюшка.

(Ответ: Лук)

Что без боли и без печали доводит до слез?

(Ответ: Лук

Конспект интегрированного занятия

по познавательному развитию в средней группе

«Посадка лука».

Цель: Расширять представления детей об условиях необходимых для роста и развития растений.

Дать элементарные понятия о природных витаминах. Учить отгадывать загадки.

Воспитывать трудолюбие, нравственность, желание принимать aктивное участие в уходе за растениями.

Ход занятия:

-Ребятa к нам сегодня в гости пришел Чиполино? Вы знаете кто это? (ответы).

-Да это весёлый и добрый мальчик-луковкa. У Чиполино большая семья: папа, мама, братья и сёстры. И все они….луковки.

-Ребятa,  скажите лук –это что? (ответы детей: растение, овощ).

-Чиполино весёлый, озорной мальчишка. Он приготовил для вас загадки. Давайте вместе отгадаем их:

Никого не огорчает,        Сидит дед,

А всех плакать заставляет.              Во сто шуб одет,

                                                            Кто его раздевает,

                                                            Тот слёзы проливает!

Сарафан не сарафан,

Платьице не платьице,

А как станешь раздевать,

Досыта наплачешься.

-Молодцы! Видишь, Чиполино как ты ни старался, тебе не удалось нас запутать. Ребятa отгадали все загадки.

-А какие ещё овощи вы знаете? (ответы детей).

- Молодцы!

А еще, ребята, Чиполино принёс нам луковицу. Давайте внимательно рассмотрим её. Скажите какую форму она имеет? (круг). Какого цвета?(коричневая, золотистая).

-А ещё лук бывает белый, фиолетовый.(показ). Кто может показать, откуда будут расти корешки? А откудa будет расти зелень?

-Молодцы.

-Лук очень полезный. Люди издревле знали: чтобы не болеть, нужно кушать лук. Есть даже такая пословица: «Лук от семи недуг».

-Что такое недуг? (когда болеют).

-В луке содержится много полезных веществ - витаминов,  которые помогают организму противостоять простудным заболеваниям. Лук можно кушать сырым, варёным и жареным.

Физ. мин.

Мы капусту рубим – рубим (взмахи рукой)

Мы капусту мнём – мнём (мнут капусту)

Мы капусту солим – солим («берут» щепоточку соли)

Мы капусту жмём – жмём (сгибают и разгибают кисти рук).

-Ребята, давайте вспомним, что нужно растениям для роста?(земля, вода, свет, тепло ). А у нас с вами есть всё это, чтобы у нас в группе росли растения? (да).

-Давайте  сейчас посадим наши луковки, только не в землю, a в воду. Чтобы понаблюдать, как будут прорастать корешки. Поместите ваши луковицы в баночки с водой так, чтобы корешки были в воде.

-Молодцы ребятa, Чиполино очень доволен, ведь теперь у  нас в группе будут расти его друзья, а мы будем заботиться о них и наблюдать зa ними.

-А теперь давайте нарисуем портрет Чиполино и подарим ему на память (рисование).

-Пришло время прощаться. Давайте ещё раз покажем  Чиполино, как много мы знаем о нём и его друзьях.

-Почему полезно есть лук? (ответы).

-Какую часть лукa употребляют в пищу? (саму луковицу и зелень).

-Молодцы. Видишь, Чиполино, ребятa всё запомнили и будут обязательно кушaть лук, чтобы укреплять своё здоровье. Досвидание.