Консультация «Экология мозга: искусство взаимодействия с окружающей средой»
методическая разработка

Консультация для педагогов и родителей

 «Экология мозга:

искусство взаимодействия

с окружающей средой»

Цель: формирование понятия здорового образа жизни и полезных привычек, направленных на защиту тела и мозга от угроз окружающей среды, профилактика болезней мозга и популяризация простых и доступных методов для поддержания и улучшения здоровья.

Согласно данным исследований Всемирной организации здравоохранения здоровье, в том числе здоровье мозга, на 80% зависит от образа жизни, и только на 20% – от генов? Что функциональное питание на 70% снижает риск развития слабоумия, а всего 30 минут ходьбы в день уменьшают риск развития инсульта на 40%. Или что постоянное сидение в офисе по негативному влиянию на организм сравнимо с курением?

В 2030 году, по прогнозам ВОЗ, главными проблемами будут уже не инфекционные заболевания, а болезни мозга. С каждым годом они поражают все больше людей по всему миру, независимо от социального статуса, возраста или климатических условий.  

Европейский Совет по проблемам головного мозга всерьез обеспокоен тем, что 1/3 всех проблем со здоровьем, с которыми сталкивается современный человек в течение жизни, составляют болезни мозга: инсульт, деменция, психические нарушения, стресс.

Но при этом эффективность лечения этих заболеваний до сих пор остается чрезвычайно низкой! Почему? Научные исследования последних лет показывают, что значительное воздействие на наш мозг оказывает окружающая среда: питание, физическая активность, ритм городов, шумовые и радиоволны, рабочее пространство, культура и искусство. Подавляющее большинство людей даже не подозревают, что набирающие темп различные формы зависимостей, экологическая обстановка, низкокачественные продукты, гиподинамия и постоянный стресс - это не просто неблагоприятные «издержки» цивилизации, но факторы, которые неизбежно приводят к инсульту. Мало кто знает, что, питаясь фаст-фудом, мы наносим вред не только желудку, но попадем в группу риска по развитию слабоумия! [1]

Попробуем разобраться, каким образом эти аспекты влияют на наш мозг.

На функционирования мозга оказывают влияние: питание, физические и интеллектуальные нагрузки.

Так, всего полчаса ходьбы в день уменьшают вероятность инсульта почти вдвое, а сбалансированное и функциональное питание снижает риск развития слабоумия на 70 процентов. В то же время, постоянная сидячая работа в офисе может сравниться по негативному воздействию на организм с курением. Благодаря формированию правильного образа жизни и полезных привычек, человек может избежать многих болезней, тем более, что исследования последних лет подтверждают: на наш мозг и здоровье оказывает существенное влияние окружающая среда – архитектура и природный ландшафт, звуки и электромагнитные излучения, одежда и продукты питания, рабочее и домашнее окружение, искусство и культура. Будут ли эти влияния способствовать возникновению различных психических и нервных заболеваний или, напротив, защитят от них, зависит только от нашего умения взаимодействовать с окружающей средой. [2]

Секрет здорового питания несложен: умеренность и функциональность. Придерживаясь этих принципов, можно не только сохранить на долгие годы хорошую физическую форму, но что, пожалуй, наиболее важно - высокий уровень психического и интеллектуального здоровья, отличную память и когнитивные функции. [1]     

Для правильной работы мозга, естественно, необходимы соответствующие питательные вещества. Мозг — особый орган, который несколько отличается по своему функционированию. Мозг в нашем организме — один из самых «энергозатратных» органов, он потребляет довольно большую долю глюкозы, поступающей к нам с пищей.

У людей интеллектуального труда это соотношение еще больше сдвинуто в сторону мозга. Итак, работает он постоянно и усиленно. Что же необходимо включить в рацион для хорошей работоспособности мозга и поддержания памяти?

Вода. Обезвоживание организма вызывает серьезное понижение работоспособности головного мозга, вплоть до головной боли, спазмов. Выпивайте достаточное количество воды в день. Это необходимо для обеспечения необходимого уровня и состояния межклеточной жидкости.

Орехи. Давно не секрет, что орехи — источник витамина Е, который так необходим головному мозгу. Масло грецкого ореха является лидером среди растительных масел по содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому грецкие  орехи (а также фундук и арахис) уже давно используются в рецептах средств для для поддержания ума, то есть улучшения функций головного мозга.

Какао. Совсем недавно ученые обнаружили, что в бобах какао содержится очень полезное вещество – антиоксидант флаванов, улучшающее кровообращение мозга. Но сами по себе какао, которое содержит эти антиоксиданты, горьки на вкус. И часто в ходе производства именно такие какао бобы удаляют или вообще не используют.

Помидоры. В помидорах находится мощный антиоксидант — ликопен, который крайне важен для нашего головного мозга. Это вещество помимо своих защитных функций способствует улучшению кровообращения.

Брокколи. Как известно, Брокколи — источник витамина К, а витамин К — стимулирует работу мозга. Часто препараты с витамином К назначают детям с отставанием в развитии. Вы можете, регулярно употребляя брокколи, на физиологическом уровне поддерживать работоспособность мозга.

Черника. Черника улучшает капиллярное кровообращение головного мозга. Также, в научных статьях упоминается, что Черника помогает при временной потери памяти.

Растительные масла. Натуральные растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное, льняное, кунжутное) содержать также триглицериды с ненасыщенными жирными кислотами. Именно такие триглицериды важны для построения нейронных отростков -дендритов. А именно благодаря разрастанию нейронных связей происходит закрепление всех наших интеллектуальных способностей.

Как уже было сказано, наш мозг потребляет колоссальное количество энергии. Причем основным источником энергии для наших нейронов является глюкоза. Не зря бытует мнение, что школьникам и студентам до экзамена и вовремя него желательно съесть шоколадку, чтобы голова лучше работала.

Доля правды есть в этом совете, но лишь отчасти. Изобилие сахара в шоколаде и сладостях дают мгновенный, но кратковременный эффект питания. Затем уровень глюкозы резко падает и наши умственные усилия не подпитываются энергией.

Намного полезнее и продуктивнее перед интенсивной умственной работой, за час до нее съедать блюда из сложных углеводов, особенно каш (овсяная, гречневая, ячневая, рисовая, перловая).

Каши, во-первых, создают долгое ощущение сытости. Во-вторых, способствуют равномерному поддержанию уровня глюкозы в крови, благодаря чему наш мозг постоянно получает энергетическую поддержку.

Таким же эффектом обладают некоторые калорийные овощи и фрукты: бананы, помидоры, батат, свекла и морковь, с осторожностью картофель, поскольку он содержит легкоусваиваемый крахмал, который подобно простым сахарам быстро дает подъем уровня глюкозы и быстрый спад.

Голодание, как и переедание одинаково негативно сказываются на работе нашего мозга. Несмотря на некоторую кажущуюся «просветленность» и легкость ума, возникающую при голодании, действительно качественная работа мозга не возможна.

Дело в том, что нейроны мозга потребляют практически одну только глюкозу. В то время как остальные клетки тела в качестве энергетического источника могут использовать накопленные жиры.

Наш естественный запас глюкозы в виде гликогена расходуется при голодании довольно быстро. И далее мозг уже не получает необходимого питания, а значит, и работать полноценно не может.

Переедание влияет совершенно по-другому. При обильных и чрезмерных приемах пищи все силы организма уходят на ее переваривание. Наш организм может работать в двух режимах:

Активный режим, когда все физические и умственные способности активизированы и быстры. Внимание очень устойчиво, память работает отлично.

Пассивный режим, режим отдыха, переваривания пищи, усвоение питательных веществ, восстановление организма, накопление энергии. . В этом режиме работы умственная деятельность ослаблена.

Таким образом, оптимальное сбалансированное питание без переедания и длительных голодовок — это залог отличной работы памяти и в целом мыслительных процессов.

Питайтесь свежими и полезными продуктами для здоровья и хорошей памяти! [3]

Отсутствие физической активности значительно повышает риск заболевания диабетом, сердечной недостаточностью, а также раком груди и кишечника.

Конечно, регулярные длительные тренировки – это трудновыполнимая задача для подавляющего большинства занятых людей. Нехватка времени и сил не дает возможности постоянно посещать спортзал. Однако, согласно последним научным исследованиям, 15 минут гимнастики каждый день достаточно для того, чтобы поддерживать свое здоровье на высоком уровне, и вовсе необязательно изнурять себя длинными и интенсивными тренировками.

Колоссальный положительный эффект оказывают даже неспешные пешие прогулки на свежем воздухе. [2]

Умеренная, не разрушающая, физическая активность ведет к стимуляции многих органов и тканей организма, в том числе к стимуляции работы нервных клеток мозга, а также к ускорению развития и разветвления нейронных отростков (дендритов). Причем изначально предполагалось, что данный эффект распространяется на участки мозга, ответственные только за двигательные функции. Но со временем в ходе исследований оказалось, что этот эффект развития нейронных сетей распространяется и на другие области мозга, в том числе на обучение, мышление и память.

То есть во время физической активности начинают усиленно образовываться и расти ответвления наших нервных клеток. А именно их рост и развитие обуславливают все интеллектуальные процессы.

Всем известно, что развивать свои интеллектуальные способности, не только полезно, но и нужно. Наш мозг подобно мышцам в теле: если мы его не используем, его функции ослабевают со временем. Но есть и обратная сторона этого процесса: если мозг регулярно тренировать, он будет полон ясности и активности долгие годы.

Есть еще одна замечательная вещь. Уже неоднократно доказано исследовательскими группами в области физиологии, что развитие мозга способствует СОХРАНЕНИЮ МОЛОДОСТИ всего организма. То есть наше здоровье и молодость зависят от уровня развития нашего интеллекта!

Ведь именно мозг посылает сигналы по всему организму о мобилизации ресурсов, активации определенных биологических программ. И если мы поддерживаем мозг в активном, высокопроизводительном состоянии, то по цепочке наш мозг способствует сохранению здоровья и молодости всего организма.

В развитии функций интеллекта важны 3 взаимосвязанные составляющие: развитие памяти, развитие мышления и развитие воображения. Именно эти составляющие в полной мере задействуют все сферы интеллектуальной деятельности. [3]

Список электронных источников

1. http://dzhmao.ru
2. http://iamhuman.ru
3. http://razvitie-intellecta.ru