Мастер – класс с детьми «Приготовление витаминного салата» с детьми 6-7лет группы
план-конспект занятия по конструированию, ручному труду (подготовительная группа)

Конспект мастер – класса с детьми «Приготовление витаминного салата»

с детьми 6-7лет группы (трудовая деятельность)

          Цель: Обогащать и углублять представления детей о том, как поддержать, укрепить и сохранить здоровье.

        Задачи:

 1. Образовательные:

Закреплять навыки самостоятельного выполнения полного трудового процесса (от постановки цели до результата).

Закрепить знания детей о пользе витаминов. Формировать у детей понимание того, что здоровье зависит от правильного питания – пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Способствовать становлению гигиенической культуры ребенка во время приготовления пищи.

Формировать навыки безопасного обращения с опасными предметами (нож) в быту.

 2. Развивающие:

Развивать умение детей самостоятельно использовать в своей трудовой деятельности простейшие инструменты - нож. Развивать интерес к процессу приготовления пищи.

3. Воспитательные:

Воспитывать стремление к здоровому образу жизни.

Воспитывать любовь к труду, аккуратность. Вызвать желание трудиться в коллективе дружно, помогая друг другу.

       Материалы и оборудование: фартуки, колпаки, ножи, разделочные доски по количеству детей; фрукты: яблоко, банан, апельсин, мандарин; ягода: киви; салатница, салфетки влажные, ложка, компьютер, музыкальное сопровождение, столы сдвинуты так чтобы дети сидели друг к другу лицом.

       Предварительная работа:

- Рассматривание тематических альбомов «Овощи, фрукты»;

- Дидактические игры: «Узнай на вкус», «Что растёт в саду, огороде»;

- Беседы «Опасные предметы дома», «Витамины»;

- Чтение стихов и загадок о фруктах, рассматривание муляжей.

        Форма проведения: Игра «Помочь Иванушке изготовить салат».

Ход:

Воспитатель: Доброе утро и солнцу, и птицам,

                        Доброе утро улыбчивым лицам,

                        И каждый становится добрым, доверчивым!

                         Пусть доброе утро длится до вечера!

—Посмотрите, сколько у нас гостей. Давайте с ними поздороваемся.

— Ребята, а вы любите сказки? Тогда усаживайтесь поудобнее и приготовитесь слушать сказку.

          «Жил был царь, стороны той государь и была у него дочь - Елена-прекрасная. Пришло время выдавать дочь замуж. Созвал царь всех статных женихов, да вот беда. Не нравятся они Елене-прекрасной.

          Дорог ее сердцу Иванушка-дурачок. Разозлился тогда батюшка на нее. Хотел в темницу посадить, а Елена-прекрасная взмолилась и говорит: "Не серчай ты царь - батюшка. А лучше испытай его в деле".

 Так тому и быть. На том и порешил царь. Созвал всех желающих принять участие в состязаниях и говорит:

 - Отдам свою дочь в жены тому, кто к завтрашнему утру приготовит салат невиданный, да не простой, а чтоб в нём были и фрукты, и ягода, и молоко. Фрукты и ягода не простые, а заморские, кроме одного, которое растёт в царском саду. Заправить салат надо молоком. 

Поспешили тогда все женихи исполнять указ царя. Один Иванушка идет ни живой - ни мертвый, ведь грамоте он не обучен, диковинный салат как готовить не знает».

 Воспитатель: Ребята, может быть мы как-то можем помочь Иванушке - дурачку? (Ответы   детей. Приготовим салат)

Воспитатель: А, вот интересно почему царь попросил приготовить салат именно из фруктов? Ведь можно было его приготовить из колбасы, чипсов, майонеза? (Во фруктах много витаминов)

 Воспитатель: Скажите пожалуйста существуют ли какие-нибудь гигиенические правила приготовления пищи или можно прямо сейчас пойти и начать готовить?

• мыть руки и продукты перед приготовлением;

• чистая посуда;

• продукты хранить в холодильнике;

• только свежие продукты.

 Воспитатель: Что может произойти, если мы не помоем руки и продукты? Если будем готовить в грязной посуде? Если продукты будут лежать не в холодильнике? Если мы возьмем не свежие продукты (ответы детей)

Воспитатель: Как приготовить салат и какие нужны будут продукты питания, мы узнаем, когда отгадаем загадки Елены-прекрасной.

1. Весит на ветке колобок,

Блестит его румяный бок (яблоко).

     Яблоко – этот фрукт богат витаминами и питательными веществами. Яблоки приносят пользу всем. Поднимают гемоглобин, укрепляет кровеносные сосуды. Свежее сочное яблоко богато витамином С, который поможет укрепить иммунную систему. Печенные яблоки – восстанавливают работу органов пищеварительной системы. Отвар из сушенных яблок – пополняет организм полезными веществами. Яблочный сок – уничтожает микробы.

2. Знают этот фрукт детишки,

Любят есть его мартышки.

Роддом он из жарких стран

В тропиках растет (банан).

      Бананы – растут в южных странах. С бананового дерева плоды срезают недозрелыми, они лучше перенесут транспортировку и хранение. Ведь прежде, чем попасть на прилавки магазинов, им предстоит долгий путь. Везут их по морю в специальных условиях. Плоды упаковывают в специальную пленку. Бананы содержат большое количество калия, полезного для нашего мозга, сердца и мышц. Витамины: А, В1, В2, В3, В6, Е, РР, которые улучшают память, внимание, полезны для здоровья волос.

3. Фрукт ворсисто – бархатистый,

снимешь шкурку – сладко кислый.

Снаружи - с картофелем схож,

а внутри на крыжовник похож. (киви).

Киви – это ягода. Свое название киви получил за сходство формы его опушенного плода с телом одноименной нелетающей птицы. Киви обитает в Новой Зеландии и является символом этой страны. Здесь же, в Новой Зеландии, растет и растение, дающее известные плоды киви, которые благодаря своей коричневой ворсистой шкурке чем-то напоминают оперенье птиц киви, так и возникает путаница. Киви содержит в большом количестве витамины В и С.

4. Яркий, сладкий, налитой,

Весь в обложке золотой.

Не с конфетной фабрики-

Из далекой Африки. … (апельсин).

       Апельсин – фрукт, который у многих ассоциируется с солнцем. Благодаря своим полезным свойствам, дарит людям энергию, улучшает здоровье и является важным продуктом, который необходимо иметь в своем рационе питания каждому человеку.

Родиной апельсина считается Китай. «Апельсин» означает китайское яблоко. «Мандарин» — так звали в древнем Китае важных чиновников. В апельсине и мандарине содержатся витамины: Р, А, В1, В2 и большое количества витамина С. Апельсин поддерживает и укрепляет организм, и помогает эффективно бороться с вирусными заболеваниями. Ну и самое главное, не злоупотребляйте этим фруктом – аллергия может быть – особенно у малых детей.

Фрукт оранжевый, красивый,

Съешь его – прибавит силы,

Витамином С богат

И полезен для ребят (мандарин).

По утрам его съедаю.

Вкус фруктовый обожаю.

Они разные бывают:

С вишней и с клубникой,

С персиком, черникой…

Если ты их знаешь —

Загадку отгадаешь. (Йогурт)

          Йогурт – это кисломолочный продукт обычно с фруктовыми добавками. Считается традиционным болгарским напитком. Йогурты бывают – молочные, сливочные, фруктовые, диетические. Пектин – регулирует пищеварительные процессы.

   
Молодцы! Все загадки отгадали!

Теперь и к работе можно приступать.

Дети: Да.

Воспитатель: Но, прежде чем приступить к приготовлению салата, вспомним его последовательность и перечислим продукты, которые нам понадобятся для его приготовления.

Воспитатель: Какой опасный предмет нам пригодиться в работе? (нож). Какое самое важное правило мы должны знать, перед началом приготовления пищи? (необходимо тщательно помыть руки и фрукты). А ещё перед началом приготовления пищи мы должны надеть фартуки. (Дети моют руки, одевают с помощью взрослых фартуки и колпаки на голову.)

Воспитатель: Сегодня мы будем учиться быть самостоятельными, учиться готовить салат, чтобы вы могли дома порадовать близких. Но прежде вспомним правила техники безопасности при работе с ножом. Нож передают лезвием к себе, режут им только на кухонной доске, нож берут только после того как скажут, что можно приступать к работе, фрукты будем нарезать кубиками, это один из способов нарезки, используемый в кулинарии. После того, как нарезали фрукты на доске, перекладываем их в тарелку.

Предлагаю подготовить руки для работы, проводится:

Пальчиковая игра по теме: «Фрукты»

Приготовим мы салат

Чтобы стал он нарасхват

Режем яблоко и киви

Аккуратно и красиво

Так же режим мандарин, апельсин

А потом банан возьмём

Аромат его вдохнём,

На кусочки разрезаем

Хорошо перемешаем,

Восхитительная смесь,

Витаминов в ней не счесть.

Самостоятельная деятельность детей.

(В это время включается веселая музыка для музыкального фона)

Воспитатель: Что нужно сделать сначала? (почистить фрукты)

За тем? (нарезать их)

Потом? (сложить в миску)

После? (перемешать, заправить и выложить в салатницу)

А так как салат этот фруктовый, то заправлять мы его будем Йогуртом.

- Ребята, когда пользуются ножом, то держать его надо за пластмассовую ручку, а лезвием резать фрукт – вот так. Пользоваться ножом необходимо очень осторожно, чтобы не пораниться.

Теперь можно приступать к работе.

Воспитатель: Посмотрите, все ли мы ингредиенты положили?

 Воспитатель: Не забудьте убрать свое рабочее место.

(После завершения работы дети убирают свое рабочее место, моют руки. Воспитатель заправляет салат йогуртом).

  Воспитатель: Наш фруктовый салат готов!

Я думаю, он получился вкусный и красивый! Ребята, как мы назовём наш салат? (Витаминный, Дружба, фруктово-сливочный, дары лета).

- А как вы думаете наш салат понравится царю? Давайте узнаем. Присаживайтесь на стулья.

 Сказка: "Понес Иванушка-дурачок салат к царю. Царь попробовал его и говорит: "Такой салат только по великим праздникам есть, да для почетных гостей готовить! А как называется это чудо? " Иван ответил: "Витаминный салат".

 Царь сдержал свое слово и отдал свою любимую дочь Елену-прекрасную за Ивана-дурачка".

Воспитатель: Вот какая интересная у нас с вами получилась сказка. Какое доброе дело сделали? Благодаря ему чему мы с вами научились?

Дети: Готовить витаминный салат.

Воспитатель: Что интересное вы узнали? (Очень понравилось. Мы узнали, что во фруктах много витаминов).

Воспитатель: Что вам понравилось больше всего?

У меня к вам предложение, вечером, когда придут ваши родители, научите их делать фруктовый салат. И дома в удобное для вас время, вы можете приготовить его вместе с родителями.