Конспект занятия «Русский пряник»
план-конспект занятия (средняя группа)

Конспект занятия «Русский пряник»

Участники: дети средней группы

Подготовила воспитатель средней группы: Кобяшова Н.И.

Цель. 

1. Знакомство  детей с историей русского пряника.

2. Создать условия для ознакомления детей с историей русского пряника.

Задачи:

Образовательные.

• Познакомить детей с  историей возникновения русского пряника.
• Расширять знания о разнообразии пряничных изделий и способах их приготовления.
• Познакомить детей с видами и изготовлением русского пряника;
• Научить расписывать пряники, используя традиционные орнаменты (спирали, точки, волнистые линии и т.д.);
• Расширять словарный запас детей;

Развивающие.

• Развивать эстетический вкус, худ. способности.
• Совершенствовать умение украшать силуэт пряника, используя элементы росписи: линии, точки.
• Развивать у детей воображение, творческую самостоятельность, активность,  мелкую моторику рук;
• Развивать способность самостоятельно выбирать способы украшения.

Воспитательные.

• Воспитывать интерес к изготовлению изделий из теста.
• Продолжать воспитывать положительное отношение к труду, дружеское отношение детей друг к другу в процессе совместного труда.
• Воспитывать у детей интерес к народным традициям, народному творчеству, желание сделать что то, что доставляло бы радость.

 Интеграция образовательных областей.

 «Коммуникация», «Художественное творчество», «Социализация», «Художественная литература», «Познание».

Методы и приёмы: наглядный, словесный, игровой, практическая продуктивная деятельность детей.

Материалы и оборудование: Красивые подносы с пряниками, пряности, салфетки, трафареты пряников из картона (из под коробок),белая, розовая гуашь, кисти, стаканы с водой, салфетки, аудиозаписи с песнями, мольбертная доска для просмотра демонстративного материала.

Словарная работа: пряности, печатные, лепные, «Архангельские козули» и вырезные пряники.

Ход занятия:

Дети под русскую народную музыку заходят в зал.

1. Ребята, сегодня мы с вами посетим музей, а для того чтобы узнать какой, вам надо отгадать загадку.

Загадка.

Очень ароматные,

Сладкие и мятные.

Сверху мы в глазурном глянце,

Словно в радостном румянце. (Пряники).

«На Руси считался хорошим подарком – пряник. Пряники дарили на любое торжество. Пряник появился на Руси очень давно. Только раньше его не называли "пряник". Он звался "медовый хлеб" Почему, как вы думаете? – (ответы детей).

После этого пряники до того полюбились на Руси, что без них не обходился ни один пир. На праздники пекли огромные пряники и украшали как торт, изображениями деревьев, цветов, птиц, разными надписями.

В старину их дарили на именины, подносили невесте в виде свадебного подарка, потчевали дорогих гостей.

Рассматривание иллюстраций.

2.А вы, ребята, пробовали пряники? Почему пряник назвали пряником? Почему это лакомство?

Пряники делали из мёда, ржаной муки  и ягодного сока. Да, именно добавление мёда отличает пряник от другой выпечки. А почему же он стал называться "пряником"?  Потому что в него стали добавлять пряности.

 Древние люди обнаружили на земле удивительные травы, коренья, пахучие семена и назвали их пряности. Это гвоздика, корица, имбирь, душистый перец, мята. 

Пряности - это такие ароматные вещества, некоторых южных растений, которые растут в жарких странах.

Я предлагаю понюхать их. Как они пахнут? Хорошо или плохо?

- Имбирь (Пряный, терпковатый и  горьковатый)

-Корица (Теплый, пряный, сухой, жгучий, резкий )

-Гвоздика (Сладкий, сильный, острый, сладкий и одновременно горький и вяжущий).

- А вот трава мята. Она очень полезна, убивает микробы, вкус освежающий. Все эти растения измельчают, сушат, добавляют в тесто.

Были медовики, а добавили пряности, стали пряники.

3. Пряники сейчас можно купить в любом магазине. А раньше их пекли сами, в каждой семье.

Пряники были вкусные, ароматные, с разными начинками, разнообразной формы: круглые, квадратные, в виде сердечка и т.д. Когда пекли пряники, аромат стоял по всей округе. Давайте познакомимся с тем, какие готовили пряники.

Мастера готовили их по – разному: печатали  с  резных  досок, вырезали  с  помощью  специальных  форм, лепили, как  игрушки.

Лепные пряники - самые древние пряники. Их просто лепили из медового теста в форме животных и птиц так же, как мы лепим из пластилина.

Еще лепили объёмные и плоские фигурки, добавляя сжённый сахар и они получались тёмные, в народе назывались такие пряники- "козули". Такие пряники лепили в Архангельске. Их так и называют Архангельские козули.

 В старину говорили: "Без "козули" и праздник не праздник".

- Печатные Да, эти пряники изготовить было уже труднее. Нужно было специальное приспособление. Печатные пряники изготавливались с помощью специальных пряничных досок. Их делали из дерева. На них вырезали узоры или слова и отпечатывали их на тесте. А когда пряники были готовы и выпечены, их покрывали сахарной глазурью.

- Вырезные.

Их изготавливали так: раскатывали тесто, а потом специальными металлическими формами вырезали фигурки. Вы, наверное, так же с мамами дома печенье делаете? Вот печатные пряники полностью покрывали глазурью, а на вырезных пряниках глазурью рисовали.

Рассматривание пряников.

4. Рассказывали, что в старину, пряники в форме лошадок, дарили мальчикам. Чтобы они были быстрыми и крепкими. А девочкам – птичек, чтобы они были красивыми  и шустрыми. А пряники в форме сердечек дарили тем, кого любили.

Рассматривание иллюстраций расписных пряников.

Орнамент составляют витиеватые, плавно скругляющиеся линии,

изящно скруглёнными линиями, очень красивыми цветами и орнаментом в виде изящных тонких изогнутых линий, растительными мотивами

5. А теперь детвора, поиграть пришла пора. Динамическая пауза.

Еле-еле,еле-еле завертелись карусели.

А потом, потом, потом всё бегом, бегом, бегом.

Тише, тише, не бегите, карусель остановите.

Раз-два, раз-два, вот и кончилась игра.

6. Совсем скоро Новый год и Рождество, а -это время сказок и чудес.

 А, вы хотите свою сказку сотворить? Садитесь за столы, (дети садятся за столы), давайте возьмём силуэты пряников, кисточки, гуашь, а еще и ваше воображение понадобится! Я начну раскрашивать свой пряник, вот так! (показ нескольких элементов росписи). На нём могут быть элементы узора из точек, волнистых линий, завитков, спирали и т.д. И вы поспешите! Наши пряники будут разные, и каждый на прянике попробует нарисовать свой узор.

Рисование узоров на заготовках из картона.

Рассматривание раскрашенных пряников.

Пряники славные (показывает),

 До того нарядные!

Все узоры хороши,

Похвалите от души!

7. В зал входит старший воспитатель.

Ребята, а я знаю пословицу про пряник.

"Без работы пряников не купишь."

Я вас приглашаю на 2й завтрак чаю с пряниками попить.