презентация "Все о буузе"
презентация к уроку (средняя группа)

Слайд 1

Слайд 2

Актуальность Если немного окунуться в историю бурятского народа и их национальной кухни, то про бурятские буузы можно сказать следующее: они хранят в себе мудрость бурятского народа . Бурятские буузы считаются национальным блюдом, без которого не обходится ни один семейный праздник. Сегодня они превратились в модное и востребованное блюдо, а история происхождения бууз уходит далеко в ис - торию и окутана легендами. По своей форме бурятские позы очень похожи на юрту. И это не напрасно! Устройство юрты и поз похожи тем, что в круглом жилище находился очаг, а дым выходил из отверстия проделанном в крыше.

Слайд 3

Несмотря на кажущуюся простату, юрта устроена очень хитро, зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому – хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке поз. Они готовятся на пару, позволяющем сохранить все полезные свойства, ведь мясо варится в собственном соку .

Слайд 4

Ведь буузы - это не просто вкусная еда, это частичка души народа, это символ Родины, ее тепла и запаха, ее благополучия.

Слайд 6

Сравнение юрты с буузой

Слайд 7

Всё , как известно, меняется с течением времени. Некоторые изменения претерпели и современные буузы . Сейчас, когда многие ратуют за здоровое питание, в буузы добавляется гораздо меньше жира. И отверстия у современной буузы чаще не бывает. Но сохранить традиции приготовления и неповторимый вкус самой настоящей буузы ее современные изготовители все же стараются. В Бурятии проводятся мероприятия (различные конкурсы и т. д.), посвященные этому блюду, где не только лепят и едят буузы , но и приобщают население к культуре их изготовления.

Слайд 8

Все дети с удовольствием едят буузы , но не знают историю национального блюда, правила его приготовления. Поэтому взрослые должны помочь им раскрыть все секреты приготовления национального блюда как части культуры народа родного края. Работа с детьми: Знакомство с историей и особенностями блюда Рассматривание иллюстраций Чтение и разучивание стихотворений про буузы проведение НОД по речевому развитию и лепке проведение эксперимента — приготовление дома бууз с родителями - Изготовление игрового материала « Буузы » для оформления сюжетно-ролевой игры «Дом». Рассказывая об этом блюде, стараюсь передать детям следующие знания: Это блюдо готовится из экологически чистых продуктов, поэтому оно полезное . Буузы воплощают мудрость древнего народа Буузы — гастрономический бренд Бурятии Буузы воспевают в стихах и песнях

Слайд 9

Знакомство с национальной кухней и ее историей активизирует познавательную и поисковую деятельность ребенка, а встреча с работником бурятской кухни побуждает детей к выражению своих мыслей и желанию познавать новое, у них обогащается активная и пассивная речь и навыки общения. На практических занятиях по приготовлению блюда у детей развиваются творческие, исследовательские, конструктивные способности, эстетический вкус, обогащаются тактильные ощущения. Работа направлена на расширение потенциала творческих и интеллектуальных способностей детей посредством активации их жизнедеятельности.

Слайд 10

Константин Соболев, поэт из Бурятии: Когда надкусываешь буузу - Дыханье солнечных степей, С души спадает тяжесть груза, - Ты сразу сок скорее пей! Затем впиваясь в мякоть мяса, Чуть обжигаясь и дыша, Глаза закрой и чувствуй сразу, Как воспаряется душа. Она летит, где юрты предков, Где плеск веселого огня, Летит туда стрелою меткой И видит предков и меня. И бабушка несет мне буузы . (Белеют юрты вдалеке). И патриотом – не обузой Нам быть, её держа в руке. Чем Родина сытней и чище, Чем скот упитанней в степи, Тем реже беды нас отыщут. Дух сытный, тело укрепи! Бурятия моя родная, Обильной будь, храни свой род! А буузы , буузы каждый знает, И с детства любит их народ!

Слайд 11

Литература Булгутова И. Бурятские загадки. Улан-Удэ: НоваПринт , 2012. Гармаа Д. Бурят-монгольские сказки и веселые повести. Улан-Удэ: Республикан - ская типография, 2009. 187 с. Гунжитова Г.-Х. Ц. Амар мэндэ !: методическое пособие. Улан-Удэ: Бэлиг , 2010. 243 c. Гунжитова Г.-Х. Ц. Амар мэндэ !: учебное пособие. Улан-Удэ: Бэлиг , 2010. 234 с. Могоева Д. Д. Амар сайн , үхибүүд . Улан-Удэ: Бэлиг , 2002. 95 с. Сампилов Ц. Этнографические зарисовки» из культурного наследия. Новосибирск: Наука, 1995. 156 с. Швейкина Е. А., Пазникова З. И. У Байкала мы живем. Улан-Удэ, 2012. 87 с.