Презентация проекта. Знакомство детей с русскими народными традициями через проект «Русский пряник»
проект (старшая группа)

Слайд 1

Знакомство детей с русскими народными традициями через проект «Русский пряник» Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Золушка» г. Холмска муниципального образования «Холмский городской округ» Сахалинской области Павлова Л.С., воспитатель первой квалификационной категории 2019 г.

Слайд 2

Проект «Русский пряник» Вид проекта: познавательно-исследовательский, творческий Продолжительность проекта: долгосрочный, рассчитан на 6 месяцев, с ноября по май . Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, родители. Возраст детей: 5 – 6 лет Формы организации деятельности детей: коллективная, групповая, индивидуальная.

Слайд 3

Участники проекта Дети, родители, повара, воспитатели ДОУ

Слайд 4

Цели: Приобщать детей к русской народной культуре через знакомство с национальным кушаньем – пряниками Формировать у детей чувство гордости за свою Родину Накапливать творческий опыт детей

Слайд 5

Задачи: Познакомить детей с историей возникновения пряничного дела на Руси. Расширять знания о разнообразии пряничных изделий и способов их приготовления. Познакомить с характерными особенностями приготовления пряничного теста. Развивать творческую активность детей, инициативу и самостоятельность, целеустремленность и настойчивость в поисках решения проблемы. Развивать способность детей изменять и преобразовывать свои поделки. Побуждать детей создавать выразительные образы, самостоятельно выбирать инструменты и дополнительные материалы, способы и приемы лепки. Учить детей переносить свой опыт (уже знакомое и освоенное под руководством взрослого или в сотворчестве с ним) в новые условия и самостоятельно применять его в разных ситуациях. Формировать исследовательские навыки в поиске информации в различных источниках. Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, умение делиться с окружающими людьми приобретенным опытом. Развивать любознательность, уверенность в своих силах.

Слайд 6

Ожидаемые результаты Знают историю появления пряника на Руси. Могут рассказать о видах пряника. Знают традиции, старинные игры, забавы, песни, частушки, колядки. Сформирован устойчивый интерес к истории, традициям русского народа Формируются обобщающие представления о способах работы с тестом. Развита сенсорно-аналитическая деятельность при восприятии цвета, формы, величины образца и его изготовление. Развито творческое воображение, самостоятельность, усидчивость, аккуратность в работе. Расширен запас знаний об окружающем, познавательная активность в процессе экспериментальной деятельности

Слайд 7

Этапы проекта I этап подготовительный – ноябрь – декабрь 2018г II этап практический – января – апреля 2019 г III этап заключительный – апрель – май 2019 г

Слайд 8

I этап подготовительный ноябрь - декабрь 2018 год

Слайд 9

Людмила Сергеевна задала нам много вопросов : Любите ли вы пряники? Знаете ли вы, почему пряник назвали пряником? Что добавляют в пряник? Какие бывают пряники? Знаете ли вы самые знаменитые пряники? Сколько лет прянику? Как испечь пряник? и др . На все вопросы мы так и не смогли ответить. Мы знаем, что это можно узнать?

Слайд 10

Оборудование для работы(скалки, формочки, стеки, фартучки, кондитерские мешочки с глазурью, косынки и т.д.) Иллюстративный материал с изображением изделий из муки, трудовых действий пряничников Схемы узоров украшения пряников Материально-техническое и методическое обеспечение проекта « И стория пряника» Мультимедийная презентация Иллюстративный материал с изображением видов пряников, продуктов для пряничного теста Дидактический игры : « Подбери продукты для пряничного теста» , «Сложи пряник», дидактическое упражнение «Повтори узор» и др. Ноутбук

Слайд 11

Мониторинг образовательно-педагогического процесса по теме: “ Что мы знаем о пряниках ” Методы исследования Наблюдение Иллюстрации Беседы с детьми Создание проблемных ситуаций Дидактические игры

Слайд 12

25% 30% 45 % Результаты мониторинга на начало проекта Низкий уровень Средний уровень Высокий уровень

Слайд 13

II этап – основной январь – апрель 2019 год Цель : Продолжать знакомить с историей пряника, традициями его подношения (праздники, прием гостей, различные тематические мероприятия); русским народным фольклором, связанным с пряником; разнообразными приемами лепки из теста. Задачи: Расширять знания о разнообразии пряничных изделий и способов их приготовления. Познакомить с характерными особенностями приготовления пряничного теста. Развивать способность детей изменять и преобразовывать свои поделки. Побуждать детей создавать выразительные образы, самостоятельно выбирать инструменты и дополнительные материалы, способы и приемы лепки. Формировать исследовательские навыки в поиске информации в различных источниках.

Слайд 15

Вот какие узоры у нас получились

Слайд 16

Мы решили: спросим у родителей, о том, что они знают о пряниках и людях, которые их пекут сделать пряничное тесто своими руками почитаем книги посмотрим мультимедийную презентацию о пряниках сделаем выставку рисунков и поделок Создадим мини-музей «Русский пряник» в группе

Слайд 17

Мы решили ответить на все эти вопросы; узнать побольше о профессии людей, которые изготавливают пряники; н а праздник для родителей приготовить подарки в виде пряников; организовать в группе чаепитие и полюбоваться пряниками украшенными к праздничному столу своими руками.

Слайд 18

Мы узнали: На Руси издавна на праздники пекли пряники Что такое пряники и почему они так называются Люди, которые пекли и продавали пряники, назывались пряничниками О продуктах для пряничного теста Рецепты пряничного теста

Слайд 19

500гр. муки, 200гр. сахара, 200гр. меда, 150 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка смеси пряностей, 1 ст. ложка какао. Приготовление: Замесить тесто, поставить на ночь в холодильник, раскатать до 0,5мм, вырезать фигурки, выпекать при 200 градусов – 12-15 минут. Украшать остывшие пряники сахарной глазурью. Сахарная глазурь: 1 белок яйца, 1 ст.ложка сока лимона, 1 стакан сахарной пудры. Рецепт ПРЯНИКОВ

Слайд 20

Виды пряников Лепные козули Тульский пряник Печатный пряник Резные или вырубные пряники

Слайд 22

Предварительные итоги: научились искать и получать информацию из различных источников; познакомились с увлекательной историей появления пряника на Руси ; можем рассказать о видах пряника, определить их на вкус; узнали о русских традициях; освоили технологию изготовления и украшения пряника; научились замешивать соленое тесто, лепить из него; расписывать узорами, готовые изделия сахарной глазурью.

Слайд 23

III этап - заключительный апрель –май 2019 ГОД Цель : Развивать способность самостоятельно создавать выразительные образы в лепке из теста, отличающиеся оригинальностью (субъективной новизной), вариантностью, гибкостью, подвижностью. Создавать условия для реализации детьми проектов разных типов/ творческого , исследовательского.

Слайд 24

Создание книги

Слайд 25

Подарок папе к 23 февраля

Слайд 26

Подарок маме на 8 марта

Слайд 27

22 марта - день жаворонка

Слайд 28

Ой, жаворонки, жаворонушки Прилетите к нам, принесите нам Весну красную, лето теплое Н ам зима надоела Весь хлеб она поела! Дети насаживали выпеченных птиц на палки и выкрикивали заклички .

Слайд 29

ГОТОВИМ ДОМА

Слайд 30

Чаепитие