проект исследовательской деятельности в детском саду «ВОЛШЕБНИК-ЛИМОН»
проект по коррекционной педагогике (средняя группа)

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ДОШКОЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

города Новосибирска

«Детский сад № 401»

(383) 267-73-53

630089, г. Новосибирск ул. Кошурникова, 49/1

ИНН/КПП 5401140893/540101001 Л/счет 014.03.095.1

Районный этап городского конкурса «Здоровье и питание»

                            ПРОЕКТ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

В ДЕТСКОМ САДУ.

«ВОЛШЕБНИК-ЛИМОН»

СРЕДНЯЯ ГРУППА.

Проект выполнили:

Цебенко Елена Ивановна

воспитатель I кв.категории

Ставицкая Елена Владимировна

воспитатель высшей кв.категории

Пивоварова Марина Николаевна

учитель-дефектолог

                                     г. Новосибирск 2020-2021г.

Содержание

1. Краткая аннотация…………………………………………………………...……....2

2. Описание учреждения…………………………………………………………..…….4

3. Постановка проблемы……………………………………………………………......5

4. Актуальность……………………………………………………………………….....5

5. Цель и задачи проекта…………………………………………………..……….......5

6. Готовность к реализации проекта………………………………………..…….......6

7. Этапы, содержание и методы реализации проекта………………………….....7-9

8. Прогнозируемые конечные результаты деятельности………………………..…9

9. Практическая значимость результата…………………………………………..…9

10. Возможные риски…………………………………………………………………..10

11. Критерии и показатели эффективности проекта………………………………11

12. Ресурсы проекта…………………………………………………………………....11

13. Функционал участников проекта………………………………………….…….12

14. Список литературы………………………………………………………….…….13

       Приложение

                                                  Краткая аннотация проекта

Детский сад 401 является единственным дошкольным учреждением в Дзержинском районе для детей с нарушением зрения. И в рамках данной проблемы в нашем ДОУ ведется большая работа по взаимодействию со специалистами и родителями воспитанников в вопросах нарушения зрения: проводится аппаратное лечение по коррекции зрения воспитанников, консультации с родителями, семинары-практикумы среди педагогов. А также в нашем ДОУ ведется работа по формированию потребности в здоровом образе жизни, одним из аспектов которого является здоровое питание. Употребление молочного продукта Бифилин-ЗАО «Био-Веста» (с черникой).
Питание оказывает большую помощь в вопросах оздоровления нашего организма. Так была выбрана тема данного проекта «Волшебник-лимон», т.к. лимон –один из главных источников витаминов С и клетчатки, а также другие микроэлементы.

Витамин С повышает иммунитет человека, необходимый в сезон гриппа и простуд. В лимоне его содержится достаточно, поэтому продукт и используется для профилактики простудных заболеваний.

Клетчатка требуется организму для контроля веса, питания полезных бактерий. Она помогает также контролировать уровень холестерина в крови, который с течением времени откладывается на стенках сосудов и становится причиной возникновения застойных процессов.

Витамин В6 (пиридоксин) активное соединение, необходимое организму для полноценного протеинового обмена. Кроме этого, пиридоксин положительно влияет на кожу, работу нервной системы, функции кроветворения и развития клеток.

Белок влияет состояние иммунитета, на мышцы, сосуды, кровь, гормоны, ферменты.

Фолиевая кислота витамин необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем.

 Калий нужен для слаженной работы мышц. Циклы сокращения и расслабления мускулатуры, в том числе и сердца. Дефицит минерала может играть роль в развитии или нерегулярного сердцебиения.

Кальций является строительным материалом для наших зубов и костей, а также участвует в проведении нервных импульсов, регуляции давления, транспорте ионов, свертывании крови.

 Железо является составной частью гемоглобина, участвует в образовании лимфоцитов и эритроцитов, выводит углекислый газ при дыхании и доставляет кислород к тканям.

 Омега-3 – группа полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые защищают клеточные мембраны и внутренние органы человека от разрушения. Без данных соединений невозможна полноценная работа нервной, иммунной и сердечно- сосудистой систем.

Омега-6 улучшает внешний вид кожного покрова, положительно влияет на кровообращение, стабилизирует обменные процессы, в том числе контролирует жировыеклетки.
Разработка проекта проводилась воспитателями во взаимодействии с родителями (изготовление кондитерских изделий с лимоном) и специалистами дошкольного учреждения.
    Данный проект – это организация работы по ознакомлению детей с полезными свойствами лимона, его значимость для развития детского организма (лимон - один из полезных овощей). В ходе беседы с детьми выяснилось, что все знают: лимон полезен, его надо употреблять в пищу, для профилактики простудных заболеваний. А что в нем полезного практически никто не знал. Как можно вырастить лимон на подоконнике? Чем может быть полезен лимон? Что можно делать с лимоном? Исследование полезных свойств лимона. Поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества фрукта, его значимость для развития детского организма (повышает иммунитет, улучшает работу нервной системы, укрепляет сердечную мышцу, полезен для суставов, улучшает пищеварение).

                                                   Описание учреждения

        Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение города                                                Новосибирска «Детский сад № 401» расположено по адресу: ул. Кошурникова, 49/1,    Дзержинского района.
         Согласно приказа  ГорОНО г. Новосибирска от 15.01.1969г. данный ясли - сад №               401 был открыт впервые.
         С момента открытия ясли –сад № 401 Устава не имел, а работал на основании Типового положения о детских садах.
   МДОУ детский сад № 401 комбинированного вида зарегистрирован Новосибирской регистрационной палатой под № 9876.
   Далее для детей дошкольного и младшего возраста- была открыта начальная школа – детский сад № 401 компенсирующего вида.
   Муниципальное бюджетное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с отклонением в развитии города Новосибирска «Специальная (коррекционная) начальная школа – детский сад № 401 IV вида». Зарегистрировано Инспекцией Федеральной налоговой службой Дзержинского района ОГРН 2085401200003.
   Позже учреждение было переименовано в Муниципальное казенное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья города Новосибирска «Специальная (коррекционная) начальная школа – детский сад № 401 IV вида» зарегистрирован Новосибирской городской регистрационной палатой под № 9976
     В 01.09.2014г учреждение было переименовано в Муниципальное казенное дошкольное учреждение города Новосибирска «Детский сад № 401»
     В настоящее время МКДОУ д/с № 401 посещают 90 детей со статусом ограниченные возможности здоровья. На основании заключения ТПМПК
г. Новосибирск данным детям были присвоены такие диагнозы как: амблиопия, косоглазие, миопия, гиперметропия, СНР I, II, III уровень речевого развития, ЗПР.

Во время обострения простудных заболеваний посещаемость детей в детском саду заметно сокращается, известно, что Витамина С-это профилактическое средство против ОРВИ и гриппа. Рацион нашего детского сада не обходится без лимона. На кухне его добавляют в чай и варят компоты, и кисломолочного продукта бифилина, который содержит полезные бактерии. В рамках проекта о правильном питании, решили больше узнать и  рассказать детям о пользе лимона и его применении в быту, народной медицине, косметологии и кулинарии.

Штат специалистов – кто работает с детьми: 
Цебенко Елена Ивановна - воспитатель I кв. категории                                
Ставицкая Елена Владимировна - воспитатель высшей кв. категории
Пивоварова Марина Николаевна – учитель-дефектолог

                                 Ценность проекта для данного учреждения
 Данный проект может быть использован в работе педагогов ДОУ: в НОД, в совместной деятельности педагога и детей, в изобразительной деятельности, чтения художественной литературы.

                                               Постановка проблемы.

Многие люди испытывают зимний и весенний авитаминоз, т. е. нехватку витаминов. Хорошим профилактическим средством являются лимоны. Они не теряют свои полезные свойства в течение долгой зимы и содержат довольно много витамина «С» (аскорбиновой кислоты, которая поддерживает наш организм в рабочем состоянии, укрепляет иммунитет. Сегодня известно, что витамин «С» повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, особенно так называемого простудного характера. Вот почему лимоны можно рекомендовать (наряду с другими фруктами и овощами) как средство для неспецифической профилактики гриппа и гриппоподобных заболеваний. Тем более что насыщенность организма этим витамином повышает сопротивляемость к воздействию холода. Помимо этого, данный витамин обладает способностью ускорять заживление ран, ожогов и переломов костей, содействует более быстрому выздоровлению при ревматизме, туберкулезе, аллергических поражениях. По некоторым данным больные различными инфекциями также испытывают облегчение при лечении аскорбиновой кислотой.

Лимон — это один из наиболее эффективных растворителей и дезинтоксикаторов, данных нам природой. Он начинает действовать на организм сначала как прекрасный растворитель, а затем— как восстановитель. Прежде всего, он растворяет то, что должно быть удалено из человеческого организма, чтобы затем лучше восстановить его. Восстановительная способность лимона в отношении всех тканей исключительна. Этот фрукт подходит всем — и старому и молодому, и больному и здоровому, и сильному и слабому.
Лимон, как и все другие цитрусовые, — хорошее средство против гнилостных процессов, особенно в печени. Во многих случаях он помогает удалить те отложения токсичных веществ, которые не могут быть выведены никаким иным способом. Лимонные напитки прекрасно помогают, когда требуется избавиться от шлаков.

Лимон имеет широкое применение как в кулинарии, фармацевтике, так и в бытовых ситуациях. Поистине лимон полезный фрукт, таинственный фрукт, волшебный и загадочный фрукт. Лимонные свойства многогранны. Лимон служит как тонизирующее, отбеливающее, ароматизирующее, общеукрепляющее, восстанавливающее, бактерицидное полезное вещество. Ни одно растение не может соперничать по своим целебным свойствам и волшебной силе с лимоном.

И это лишь одно из достоинств этого «чудо–фрукта»! Когда кто-то болеет, то всегда пьют чай с лимоном. Интересно, чем же полезен лимон при простуде? (убивает микробы в организме человека). Какими ещё полезными свойствами обладает лимон и есть ли у него другие достоинства? Чем же еще полезен и интересен лимон?

 В ходе беседы с детьми выяснилось, что все знают: лимон полезен, его употребляют в пищу для профилактики простудных заболеваний. Но не все дети знают, как именно растет лимон, какие условия необходимы для его роста. Исходя из этого, мы решили провести исследование и узнать какую роль играет лимон в жизни человека и выделить его достоинства и волшебные особенности.

Актуальность.

В настоящее время на прилавках наших магазинов можно встретить всевозможные виды овощей и фруктов, в том числе и экзотические для нашей местности.

Детей привлекает все самое интересное и необычное.

В нашем детском саду повара на кухне часто включают  в рацион чай с лимоном. Мы знаем, что лимон - один из самых распространенных цитрусовых фруктов. Его традиционно считают полезным средством от простуды, особенно в зимний и осенний периоды. Данный проект предназначен для детей с нарушением зрения средней группы ДОУ и ориентирован на изучение вопросов, связанных с укреплением и сохранением здоровья человека. Что в любое время года у нас под руками дешевое средство борьбы со многими болезнями. 
Работа над проектом направлена на систематизирование и расширение знаний детей с нарушением зрения о выращивании лимона на подоконнике, какие условия необходимы для его роста, о пользе лимона на организм. Проект объединил воспитателей, учителей-дефектологов, родителей и детей в общей творческой работе.

Сроки реализации: проект среднесрочный 4 месяца (ноябрь 2020- февраль 2021).

                                                               Цель проекта:

знакомство с полезными свойствами лимона, выделение их достоинств и необычных особенностей использования в жизни человека.

                                                              Задачи проекта:

1. Собрать сведения о полезных свойствах лимона, о веществах, которые содержатся в его плодах.
2. Изучить историю происхождения лимона.
3. Доказать возможность применения свойств лимона в жизни человека.
4. Провести серию опытов по изучению свойств лимона и взаимодействию его с другими веществами.
5. Провести анализ полученных результатов, сделать выводы по теме исследования.

Готовность к реализации проекта

Место проведения: МКДОУ «Детский сад № 401»

Проект рассчитан на детей средней группы «Земляничка» комбинированной направленности для детей с нарушением зрения и речи.

Подготовка методического материала для реализации проекта

                              Этапы, содержание и методы реализации проекта
Реализация проекта рассчитана на четыре месяца и будет происходить в несколько этапов.
                               Этапы, содержание, методы и сроки реализации проекта

I Этап. Подготовительный.

II Этап. Основной.

III Этап. Заключительный.

                         Прогнозируемые конечные результаты деятельности        

 При условии реализации данного проекта мы рассчитываем получить следующие результаты: навыки детей экспериментировать, систематизирование знаний, развитие творческих способностей и коммуникативных навыков, повышение у детей уровня познавательного развития по данной теме, умения детей делать выводы.

Рассчитываем, что реализация данного проекта научит дошкольников сравнивать, анализировать, наблюдать..
Дети приобретут новые знания в поисково-исследовательской деятельности, расширится детский кругозор, научатся устанавливать причинно-следственные связи по результатам своих экспериментов.
В процессе работы над проектом дошкольники  рассматривали рост лимона, отметили его роль как профилактического действия; изучали тонизирующее влияние на здоровье человека. Сам процесс и результат проекта принес детям удовлетворение, радость переживания и осознание собственных умений.

Благодаря проделанной работе, наши дети осознанно могут ответить на вопрос, зачем нужен лимон и в чем его польза.

                                               Практическая значимость результатов

 Данный проект адресован воспитателям, учителям-дефектологам.
Педагоги, участвующие в работе считают, что такой подход к реализации проекта поможет воспитателям вызвать у детей интерес к данной проблеме. Предлагаемые формы работы, могут быть адаптированы и использованы воспитателями, учителями- дефектологами в работе с дошкольниками. Разработанный практический материал может быть эффективно использован образовательными учреждениями города Новосибирска.

Возможные риски

 Критерии и показатели эффективности проекта

Благодаря данному проекту в ДОУ созданы: книжки сказок, рецептов блюд с лимоном, рецепты использованием лимона в косметологии, игрушки Биффи и лимон.

 Дети научились сажать и ухаживать за лимоном,

      познакомились с условиями его выращивания.

 У детей сформировались знания и представления о росте лимона, узнали о применении и использовании фрукта.

Проект способствовал установлению положительных отношений в семьях воспитанников, укреплению дружеских отношений в детском коллективе, помог расширить, уточнить и активизировать словарный запас дошкольников.

Разработанная система взаимодействия педагогов (дефектолог, воспитатели и медика) помогла повысить уровень самообразования по данной теме, пополнение образовательной среды.

Слаженная работа родителей и детей в данной области помогла добиться результаты: укрепление отношений между детьми и родителями.

                                                Ресурсы (в рублях)

Лимоны, горшочек, земля, лейка, вода, карандаши, клей, бумага, ножницы, лупы, демонстрационный материал по теме, художественная литература, ноутбук, фотоаппарат, принтер.

Функционал участников проекта

Тип проекта педагогический, исследовательский, творческий, среднесрочный

(4 месяца).

Заключение

Исследуя уникальные свойства лимона, мы работали с различными источниками информации, познакомились с историей появления лимона в нашей стране. Узнав

о необыкновенных свойствах лимона, мы провели опыты и доказали, что лимон – интересное растение и может быть очень полезен для людей в разных жизненных ситуациях, быту.

Итак, опытным путем мы подтвердили выдвинутую нами гипотезу, что лимон

не только полезен для здоровья, но имеет необычные свойства при взаимодействии

с другими веществами и может активно использоваться человеком в быту, другой деятельности.

Список литературы

1. Энциклопедия полезных комнатных растений. Блэйз А. М.: Олма-Пресс, 2000год.

2. «Лимоноград» В. Дадыкин// «Наука и жизнь» №12, 2004 год.

3. «Лимон - природный целитель лимон. Выращивание Уход. Разведение» КуликоваВ.Н.

4. Энциклопедия «Я познаю мир» Багрова Л.А.М.: АСТ, 2002 год.

5. Забавные химические опыты//Журнал «Мастерилка» (11.05.2010) Издат. «Карапуз».

6. Неизведанное рядом: Занимательные опыты и эксперименты для дошкольников. Дыбина О. В., Рахманова Н. П. М. : ТЦ Сфера, 2005.-192 с.

7. Энциклопедия «Я познаю мир», М. А. Торопова

8. Большая энциклопедия дошкольника., РООССА

9. Детская энциклопедия. «Росмен», Д. Элиот

10. НЯМ - Большая энциклопедия детского питания

11. Лимон — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 16 июня 2009).

12. Вехов В. Н., Губанов И. А., Лебедева Г. Ф. Культурные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1978. — С. 201—203. — 336 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).