Консультация
консультация (подготовительная группа)

Консультация на тему « Витамины и минералы – незаменимые компоненты питания»
Подготовила воспитатель : Мананова М.Н

   Витамины - органические соединения с высокой биологической активностью.
Витамины подразделяются  на водорастворимые( С,В)  и жирорастворимые (А,Е,Д,К), которые содержатся в продуктах животного происхождение: печени, яичном желтке, а также в растительном и сливочном масле.
 Водорастворимые – в злаках, крупах, свежих овощах и фруктах.
Недостаточное потребление витаминов в детстве, отрицательно сказывается на здоровье, физическом развитии и в итоге препятствует формированию здорового  поколения. Витаминный дефицит резко усиливает отрицательное воздействие на организм вредных экологических условий, усиливает риск онкологических заболеваний и генетических нарушений.
   Витамин А. Витамин А (ретинол) содержится в продуктах животного происхождения и в растительных продуктах (каротин). Если из организма удалить витамин А, то это немедленно появится в замедлении роста, , снижение иммунитета, появление заболеваний глаз. Витамин А  называют витамином красоты, так как без него не может быть здоровой кожи.
 Витамин А не разрушается при высокой температуре, при варке потери его минимальны. Известно, что витамин А растворяется в жирах. Поэтому морковь лучше не варить ,а тушить в жире. Помидору следует заправлять маслом растительного происхождения и т.д. Больше всего витамина А в рыбьем жире, печени , жирном твороге и молоке.
 Овощи оранжевого и темно- зеленого цвета  богаты каротином.
   Витамин С. Если все нужные витамины выставить в ряд, то витамин С займет 70 процентов места, ибо организму его требуется больше ,чем какого либо другого. Кроме того мы должны получать  витамин С каждый день, так как не способны его накапливать, а обходиться без него не можем. Всеобщей дефицит этого важнейшего витамина обусловлен ходом эволюции. Поступая в организм, витамин С  быстро всасывается, попадает в кровь, выполняет свою функцию и быстро выводится.
 Витамин С необходим для формирования коллагена ,защищает от образования тромбов, ускоряет заживление ран и ожогов.
Источником витамина  С - овощи и фрукты, ягоды. Самым богатым его источником является плоды шиповника и стручкового  перца.
  Витамин  Д  – это жирорастворимый витамин. Он нужен для роста организма и развития костей и зубов у детей. Витамин Д предотвращает развитие мышечной слабости, участвует  в регуляции сердечных сокращений. Он также необходим для повышения иммунитета, нормальной  функции щитовидной железы и процессов свертывания крови.
 Лучшее источники – продукты животного происхождения (молоко и яйца), жирная рыба, сливочное масло и сыр. Богатый источник витамина Д – печень трески и рыбий жир. Витамин Д, кроме того ,образуется в коже под действием солнечных лучей.
 Витамин Е – антиоксидант, имеющий большое значение для предотвращения развития злокачественных и сердечно – сосудистых заболеваний. От этого жирорастворимого витамина зависит разнообразные функции организма. Витамин Е важен для нормального функционирования нервной  и мышечной систем., а так же  поддерживает здоровое состояние волос и кожи, замедляет процесс  старения  и способен предотвращать образование возрастных пигментных пятен на коже. Низкий  уровень витамина Е  в организме может стать предпосылкой  рака кишечника и молочной железы. установлена взаимосвязь повышения чистоты возникновения заболевания сердца и витамина Е.
  Лучшие источники – растительные масла, приготовленные в условиях холодного прессования , темно зелёные листья овощей, бобовые, орехи, семечки, цельные зёрна.
   Витамин К - необходим для образования протромбина, который требуется для процессов свёртывания крови. Он способствует предотвращению остеопороза, играет важную роль при пищеварении . У детей повышает устойчивость к развитию инфекций. Витамин К способствует увеличению продолжительности жизни.
Витамин К содержится  в продуктах растительного происхождения :в зелени  , овощах. Основным  источникам листья различных капуст, листьях крапивы, зерновых.
  Витамин  группы В. Витамины группы В, помогают поддерживать здоровое состояние нервов, кожи, глаз , волос, печени и т.д. Достаточный уровень витаминов важен для пожилых людей, так как у них ухудшается абсорбция этих витаминов. Витамины группы В нужно принимать в комплексе.
 Таким образом, для оптимальной работы всех функциональных систем организма человека в его рацион должны ежедневно входить витамины и минералы.

Витаминиада ( школа здоровья для родителей)
 Цель: Формирование потребности в здоровом образе жизни, в рациональном питании. закрепление и расширение знаний о влиянии витаминов на здоровье человека.
 Материал :свежие овощи, фрукты, заправки для приготовлении витаминных салатов. Ватман, краски для плакатов. Картинки с продуктами. Бумага, фломастеры, ручки.
Ход витаминиады:
Ведущая: Одной  из составляющей здорового образа жизни является рациональное питание. Важнейший, жизненно необходимый компонент здорового питания – витамины. И сегодня мы поговорим о витаминах, их роли в жизни человека. Давайте с вами разделимся на команды.
   1 конкурс.
Команда должна за 5 минут придумать название , девиз и эмблему.(3 балла)
   2 конкурс.
Викторина (5 баллов)
«Угадай витамин»
1.этот витамин улучшает зрение , способствует росту.  Повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, оздаравливает кожу. (Витамин А)
2. Этот витамин повышает сопротивляемость инфекциям, влияет на наполнение и расходование энергии, укрепляет кровеносные сосуды, способствует заживлению ран, поддерживает в здоровом состоянии десны, зубы, кости  и является сильным антиоксидантом ( Витамин С)
3.Этот жирорастворимый витамин необходим для абсорбции и утилизации кальция и фосфора  в желудочно- кишечном тракте. Он важен для роста  и развития костей и, зубов у детей, а также для профилактики и лечения остеопороза. (Витамин Д)
4.Этот витамин – антиоксидант , он имеет большое значение для предотвращения развития рака  и сердечно – сосудистых заболеваний. Помогает усваивать пищу, оздаравливает кожу, активизирует жизненные силы организма, замедляет процессы старения(Витамин Е)
Какой витамин содержится в этих продуктах?
1.Чёрная смородина, шиповник, апельсины, красный перец, помидора, капуста, клюква, зелёный лук.(Вит. С).
2.Ржаной хлеб, салат, морковь, картофель, дрожжи.(Вит. В)
3.Яичный желток, подсолнечное масло, молоко, яйца, рыбий жир, горох, капуста, щавель, облепиха.(Вит.  Е).
4.Морковь, сливочное масло, молоко, яйца, рыбий жир, горох, капуста, щавель,  облепиха. (Вит. А).
Выбери нужное.
1. В каком из продуктов питания наибольшее разнообразие витаминов, и при том в самом большом количестве : в хлебе, свежей капусте, печени, молоке. (В печени)
2. Действие солнечных лучей позволяют организму вырабатывать один витамин – какой?
Витамин А , витамин Д, витамин Е, витамин В .(Витамин Д)
3.Какой из перечисленных витаминов  водорастворимый ? А,В,Д,Е.(Витамин В)
4.Как лучше приготовить картофель, чтобы сохранить в нём  витамин?  Сварить , поджарить , запечь в кожуре.(Запечь в кожуре)
3 конкурс.
Витаминный салат.(5 баллов)
 Два представителя  от команды должны приготовить витаминный салат, дать ему оригинальное название, сказать какие , витамины в нем имеются.
4 конкурс. (5 баллов)
Выбирают по одному  «художнику» от каждой команды, они должны придумать  плакат на тему «Ешьте овощи и фрукты – витаминные продукты»
5 конкурс.(4 балла)
Пока готовится салат и плакат , остальные члены команды придумывают частушки про витамины , овощи и фрукты.
6 конкурс. (3 балла)
Эстафета.
В аптеках сейчас много витаминных препаратов. Назовите их. Команды по очереди называют витаминные препараты.
7 конкурс.
Подбери картинку. ( 3 балла)
Каждая команда выбирает картинку с каким - то витаминам. На отдельном столе лежат картинки  с продуктами. Участники должны выбрать картинки с продуктами, в которых находится их витамин.
8 конкурс.
Конкурс капитанов.
Капитану завязывают глаза  и предлагают определить по запаху  овощ или фрукт, и сказать какой витамин в нем находится.
Заключительная часть.
Награждение.