Конспект педагогического совета-деловой игры «О правилах хорошего тона за столом»
методическая разработка на тему

КОНСПЕКТ

ПЕДАГОГИЧЕСКОГО СОВЕТА-ДЕЛОВОЙ ИГРЫ

«О правилах хорошего тона за столом»

Автор-разработчик:  Блинова Наталия Викторовна, старший воспитатель ГБДОУ детский сад № 24 Приморского района Санкт-Петербурга.

Адресованность:  педагогические работники ГБДОУ

Длительность мероприятия: 60 мин.

ЦЕЛЬ: совершенствование работы ДОУ по формированию у дошкольников культуры поведения за столом.

Предварительная работа.

1. Оперативный контроль «Организации питания».
2. Самоанализ педагогов «Культура поведения за столом».
3. Подготовить задания педагогам.

• Изучение программы образовательной программы дошкольного образования ГБДОУ детский сад № 24
• Изучение программы «Я, ты, мы».

4. Подбор методической литературы; материала для практических заданий
5. Подготовить выставку дидактических, развивающих игр и наглядных пособий по теме педсовета
6. Выбрать капитанов команд для деловой игры

Повестка дня:

1. Короткий отчет по выполнению ранее принятых решений -  заведующий ДОУ.
2. Вступительное слово– актуальность темы педсовета старший .воспитатель
3. Итоги оперативного контроля «Организация питания» и самопроверки педагогов «Культура поведения за столом» - ст.воспитатель
4. Представление педагогами групп, игр и пособий по теме педсовета
5. Педагогический тренинг (см.приложение)
6. Деловая игра:

• Знакомство с ходом и правилами игры, выбор жюри, жеребьевка
• Работа в командах с пословицами и поговорками (отобрать по теме педсовета, предложить возрастную группу, в которой можно использовать эти пословицы и поговорки, обосновать свой выбор)
• Инсценировки педагогических ситуаций

7. Подведение итогов

• Домашнее задание педагогам
• Принятие решений, направленных на совершенствование воспитательно-образовательного процесса

Ход педагогического совета

1.Актуальность темы.

Тема тематического педагогического совета «О правилах хорошего тона за столом» выбрана не случайно, т.к.навыки общения формируются у человека с ранних лет и очень важно, чтобы педагог помог свои воспитанникам осознать, что общепринятые правила поведения в обществе (этикет) – это всего лишь внешняя сторона общения. За хорошими манерами скрываются полезные способы регуляции межличностных отношений: деликатность, чуткое и внимательное отношение к переживаниям другого.

        Педагоги должны помочь детям понять, что воспитанный человек всегда будет пользоваться у окружающих симпатией.

        Для того чтобы научить своих воспитанников правильно строить отношения с другими людьми, проявлять уважение к своим сверстникам, соблюдать правила этикета и в частности, правила хорошего тона за столом, педагоги могут предложить детям проблемные ситуации, решение которых поможет им в овладении определенными коммуникативными навыками, или сюжеты, для игр-драматизация различного содержания.

        Для правильной и грамотной работы по этому направлению педагогам необходимо знать программные цели и задачи в воспитании детей своей возрастной группы, которые раскрыты в Образовательной программе дошкольного образования ГБДОУ детский сад № 24, образовательная область «Социально-коммуникативное развитие», а также в программе социально-эмоционального развития детей «Я, ты, мы» О.Л.Князева, Р.Б. Стеркина.

        Педагоги должны личным примером подтверждать правила этикета, правила хорошего тона за столом.

        Необходимо также привлекать к этой работе и помощника воспитателя, от которой во многом зависит и сервировка стола, и правильность подачи пищи детям.

        Поэтому разрабатывая тематический педагогический совет мы сочли необходимым оживить его деловой игрой, направленной на активизацию самообразования педагогов, овладением реальным опытом и умение решать трудные ситуации. Работа в командах сплачивает коллектив, побуждает педагогов высказывать свое мнение и находить общее компромиссное решение.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Педагогический тренинг (вопросы для обсуждения в командах)

Инсценировки педагогических ситуаций.

Инсценировка «За столом»

ЦЕЛЬ: совершенствовать педагогическое мастерство педагогов по воспитанию культуры поведения за столом: актуализированные проблемы, обмен опытом.

МАТЕРИАЛЫ для инсценировки: хорошо подготовить все необходимое для обеда, можно использовать игрушечную посуду.

Х О Д    ИНСЦЕНИРОВКИ

I-я группа педагогов изображают обедающих детей, используя все приготовленное для этого. Их задача – совершить как можно больше ошибок: кушать неопрятно, громко разговаривать и т.д.

II-я группа педагогов изображает «воспитателя» и «помощника восп-ля», методически правильно работающих с детьми.

Задача противоположной команды отметить все нарушения со стороны «детей», а так же отметить и дополнить (по необходимости) методы и приемы применяемые «воспитателем».

После инсценировки команды обмениваются мнениями и делают выводы.

Приложение: правила хорошего тона за столом.(для педагогов)

1. Сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщина может ненадолго опереться на стол локтем.
2. Не следует  играть приборами, хлебом, салфетками, складывать край скатерти трубочкой, протягивать во всю длину ноги пол столом.
3. Во время еды не следует расставлять локти и низко склонять голову над
   тарелкой. Голову можно слегка наклонить и на эту высоту поднести вилку и ложку.
4. Не дуйте на горячую еду и напитки.
5. Не следует причмокивать и прихлебывать.
6. После еды нож и вилку принято складывать в тарелки параллельно, ручками
   правую сторону. Когда предполагается, что те же приборы будут использоваться при следующем блюде, кладут их на стол.
7. Если вы пользуетесь ножом и вилкой, то все время держите вилку в левой
   руке, нож — в правой, не перекладывая их из руки в руку.
8. Когда запиваете еду каким-либо напитком, следует сначала проглотить то,
   что находится во рту, а только потом пить.
9. Жевать нужно спокойно, с закрытым ртом.
10. Доедая последнюю ложку супа, не наклоняйте тарелку к себе.
11. Если блюдо приправлено соусом, салфетку кладут на колени.
12. Не мокайте хлеб в соус, даже если вы держите хлеб на вилке.
13. Салат берут не ножом, а вилкой.
14. Когда режете мясо, пальцы должны быть на ручке ножа.
15. Передавая кому-либо нож, протягивайте его ручкой от себя.

Инсценировка «Сервировка стола».

ЦЕЛЬ: обратить внимание педагогов на характерные ошибки сервировки стола для детей, подачу пищи, взаимодействие педагогов с детьми и друг с другом.

МАТЕРИАЛЫ для инсценировки: посуда для сервировки стола, «раздаточный стол», кастрюли и т.д.

Х О Д    ИНСЦЕНИРОВКИ

I-я группа педагогов изображающая «детей» демонстрирует хорошую культуру поведения за столом. «Воспитатель» и  «пом.восп-ля» стараются изобразить все возможные ошибки и недочеты в сервировке стола для детей, в правилах подачи пищи, организации питания.

Задача противоположной команды отметить все недочеты со стороны «воспитателя» и «помощника восп-ля», дать оценку их действий и уточнить правила организации питания.

После инсценировки команды обмениваются мнениями и делают выводы.

ЛИТЕРАТУРА

1. Л.П.Ильенко «Новые модели методической службы в ОУ», Аркти, М., 2000
2. К.Ю,Белая «Педсовет в дош.обр.учреждении. подготовка и проведение», Творч.центр, М., 2004
3. О.Л.Князева, Р.Б.Стекина, «Я, ты, мы», Прсв., М., 2004
4. О.Л.Князева, Р.Б.Стекина, «Как вести себя», Просв, М., 2004
5. Под ред.В.В.Петрусинского «Игры – обучение, тренинг, досуг», М., 1994
6. Корчинова О.В., «Детский этикет», Р-на-Д, Феникс, 2002
7. Шорыгина Т.А. «Вежливые сказки»-этикет для малышей, М, Прометей, 2001
8. Н.В.Дурова «Очень важный разговор», М., Мозаика-Синтез, 2000
9. С.А.Насонкина «Уроки этикета», СПб, Акцидент, 1996

Вопросы самоконтроля воспитателей

«Культура поведения за столом»

Оперативный контроль

«Организация питания»