Занятие "Калмыцкий чай"
план-конспект занятия (старшая группа)

Конспект занятия в старшей группе:

О чайной церемонии  калмыков

«Хальмг  цә»

Учитель калмыцкого языка МКДОУ№11

 Баранова Н.Б.

Задачи:

познакомить детей с чайной церемонией калмыков, показать как варят калмыцкий чай;

- закреплять слова на калмыцком языке: цә, усн, давсн, үсн, тосн, хальмпр (гвоздика),зәт, шаазӊ, хәәсн, шанh.

- развивать умение применять полученные знания в повседневной жизни;

- воспитывать и прививать культуру поведения за столом.    

 Материал и оборудование:

 Җомба,шаазӊ, хәәсн, шанh,цә, усн, давсн, үсн, тосн, хальмпр (гвоздика), ширә.

слайды.

Художественное слово: стихи, пословицы,йөрәл,Увша Ивана дун«Хальмг цә».  

Предварительная работа: рассматривание иллюстраций, фотографий; прослушивание аудиозаписей народных мелодий и песен; чтение стихов , разучивание йөрәлей, пословиц, загадывание загадок.

                                                      ХОД ЗАНЯТИЯ:

Багш:Уух,идх тоотас

Уурта,шимтә хотас

Уул чинрән даасн

Улан хальмг цә.

  Сегодня мы с вами поговорим о традициях чаепития калмыцого народа. Во многих странах любят пить чай, но традиция чаепития у разных народов разные. У калмыков издавна любили чай и умели вкусно его варить. Ведь заваривание чая – интересный и важный ритуал. И с ним мы сейчас познакомимся. Сначала кипятили воду с одним из продуктов - давста или капелькой молока- үсн,щепоткой кирпичного чая. Потому что хоосн хар усн- пустую воду кипятить было плохой приметой.Кинув в воду щепотку заварки, следует немного подождать, пока напиток не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем его солят и добавляют молоко-үсн, мускатный орех-

зәт,который предварительно толкут в сливочном масле-тосн. Все это нужно тщательно перемешать половником-шанh. Движения рук во время приготовления должны быть плавными и совершаться слева направо, так, как ходит солнце по небосклону. Есть поверье, что делать это нужно 99 раз, сопровождая ритуал чтением молитвы. Такой чай будет особенно вкусным и называют его-Җомба.Чайная церемония у калмыков – это ритуал, в котором выражено уважение к гостю. С детских лет девочек учат правильно не только готовить чай, но и подавать его. (Слайд 1).

Для гостя всегда готовится свежий чай. Он должен видеть, что хозяйка не потчует его напитком, который был сварен ранее, в этом можно увидеть неуважение к пришедшему в дом человеку. Если хозяйка при приготовлении чая допускала ошибку, это тоже могло расцениваться как пренебрежение к гостю. Цә подают в пиале- шаазӊ. Шаазӊ должна быть с ровными краями,потому что подать напиток в такой пиале - значит оскорбить человека. Подавать пиалу с чаем нужно обеими руками, держа посуду на уровне груди(показ). (Слайд 2).

Такой порядок показывает уважительное и сердечное отношение к гостю. Сначала напиток предлагают старшему по возрасту..
Но важно не только правильно приготовить и подать чай, нужно умение и принять этот напиток. Брать пиалу полагается двумя руками, при этом безымянным пальцем правой руки совершается ритуал кропления и произносится благопожелание.(Слайд 3).

В нем обязательно присутствуют добрые слова о самом чае, человеке, который его подал, его семье. После того, как напиток выпит, возвращают пустую посуду. Нельзя ее переворачивать вверх дном, это обозначало проклятье.

Багш: Кто хочет рассказать цәәһинь   йөрәл.

Мерген:Цә шингнь болвчн идәнә дееҗ.

Цә -чигән элвг делвг болҗ

Улан зандарн асхрҗ

Уусн маднд аршан болтха.

Бая:Улан цә зандрҗ

        Ухин дееҗ болҗ

        Уусн маднд аршан болҗ,

        Ут наста,бат кишг

        Деедс заях болтха!

Багш:Кен цәһинь туск үлгүрмүд келҗ  өгх.

Рената: Цә самрх, дотран зальврх.

Давид: Хотынь сәәнинь күүнд өг, хувцна сәәнинь эврән өмс.

Нина:Чай пьешь – до ста лет проживешь.

Айса:Выпьешь чайку – забудешь тоску.

 Диляра:Чай в жару нас освежает,

  А в морозы согревает,

  И сонливость переборет,

  И с усталостью поспорит,

  Сокрушить любой недуг,

  Чай здоровью - лучший друг!

Багш:

Чай горячий,ароматный,

И на вкус такой приятный,

Он недуг исцеляет,

И усталость прогоняет,

Силы свежие дает,

И друзей за сто зовет.

С благодарностью весь мир,

Славит чудо-элексир!

Багш: А теперь поиграем в игру «Хальмг цә - Җомба.  »  (дети с помощью карточек выкладывают порядок варки чая).Мана  җомба ямаран?

Күү кд:  Үстә, давста, тоста, халун....

Багш:Чик,йир сән. Цәәһән ууhад ода ду дуулия «Ээҗ ю келә»