Конспект открытого занятия в старшей группе по теме: «Чудо – молоко»
план-конспект занятия (старшая группа)

Конспект открытого занятия

в старшей группе

тема: «Чудо – молоко»

                                                                                         Воспитатель:

                                                                            Лифанская Татьяна Александровна

                                              МБДОУ №27 г. Канск

Образовательная область: познавательное развитие

Направление: экспериментальная деятельность

Цель: создание условий, способствующих развитию у детей познавательной активности, любознательности, стремления к самостоятельному познанию и размышлению через экспериментирование с молоком.

Задачи:

Образовательные:

- расширить представление детей о молоке и молочных продуктах.

- формировать представление детей о свойствах молока.

Развивающие:

- развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности через формирование исследовательских навыков;

- обогащать речь детей существительными, обозначающими животных; названия профессий;

- развивать связную речь, логическое мышление;

- развивать чувство ритма, умение передавать через движения характер музыки, ее эмоционально образное содержание, свободно ориентироваться в пространстве.

Воспитывающие:

- воспитывать бережное отношение к своему здоровью;

- воспитывать умение работать в коллективе;

- воспитывать у детей желание делиться информацией, участвовать в совместной экспериментальной деятельности.

Предварительная работа:

Работа по схемам.

Словарная работа: ферма, скотник, доярка, доильный аппарат, пастухи, лаборатория.

Оборудование: видео презентация, музыкальное фоновое сопровождение, телевизор.

Оборудование для опытов: белые халаты, шапочки, стаканчики для молока, тарелочки, баночки для красителя, пищевые красители, ватные палочки, жидкое мыло, пипетки, влажные салфетки, лимонная кислота, сода.

Продукты: молоко, сметана, сливочное масло, йогурт, творог, кефир, сыр, яблоко, лимон, помидор, колбаса, хлеб.

Методы и приёмы:

Словесный: беседа, рассказ воспитателя

Практический: опыты

Наглядный: схемы, презентация

Форма работы: индивидуальная, групповая, подгрупповая.

Образовательные технологии: здоровье – сберегающие, технология исследовательской деятельности, информационно-коммуникационные технологии, игровая.

Ход занятия

Воспитатель обращает внимание детей на присутствующих гостей.

Воспитатель: ребята, у нас сегодня гости, давайте дружно поприветствуем наших гостей с помощью мимики и жестов.

Дети: приветствуют.

Воспитатель: ребята, я сегодня пришла в детский сад, а у нас в группе стоит какой - то предмет. Как вы думаете, что это?

Дети: молоко.

Воспитатель: кто дает молоко?

Дети: корова.

Воспитатель: как вы думаете, где можно увидеть корову?

Дети: в деревне, на лугу, на ферме.

Воспитатель: вы хотите побывать на ферме?

Дети: да.

Воспитатель: тогда предлагаю пройти на стульчики, и наша экскурсия начинается.

1 Слайд. Корова.

Воспитатель: ребята, корова - это какое животное?

Дети: домашнее.

Воспитатель: почему вы так думаете?

Дети: живет рядом с человеком, за ней ухаживают.

Воспитатель: в народе говорят: «Корова во дворе, еда на столе».

Одна корова дает молока столько, сколько необходимо одной семье.

А откуда же текут огромные реки молока, чтобы накормить весь большой город? Ведь молоко на столе у нас каждый день?

Дети: из магазина.

Я вам сегодня расскажу, откуда текут молочные реки.

2 Слайд. В деревнях и селах создаются большие по размерам фермы, где содержатся много-много разных домашних животных. Этих животных еще называют скот.

3 Слайд. Ферма со скотником.

Воспитатель: если животных называют скот, то профессию человека, который за ними ухаживает называют …? Может кто ни будь догадался?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: тогда я вам подскажу, профессия этого человека называется скотник. Скотник - для вас новое слово давайте вместе его повторим.

4-5 Слайд. Пастбище с коровами и пастухом.

Воспитатель: кто пасёт коров?

Дети: пастух.

Воспитатель: где пасутся коровы?

Дети: на лугу, на поле.

Воспитатель: еще пастух берет с собой собаку. Как вы думаете, для чего пастухи берут собак?

Дети: ответы детей.  

Воспитатель: собаки помогают следить, чтобы коровы не отставали от стада.

6 Слайд. Доярки доят коров. Доильный аппарат.

Воспитатель: ребята посмотрите, что делает эта женщина?

Дети: доит корову.

Воспитатель: а как же называется профессия у этой женщины?

Дети: доярка

Воспитатель: это очень тяжелый труд. Когда коров мало их доят вручную. А когда коров на ферме много, приходится доить коров специальным доильным аппаратом.

7 Слайд. С кормушками для коров, или стойбище в коровнике.

Чтобы у коров молока было много, необходимо их хорошо кормить.

А чем питается корова?

Дети: летом – травой, зимой – сеном.

Воспитатель: где берут сено?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: кто даёт нам молоко ещё?

Дети: (Козы, лошадь)

8 Слайд: корова, коза, лошадь.

- Ни для кого не секрет, что молоко нам дают коровы и козы. Как называют молоко коровы? (Коровье) У козы? (Козье)

- На свете есть и другие животные, которые дают молоко. Может, вы знаете этих животных?

- Например, лошадь. Из лошадиного молока производят очень полезный напиток, который называется кумыс.

Воспитатель: предлагаю вам поиграть в игру:

Д/и "Выбери молочные продукты"

На столе разные продукты, дети выбирают только молочные.

Воспитатель: ребята посмотрите, что лежит на столе?

Дети: продукты

Воспитатель: вам надо выбрать только те продукты, которые сделаны из молока.  Посчитайте сколько продуктов нашли?

Дети: ответы детей

Воспитатель: а теперь я предлагаю поиграть еще в одну игру «Длинное –короткое». Как называется этот продукт? (показываю сыр). Давайте прохлопаем это слово. Сколько раз хлопнули?

Дети: один.

Воспитатель: значит в этом слове один слог. А это что за продукт?

Дети: молоко.

Воспитатель: давайте прохлопаем слово «молоко». Сколько раз хлопнули?

Дети: три раза.

Воспитатель: так какое же слово длинное, а какое короткое?

Дети: слово «молоко» длинное, а «сыр» короткое.

Воспитатель: ребята, назовите пожалуйста первый звук в слове «Молоко».  

Дети: «М»

Воспитатель: а я знаю еще один вкусный продукт из молока, который начинается на такой же звук. Может кто-то догадается, что это за продукт.

Дети: «мороженое».

Воспитатель: а сейчас я предлагаю отправиться в лабораторию, чтобы узнать какое чудное молоко бывает. Ребята, кто ни - будь знает, что такое лаборатория?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: лаборатория - это такое место, где проводят эксперименты и опыты. А работают там лаборанты.  На чем мы можем отправиться в лабораторию?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: я предлагаю отправиться на машине.

Звучит песня-танец «Колесики». (физминутка)

Воспитатель: вот мы и попали в лабораторию, давайте оденем халаты и колпачки для того, чтобы стать настоящими лаборантами.

Опыт № 1 «Молоко имеет цвет».

Воспитатель: Перед вами два стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко. И сейчас мы с вами проверим, имеет ли молоко цвет. Поместим в стаканы ложки. Где видна ложка?

Дети: ложка видна в воде. В молоке ложка не видна.

Воспитатель: ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод делают дети: вода прозрачная, а молоко не прозрачное, оно имеет цвет.

Опыт №2 «Молоко имеет запах».

Воспитатель: у вас два стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко. И сейчас мы с вами проверим, имеет ли молоко запах. Поднесите к носу стакан с водой. Есть какой-либо запах?

Дети: у воды нет запаха.

Воспитатель: поднесите к носу стакан с молоком. Есть какой-либо запах у молока?

Дети: есть запах.

Воспитатель: ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод делают дети: вода без запаха, а молоко имеет запах.

Опыт №3 «Молоко имеет вкус».

Воспитатель: а теперь давайте проверим, имеет ли молоко вкус.

Давайте попробуем воду. Есть ли у воды вкус?

Дети: у воды нет вкуса.

Воспитатель: а теперь попробуем молоко. Есть ли вкус у молока?

Дети: у молока есть вкус.

Воспитатель: какое оно на вкус?

Дети: молоко сладкое.

Воспитатель: ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод делают дети: вода – без вкуса, а у молока есть вкус.

Воспитатель: ребята мы с вами уже определили, что у молока есть цвет, вкус и запах, из него делают много продуктов, но у молока есть еще и другие свойства. Мы знаем, что молоко дает корова, корова - это животное, значит молоко животного происхождения и в нем содержится жир, это мы с вами сегодня проверим.

Еще одно свойство, молоко может убежать.

 - Есть выражение «молоко убежало». У молока есть ноги? (Нет)

-Молоко «убегает» при кипячении, оно поднимается вверх, и если вовремя не убрать с плиты, кастрюлю с молоком, то часть молока из нее просто выбежит.

- Хотите посмотреть, как молоко «убегает»? У нас нет ни плиты, кастрюли, чтобы кипятить молоко.

- Но, у нас ведь научная лаборатория чудес.

Для того чтобы проверить есть ли в молоке жир и может ли молоко убежать нам надо разделиться на группы, возьмите каждый по одной карточке. У кого написана цифра 1, подойдите к столу, на котором стоит цифра 1, у кого цифра 2 подойдите к столу с цифрой 2.

Повторить правила безопасности.

За первым столом:

Опыт № 4 «Молочное волшебство» (дети работают по схемам).

Во время проведения опыта тихим фоновым сопровождением звучит песня Юлии Малашиной и ансамбля «Горошинки цветные» - «Молоко убежало».

Воспитатель: ребята обратите внимание на столах лежат схемы, по этим схемам вы будите проводить наши эксперименты.

(Нужно налить в чашку молоко. Добавить разноцветных пищевых красителей. Затем ватную палочку обмакнуть в жидкое мыло или средство для мытья посуды, и опустить в молоко). Что вы там увидите, скажите потом.

Вывод: молоко начинает двигаться, а краска перемешиваться. Настоящий салют в тарелке!

Воспитатель: Ребята, свидетелями какого волшебства мы с вами стали! Молоко можно окрасить при помощи пищевых красителей, а если в него добавить жидкое мыло, то оно станет двигаться! Это происходит потому, что в молоке содержится жир, мыло отталкивает жиры заставляет краски двигаться. Понравился вам такой опыт?

За вторым столом:

Опыт №5 «Кипящее молоко» (дети работают по схемам).

- Для нашего опыта потребуется лимонная кислота, сода и молоко.

- В молоко добавим соду, что происходит? А теперь добавим лимонную кислоту.

Посмотрите, что происходит с молоком? (Оно пенится, кипит)

Вывод: Происходит в молоке реакция соды и лимонной кислоты. Оно пенится, выделяет пузырьки, кипит.

 Воспитатель: сода и лимонная кислота выталкивает молоко.

Каждая группа делится выводами

Воспитатель: я вам предлагаю сделать еще один опыт. Давайте нальем в эту баночку молока. Поставим его в тёплое место, а завтра посмотрим, что с ним произойдёт.

Итог:

Воспитатель: ребята, что вам понравилось и запомнилось больше всего на нашем занятии?

Давайте попрощаемся с нашими гостями при помощи мимики и жестов.