Презентация к занятию по окружающему миру: «Барыня-сударыня капуста»
презентация к уроку по окружающему миру (старшая группа)

Презентация к занятию по окружающему миру: Выявить и дополнить знания детей о видах капусты, полезных ее свойствах.

«Барыня-сударыня капуста»

Воспитатель: Щербакова Ольга Павловна

Возраст: 6–7 лет.

Цель: создать условия для развития познавательной активности детей в процессе реализации краткосрочного проекта «Барыня-сударыня капуста»

Задачи:

• расширить у учащихся представления о капустной культуре;
• развивать познавательно-исследовательскую деятельность в процессе свободного общения с одноклассниками и учителем;
• Формирование универсальных учебных действий.

Личностные УУД:

– формировать положительное отношение к приобретению новых знаний.

– формировать бережное отношение к природе.

Регулятивные УУД:

-развивать умение принимать и сохранять задачу, планируя свои действия в соответствии с ней;

– в сотрудничестве с учителем ставить новые творческие и учебные задачи.

Познавательные УУД:

– осуществлять поиск учебной информации из рассказа учителя, из собственных наблюдений, из дополнительных источников;

Коммуникативные УУД:

– учиться вступать в учебное сотрудничество с учителем и одноклассниками.

Оборудование: картинки с изображением сортов капусты, словари, стаканчики для опытов, ложечки, набор для опытов, перчатки для опытов, интерактивная доска, карточки для опыта.

Ход мастер-класса:

1. Организационный момент.

— Здравствуйте, ребята! Чтобы узнать тему нашего классного часа, вам необходимо составить слово из первых букв в названии предметов.

— Вы догадались, к кому в гости вы попали? О чем будет наше занятие? Правильно, речь пойдет о капусте. Да, о той самой барыне-сударыне капусте.

— Что вы можете узнать об этом сегодня? На какие вопросы вы бы хотели получить ответ? Какие вопросы вы бы хотели задать?

2. Актуализация знаний.

Работа в группах. Детям раздаются словари.

Что такое капуста?

Историческая справка:

— Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах капусты. Более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растет по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура. «Капустником» в старые времена на Руси называли огород, где выращивали капусту. Это был самый любимый овощ на Руси, недаром его величали «первой барыней» на деревне. С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали рубить капусту. Зимние запасы считали не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой. Именно с Воздвиженья в деревнях начинались девичьи вечеринки-капустницы. Молодежь с нетерпением ожидала капустниц. Весело они проходили: с разговорами, шутками, прибаутками. Девушки ходили с песнями из дома в дом рубить капусту. Приглашение на «капустные вечорки» с давних времен было знаком расположения, приязни. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам.

Игра-задание «Аукцион» (на доске большое изображение капусты)

— Назовите как можно больше слов к нашей теме. (голубцы, пироги, пирожки, салаты, борщ, суп, щи, вареники, оладьи, блинчики, жареная, гарнир, рулеты, рагу, тушёная капуста, запеканка, суп,…) Ее на зиму шинкуют, солят, квасят, маринуют.

Игра-соревнование: «Кто быстрее разденет капусту».

-Скажите, а кто из животных любит капусту? Делимся на команды «Зайчата» и «Крольчата». Какая команда очистит капусту быстрее Беседа о сортах капусты Видов и сортов много капусты. Но мы перечислим самые распространённые.

1). Белокочанная капуста.

2). Краснокочанная.

3). Савойская.

4). Брюссельская.

5). Брокколи.

6). Пекинская.

7). Кольраби.

8). Цветная.

9). Декоративная.

— Капуста белокочанная. Как думаете, почему ее так назвали? (Белый кочан).

— А у этой капусты кочан красный. Как называется такая капуста? (Краснокочанная)

— Ребята, а эту капустку называют … (Цветная) Похожа она на цветок? В этой капусте для еды используют не листья, а ее цветы. Поэтому у нее такое название — цветная. Вот они эти соцветия.

— Это капуста «Кольраби». Она отличается от белокочанной тем, что ее листья растут вверх. И «Кольраби» не засаливают на зиму. Из неё делают салаты, которые долго не хранятся, а тут же съедаются.

— Брюссельская. В пищу употребляются кочешки овоща, которые представляют собой миниатюрные копии белокочанной капусты, весом около десяти грамм каждый и размером, не превышающим размеры грецкого ореха. На одном стебле капусты вырастает порядка 50–70 маленьких кочешков.

— Савойская в отличие от белокочанной капусты имеет более тонкие пузырчатые листья, у которых практически полностью отсутствуют прожилки.

— Пекинскую капусту часто именуют китайской или «китайкой», салатной, а на ее родине, в Китае, она входит в состав разнообразных блюд и называется «Петсай»

— Брокколи—это подвид цветной капусты.

— Декоративная для украшения клумб.

Работа в парах: «Собери пословицы про капусту». «Хлеб да капуста лихого в дом не допустят», «Без картошки, хлеба да капусты—какая еда», «Не будь головаста, а будь пузаста», «Сентябрь яблоками пропах, а октябрь— капустой», «Капуста любит воде, да хорошую погоду».

Физпауза «Заготавливаем капусту» (руками имитируем соответствующие действия)

— Мы капусту рубим, рубим! — имитируем движения топора.

— Мы капусту жмем, жмём! — сжимаем пальцы в кулаки.

— Мы морковку трём, трём! — ритмичные движения вверх-вниз.

— Посолили!—пальцы собраны «щепотью», «солим капусту».

— Помешали!—горизонтальные движения кистями рук.

— В бочку всё утрамбовали! — кулаки ставятся друг на друга.

— Сверху грузиком прижали!—прихлопнуть ладонью.

Всё! Готово! Приятного аппетита!

3. Опытно-экспериментальная деятельность.

— Капуста — это такой овощ, из которого можно творить чудеса. И эти чудеса рядом с нами, только к ним мы привыкаем и совсем не замечаем.

— Сегодня мы с вами будем учёными-химиками. Мы выясним, как цвет может нам помочь определить класс вещества. Что для этого нам понадобится? Во-первых, индикатор. Так называют вещества, которые изменяются в ходе опыта. Например, меняют окраску (в данном случае идёт определённая химическая реакция и, как результат, изменение цвета) и, конечно же, листочки с таблицей, чтобы записать ход опыта и результаты.

Вещество Цвет Класс вещества

— Перед вами стоит 3 стаканчика с индикатором. Сегодня нашим индикатором будет капустный сок.

— Инструктаж по технике безопасности.

— В 1 стаканчик положите полчайной ложки соды. Какой цвет принял индикатор? (Синий)

— Во второй стаканчик добавим полчайной ложки лимонной кислоты. Как вы поняли, это кислота. Какого цвета стал индикатор? (Малиновый)

— В третий стаканчик добавьте столовую ложку стирального порошка. Индикатор стал….зелёным! Порошок— это щёлочь. Если жидкость постоит всю ночь, то наутро вы обнаружите, что она стала синей. Значит в ней больше солей.

— Для корректности эксперимента перед вами стаканчик капустного сока для сравнения.

— Теперь самостоятельно узнайте, что такое газированная вода по составу: ближе к соде, уксусу или стиральному порошку.

Сделайте вывод.

4. Итог.

Итак, мы сегодня с вами сделали открытия. Какие? О каком празднике вы сегодня узнали, ребята? (Воздвижение, Капустник). На Воздвижение как ее называли? (первой барыней). Какие названия капусты вы запомнили? Какой бабочки больше всего боится капуста? Какое домашнее животное залезает в огород, чтобы полакомиться капустой? А дикое?

5. Рефлексия.

На столе по количеству детей и для учителя лежат приготовленные шаблоны трафареты капусты.

— Сейчас мы простые капустные кочаны-шаблоны превратим в веселых или грустных барынь. Если вам понравился наш праздник, сделайте вашу барыню веселой, румяной, если нет, то грустной, опечаленной.

— Прикрепите на доску. Вот какой хоровод из красавиц-барынь у вас получился. Пора заканчивать урок. Спасибо за работу!

Литература:

1. Анисимова М. М., Гильфанова Н.Г. Экологическое воспитание младших школьников. Разработка занятий/ под ред. Р.Ф. Бабыненой.—Набережные Челны, 2009.

2. Воронкевич О. А.—Добро пожаловать в экологию. Часть II. С-П: «Детство—пресс» 2003 г.

3. Гурин Ю.В. Школа занимательных наук.— «ОЛМА Медиа Групп» 2007.

4. Лунич М.В. Детям о природе. М., 1996.

5. Николаева С.Н. Юный эколог. М: «Мозаика—Синтез» 1999 г.