Что такое росток?
статья по окружающему миру (подготовительная группа) на тему

                     Ты ещё не видел чуда?

                     Никогда не видел чуда?
                    Вот беда - не видел чуда!
                    Так сходи и посмотри.
                    Ты увидишь просто чудо,
                    Удивительное чудо:
                    Там, где магазин "Посуда",
                    Возле дома номер три,
                    Сквозь асфальт у перекрёстка
                    Пробивается берёзка.
                                            (Р.Сеф)

                        Что такое росток?

      Для того чтобы понять жизнь растения, необходимо прежде ознакомиться с его формой. После зимнего сна и оцепенения зачатки новой жизни у растения кроются в семени, которое сохранило свою жизненность под защитой почвы и толстого покрова снега. Пригреет весеннее солнце, - и на каждом свободном клочке земли выглянут зеленые ростки. Семя – вот орган, к которому ежедневный опыт возводит начало растительной жизни. С этого органа мы и начнем наше исследование.                                

    Что такое семя, из каких частей состоит оно?

Начнем с общеизвестного гороха. Если мы его вымочим в воде. То оно набухнет, и от него отделится кожура. Под кожурой мы встречаем две мясистые или, скорее, жестко-хрящеватые половинки. В промежутке между этими двумя половинками защемлено небольшое тельце, служащее как бы уздечкой или перемычкой между ними; в этом тельце мы без труда, простым глазом, а еще легче при помощи лупы узнаем небольшое зачаточное растение, молодой росток, состоящий из стебелька с листьями и корешка. Этот росток связывает обе доли семени (они так и называются семенодолями). Эти доли, несмотря на то, что они гораздо более самого ростка, - не что иное, как два его боковых придатка. Молодое растеньице, появившееся при прорастании семени, называется проросток. Проросток вырастает только из семян с живым зародышем.

Что же дает росткам и корням такую силу, что они могут пройти сквозь почву и другие препятствия?

Давление жидкости внутри клеток.

Семя, попадая в благоприятную среду, в которой оно находит достаточно влаги, начинает набухать. Оно всасывает воду с огромной силой. 

В результате в клетках проростка возникает давление, поддерживая их во "вздутом" состоянии. В ботанике это называют тургор (в переводе с латинского "вздутие", "наполнение"). И именно благодаря тургору -  давлению жидкости в клетках растения, - растения могут быстро двигаться. Например, цепляться своими усиками за опору, как делает горох и другие лазающие растения. Это огромное давление и позволяет ростку преодолевать толщу земли, просто взламывая на пути все препятствия, а корешкам пробиваться сквозь твердую землю и даже камни.

Вывод: Семя всасывает воду с огромной силой, и растения начинает быстро двигаться.