Конспект ОД «Познание» и «Окружающий мир» для детей средней группы Тема: «Хлеб наше богатство»
занимательные факты по окружающему миру (средняя группа) на тему

Цели:

 

Программные задачи:

Обучающие задачи:

Познакомить детей с процессом выращивания зерновых культур.

Расширять и обогащать знания детей о хлебе и его изготовлении.

Познакомить с трудом земледельцев, хлеборобов.

Познакомить с профессией пекаря.

Развивающие задачи:

Развивать любознательность детей, стремление к исследовательской деятельности.

Способствовать формированию мыслительных операций, развитию речи.

Воспитательные задачи:

Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу.

Формировать умение работать сообща. Вызывать интерес к коллективному труду.

Интеграция в образовательном процессе:

Развитие познавательных и коммуникативных качеств, навыков художественное творчества, включение элементов трудового воспитания, социализации, зддоровьесбережение.

Словарь:

Трактор, комбайн, тракторист, комбайнер, пекарь, мельница, булочка, кунжут, мак, мягкое, пушистое, податливое, ароматный, аппетитный.

Оборудование:

Для педагога: ИКТ, презентация «Как растят хлеб», магнитофон, запись песен о хлебе, о пирожках, каравай, мука, влажные салфетки, мак, кунжут, яйца, венчик, кисточки для смазывания теста.

Для детей: лоточек с землей, зерна, лейки, грабли, розетки на каждого ребенка, колосья, тесто, доски разделочные, влажные салфетки

Предварительная работа:

1.Знакомство детей с хлебобулочными изделиями.

2. Знакомство с сельскохозяйственной техникой

3. Рассматривание иллюстрации к сказкам, на которых изображены старинные орудия труда.

4. Рассматривание колосков злаковых культур: ржи, ячменя, овса, пшеницы.

5. Рассматривание зерна, чем они отличаются друг от друга.

6. Рассматривание картин, иллюстраций с изображением процесса выращивания, обрабатывания, сбора, сортировки, хранения зерновых культур.

7. Экскурсии в булочные,  которые находятся вблизи д/сада, знакомство с работой продавцов хлебных магазинов.

8. Практическая работа и наблюдения: проращивание зерна, условия его выращивания.

9. Лепка из соленого теста.

10. Д/ игры: «Разложи по порядку», «Что сначала, что потом?», «Четвертый лишний

11. Разучивание стихотворений о хлебе.

12. Заучивание пословиц и поговорок о хлебе.

 

 

 

 

Ход занятия:

Орг. момент

 (Звучит песня «Хлеб – всему голова». На фоне музыки в группу заходит пекарь).

(Демонстрация слайда).

Воспитатель: Посмотрите, какой красивый и ароматный я испекла для вас хлеб, он называется каравай (он круглый, красивый, похожий на солнце).

 -В нашей стране принято встречать гостей хлебом- солью, Вот таким караваем. (Приветствует детей караваем).

Вот он, каравай душистый

С хрупкой корочкой витой,

Вот он мягкий, золотистый,

Словно солнцем налитой!

Воспитатель: Дети, вы знаете, как хлеб к нам пришел на стол? Из чего его пекут? А как мука получается? А как  хлеб в поле рос?  Да, вы много уже о хлебе  знаете, но сегодня мы еще раз об этом поговорим.

Основная часть

Воспитатель: Начнем мы с того, как хлеб выращивают.

(Демонстрация слайда).

Воспитатель: Ребята, что у вас лежит на тарелочках? (ОД: Зерна пшеницы).

Воспитатель: Правильно. Это зерна пшеницы. Давайте их внимательно рассмотрим. Возьмите их в руки и скажите, какие они? Скажите, какой они формы, величины и цвета? (ОД: Маленькие, твердые, гладкие, по серединке бороздка, которая делит зерно как бы на две дольки.)

Воспитатель: В каждом зернышке живет росток, а чтобы он проснулся и стал расти, зерна нужно посадить в землю. (Демонстрация слайда).

Воспитатель: Вот, дети, у нас маленькое поле. Я сделаю грабельками бороздки, а вы разложите свои зернышки в эти бороздки. Молодцы. А сейчас я прикрою зернышки землей. Как вы думаете, что поможет нашим зернам прорости? (ОД: Солнце – свет и тепло, дождь – вода, влага.) (Демонстрация слайда).

Воспитатель: Правильно, возьмите лейку и обильно полейте наш посев.

Ребята, посмотрите, какие росточки появятся из зерен, а затем из росточков вырастут колосья. Посмотрите, как  много колосьев выросло на большом поле из ростков (обращает внимание детей на экран). Какое красивое золотое поле.

А это наше маленькое поле останется у вас в группе. Вы будете за ним ухаживать, наблюдать. И не забывайте поливать.

(Демонстрация слайда).

Воспитатель: И у нас вырастут вот такие колосья. Ребята, я вам принесла колосья, которые выросли в прошлом году, летом. Посмотрите, колос состоит из стебелька ..., колоска в котором живут зерна ... и усиков.

Вот какой колосок – «Золотист он и усат, в ста карманах сто ребят».

А теперь, ребята, давайте соберем все колоски вместе. Вот какой получился сноп – это такой букет из колосьев.

 

 

Переход.

Воспитатель: Наше поле маленькое и засеяли мы его вручную сами. А большие поля в деревнях и селах помогает засевать и убирать урожай специальная техника. Давайте вспомним, какие машины помогают людям выращивать пшеницу.

(Демонстрация слайда).

Воспитатель: Посмотрите на экран, как называется эта машина (ОД: трактор). К нему можно прицепить плуг и борону. (слайд) Для чего нужны плуг и борона? (ОД) Поле вспахано. Теперь его нужно засеять зернами пшеницы. К нашему трактору нужно прицепить сеялку. В ней в специальные емкости насыпают зерно, а снизу оно постепенно, зернышко за зернышком высыпается в бороздки, когда трактор едет по полю. (слайд)

Потом на поле появляются всходы, маленькие росточки, которые быстро растут и в конце лета превращаются в спелые колосья

Их убирает специальная сельскохозяйственная техника: комбайн. Комбайны срезают колосья, выколачивают из них зерна, которые по специальному рукаву высыпают в грузовые машины.

Воспитатель: Как вы думаете, куда потом везут зерно?

Дети: Зерно везут на элеватор, в зернохранилище. Там его сушат и очищают. А потом на мельницу, где из зерна мелют муку.

Воспитатель: А куда доставляют муку?

Дети: Муку везут на хлебозавод, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия.

Воспитатель: Правильно, муку везут на хлебозавод, где вымешивают тесто и выпекают его. А что дальше?

Дети: Готовые изделия доставляют в магазины.

Воспитатель: В магазине мы его и покупаем: булки, батоны, караваи……(показ слайда)

Воспитатель: В магазине можно купить и другие изделия из муки: печенье, сухари, пряники, пироги, кексы, куличи, пирожное, торты – все эти мучные изделия. Многие мамы и бабушки любят печь пироги, блины, печенье и даже хлеб дома. И, наверное, самые вкусные пироги – это бабушкины… Или мамины? А может, сделанные своими руками?

 

Практическая часть:

Воспитатель: Вот и я предлагаю вам стать пекарями. Надевайте колпаки. Будем печь печенье. Затем испечем его на кухне. 

Но сначала, я предлагаю поиграть в шуточную игру «Замесим тесто». Станьте поудобнее.

Физкультурная минутка «Замесим тесто»

Ой -ёй, без сомненья

Мы печём с тобой  печенье

/хлопки ладонями/

Замешиваем тесто,

А тесту в миске тесно

/имитируют помешивание по кругу/

Тесто выпало на стол,

Тесто шлёпнулось на пол

/присели/

Тесто убежало,

Начинай сначала.

/лёгкий бег на месте/

 

Затем воспитатель насыпает в миску муку и соль. Наливает воду и на глазах детей замешивает тесто. Каждый получает кусочек теста. (можно приготовленного заранее) Каждый из детей делает печенье, раскатывая тесто и используя специальную формочку для вырезания (выдавливания) фигурки. Воспитатель оказывает индивидуальную помощь, словесно поощряет деятельность детей. Затем дети украшают свое изделие.

Воспитатель:  Наше печенье мы отнесем на кухню и попросим его испечь.

Итоги

Воспитатель: Мы свами узнали, что не сразу стали зерна, хлебом, тем, что на столе. Люди долго и упорно потрудились на земле. Много труда надо приложить, чтобы у людей был в доме хлеб. Поэтому и отношение к нему должно быть бережное. Не бери больше хлеба, чем можешь съесть. Никогда не выбрасывай хлеб!

Каждому знакомы мудрые слова: Хлеб – хозяин дома. Всему он - голова!

А, чтобы повторить все, о чем мы говорили, мы с вами поиграем в игру: «Как мы хлеб растили»

Приложение 

Можно использовать дополнительно

 

 

Ребята перед вами в мисках тесто, а на дощечке горстка муки. Разровняйте муку по дощечке. Какая мука на ощупь?

Теперь возьмите кусочек теста, (какое оно? - мягкое нежное легко лепится), чтобы тесто не прилипало к рукам обваляйте его в муке и будем лепить булочки. (Дети по примеру воспитателя лепят булочки).

Давайте смажем яйцом. Украсить свои булочки можно маком, кунжутом. Противень смазан маслом, чтобы булочки не подгорали.

 

ПОСЛОВИЦЫ

 

Без хлеба – нет обеда.

Много света – много хлеба.

Хлеб всегда надо доедать.

Будет хлеб – будет и песня.

Не трудиться – хлеба не добиться.

Хлеб – всему голова.

Хлеб – это сила, жизнь, здоровье.

Без хлеба – нет обеда.

Не шуба греет, а хлеб.

Хлеб батюшка, вода матушка.

Хлеб, соль и вода – крестьянская еда.

Хлеб – достаток и богатство.

 

Труд хлебороб, по – прежнему, очень нелегкий и напряженный! А чтобы мы могли принести домой обычный батон белого или ржаного хлеба, на славу поработали и комбайнеры, и трактористы, и шоферы, и пекари. Много рук прикоснулось к зерну, чтобы оно превратилось в каравай хлеба!

СТИХИ:

Отчего ты рожь золотая? -

Ветерок спросил пролетая.

А в ответ колоски шелестят,

- Золотые руки растят.

Хлеб ржаной, батоны булки,

Не добудешь на прогулке

Люди хлеб в полях лелеют,

Свои силы не жалеют.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел на это сил!