Консультация для родителей «Ребенок за столом»
консультация (средняя группа)

Консультация для родителей

«Ребенок за столом»

Организация питания детей в детском саду.

Основными принципами организации рационального питания детей в дошкольных учреждениях являются обеспечение достаточного поступления всех пищевых веществ, необходимых для нормального роста и развития детского организма, соблюдение определённого режима питания, а так же выполнение установленных правил технологии приготовления блюд, обеспечивающих максимальное сохранение пищевой ценности продуктов.

В организации питания ребёнка раннего и дошкольного возраста большое значение имеет соблюдение определённого режима. Промежутки между отдельными приёмами пищи должны быть длительностью в 3, 5-4часа-времени, в течение которого в среднем происходит процесс желудочного пищеварения.

Важно также предупредить родителей о том, чтобы утром, до отправления ребёнка в дошкольное учреждение, его не кормили, так как это нарушает режим питания, и приводит к снижению аппетита.

Об истории хороших манер.

Стремление вести себя прилично, как доказано, уходит в глубь тысячелетней истории человечества. Оно зафиксировано в древнейших письменных документах и совершенно очевидно, что оно существовало до появления письменности. Это стремление вытекало и вытекает из условий совместной жизни людей и ни одна общественная формация не обходилась без правил и норм человеческого поведения и общения.

Столовые приборы, правилами пользования которыми порой пренебрегают, были в почёте у древних египтян. А умение есть красиво и бесшумно всегда считалось необходимым компонентом культуры, большим достоинством. Со времён Древнего Рима пришёл к нам обычай гостеприимства. Скандинавы первыми ввели в этикет правило предоставлять самые почётные места за столом женщинам и наиболее уважаемые гостям.

Поведение за столом.

У французов есть поговорка: «Аппетит приходит во время еды». Как большинство народных поговорок, она основана на жизненном опыте: запах и вид вкусной пищи действительно усиливает аппетит. Вы, по себе знаете «как текут слюнки» при виде лакомого блюда. Но не всякая пища действует на организм одинаково. Чем «аппетитнее» выглядит тарелка с едой, чем вкуснее пища пахнет, тем сильней разыгрывается аппетит. Почему, например, не следует крошить котлету? Не только потому, что раскрошенная пища быстро стынет и становится невкусной. Сам вид размазанной по тарелке котлеты не очень аппетитен. Почему не принято выплевывать что либо, даже косточки от компота, прямо на блюдце или в стакан? Потому что это никак не поднимает аппетита у соседа по столу. Почему не полагается критиковать подаваемое блюдо и говорить, что оно не вкусно? Потому, что это не только обижает хозяйку, но и может отбить желание у соседа есть.

Когда французы основали свою первую колонию в Северной Америке, французский губернатор пригласил на званный обед двух вождей индейского племени ирокезов. Зная доверчивость индейцев, губернатор решил посмешить товарищей. На их глазах он густо намазал горчицей кусок хлеба и сделал вид, что с наслаждением проглотил лакомство. Индейцы подумали, что это любимая пища белых и также намазали горчицей свой хлеб. Но от первого же откушенного кусочка у них перехватило дыхание и на глазах выступили слёзы. Однако они ничем не выдали своё отвращение и мужественно доели хлеб на глазах у хозяев. Они не хотели обидеть хозяев отказали от предложенного угощения.

Сервировка стола.

Прежде, чем пригласить гостей к столу, обязательно накрыть его, расставить тарелки, столовые приборы положить салфетки. Скатерть в особо торжественных случаях должна быть белой. На тарелку кладут салфетку. Справа от тарелки кладём вилку нож- остриём к тарелке и ложку – углублением вверх. Слева от тарелки кладём вилку, зубцами вверх, если вам принесли цветы или торт, их можно поставить на стол. Не дорого и красиво выглядит стол с бутербродами. Их легко приготовить и подать. Бутерброды должны быть маленькими и невысокими. Очень вкусны и красивы помидоры, маринованные грибы, солёные огурцы. Нарежьте их дольками или кружками и положите на бутерброды. Приготовьте 3-4 варианта (с маслом, сыром, колбасой, рыбой, разложите их рядами на блюдцах. Пусть на каждом блюде окажутся различные виды бутербродов, так будет эффективнее и красивее.

Пытка едой.

Вы слышали когда -нибудь, как громко и требовательно кричат птенцы в гнезде, требуя пищи? Пернатые родители с утра до вечера только и делают, что кормят своих детей, а те просят еще и еще. С не меньшим воодушевлением поглощают пищу личинки насекомых, котята, щенята и все остальные растущие организмы. И только среди человеческих детёнышей встречаются такие, которые сидят грустные и бледные, роняют слёзы в тарелку и совершенно, ну ни капельки не хотят есть.

Родители же стремятся скормить ребёнку содержимое тарелки любыми способами: от мягкого «За маму, за папу… » до жесткого «Пока всё не съешь, из-за стола не выйдешь».и если ненавистная каша и котлета всё-таки съедены, мама с папой считают, что цель достигнута и всё в порядке. А потом?.

Эту девочку заставляли есть не только дома, но и в детском саду, а потом в школе. Когда весь их 1-ый класс строем шёл в столовую завтракать, малышка начинала стучать зубами- от страха перед «пыткой едой». Окружающим казалось, что девочка просто замёрзла, а она стыдилась кому-нибудь рассказать о том, что с ней происходит на самом деле.

Такое состояние врачи и психологи уже классифицируют как невроз. Нередко у детей, которых кормят насильно, наблюдаются и другие изменения поведения они становятся не в меру упрямыми или плаксивыми.

Увы! Даже если явных тревожных симптомов не заметно, насилие не может пройти бесследно для психики ребёнка и его взаимоотношений с родителями, утверждает психолог.

Организм человека должен сам регулировать свои потребности в пище. Чем дольше ему отказывали в такой возможности, тем медленнее он востанавливается. Но рано или поздно всё это произойдёт. Помогает упорядочить питание режим дня. Не захотел есть в завтрак- не надо. До обеда- никаких перекусов. Не захотел обедать - ждём ужина. И совсем не обязательно ребёнок, проголодавшись, съест сразу 2 или3 блюда. Возможно, это будет только одно яблоко. Значит, организму в данный момент больше не требуется.

Формирование культуры трапезы.

У каждого малыша есть свои привычки и вам придётся считаться с ними. Часто дети отказываются есть нелюбимую или незнакомую пищу. Здесь стоит пойти на компромисс.

- можно уменьшить порцию, убрав часть гарнира

- попросить малыша только попробовать блюдо

- замаскировать незнакомую пищу уже знакомой.

На что надо обращать внимание во время еды.

- блюдо не должно быть ни слишком горячим, ни холодным

- полезно класть пищу в рот небольшими кусочками, хорошенько пережёвывать

- не надо разговаривать во время еды

- рот и руки- вытирать бумажной салфеткой

Чего не следует допускать во время еды.

- громких разговоров и звучание музыки

- понуканий, потарапливания ребёнка

- насильного кормления или докармливания

После окончания еды малыша нужно научить полоскать рот.