Консультация "Витамины в жизни ребенка"
консультация

Консультация для родителей: «Роль витаминов в жизни ребенка»

 Цель. Формирование у родителей потребности в ЗОЖ, в организации рационального

 питания детей.

 ЗАДАЧИ.

1. Воспитывать у взрослых сознательное отношение к здоровью: дать понять, чтобы быть

здоровым – организму требуется пища, богатая витаминами, которых много в овощах,

фруктах и других полезных продуктах.

2. Познакомить с витаминами, их значением для организма.

3. Активизировать участие родителей в воспитании у детей привычки употреблять в пищу

полезные продукты питания.

Витамины играют огромную роль во всех процессах жизнедеятельности организма.

Они регулируют обмен веществ, участвуют в образовании ферментов и гормонов, в

окислительных реакциях, повышают сопротивляемость организма к различным

 заболеваниям, к воздействию токсинов, радионуклидов, низких или высоких

 температур и к другим вредным факторам окружающей среды.

 Основными же источниками витаминов являются различные продукты питания.

 Особенно важно достаточное поступление витаминов в организм в период

дошкольного возраста, отличающийся интенсивным развитием и формированием

 различных органов и систем, напряженностью обменных процессов,

 совершенствованием структуры и функций центральной нервной системы.

 Обычно детям не хватает витаминов С, группы В, а также витамина А и бетакаротина. Это отрицательно сказывается на состоянии здоровья детей, отмечаются

повышенная утомляемость, вялость, замедление темпов физического развития,

ослабление иммунологической защиты, что приводит к росту заболеваемости.

Гиповитаминозы усугубляются при наличии у детей различной хронической патологии,

особенно со стороны органов пищеварения.

 Чаще всего гиповитаминозы развиваются в результате нарушений в организации

 питания — при недостаточном включении в рационы свежих овощей и фруктов,

 молочных продуктов, мяса, рыбы. В рацион детей необходимо регулярно включать

 достаточное количество продуктов, являющихся основными источниками витаминов.

 Главными источниками витамина С (аскорбиновой кислоты) являются различные

 овощи, фрукты, ягоды, зелень, а также картофель. К сожалению, в процессе хранения

 содержание витамина С в продуктах заметно снижается, например в картофеле.

 Лучше сохраняется витамин С в кислой среде (квашеная капуста), а также в

 консервированных продуктах, хранящихся без доступа воздуха (соленые овощи, зелень).

Витамин В1 (тиамин) имеет большое значение для нормального функционирования

пищеварительной и центральной нервной систем, принимает активное участие в

процессах обмена веществ. При его недостатке в организме отмечаются повышенная

утомляемость, мышечная слабость, раздражительность, снижение аппетита. Отмечено, что

дефицит витамина В1 развивается в результате недостаточного содержания в рационе

растительных масел, являющихся основными источниками полиненасыщенных

жирных кислот.

 Витамин В2 (рибофлавин) играет большую роль в углеводном и белковом обмене,

способствует выработке энергии в организме, обеспечивает нормальное функционирование

центральной нервной системы, способствует лучшему усвоению пищи, поддерживает

в норме состояние кожи и слизистых оболочек.

При недостатке этого витамина отмечается падение массы тела, развивается слабость, кожа

становится сухой, в углах рта появляются трещины и корочки («заеды»). При выраженном

дефиците витамина В2 может развиться воспаление слизистой оболочки глаз (конъюктивит) и

полости рта (стоматит).

Основными источниками витамина В2 являются молочные продукты, мясо, яйца, пивные и

пекарские дрожжи.

 Витамин В6 (пиридоксин) Повышает иммунитет, нормализует функционирование

нервной системы. Недостаток витамина может стать причиной появления себореи и

дерматитов.

Витамин А (ретинол) необходим для поддержания нормального зрения, процессов роста,

хорошего состояния кожных покровов и слизистых оболочек. Определенную роль

витамин А играет в выработке иммунитета.

Наиболее богаты витамином А рыбий жир, сливочное масло, яичный желток, сыр. В

растительных продуктах содержится каротин, из которого вырабатывается витамин А.

Каротином богаты зеленые части растений, а также овощи и фрукты оранжевой и красной

окраски.

Роль и значение витамина D.

Витамин D содержится в кисломолочных продуктах, твороге и сыре, растительном и

сливочном масле, сырых желтках, морепродуктах, печени рыб. Овсянка, картофель,

петрушка, а также некоторые травы – зелень одуванчика, крапива, тоже являются

источниками витамина Д. Витамин D может синтезироваться в организме под действием

солнечных лучей. Например, имеет значение время суток: утром, после восхода солнца,

и вечером, на закате, витамин D вырабатывается активнее; цвет кожи и возраст: в

светлой коже витамина Д вырабатывается больше, а с возрастом кожа синтезирует

его всѐ меньше.

Зачем нам нужен витамин D, и что он делает для нашего организма? Его основная

задача – помогать организму усваивать кальций, чтобы наши кости и зубы

формировались правильно и были здоровыми.

Овощи являются основными носителями витаминов и минеральных веществ и поэтому

должны широко использоваться в детском питании. Почти все овощи следует очищать от

кожуры (не очищают только томаты, молодые огурцы, редис). Кожуру надо снимать тонким

слоем, так как именно в наружных частях плодов содержится максимальное количество

витаминов и минеральных веществ.

Фрукты и ягоды лучше давать детям свежими, но можно готовить из них компоты, кисели,

добавлять в каши.

Витамины необходимы для укрепления иммунитета, для роста и развития ребѐнка.