Родительское собрание «Национальные блюда разных стран и республик»
материал (средняя группа)

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

детский сад комбинированного вида №35 «Ёлочка»

__________________________________________________________________________________________________________

142530, ул. Ухтомского, д.3, г.о. Электрогорск, Московской обл.

тел. 8(49643)3-29-55

Email: mdou35-elektrogorsk@rambler.ru

Сайт: https://mdou35elg.edumsko.ru

                                 Родительское собрание на тему:

                 «Национальные блюда разных стран и республик»

Воспитатель: Карлик С.А.

г.о. Электрогорск   2020 год

Цель: Рассказать родителям и воспитанникам о традициях народов и их национальной кухне.

Задачи: 

Образовательные:

1.Дать представление о традиционных национальных блюдах; русской, мордовской, украинской, немецкой кухни.

2.Формировать у детей широкую, целостную научную картину мира, историческое мышление; расширять  кругозор

Развивающие:

1.Развивать  логическое мышление, внимание, память;

2.Развивать совместную деятельность детей и их родителей.

Воспитательные:

1.Воспитывать у детей и их родителей уважение к традициям русского, украинского, мордовского народов, культуру поведения, умение сообща работать в коллективе.

Ход

Воспитатель: Сегодня родительское собрание  у нас необычное, и я уверена, что оно пройдет интересно. Посмотрите, ребята, друг на друга, на родителей. Поздоровайтесь и садитесь поудобнее.

Я бы хотела, чтобы на протяжении всего собрания у нас царила добрая обстановка. Успехов вам, ребята!

На собрании мы поговорим о традиционной кухне разных народов- русских, мордовцев, украинцев.

Мы все живем одной дружной семьей, и у нас в детском саду дети многих национальностей.

Воспитатель: Дети, каких национальностей посещают наш детский сад?

Ответы детей и родителей.

Воспитатель: Какие еще национальности вы знаете? (

Ответы детей и родителей.

Воспитатель: У каждого народа есть свои национальные традиции приготовления блюд. Сегодня мы узнаем о некоторых из них.

Сегодня мама Алексея К. расскажет нам  о традиционной кухне русского народа.( Картошечка с селёдочкой)

Мама Алексея К. : 

История появления картошки на Руси.

Все знают сказку про "Репку". Мне в детстве было не очень понятно, почему дед репку посадил. Почему не другой овощ? Который убрать с огорода проще. Спросила у бабушки, оказалось, что до появления картофеля репа была одним из основных овощей, выращиваемых на Руси. Принято считать, что царь Петр Первый попробовал блюда из картофеля в Голландии, они пришлись ему по вкусу. И он привез картошку в Россию для разведения. Картофель в нашей стране прижился не сразу. Крестьяне не хотели сажать незнакомый овощ. С продвижением картофеля связана одна интересная история. Петр Первый повелел поставить в полях с картофелем вооруженную охрану. На ночь охрану снимали, что соблазнило крестьян из ближайших деревень на воровство картофельных клубней для посадки на своих огородах. В целом крестьяне упорно противились, предпочитая незнакомой культуре традиционные репу и редьку. Сейчас трудно представить свой рацион без картофеля, особенно, первые блюда. Несмотря на все это, картофель все-таки прижился в нашей стране, стал "вторым хлебом". И не раз спасал население в голодные годы.

В давние времена в Россию рыбу завозили из-за границы. Ели её не часто, так как считали лов селёдки таким уж важным промыслом. Далеко на севере деревни у моря, издавна не могли похвастаться обильными урожаями. Со своих полей они получали не большой урожай хлеба необходимого для жизни. В некоторых же местах Поморья земледелие было вообще ничтожным. Вот почему испокон веку жители этого региона занимались рыбной ловлей  и охотой. Ею в основном и питались. А рыбу продавали в  южные губернии, покупая на ярмарках зерно, крупу и овощи.

Воспитатель: А теперь бабушка Егора П. расскажет о национальном блюде украинского народа «котлеты по- киевски»

Бабушка Егора П.: Многие думают, что котлету изобрели в Киеве, но это не совсем так. Французские повара привезли этот рецепт в Россию. Сейчас довольно трудно сказать, как правильно готовить котлету по-киевски: добавлять ли в масло желтки, чеснок и зелень? Кто-то утверждает, что котлета не может быть "настоящей", если в ней отсутствует косточка, кто-то наоборот считает, что рецепт подразумевает использование только чистого куриного филе.

Ещё хочу рассказать о блюде «Хворост» Хворост – вкусное, нарядное и хрустящее печенье, знакомое нам с детства. Рецепты приготовления этого десерта довольно просты. Их существует немалое количество. И у каждой хозяйки, пожалуй, есть свой. А любят такие хрустящие завитушки, наверное, все. Хворост известен нам с детства своей ломкостью и характерным хрустом. За это в России он и получил такое название из-за схожести с опавшими хрустящими ветками. А в Украине блюдо называют вергунами. Есть и другие наименования – сочень или сушь.

Заимствовано блюдо было из греческой кухни. Готовят хворост сегодня чаще всего во фритюре. А раньше для этого использовали сотейник или простую кастрюлю. Как правило, для приготовления десерта используют муку, яйца, сметану, молоко, масло, сахар, соль. Однако иногда муку заменяют картошкой, смешанной с творогом. Самое главное, как можно тоньше раскатывать тесто. Тогда оно получится эластичным и упругим.

Воспитатель: А теперь мама Леры Д. расскажет о национальном блюде немецкого народа «штрудель» 

Мама Леры Д: Штрудель любят во всем мире. С какой бы начинкой он ни был, это всегда феерия вкуса. Штрудель известен несколько веков, и в течение двух последних столетий он приобрел популярность далеко за пределами Венгрии, Австрии и Баварии – своего традиционного «ареала обитания».

Считается, что каждая уважающая себя немецкая девушка должна уметь приготовить штрудель. И именно по этому навыку можно судить о ее достоинствах как хозяйки. По одной из самых распространенных версий, штрудель произошел от пахлавы – восточной сладости из тонкого теста с орехами в меду. Позже вкусный рецепт штруделя распространился и стал известен в Вене. Именно здесь он «прижился» и стал обязательным блюдом на всех праздниках. Но все это только предположения.

Воспитатель: А теперь мама Маши С.. расскажет о национальном блюде мордовского народа «блины»  Мордовские блины — традиционное кушанье мордовского народа. Мордовские блины отличаются большим разнообразием: их готовят из пшеничной, пшённой, гречневой и гороховой муки, причём крайне редко из какой-либо одной. Также, мордовские блины (а также блины всех финно-угорских народов) отличаются дополнительным содержанием какой-либо муки, отличной от пшеничной и большим количеством яиц. Поэтому в рецептах мордовских блинов пшеничную муку можно с успехом заменить гречневой или гороховой. В то же время мордовские блины всегда очень толстые и пышные, так как готовятся на дрожжах.

Воспитатель: Молодцы, с домашним заданием вы справились.

Уважаемые родители и ребята, обратите внимание, что мы переняли друг у друга самые вкусные рецепты приготовления блюд. русские с удовольствием готовят штрудель, украинцы стряпают блины и т.д..

Итог: Воспитатель: Дети, сегодня мы с вами познакомились с лучшими кулинарными традициями и обычаями разных народов. Их кухни богаты своими национальными блюдами, всегда славились оригинальностью приготовления, вкусовыми качествами и оформлением.

А сейчас, я приглашаю всех присутствующих за наш стол, отведать приготовленные нами многонациональные блюда. Приятного аппетита.