Газета для родителей "Забытая репка"
учебно-методическое пособие (старшая группа) на тему
В детском саду каждый месяц воспитатели готовят газету для родителей, в которой освещаются разные темы.
Первый номер газеты посвящен забытым рецептам из репки. С детьми воспитатели проводят беседы, игры-занятия, совместные проекты на эту же тему.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 504.54 КБ |
Предварительный просмотр:
Репка
Посадил дед репку, а дружная семья вытянула…. здоровье.
Да-да, не удивляйтесь, ведь на протяжении веков репа для наших предков
была не только спасением от голода, но и замечательным
лекарством.
Признайтесь, часто ли на вашем столе присутствуют блюда из репы? Наверняка, нет. Для современного городского человека репа – это скорее продукт для профилактики или лечения простудных заболеваний, но никак не повседневная пища. Более того, многие из нас даже не знают, как правильно готовить репу. А дети? Репка для них – это большой овощ, который никак не могли вытянуть с грядки в известной сказке!
А ведь так было не всегда. До прихода в Европу картофеля репа занимала едва ли не первое место в рационе крестьян. И не только в славянских странах: репой питались беднейшие слои населения ещё в Древнем Риме, Греции, Египте, Персии, а для рабов эта овощная культура была практически единственным продуктом питания.
Почему же мы, современные, цивилизованные люди позабыли о репе? Ведь помимо гастрономических качеств она обладает невероятным количеством полезных свойств. А уж витаминов и ценных природных компонентов в ней столько, что впору поставить памятник репе!
Давайте вспомним или, лучше сказать, заново познакомимся с репой, несправедливо позабытой и отодвинутой новыми кулинарными изысками на задний план.
Состав
Определенные полезные компоненты содержатся в любом продукте растительного происхождения. Репа – не исключение.
Если подробно рассмотреть её химический состав, то мы обнаружим в репе комплекс самых важных для человека витаминов, таких как А, С, Е, витамины группы В (тиамин и рибофлавин). Причем витамина С в 100 граммах репы содержится целых 20 мг, а это больше, чем в любом другом овоще и вдвое (!) больше, чем в знаменитых цитрусовых. В ней много моно- и дисахаридов (5,9 г), а также эфирных масел, что делает репу особенным, диетическим продуктом.
Богат этот удивительный корнеплод микро- и макроэлементами, такими как железо, цинк, марганец, медь и йод. Кроме того, в репе много фосфора (34 мг на 100 г продукта) и серы, которая способствует очищению крови и растворению камней в почках и мочевом пузыре.
Магний, входящий в состав данного продукта, полезен сам по себе, плюс необходим для лучшей усвояемости и накопления в организме кальция. Кстати, кальций в репе также присутствует в большом количестве – 49 мг на 100 г, а, как известно, именно этот элемент является основой построения костных тканей.
Отдельно нужно сказать о содержании в репе калия. Данного макроэлемента в химическом составе 100 г корнеплода 238 (!) миллиграммов, который вместе с натрием стабилизирует работу нервной системы и сердца, а также регулирует в организме водный баланс.
Репу на Руси любили и уважали, вероятно, потому, что умели ее готовить. В отличие от картофеля, репа годилась для приготовления и первого, и второго, и третьего. Кроме репницы – похлебки из этого овоща, и знаменитой пареной репы, корнеплод жарили, тушили, вялили, использовали для приготовления начинки для пирогов и даже особого вида кваса.
Однако сегодня многие старинные рецепты утеряны окончательно, поэтому современным хозяйкам не всегда понятно, что делать на кухне с этим овощем.
Мы познакомим Вас с некоторыми рецептами.
- Салат из сырой репы.
Ингредиенты:
Репа 1- 2 штуки,
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт,
Способ приготовления:
Все ингредиенты порезать. Добавить разнообразную зелень и пряности. В качестве заправки лучше всего использовать растительное масло или сметану.
- Десерт из репы.
Ингредиенты:
Репа 1- 2 штуки,
Яблоко 1 шт.
Способ приготовления:
Репу нарезать на мелкие кусочки, тушить до мягкости. В конце добавить порезанное яблоко, изюм по вкусу и немного сахара или меда.
- Репа, фаршированная мясом.
Ингредиенты:
Репа
Способ приготовления:
Очищенную репу варим до полуготовности, из нижней части вынимаем часть мякоти, образовывая форму чашечки. Вынутую мякоть мелко режем, припускаем (варим) до готовности. Добавляем к ней сырое говяжье мясо, прокрученное через мясорубку с луком.
Солим, перчим, наполняем стаканчики из репы получившимся фаршем "с горкой", посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.
Лист смазываем растительным маслом, укладываем изделия. Печем в духовке при 180 градусов не менее часа. Подается со сметанным соусом.
- Суп-пюре из репы
Ингредиенты:
репа и морковь - по 150 гр.,
картофель - 200 гр.,
лук-порей - 100 гр.,
рис - 3/4 стакана,
зеленый горошек консервированный - 100 гр.,
растительное масло - 100 гр.,
молоко - 2 стакана,
вода - 1 литр.
Способ приготовления:
Репу, морковку, лук (без листьев) мелко режем, кладем в кастрюлю и тушим 10 - 15 мин с растительным маслом. Затем вливаем воду, кладем картофель и промытый рис. Накрываем крышкой и кипятим на сильном огне 20 - 30 мин. Овощи с отваром протираем через сито, добавляем молоко и соль. Можно добавить также немного сливочного масла, по желанию, и размешиваем. В суп, по желанию, добавляем зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Суп подается с сухариками или гренками.
Букет полезных качеств репы применялся не только в кулинарии, но и в народной медицине. Репой не только кормились, но и лечились.
Рецепты для здоровья.
При гриппе, ОРЗ и вирусных заболеваниях легких полезно давать больному сироп из сока репы.
Способ приготовления:
Срезают «шапку» репы, в середину корнеплода делают углубление, в него засыпают сахарный песок. Через некоторое время сахар впитывает в себя сок и превращается в густой сироп. Такой сироп очень любят дети, и он им очень помогает.
Не можете жить без конфет и прочих сладостей? Ешьте вместо дежурных шоколадок цукаты из репки.
В банку уложите слоями ломтики репы. Каждый слой хорошенько заправьте медом. Наполните банку до верха и поставьте в прохладное место на сутки, а потом уберите в холодильник. Когда хочется сладкого – вынимайте ломтик и в рот!
Ну а тем, кто не мыслит жизни без чипсов, поможет сушеная репка. Корнеплоды надо почистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить 1–2 дня, хранить в бумажном пакете. Конечно, по вкусу репка мало напоминает картофельные чипсы, но зато пользы от нее намного больше, да и заморить червячка с ее помощью ничуть не сложнее.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2016/03/21/picture-771243-1458581318.jpg)
Рассказ русской народной сказки «Репка» Кукольный театр « Репка»
Конспект в 1-ой группе раннего возрастаОбразовательная область: социально-коммуникативное развитие Тема: Рассказ русской народной сказки «Репка»Кукольный театр...
![](/sites/default/files/pictures/2018/09/29/picture-1063466-1538249517.jpg)
Квест-игра «В гостях у Репки». для второй младшей группы по сюжету русской народной сказки «Репка»
Квест-игра «В гостях у Репки» для второй младшей группы основана на сюжете русской народной сказки «Репка». Данная игра позволяет провести мониторинг ус...
![](/sites/default/files/pictures/2018/11/11/picture-307234-1541940845.jpg)
Публикация в газету "Природа-скульптор, вдохновитель, идей прекрасных и открытий". (Александровск-Сахалинская районная газета "Красное знамя от 20 июля 2018 года № 28)
В данной статье раскрыта идея создания и ее воплощение в виде экологичекой тропы на территории детского сада. Описаны восемь точек маршрута эколочичекой тропы, новизна по экологическому воспитан...
![](/sites/default/files/pictures/2018/11/11/picture-307234-1541940845.jpg)
Публикация в газету "Осторожно на дороге!" (Александровск - Сахалинская районная газета "Красное знамя" от 20 июля 2018 года №28)
Содержание данной статьи рассказывает о празднике для детей среднего и старшего дошкольного возраста по правилам дорожного движения, организованном совместно с инспекторами ГБДД Александровск-Сахалинс...
![](/sites/default/files/pictures/2018/11/11/picture-307234-1541940845.jpg)
Публикация в газету "Безопасность прежде всего" (Александровск - Сахалинская районная газета "Красное знамя" от 27 апреля 2018 года)
Содержание статьи знакомит читателя с разнообразными формами мероприятий и видами деятельности по предупреждению и профилактики обращения детей дошкольного возраста с огнем, проводимых в детском саду ...
![](/sites/default/files/pictures/2019/03/27/picture-1131028-1553689850.jpg)
Конспект непосредственно образовательной деятельности по художественно-эстетическому развитию Рисование по русской народной сказке «Репка» на тему: «Репка для мышки» в первой младшей группе
В данном конспекте описывается ход НОД по художественно-эстетическому развитию для 1 младшей группы. В гости к ребятам приходит мышки из сказки репка. Мышка приходит не с пустыми руками, а с мешо...