Коды профессиональных компетенций

Наименование

разделов/ МДК профессионального модуля

Учебная практика

(количество часов)

1

2

3

ОК 1 - 9

ПК 3.1 - 3.6

Раздел 1.  

36

ОК 1 - 9

ПК 3.1 - 3.6

Раздел 2. 

24

ОК 1 - 9

ПК 3.1 - 3.6

Раздел 3.  

12

ВСЕГО:

72

Наименование профессионального модуля

Требования  ФГОС к практическому опыту и умениям

Наименование раздела ПМ

№п/п

Виды работ

учебной  практики

Объем часов

1

2

3

4

5

6

 ПМ: ПМ02

Организации и проведение экспертизы и оценки качества товаров  

иметь практический опыт:

проведения ассортиментной, квалиметрической и информационной идентификации товаров различных групп;

оценки качества товаров;

диагностирования дефектов;

экспертизы товаров однородных групп определенного класса;

документального оформления результатов экспертиз и испытаний;

участия в мероприятиях по предотвращению реализации фальсифицированной и контрафактной продукции;

уметь:

выявлять и применять показатели идентификации;

расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки;

обосновывать необходимость проведения товарных экспертиз;

планировать ход экспертизы товаров;

выбирать методы экспертизы;

проводить оценку качества товаров различных групп;

отбирать пробы и выборки из товарных партий;

выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;

использовать органолептические и инструментальные методы оценки качества товаров;

определять градации качества;

выявлять фальсифицированные и контрафактные товары;

оценивать качество тары и упаковки;

диагностировать дефекты товаров;

определять причины возникновения дефектов;

использовать результаты различных видов экспертиз в товароведной деятельности;

Тема 1

Идентификация и прослеживаемость товаров.

Тема 2.

Качественная экспертиза товаров. Правила проведения приемочной экспертизы по качеству.

Тема 3.

Методы товарной экспертизы

Тема 4.

Дефекты товаров – виды, причины их возникновения.

Тема 5. Организация проведения товарной экспертизы.

Тема 6.  

Документальное оформление экспертной оценки.

Тема 6. Анализ соответствия маркировки требованиям нормативно-технических документов.

Тема 7. Расшифровка информационных знаков.

Тема 8 Проведение квалиметрической идентификации товаров.

Тема 9  Выявление и установление причин возникновения дефектов товаров.

Тема 10. Определение градации качества товара.

Тема 11.  Проведение товарной экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. Оценка качества тары и упаковки.

Тема 12. Выявление фальсифицированной и контрафактной продукции. Оценка качества товаров органолептическим и инструментальными методами. 

1.

Виды работ:

1

проведение ассортиментной, квалиметрической и информационной идентификации товаров различных групп

2

 Проводить оценку качества товаров;

диагностирования дефектов;

экспертизы товаров однородных групп определенного класса;

документальное оформление результатов экспертиз и испытаний

3

Проводить оценку качества товаров;

диагностирования дефектов. Применять методы товарной экспертизы.

4

 Выявлять дефекты товаров – виды, причины их возникновения

5

Разрабатывать алгоритм проведения товарной экспертизы, планировать ход экспертизы товаров;

выбирать методы экспертизы

6

Отбирать пробы и выборки из товарных партий;

выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям Документально оформлять результаты экспертиз и испытаний

7

Проводить анализ соответствия маркировки требованиям нормативно-технических документов

Расшифровка информационных знаков.

Выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;

использовать органолептические и инструментальные методы оценки качества товаров

определять градации качества;

выявлять фальсифицированные и контрафактные товары;

оценивать качество тары и упаковки;

диагностировать дефекты товаров;

определять причины возникновения дефектов;

использовать результаты различных видов экспертиз в товароведной деятельности;

отбирать пробы и выборки из товарных партий;

выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;

использовать органолептические и инструментальные методы оценки качества товаров

выявлять фальсифицированные и контрафактные товары;

оценивать качество тары и упаковки;

диагностировать дефекты товаров;

определять причины возникновения дефектов;

использовать результаты различных видов экспертиз в товароведной деятельности;

ВСЕГО ПМ 02:

72

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Пк 1 .дентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

• умение анализировать ассортиментную политику торговой организации;
• потребность в товаре (спросе);
• распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

- формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

• применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;
• рассчитывать показатели ассортимента;
• формировать ассортимент товаров однородных групп определенного класса, определять их потребительские свойства;

- определять товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

Текущий контроль в форме:

- защиты практических занятий;

- контрольных работ по темам МДК.

экспертная оценка результатов выполнения  практической работы, прохождения учебной практики;

Зачеты по производственной практике и по каждому из разделов профессионального модуля.

экспертная оценка результатов выполнения  практической работы, прохождения учебной практики;

Комплексный экзамен по профессиональному модулю.

ПК 2  Организовывать и проводить оценку качества товаров.

• организовывать работу с поставщиками и потребителями;
• знать виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;
• оформлять договоры с контрагентами;
• контролировать поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;
• предъявлять претензии за невыполнение контрагентам договорных обязательств;
• готовить ответы на претензии покупателей;

ПК 3. Проводить товароведную экспертизу.

• производить закупку и реализацию товаров;
• учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;
• соблюдать условия и сроки хранения товаров;
• рассчитывать товарные потери;
•  планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;
• участвовать в проведении инвентаризации товаров;
• знать способы размещения товаров на складах и в магазинах;
• знать требования условий и сроков транспортирования и хранения товаров однородных групп;
• знать основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;
• знать классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство, требования к условиям его эксплуатации;
• соблюдать санитарно-эпидемиоло-гические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;
• соблюдать требования техники безопасности и охраны труда;

ПК 4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров

• договоры с поставщиками и потребителями;

- договоры с контрагентами, контроли-ровать их оформление, в том числе поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

- претензии за невыполнение контрагентам договорных обязательств;

- ответы на претензии покупателей;

- документальное сопровождение товародвижения;

- приемки товаров;

- законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

• демонстрация интереса к будущей профессии

- оценка знаний методом компьютерного тестирования;

- решение профессиональных задач;

- индивидуальный опрос;

- оценка методом фронтального опроса;

- оценка знаний по работе с использованием современных методов и средств для экспертизы и оценки качества товара;

- оценка знаний о взаимодействии со студентами, преподавателями и мастерами в ходе обучения;

- экспертная оценка выполнения заданий для самостоятельной работы и коррекция результатов собственной работы;

- оценка организации самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля;

- оценка анализа инноваций в области экспертизы и оценки качества товаров

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

• выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области экспертизы и оценки качества товаров;
• оценка эффективности и качества выполнения;

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

• решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области управления ассортиментом, экспертизы и оценки качества товаров;

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

• работа с использованием современных методов и средств для экспертизы и оценки качества товара;

Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий

• эффективный поиск необходимой информации;
• использование различных источников, включая Интернет-ресурсы

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

• взаимодействие со студентами, преподавателями и мастерами в ходе обучения

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий

• самоанализ и коррекция результатов собственной работы

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

• организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

• анализ инноваций в области экспертизы и оценки качества товаров;

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

• исполнение воинской обязанности, участие в военных сборах