Рабочая программа учебной практики по ПМ 04 Продавец непродовольственных товаров
рабочая программа на тему

ОДОБРЕНА                                

Цикловой                                

Комиссией маркетинга

и менеджмента                                

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза  качества потребительских товаров»

базовый образовательный уровень

Протокол №                

от «___»                _ 2014 г.

Председатель предметной цикловой) комиссии        

                                  М.А. Аксиньева

Заместитель директора по учебно-производственной работе

                                  Е.Н. Ромодина

Коды формируемых компетенций

Наименование профессионального  модуля

Объем времени, отведенный на практику (в неделях, часах)

Сроки проведения  практики

ПК 4.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПМ.04. Продавец непродовольственных товаров

72ч.

25.05. –

07.06.

2014г

 ПК 4.2.  Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово -технологическом оборудовании.

ПК 4.3.  Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 4.4.  Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

Виды деятельности

Виды работ

Содержание

освоенного учебного материала, необходимого для выполнения видов работ

Наименование учебных дисциплин, междисциплинарных курсов с указанием тем, обеспечивающих выполнение видов работ

Количество часов (недель)

Вводный инструктаж

2

Раздел 1. Основы торговли

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Ознакомление с предприятием.

Знакомство с формами торговли, применяемыми в магазине. 

Ознакомиться с должностными обязанностями работников магазина.

Сущность, задачи торговли.

Формы торгового обслуживания.

Тема 1.1. Розничная торговля

2

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Определить тип и специализацию магазина.

Знакомство с планировкой магазина, основными группами помещений.

Специализация и типизация розничной торговли.

Устройство и технологические планировки магазинов.

Тема 1.2. Розничная торговая сеть

4

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Рассмотреть средства распространения рекламы, применяемые в магазине.

Ознакомиться с правилами оформления витрин.

Оформлять   наприлавочные   и   внутримагазинные   витрины   и
контролировать их состояние.

Сущность, цели и функции рекламы в торговле.

Средства распространения рекламы.

Электронные средства рекламы

Витрины как средство рекламы.

Тема 1.3. Рекламная деятельность в торговле

8

Раздел 2. Торгово-технологические операции в магазине

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Составление перечня поставщиков товаров определенной группы.

Ознакомиться с нормативными документами на поставку товаров.

Участие в составлении заявок на поставку товаров и доведение их до поставщиков.

Ознакомление с последовательностью операций товародвижения в магазине

Осуществлять контроль за 

своевременным пополнением рабочего
запаса товаров, их сохранностью.

Источники товароснабжения.

Формы и технологии завоза товаров.

Основные нормативные документы на поставку товаров.

Товарные запасы.

Товарооборачиваемость.

тема 2.1. Основы товароснабжения предприятий розничной торговли

8

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Ознакомление с реквизитами товаросопроводительных документов (удостоверениями о качестве, сертификатами или декларациями о соответствии, накладных и т.д).

Оценка качества товаров по органолептическим показателям.

Проверка соответствия данных, указанных в ТСД.

Участие в оформлении актов на недостачу товаров.

Ознакомиться с правилами оприходования поступивших товаров.

Первичные документы.

Приемка товаров по количеству.

Приемка товаров по качеству.

Приемка импортных товаров.

Актирование расхождений при приемке товаров и тары.

Оприходование поступивших товаров.

Тема 2.2. Технология операций по поступлению и приемке товаров

8

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Ознакомление с правилами и способами размещения товаров.

 Определение высоты размещения, наличия проходов, расстояний от стен и охлаждающих приборов.

Проверка соблюдения условий хранения товаров в торговом зале магазина

Ознакомление с выкладкой товаров в торговом зале магазина самообслуживания и на прилавках при традиционной форме обслуживания.

Правила размещения товаров на хранение.

Предпродажная подготовка.

Технология выкладки товаров в торговом зале магазина.

Тема 2.3. Технология хранения товаров в магазине

8

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Изучение правил торговли.

Ознакомиться с санитарными правилами предприятия.

Ознакомление с порядком открытия и закрытия магазина, сдача магазина на охрану, хранения пломбира и ключей.

Ознакомление со способами и приемами предоставления потребителю информации: о товарах, их изготовителях, о государственной регистрации, наименовании зарегистрировавшего их органа, при необходимости лицензирования деятельности: о номере и сроке действия лицензии, об органе, ее выдавшем. Укажите места размещения этой информации. Определите достаточность и доступность указанной информации. Особое внимание необходимо обратить на оформление ценников на товары, в соответствии с Правилами продажи (1, п. 19). Выявите, какая информация на ценниках относится к основной обязательной, регламентируемой Правилами, а какая к дополнительной.

Знать приемы и методы активного обслуживания 

различных контингентов
покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других
особенностей.

Изучение правил торговли.

Правила работы предприятий розничной торговли.

Санитарные правила торговли.

Организация информации покупателей в магазине.

Организация торгового обслуживания.

Правила общения с покупателями

Тема 2.4. Технология продажи товаров

8

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Ознакомиться с порядком расчета с покупателями.

Определение платежеспособности купюр по внешнему виду и с помощью детектора купюр.

Расчет с покупателями по платежным картам.

Знать правила обмена и возврата купленных товаров.

Знать закон «о защите прав потребителей»

Порядок расчета с покупателями.

Способы расчета с покупателями.

Обмен и возврат купленных товаров.

Защита прав потребителей

Тема 2.5. Организация расчетов с покупателями

8

Выполнение работ по профессии Продавец непродовольственных товаров

Принимать участие в составлении кассовых отчетов, товарных отчетов.

Изучение видов материальной ответственности работников магазина.

Ознакомиться с договором материально-технической ответственности.

Ознакомиться с порядком проведения инвентаризации товаров в магазине.

Учет кассовых операций.

Учет товарных операций.

Материальная ответственность.

Инвентаризация товарно-материальных ценностей.

Тема 2.6. Учет и отчетность в магазине.

8

Оформление отчета

2

Квалификационный экзамен

6

Всего часов

72

№ п/п

Наименование

Автор

Издательство и год издания

1.

Справочник товароведа т.1,2,3

Золотова С.В.

М. Академия 2010

2

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами

Неверова А.Н

М. Академия 2007

3.

Товароведение непродовольственными товарами

Моисеенко Н.С.

Ростов-на-Дону «Феникс», 2010

4.

Продавец, контролер-кассир

Козюлина Н.С.

М. Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008

5.

Техническое оснащение торговых организаций

Арустамов Э.А.

М. Академия 2007

6.

Охрана труда в торговле

Арустамов Э.А.

М. Академия 2011

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 4.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

Анализ работы студента на рабочем месте, в том числе:

- соблюдение правил приёмки товаров по количеству и качеству;

- определение качество непродовольственных товаров различных ассортиментных групп;

- предоставление отчета.

Оценка полноты и правильности оформления отчета и защиты презентации, зачет по учебной практике, квалификационный экзамен

 ПК 4.2.  Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

Анализ работы студента на рабочем месте, в том числе:

-  выполнение  операции по подготовке товаров к продаже;

- размещение  товаров  с учётом ассортиментных групп;

- изучение правил товарного соседства, умение использовать торгово-технологическое оборудование разных видов;

- предоставление отчета.

Оценка полноты и правильности оформления отчета и защиты презентации, зачет по учебной практике, квалификационный экзамен

ПК 4.3.  Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

Анализ работы студента на рабочем месте, в том числе:

- демонстрация приёмов  обслуживания покупателей различных возрастных групп;

- изложение правил безопасности при эксплуатации товаров;

- изложение потребительских свойств и качества товаров различных ассортиментных групп;

- предоставление отчета.

Оценка полноты и правильности оформления отчета и защиты презентации, зачет по учебной практике, квалификационный экзамен

ПК 4.4.  Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

Анализ работы студента на рабочем месте, в том числе:

- соблюдение правил по сохранности материальных ценностей;

- предоставление отчета.

Оценка полноты и правильности оформления отчета и защиты презентации, зачет по учебной практике, квалификационный экзамен

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

Анализ понимания сущности и социальной значимости своей будущей профессии, в том числе:

- демонстрация интереса к будущей профессии;

- проявление активности, инициативности в процессе освоения профессиональной деятельности;

- проявление высоких результатов при освоении учебных дисциплин и профессиональных модулей;

- наличие положительных отзывов по итогам учебной практики.

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач

Анализ организации собственной деятельности в:

-  выборе  и применении методов и способов решения профессиональных задач в области организации работы;

- оценке эффективности и качества выполнения профессиональных задач.

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК. 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

Проверка анализа рабочей ситуации в решении стандартных и нестандартных профессиональных задач в области организации торговли

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

 ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

Проверка эффективного поиска необходимой информации; использование различных источников, включая электронные и Интернет-ресурсы.

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК5 Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

Проверка эффективного поиска необходимой информации; использование различных источников, включая электронные и Интернет-ресурсы.

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

Анализ взаимодействия с обучающимися, преподавателями и руководителями в ходе обучения

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.

Контроль за соблюдением норм действующего законодательства;

- учет в профессиональной деятельности обязательных требований нормативных документов, стандартов, технических условий.

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Контроль за определением и решением задач в профессиональной деятельности, в том числе планированием саморазвития;

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Проверка умений ориентироваться в ситуациях частой смены технологий

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Контроль за применением полученных профессиональных знаний (для юношей) в исполнение их воинской обязанности.

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе прохождения практики