«Особенности приготовления сладких блюд русской кухни: приготовление Киселей»
презентация к уроку

Слайд 1

Тема урока «Особенности приготовления сладких блюд русской кухни: п риготовление Киселей»

Слайд 2

Цель урока: - закрепить теоретический материал по изучаемой теме ; - развить интерес к русской истории и национальной кухне;

Слайд 3

Технологический процесс приготовления овсяного киселя 1. Овсяные хлопья заливают теплой водой 2. Ставят в тёплое место для заквашивания на 1-2 суток 3. Перекладывают гущу в двойную марлю и отжимают жидкость 4 . «Овсяное молочко» нагревают, добавляют соль и, постоянно перемешивая, доводят до кипения 7. Кипятят на медленном огне до образования консистенции манной каши 8. Кисель разливают по формочкам и охлаждают https:// dzen.ru/video/watch/611a4a827e37175eb6709477?share_to=telegram

Слайд 4

Технологический процесс приготовления молочного киселя Молоко наливают в кастрюлю, добавляют сахар, ванилин, доводят до кипения Кукурузный крахмал разбавляют холодной водой и вливают тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая, кипятят 3 минуты. Разливают в креманки , охлаждают подают с ягодами https:// ya.ru/video/preview/9847019986315973512

Слайд 5

Технологический процесс приготовления ягодного киселя ягоды помещают в кастрюлю, вливают немного воды, накрывают крышкой и доводят на сильном огне до кипения . Снимают с огня, пюрируют блендером и протирают ягодную массу через сито. Вливают горячую воду, добавляют сахар и доведите до кипения . Картофельный крахмал разводят холодной водой, вливают тонкой струйкой в кастрюлю и постоянно помешивая варят 1–2 мин , охлаждают https :// ya.ru/video/preview/7842448794289539477

Слайд 6

Поговорка «Седьмая вода на киселе» Для приготовления киселя овсяную муку несколько раз промывали водой. Промывные воды, содержащие крахмал, собирали и заквашивали. Но уже из воды пятого промыва невозможно было сварить кисель, а уж о седьмой и говорить нечего. Поэтому, услышав эту поговорку, люди сразу понимали, что речь идет о далеком родственнике