Проектно- исследовательская деятельность по дисциплине «Рисование и лепка» при обучении по профессии 43.01.19 Повар, кондитер
статья

Волова Т..В.,

преподаватель ГАПОУ АО «СТСИ»

Проектно- исследовательская деятельность по дисциплине «Рисование и лепка» при обучении по профессии 43.01.19 Повар, кондитер

        Во ФГОС СПО в части требований к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии СПО 43.01.19 «Повар - кондитер» приоритетное внимание уделяется формированию общих и профессиональных компетенций, характеризующих будущую профессиональную деятельность выпускников техникума.

Базовой образовательной технологией, поддерживающей компетентностно - ориентированный подход в образовании, является организация  учебно – исследовательской  деятельности.

Уточним, что понимается под учебно-исследовательской работой обучающегося.

Учебная деятельность связана с решением учебных задач, то есть овладением определенными способами действия и нормами отношений.

Учебно-исследовательская деятельность предполагает решение обучающимися творческих исследовательских задач с заранее неизвестным результатом, предполагающим наличие основных этапов, в принципе характерных для научного исследования.

Цель учебно-исследовательской деятельности – развитие интеллектуальных способностей обучающихся через усвоение алгоритма научного исследования и формирования опыта выполнения ис-следовательского проекта. Цель достигается решением ряда конкретных задач.

Задачи учебно-исследовательской деятельности:

• сформировать мотивы учебно-исследовательской деятельности;
• обучить алгоритму научного исследования;
• формировать опыт выполнения индивидуального проекта;
• обеспечить участие обучающихся  в различных формах представления исследовательских работ;
• организовать научное руководство исследовательской деятельностью обучающихся;
• научить обучающегося  самостоятельно работать с литературными источниками;
• создать условия для повышения успеваемости путем усиления заинтересованности обучающегося в поиске и накоплении знаний, необходимых для углубленного изучения  дисциплины «Рисование и лепка».

Современные требования работодателей отражают важность познавательного интереса обучающихся, стремление к самообразованию, наличие аналитического и творческого потенциала.

         Главная задача техникума - подготовка квалифицированного, компетентного, ответственного работника, готового к профессиональному самосовершенствованию, способного к эффективной работе. Одним из средств достижения этой цели является учебно - исследовательская деятельность.

        Учебно - исследовательская деятельность по дисциплине «Рисование и лепка» организуется и проводится в учебное и внеучебное время.

Активное применение в учебном процессе элементов технологии учебно - исследовательской деятельности способствует формированию и повышению профессиональных компетенций обучающихся. К таким компетенциям следует отнести проблематизацию, целеполагание, планирование деятельности, рефлексию и самоанализ, презентацию, а также поиск информации, самообучение, исследовательскую и творческую деятельность.  

Учебно - исследовательская деятельность по общеобразовательной  дисциплине «Рисование и лепка» способствует формированию профессиональных и общих компетенций. Профессиональные компетенции — это знания, умения и первичный опыт, которые позволяют обучающемуся успешно решать профессиональные задачи.

         Учебно - исследовательская деятельность, как развивающая технология профессионального образования ориентированная на продукт, занимает центральное место в развитии профессиональной компетентности будущего рабочего. Такой подход делает упор на результат образования, где результат не сумма усвоенной информации, а способность действовать в различных ситуациях, а так же способность решать разноуровневые профессиональные задачи.

         Первое знакомство обучающихся с учебно - исследовательской деятельностью необходимо начинать в форме презентации метода проектов и проектов прошлых лет с анализом сильных и слабых сторон. На этом этапе роль преподавателя сводится к тому, что он мотивирует обучающихся к самостоятельной учебно- исследовательской деятельности.

В зависимости от уровня подготовки аудитории, организация учебно - исследовательской деятельности может быть различна. Например, преподаватель дает готовую формулировку задачи, а обучающиеся работаю над идеями (выдвигают, исследуют на актуальность и разрабатывают). Затем обучающиеся планируют изготовление продукта в соответствии с выбранной идеей и изготавливают конечный продукт.

На заключительном этапе оценивают изготовленный  продукт.

Возможен и такой вариант: обучающимся дается материал, на основе которого необходимо выдвинуть идеи для создания продукта проектной деятельности. Они занимаются исследованиям и выбирают конкретный вариант проекта. Затем формулируют задачу, разрабатывают идею и составляют план создания продукта. И в итоге, создают и оценивают продукт.

Главными особенностями индивидуального проекта является то, что тема проекта подобрана таким образом, что она соответствует особенностям и интересам личности обучающегося. В основе индивидуального проекта лежит решение какой- либо проблемы. Это решение предусматривает использование разнообразных методов и средств обучения, а также необходимость интегрирования знаний и умение применять знания из различных областей.

         Таким образои, можно сделать вывод, что учебно - исследовательская работа обучающихся - это комплекс мероприятий учебного, организационно-методического, управленческого и аналитического характера. Она повышает уровень подготовки обучающихся на основе привития обучающимся умений научных исследований применительно к профессии. Результаты любого проекта должны быть «осязаемыми». По дисциплине «Рисование и лепка» результатом является конкретный продукт (макет, альбом изображений  и др.)