Методическая разработка практического занятия на тему: "Оценка потребительских свойств и методы обнаружения фальсификации стиральных порошков"
методическая разработка

Слайд 1

Оценка потребительских свойств и методы обнаружения фальсификации стиральных порошков открытый семинар-практикум в рамках проводимых недель профессий ПМ 02 «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров Специальность 38.02.05. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Провели преподаватели дисциплин общепрофессионального и профессионального цикла: Тищенко Я.А. Щербинина И.А . Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Луганской Народной Республики «Луганский колледж технологий торговых процессов и кулинарного мастерства» Луганск 13 февраля 2023

Слайд 2

Предмет – определение соответствия качества и отсутствия фальсификации объектов по важнейшим потребительским свойствам Цели: Объекты – порошки для стирки белого белья разных производителей Образовательная: закрепить знания классификации синтетических моющих средств для стирки, показателей, определяющих их важнейшие потребительские свойства, методики оценки качества данного вида товаров методами экспресс-анализа. сформировать умения и отработать навыки проведения оценки потребительских свойств СМС для стирки, выявления соответствия / несоответствия образцов СМС установленным требованиям Развивающая: способствовать развитию логического мышления, развивать умения правильно обобщать данные и сделать выводы о качестве исследуемых товаров. Воспитательная: воспитание потребности в овладении специальными знаниями, умениями, навыками по избранной специальности. Объект, предмет, цели, методы занятия Методы: словесные, визуальные, практические методы

Слайд 3

Виды товаров бытовой химии «Наши помощники в быту» Моющие средства Чистящие средства Дезинфицирующие средства Клеящие товары Лакокрасочные товары Средства для ухода за жилищем (мебелью, полом)

Слайд 4

Виды синтетических моющих средств (СМС) для стирки Современные средства для стирки Стиральные порошки, гели Кондиционеры для белья Отбеливатели Пятновыводители

Слайд 5

Классификация СМС для стирки Классификационные подразделения Признак классификации Характеристика Класс Характер использование Непродовольственные товары Подкласс Назначение Товары бытовой химии Группа Функциональное использование Моющие средства Функциональное назначение Для белого и цветного белья, деликатных тканей, универсальные Подгруппа Состав Синтетические моющие средства (СМС), и средства на натуральных компонентах Вид Агрегатное состояние Порошок, гель, жидкие, твердые (таблетки) СМС и мыло Разновидность Характера стирки Для ручной и машинной стирки и универсальные В зависимости от дополнительно вводимых веществ С биодобавками, отбеливателями, пятновыводителями, с низкопенными поверхностно-активными веществами; с ополаскивателями, антистатиками, смягчителями воды и др. Таблица 1 – Классификация СМС для стирки

Слайд 6

Потребительские свойства СМС для стирки и показатели их определяющие Таблица 2 – Номенклатура потребительских свойств и показателей качества СМС для стирки Потребительские свойства Комплексные показатели Единичные показатели качества Функциональные Показатели состава Массовая доля ПАВ, фосфатов, мыла и прочих добавок Показатели качества стирки Моющая способность Отбеливающая способность Пенообразующая способность Красящий эффект Прочность ткани после стирки Антистатический эффект Надежности Сохраняемость Срок годности. Неизменность свойств до окончания средства Эргономические Антропометрические Удобство пользования. Растворимость моющих средств. Степень распыления Психологические Удобство упаковки. Восприятие запаха Эстетические Внешний вид Художественная выразительность Дизайн упаковки. Информативность упаковки Четкость исполнения товарных знаков, надписей. Восприятие запаха Безопасности Химическая Массовая доля пыли Концентрация водородных ионов Доля фосфорнокислых солей Микробиологическая Общее количество микроорганизмов. Содержание плесневых грибов и дрожжей Токсикологическая Содержание токсичных элементов: отдушек, консервантов, антисептиков. Острая токсичность Сенсибилизирующая Наличие нерастворенного остатка средства. Раздражающее и аллергическое воздействие на кожу

Слайд 7

Оценка качества и методы обнаружения фальсификации Оценка качества – это вид товароведной оценочной деятельности, включающий совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями. Методы, используемые при оценивании потребительских свойств и качества: - органолептические; - лабораторный физических, химических, физико-химических, биологических, микробиологических и др. исследований); - расчетные ; - экспертные ; - экспресс методы анализа . Фальсификация – это подделка одной или нескольких характеристик товара в корыстных целях. Обнаружение фальсификации – вид товароведно-экспертной деятельности, направлении на недопущение фальсификации товаров. Методы , используемые при обнаружении фальсификации товаров: - экспресс методы анализа; - органолептические; - лабораторный метод физических, химических, физико-химических, биологических, микробиологических. исследований); - экспертные.

Слайд 8

Исследование потребительских свойств стиральных порошков для белого белья методом экспресс анализа Задание 1. Методом экспресс-анализа провести исследование и дать потребительскую оценку функциональных свойств порошков для белого белья по показателю : - отбеливающей способности объектов. По результатам исследования сделать выводы о соответствии / несоответствия исследуемых образцов. Задание 2. Используя метод экспресс-анализа провести исследование и дать потребительскую оценку эргономических свойств и свойств безопасности порошков для белого белья по показателям: - растворимость; - наличие нерастворенного остатка . По результатам исследования сделать выводы о соответствии / несоответствия исследуемых образцов Задания для выполнения

Слайд 9

Объекты практических исследований Образец 1 АО «Невская Косметика» ТМ « SARMA » ООО « Procter & Gamble » ТМ «Миф» Парфюмерно –косметическая компания « Сонца » ТМ «Чайка» Reckitt Benckiser ТМ « Dosia » Образец 2 Образец 3 Образец 4

Слайд 10

Образец 1 Образец 2 Образец 4 Образец 3 ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ Задание 1. Провести исследование отбеливающей способности натуральных образцов порошкообразных средств для стирки белого белья. Добавить по 1 чайной ложке всех имеющихся для исследования образцов СМС в ёмкости прилить по 100 мл теплой воды (температура воды 50-60 °С), содержимое перемешать. В каждую емкость с раствором добавить на 3 капли бриллиантовой зелени. Растворы перемешать, время отстаивания раствора 15 минут. По истечении времени отметить, какой из растворов обесцветился или же значительно уменьшил интенсивность окраски, а какой – практически не изменил цвет. Задание 2. Провести исследование растворимости натуральных образцов порошкообразных средств для стирки белого белья. По 0,5 чайной ложке всех имеющихся для исследования образцов СМС добавить в отдельные емкости прилить 50 мл теплой воды (температура воды 40 °С), содержимое во всех емкостях перемешать. Образовавшиеся растворы выдержать в течение 10 минут. Для лучшего растворения порошка за время отстаивания рекомендуется дополнительное перемешивание раствора (2-3 раза в течение 10 минут) По окончании растворы процедить и определить наличие или отсутствие нерастворенного остатка в образцах.

Слайд 11

Заключительные этапы занятия Методические рекомендации по оформлению работы: По результатам проведенных исследований, обучающимся необходимо: 1) описать порядок проведения исследований; 2) записать результаты исследований по каждому образцу; 3) сделать выводы о качестве представленных образцов стиральных порошков для белого белья разных производителей Проверка выполнения работы: 1) оценивание участия в семинаре; 2) оценивание выполнения практических заданий. Рефлексия Краткая резюмирующая беседа о том, на что указывают полученные результаты практических исследований. Обучающиеся должны уяснить, насколько образцы удовлетворяют потребительским требованиям к данному виду товаров. Выдача домашнего задания и заданий для самостоятельной работы: Составить отчет по практической работе

Слайд 12

Спасибо за внимание. Урок окончен! Все свободны!