Презентация к уроку УП по теме "Приготовление блюд из яиц, творога, теста"
презентация к уроку на тему
Презентация к уроку УП по теме "Приготовление блюд из яиц, творога, теста"
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 prigotovlenie_blyud_iz_yaits_tvoroga_i_testa.pptx | 1.44 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Цель урока: Отработать навыки приготовления блюд из яиц, творога, простых мучных блюд из теста с фаршем; развивать умения осуществлять самоконтроль собственной деятельности ; развивать умения осуществлять самооценку своей деятельности, воспитание культуры труда, экономного использования продуктов.
Ассортимент блюд из яиц:
Ассортимент блюд из творога:
Блюда из теста:
Сырьё для приготовления омлета Яйца; Молоко; Масло растительное Сметана.
Сырьё для приготовления вареников Мука; Яйца; Молоко; Начинки; Сметана .
Разделочные доски; Н ожи поварские; Сковороды; Кастрюли ; Столовые тарелки; Шумовки; Венчик; Лопатка; Сито; Скалка. Электрическая плита; Производственные столы; Электронные весы; Овоскоп; Холодильные камеры; Инвентарь, оборудование:
Вопросы для повторения. № вопроса Вариант ответа 1 обезжиренный 2 Натуральный, смешанный, фаршированный 3 Овощи добавляют в сырую омлетную массу 4 Запекание, жарка, варка 5 Не подлежит хранению 6 Упругость, эластичность, растяжимость 7 5-7 минут 8 30 минут
Приготовление омлета
Приготовление омлета
Подача омлета
Приготовление вареников
Внешний вид Цвет Консистенция Вкус Запах Омлет Форма полумесяца, корочка слегка подрумянена, продукты не свисают Светло-желтый со слегка коричневой поджаристой корочкой густообразная Вареники Требования к качеству:
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ. 02. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД И ГАРНИРОВ ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ, ЯИЦ, ТВОРОГА, ТЕСТА
Учебная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессиям начального профессионального образования (далее – НП...
Рабочая программа профессионального модуля ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
Для спецдисциплин....
МДК 02.01 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ стр. 42. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 63. СТРУКТУРА И СО...
Исследовательский проект. «Блюдя мировой кухни из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста»
Данный проект относится к группе информационных проектов, поскольку его основная задача — организовать обучающихся для поиска информации по способам приготовления блюд из круп, бобовых, макаронных изд...
Презентация к уроку по теме: Приготовление блюд из рыбы
Презентация к уроку по теме приготовление блюд из рыбы...
Лабораторная работа по ПМ.02 Приготовление блюд игарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. тема "Приготовление изделий из бездрожжевого теста"
Тема лабораторной работы: Приготовление изделий из бездрожжевого тестаЦель работы: приобрести практические навыки приготовления и отпуск блюд из бездрожжевого теста.Научиться определять качество готов...
презентация к уроку УП по теме блюда из овощей
Презентация к уроку УП по теме блюда из овощей профессия "Повар, кондитер"...