Разработка урока по английскому языку для профессии 43.01.09 Повар, кондитер по теме "Ways of cooking"
методическая разработка

Профессия 43.01.09 Повар, кондитер

Дисциплина: Иностранный язык (Английский)

Преподаватель Безбородова О.И.

ПЛАН УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ

Тема занятия: Ways of cooking Методы приготовления пищи.

Формируемое умение по дисциплине, определенное стандартом (ФГОС): обучающийся должен обладать умением общаться на английском языке на профессиональные и повседневные темы; совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас.

Применяемые знания: лексические единицы и клише по данной теме.

Формируемые общие компетенции, определенные стандартом (ФГОС):

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

 ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Цели занятия:

- тренировка и активизация навыков и умений составления связного, логичного высказывания;

- проверить знания и умения использования лексического и грамматического материала по теме.

- развивать умения по осуществлению поиска и использования информации, необходимой для составления устного высказывания;

- воспитывать чувство ответственности за порученное дело.

Тип занятия: Обобщения и систематизации знаний.

Форма организации деятельности студентов: фронтальная, групповая, индивидуальный опрос.

Методы:

- организации и осуществления учебных действий: актуализация знаний с использованием слайд презентации;

- методы организации деятельности и формирования опыта: погружение в профессиональную среду, работа с опорными конспектами, самоконтроль, самостоятельная работа;

- методы стимулирования и мотивации деятельности: установление связи учебного материала с будущим видом профессиональной деятельности, создание ситуации успеха.

- методы контроля: экспресс-опрос, аудирование, письменное тестирование, устное высказывание.

Использованные педагогические технологии: технология обучения монологической речи, деятельностный подход в обучении, метод проектов, ролевая игра.

Межпредметные связи: кулинария

Методическое обеспечение занятия: опорные слова и фразы, слайд-презентация, аудиозапись, текст.

Техническое, информационное и материальное обеспечение занятия: компьютер, мультимедиа проектор, экран.

Технологическая карта занятия

 Приложение 1

Фонетическая зарядка Слайд 3

Boiling

Simmering

Steaming

Stewing

Braising

Deep- frying

Saut’eing

Frying

Baking

Grilling

Roasting

Приложение 2

 Речевая зарядка

What do you need for boiling? (A pot and water).

What do you need for frying? (A pan and oil).

What do you need for baking? (An oven and a baking tray).

What do you need for grilling? (A grill and charcoal).

What do you need for steaming? (A steamer and water).

What do you need for roasting? (An oven or a roasting pan).

Приложение 3

Аудирование текста

"To cook fried eggs, you need a pan and some oil. First, heat the pan. Then, add the oil. Crack the eggs into the pan. Cook for 2-3 minutes. Your fried eggs are ready!"
Ссылка на аудиофайл

Прослушайте и ответьте на вопросы

1.What do you need to cook fried eggs?

2.How long do you cook the eggs?

3.What do you do first?

4.What do you add to the pan?

5.What do you do after adding the oil?

 Заполните пропуски

1.To cook fried eggs, you need a ______ and some ______.

2.First, ______ the pan.

3.Then, ______ the oil.

4.______ the eggs into the pan.

5.Cook for ______ minutes.

Приложение 4

 Сопоставьте   Ways of cooking с изображением

Картинка: яйца в кипящей воде → "Boiling".

Картинка: курица на гриле → "Grilling".

Картинка: торт в духовке → "Baking".

Картинка: овощи в пароварке → "Steaming".

Картинка: картофель фри → "Frying".

Картинка: запеченная курица → "Roasting".

Приложение 5

Мини-викторина

Guess the method of cooking:

What method is used to cook pasta? (Boiling).

What method is used to cook a cake? (Baking).

What method is used to cook French fries (Frying).

What method is used to cook grilled fish? (Grilling).

What method is used to cook steamed dumplings? (Steaming).

What method is used to cook roasted vegetables? (Roasting).

Приложение 6

Прочитайте текст и выполните задания к нему

Текст для чтения:

"Different Ways of Cooking"
Cooking is an important part of our daily life. There are many ways to cook food, and each method has its own advantages.

• Boiling is cooking food in water. It is simple and healthy. People boil pasta, eggs, and vegetables.
• Frying is cooking food in oil. It makes food crispy and tasty. People fry chicken, fish, and potatoes.
• Baking is cooking food in an oven. It is often used for bread, cakes, and cookies.
• Grilling is cooking food on a grill. It gives food a smoky flavor. People grill meat, fish, and vegetables.
• Steaming is cooking food with steam. It is very healthy because it keeps vitamins in food. People steam vegetables and dumplings.
• Roasting is cooking food in an oven or over a fire. It is often used for meat and vegetables.

Ответьте на вопросы к тексту

1.What is the healthiest cooking method?

2.Which method is the fastest?

3.What method is used for cakes?

4.What method gives food a smoky flavor?

5.What method is used for roasted chicken?

6.What method is used for boiled eggs?

Заполните пропуски

1.To cook pasta, you need to ______ the water first.

2.To make French fries, you need to ______ potatoes in oil.

3.To bake a cake, you need to use an ______.

4.To grill meat, you need a ______ and charcoal.

5.To steam vegetables, you need a ______ and water.

6.To roast chicken, you need an ______ or a roasting pan.

 Приложение 7

Работа в парах

What is your favorite cooking method? Why?

What is your favorite dish? How do you cook it?

Пример диалога:

• A: "I like frying because it’s fast."
• B: "I prefer baking because it’s healthier."
• A: "My favorite dish is fried chicken. I fry it in a pan with oil."
• B: "My favorite dish is baked potatoes. I bake them in the oven with butter and herbs."

Приложение 8

Мини-презентация

• Студенты выбирают один способ приготовления и готовят короткую презентацию (2-3 предложения).
• Пример: "I will talk about grilling. Grilling is cooking food on a grill. It is popular for barbecues. You can grill meat, fish, and vegetables. Grilling gives food a smoky flavor."

Приложение 8

Игра "Guess the Method"

• Один студент описывает способ приготовления, не называя его.
• Остальные угадывают.
• Пример:

• "You cook food in hot oil." (Frying).
• "You cook food in an oven." (Baking or roasting).
• "You cook food with steam." (Steaming).
• "You cook food on a grill." (Grilling).
• "You cook food in boiling water." (Boiling).

Приложение 9

Напишите рецепт

• Студенты пишут простой рецепт на английском, используя изученные слова.
• Пример: "To make boiled eggs, you need eggs and water. Boil the water. Put the eggs in the water. Cook for 10 minutes. Then, cool the eggs and peel them."

Приложение 9

 Домашнее задание

Напишите короткий текст о своем любимом блюде и способе его приготовления

Пример: "My favorite dish is fried chicken. I fry it in a pan with oil. First, I heat the pan. Then, I add oil and put the chicken in the pan. I cook it for 10-15 minutes. It is very tasty!"