ОДОБРЕНА

Предметной (цикловой)

комиссией__Коммерческой деятельности_____

Протокол №  1

от «29» августа  2014 г.

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования

(указать) 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

______________________________

                    код, наименование  специальности

Председатель предметной (цикловой) комиссии___________

____________Харисова Л.Н.

Заместитель директора по УМР                     _____________И.В. Бойцова

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

128

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

85

в том числе:

практические занятия

22

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

43

Итоговая аттестация в 4 семестре в форме Экзамена 

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

3 семестр

Раздел 1.

Основные положения коммерческой деятельности

Тема 1.1. 

Сущность и содержание коммерческой деятельности

Содержание учебного материала

2

1,2

Содержание и сущность коммерческой деятельности. Понятие коммерции, бизнеса и предпринимательства. Родовые признаки коммерции в различных экономических формациях. Роль государства в развитии коммерции. Цели, принципы и функции коммерции. Понятие торговой организации. Задачи и функции торговой организации в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации

Роль информации в коммерческой деятельности. Коммерческая тайна и способы ее защиты

2

Внеаудиторная (самостоятельная) работа обучающихся: выполнение индивидуальных,  домашних заданий по теме

2

Тема 1.2. Организационно-правовые формы торговли.

Содержание учебного материала

Полное и коммандитное товарищество. Понятие субсидиарной ответственности. Основные принципы создания полного и коммандитного товарищества. Права и обязанности участников.

2

1.2.

Хозяйственные общества: общества с ограниченной ответственностью и акционерные общества. Принципы создания. Функции общественного собрания. Понятие дочернего и зависимого общества.

2

Интеграция организаций

2

Самостоятельная работа обучающихся:

Работа с ГК РФ часть 1. Организационно-правовые формы субъектов коммерции, их характеристика.

Подготовка сообщения: «Организация малого бизнеса в торговле».

3

Тема 1.3. Организация хозяйственных связей в торговле.

Содержание учебного материала

Сущность и порядок регулирования хозяйственных связей в торговле

Заявки и заказы на товары

Прямые договорные связи торговых предприятий с производителями товаров и их эффективность

2

2.3.

Самостоятельная работа обучающихся:

1

Тема 1.4..  Договоры в коммерческой деятельности

Содержание учебного материала

Понятие о сделках и договорах, их классификация

Виды договоров, применяемых в коммерческой деятельности

Порядок заключения, изменения и расторжения договоров

Ответственность сторон за нарушение  условий договора

4

2.3.

Практические занятия:

Ознакомление с типовыми договорами купли-продажи и поставки и их оформление.

Составление  протокола разногласий при заключении договора поставки.

Работа с претензиями

4

Самостоятельная работа обучающихся:

4

Тема 1.5.  Инновационные формы сотрудничества в коммерческой деятельности

Содержание учебного материала

Франчайзинг

Финансовая аренда (лизинг)

Факторинг

Товарообменные операции (бартер)

2

1.2.

Самостоятельная работа обучающихся

1

Тема 1.6. Коммерческие риски

Содержание учебного материала

Коммерческий риск и способы его уменьшения. Причины возникновения  коммерческого риска. Виды рисков: допустимый, критический и катастрофический. Статистический и экспертный метод определения степени рискованности коммерческих операций.

2

1.2.

Самостоятельная работа обучающихся : написание реферата на тему «Психология и этика коммерческой деятельности».

Написание плана-конспекта на тему «Коммерческая информация и ее защита».

1

Тема 1.7. Государственный контроль в торговле.

Содержание учебного материала

Организация государственного контроля торговли осуществляется: Министерством экономического развития и торговли РФ, Государственным комитетом стандартизации и метрологии, Комитетом по санитарно-эпидемиологическому надзору, Комитетом по антимонопольной политике и поддержке  предпринимательства.

Функции Роспотребнадзора: контроль за ценами, качеством  и безопасностью товаров, искоренение злоупотреблений в торговле, контроль за весоизмерительными приборами, обеспечение гласности результата.

2

1.2.

Самостоятельная работа обучающихся: написание реферата на тему: «Права Роспотребнадзора в торговле».

Написание плана-конспекта на тему: «Основные функции Роспотребнадзора».

1

Тема 1.8. Тара и тарные операции

Содержание учебного материала

Роль тары и упаковки  в торгово-технологическом процессе. Классификация и характеристика основных видов тары. Стандартизация, унификация и качество тары. Организация оборота тары в торговле

2

2

Самостоятельная работа обучающихся

1

Раздел 2.

Инфраструктура коммерческой деятельности

Тема 2.1.

Оптовая торговля.

Содержание учебного материала

Инфраструктура коммерческой деятельности: Понятие, назначение, состав участников, их роль в организации коммерческой деятельности. Оптовая торговля: понятие, цели, задачи, функции

2

2.3.

Коммерческая работа по оптовым закупкам. Сущность и назначение. Организация закупок товаров на оптовых ярмарках.

2

Коммерческая работа по оптовой продаже товаров. Организация продажи товаров на товарных биржах, аукционах, оптовых рынках, магазинах кэш-энд-керри

2

Типы и виды оптовых предприятий. Методы складского оборота. Продажа товаров по личной отборке товаров покупателями, через коммивояжеров, через автосклады и посылочная торговля. Продажа по письменным, телефонным, интернет заказам и заявкам покупателей.

2

Услуги оптовой торговли: основные и дополнительные, удовлетворяемые ими потребности. Место оптовой торговли в технологическом цикле товародвижения.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

Сообщение на тему: Организационные формы предприятий оптовой торговли, перспективы развития.

Составление плана-конспекта на тему: «Транзитная форма оптовой продажи товаров».

5

Тема 2.2

Складское хозяйство оптовой торговли.

Содержание учебного материала

Товарные склады: понятие, назначение, функции. Классификация складов по разным классификационным признакам, их характеристика. Принципы размещения товарных складов.

2

2.3

Практическое занятие:

Круглый стол на тему: «Складские здания и сооружения: требования к ним, характеристика. Планировка складов, их взаимосвязь».

2

Самостоятельная работа обучающихся:

Презентация: «Технологические решения складов» 

2

Тема 2.3 Технология складского товародвижения в оптовых торговых предприятиях.

Содержание учебного материала

Технология складского товародвижения в оптовых торговых предприятиях. Планомерность, ритмичность, рациональная организация товаропотоков, механизация, сохранность свойств товаров. Сущность и задачи складирования.

2

2

Технология размещения, укладки и хранения товаров. Санитарные требования к приёму и хранению пищевых продуктов. Штабельные, стеллажные, навалом и в подвешенном виде. Требования к хранению товаров. Товарные потери – естественная убыль. Отпуск товаров со склада.

4

Самостоятельная работа обучающихся:

Презентация: «Новое в организации складского хозяйства». 

3

Раздел 3.

Розничная торговля

Тема 3.1

Классификация предприятий розничной торговли

Содержание учебного материала

Розничная торговая сеть: понятие, виды, их характеристика. Задачи, функции и перспективы развития розничной сети. Классификация предприятий розничной торговли на виды и типы, идентифицирующие признаки вида ( характер торговой сети, наличие или отсутствия торгового зала, формы продажи товаров и т.п.) и типы предприятий розничной торговли (ассортимент, торговая площадь, специализация, форма продажи и др.).

3

2.3.

Практическое занятие:

1. Круглый стол: тема: «Мелкорозничная торговая сеть: понятие, назначение, виды предприятий, специфика их деятельности. Тенденции и перспективы развития мелкорозничной сети».

2. Идентификация и определение вида и типа предприятия розничной торговли в соответствии с ГОСТ Р 51773-01 «Розничная торговля. Классификация предприятий».

4

Самостоятельная работа обучающихся:

Подготовка сообщений на тему: «Характеристика магазинов различных типов по идентифицирующим признакам и ассортименту дополнительных услуг. Современные типы магазинов в России и за рубежом».

Обзор информации в сети ИНТЕРНЕТ о развитии современных форматов торговых предприятий за рубежом.

4

Тема 3.2 Размещение и планировка розничных торговых предприятий.

Содержание учебного материала

Размещение розничных торговых предприятий: целесообразность, критерии выбора эффективного местоположения. Принципы, правила и виды размещения предприятий. Факторы, влияющие на размещение магазинов в городах: характер зон обслуживания, наличие и связь с транспортными магистралями, направление покупательских потоков

2

2.3.

Виды торговых зданий и их особенности. Основные требования к современным зданиям: архитектурные, технологические, экономические, санитарно-гигиенические, эстетические

2

Практическое занятие:

1. Ознакомление с планировкой предприятий розничной торговли. Критическая оценка технологического решения торговых помещений.

2. Решение торговых ситуаций, связанных с определением состава функциональных групп помещений магазина. Их взаимосвязи.

4

Самостоятельная работа обучающихся:

1. Работа с ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения».

2. Работа с ГК РФ часть 1 изучение особенностей организационно-правовых форм предприятий.

3. Работа с ГОСТ Р 51773-01 «Розничная торговля. Классификация предприятий».

4. Работа со СНиПами.

5. Составление схемы планировки функциональных групп помещений магазина, их взаимосвязь.

6. Подготовка доклада на тему: Современные требования к дизайну магазина.

7. Проведение анализа распределения площадей торгового зала и использования торгового оборудования. (на примере предприятий розничной торговли).

4

Тема 3.3

Технологические процессы в розничной торговле.

Содержание учебного материала

Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли: понятие, назначение, структура, содержание. Специфика операций в магазинах различных типов. Пути совершенствования этого процесса

2

2.3.

Приёмка товаров по количеству в магазине. Сверка массы, числа мест, единиц поступивших товаров. Приёмка материально ответственными лицами. Правила приёмки товаров по количеству. Ответственное хранение. Сроки приёмки скоропортящихся и не скоропортящихся товаров.

2

Приёмка товаров по качеству в магазине. Сроки приёмки. Явные и скрытые дефекты. Отборка проб. Приёмка товаров по качеству различных функций товаров.

2

Принципы и методы выкладки товаров в торговом  зале. Требования к размещению  товаров. Назначение выкладки, основные способы выкладки товаров: горизонтальный и вертикальный способ, массовая, декоративная выкладка. Навал. Правила мерчендайзинга: цветовая гамма, горячие и холодные зоны магазина, запах, освещение, музыка и расположение  товаров на полках.

2

Практическое занятие

Разработка модели эффективного технологического процесса торгового предприятия (различных форматов). 

2

Самостоятельная работа обучающихся:

Обобщение  организации технологических процессов в предприятиях розничной торговли

Анализ работы торговых ситуаций по приёмке товаров по количеству и качеству. Решение торговых ситуаций связанных с приёмкой товаров по количеству и качеству.

Анализ выкладки товаров  в торговом зале. Практика  применения принципов выкладки в современной торговле.

Написание реферата на тему: «Государственные требования к продаже различных групп товаров».

Написание доклада на тему: «Рекламно-информационная деятельность торгового предприятия».

5

Тема 3.4.

Торговое обслуживание.

Содержание учебного материала

Торговое обслуживание покупателей: основные понятия, назначение, формы, правовая база. Качество торгового обслуживания: понятие, показатели. Технология продажи товаров при различных формах обслуживания. Магазинные формы продажи товаров, их краткая характеристика, основные элементы процесса продажи. Технология расчетов с покупателями, еѐ специфика при каждой форме продаж. Внемагазинные формы торгового обслуживания: понятие, назначение, их характеристика.

4

2.3.

Практическое занятие:

Разработка сценария и проведение активной формы продажи в розничном торговом предприятии. 

2

Самостоятельная работа обучающихся:

Оформление презентации: «Активные формы продаж - путь к завоеванию потребителя» 

3

Тема 3.5

Услуги розничной торговли

Содержание учебного материала

Понятие услуги розничной торговли. Назначение и сфера применения услуг розничной торговли. Признаки классификации услуг розничной торговли. Основные услуги дополнительные.

2

2.3.

Практическое занятие:

Отработка методов определения качества услуг в соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли» и ОСТа 28-002-2000 «Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг».

Отработка навыков работы с нормативной документацией.

Решение коммерческих ситуаций. 

4

Самостоятельная работа обучающихся:

Подготовка реферата: «Услуги торговли (опыт передовых предприятий)». 

3

Итого

128

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета организации и технологии коммерческой деятельности

Оборудование учебного кабинета: мебель (столы и стулья), доска. Комплекты учебно-методической документации, наглядные пособия.

Технические средства обучения: персональный компьютер (ноутбук), мультимедийный проектор, аудиовизуальная и телекоммуникационная техника

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1.Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник/ О.В. Памбухчиянц. – 8еизд.. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,2013. – 448.

2. Иванов, Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: учебное пособие: Рекомендовано ФГУ «ФИРО». 2-е изд.М.: Академия, 2011.-272с.

3. Коротких, И.Ю. Основы коммерческой деятельности: учебное пособие.- М.: Академия, 2010.-208 с.

Дополнительные источники:

1. О защите прав потребителей: Федеральный закон от 17 дек.1999г. № 212-ФЗ: принят Гос. Думой (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ, от 30.12.2001 N 196-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 02.11.2004 N 127-ФЗ, от 21.12.2004 N 171-ФЗ, от 27.07.2006 N 140-ФЗ, от 16.10.2006 N 160-ФЗ, от 25.11.2006 N 193-ФЗ, от 25.10.2007 N 234-ФЗ, от 23.07.2008 N 160-ФЗ)// Консультант Плюс [электронный ресурс

2. Гражданский кодекс Российской Федерации: с изм., внесенными Федеральным законом от 24.07.2008 N 161-ФЗ )// Консультант Плюс [электронный ресурс

3. Кодекс об административных правонарушениях Российской Федерации// Консультант Плюс [электронный ресурс

4. Правила продажи отдельных видов товаров : утв. 19.01.1998г. №55 с изменениями и дополнениями)// Консультант Плюс [ электронный ресурс

5. Сборник нормативных документов для руководителя предприятия розничной торговли.- М.: Экономические новости, 2002.

6. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов: СанПиН 4222-123-4117-86.- М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1991.- 64с.

7. Иванов, Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: Практикум: учебное пособие- 2-е изд. – М.: Академия, 2010.-224с.

8. Громова, А.Ю. Оптовая и розничная торговля: учебное пособие/ И.Н.Пашкин, Е.А. Рыхлова М.: Академия, 2009.-272с.

9.Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник./ К.В. Памбухчиянц -9-е издание. – М.: Дашков и К, 2009.-512с.

10.Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник/ Ф.Г Панкратов, Н.Ф. Солдатова - 12-е изд. - М.: Дашков и К, 2010. – 500с.

д) Интернет-ресурсы:

http://www.economy.gov.ru  -  Министерство экономического развития и торговли РФ .

http:/www.retail.ru

http:/www.sk-ekb.ru

http:/www.tm-engineering.ru

http:/ www. businesspress.ru – Деловая пресса;

http:/ www. garant.ru – Гарант;

http:/ www. nta – rus. ru – Национальная торговая ассоциация;

http:/ www. rbc. ru – РосБизнесКонсалтинг (материалы аналитического и обзорного характера);

http:/ www. rtpress. ru – Российская торговля;

http:/ www. torgrus. ru – Новости и технологии торгового бизнеса.

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Коды формируемых профессиональных компетенций

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

уметь

- определять виды и типы торговых организаций;

ОК 1-10

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.3

ПК 3.1-3.5

Экспертная оценка практического занятия

- устанавливать соответствие вида и типа розничной торговой организации ассортименту реализуемых товаров, торговой площади, формам торгового обслуживания;

Экспертная оценка практического занятия

знать

- сущность и содержание коммерческой деятельности;

ОК 1-10

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.3

ПК 3.1-3.5

Опрос, тестирование

- терминологию торгового дела;

Опрос по цепочке

- формы и функции торговли;

Опрос

- объекты и субъекты современной торговли;

Экспертная оценка практического занятия

- характеристики оптовой и розничной торговли;

Экспертная оценка практического занятия

- классификацию торговых организаций;

Тестирование

- идентификационные признаки и характеристики торговых организаций различных типов и видов;

Экспертная оценка практического занятия

- структуру торгово-технологического процесса;

Тестирование

- принципы размещения розничных торговых организаций;

Экспертная оценка практического занятия

- устройство и основы технологических планировок магазинов;

Опрос

- технологические процессы в магазинах;

Экспертная оценка практического занятия

- виды услуг розничной торговли и требования к ним;

Опрос, тестирование

- составные элементы процесса торгового обслуживания покупателей;

Опрос

- номенклатуру показателей качества услуг и методы их определения;

Экспертная оценка практического занятия

тестирование

- материально-техническую базу коммерческой деятельности;

тестирование

-структуру и функции складского хозяйства оптовой и розничной торговли;

Проверка представленных презентаций

- назначение и классификацию товарных складов;

тестирование

- технологию складского товародвижения

опрос